RISOTTO COURGETTE TOMATES AU THERMOMIX

L’été, la canicule, bref tout est fait pour qu’on n’est pas l’envie de cuisiner, ni même l’envie de bouger, heureusement on est au 21ième siècle et on a les aides de cuisines. Plus besoin de rester devant les fourneaux, on prépare et l’on met dans l’appareil et ça cuisine tout seul.

J’ai cuisiné des produits de saison Courgette et Tomates et fait un bon risotto. Cette recette est adaptable au thermomix Tm31 et Tm5. Un plat qui se fait en 30 minutes.

INGRÉDIENTS

  • 2 Tomates rondes
  • 1 Courgette coupé en 4 (non épluchée si  bio ou du jardin, sinon les éplucher).
  • 1 échalote coupé en 2
  • 30g d’huile d’olive
  • 250g de riz à risotto
  • 120g de vin blanc
  • 680g d’eau
  • 1 cube de bouillon volaille ou légumes  (j’ai pris 3 glaçons de bouillon de ma recette de Noel: bouillon de volaille, j’en ai assez pour l’année).
  • 50 g de crème (fraîche, soja, ..)
  • sel et poivre

 

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RECETTE 

Dans le bol du Thermomix, mettre la courgette coupée en 4, les tomates, l’échalote, et mixer 4 secondes/vitesse5.

Ajouter 15g d’huile et cuire 4 minutes/ Varoma pour Tm31 et 120°C pour Tm5/ sens inverse/vitesse 1, Retirer le gobelet doseur.

 

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Incorporer le riz et l’huile et continuer la cuisson 3 minutes/ 100°c/sens inverse/ vitesse mijotage (c’est la petite cuillère), toujours sans le gobelet doseur.

Verser le vin et chauffer 2 minutes/100°c/sens inverse/vitessse mijotage, sans gobelet.

Déverser l’eau, le cube de bouillon, saler poivrer, et cuire 14 minutes/100°c/sens inverse/vitesse1, sans le gobelet.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mélanger une minute, sens inverse, vitesse 1 dans le gobelet doseur.

J’ai transférer dans un saladier pour le service, vous pouvez rajouter sur le dessus au moment de servir, du parmesan pour donner plus de goût.

 

 

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Bonne dégustation!

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Le risotto est un plat que je ne fait qu’au thermomix ou cookeo, je n’ai aucune patience pour le faire dans une casserole, c’est simple avant je n’en faisais jamais. Ce risotto est très bon, je suis une fan de risotto, peu importe comment ils sont agrémentés, j’adore, et avec du parmesan c’est meilleur, un peu comme les pâtes avec le gruyère. En mettant du bouillon de légume et de la crème de soja, cela fait un risotto végétarien excellent aussi.
Ici tout le monde a adoré. C’est en plus un plat rapide et facile à faire, même au dernier moment pour des amis.

  • Ce que j’aime moins:
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