Cookeo, Cuisine, Non classé

LENTILLES AUX TOMATES ET POULET, AU COOKEO

Je suis une fainéante et parfois j’ai juste envie de me débarrasser de la corvée cuisine…et pour cela j’ai un allié de taille, le COOKEO.

Mes Lentilles aux tomates et poulet sont d’une simplicité à faire et surtout d’une rapidité de préparation déconcertante…

INGREDIENTS:

  • 600g ou plus de Tomates (avec ou sans la peau, si vous voulez gagnez du temps laissez la peau, sinon enlevez là. Concernant la variété des tomates, les Roma que vous pourrez voir en photo ci dessous, donne plus de pulpe et donc rendent moins de jus).
  • Des cuisses de poulets, pour moi congelé car j’en avais pas de frais.  (j’en ai mis trois car ici on est trois à manger de la viande, mais j’aurai pu en mettre 4 cinq ou six, pas plus car le cookeo ne pourrait pas en contenir plus. )
  • 250G de lentille (pour quatre personnes)
  • Une échalote ou un oignon.
  • Aromate (sel, poivre, thym, laurier, romarin,..)
  • 600g d’eau

 

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RECETTE

Mettre le cookeo en mode dorer (vous allez dans le mode manuel, cuisson traditionnel, et là vous choisissez mode dorer.) Mettre l’huile et l’échalote ou oignon, dorer deux minutes, rajouter les cuisses de poulet (vous inquiétez pas, moi non plus ça touche pas forcément le fond).

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Dorer cinq minutes, en tournant un peu comme vous le pouvez.

Ensuite ajouter les ingrédients : Lentilles, tomates, aromates, de l’eau assez pour recouvrir tout les aliments.

Appuyer sur le bouton ok, vous tomber sur une proposition de cuisson rapide, vous appuyez sur ok, on vous propose dix minutes, mettez 35 minutes, et appuyer sur ok, verrouiller le couvercle et vous êtes tranquille pendant 35 minutes pour vaquer à vos occupations.

A  la fin des 35 minutes, votre repas est prêt, malgré que le poulet était congelé!

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MON AVIS

  • Ce que j’aime:

C’est rapide, ça m’a demandé quoi? cinq/ dix minutes de préparations, en un seul repas et une économie d’énergie pour avoir éviter de sortir deux casseroles…

  • Ce que j’ai moins aimé:

Rien, c’était parfait.

Cuisine, Non classé

TERRINE DE TOMATE

C’est l’été, la saison des tomates et des repas froid.

On recevait des amis, et j’aime bien faire cette recette, elle est sympathique, légère, et se mange froid, même si on doit allumer le four lol

Le mieux est de faire cette recette la veille, et le soir quand il fait un peu frais.

Je prends cette recette du site:

http://www.ptitecuisinedepauline.com/article-terrine-de-tomates-confites-au-chevre-109565882.html

Ingrédients:

  • 1,5kg de tomate (mon mari n’aime pas trop les Roma donc on a pris une autre variété, L’avantage avec les Roma c’est qu’elles ont plus de pulpe).
  • 125g d’olive noire dénoyauté (perso j’ai mes propres olives noires faites il y a plus d’un an)
  • 250g de fromage de chèvre frais (Je vais les chercher directement dans une chèvrerie, mais ceux en grande surface sont très bien)
  • 1 poignée de basilic (j’en ai dans mon jardin).
  • Huile d’olive .

 

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Recette:

Tout d’abord il faut commencer par les tomates confites, la cuisson est longue, et en été c’est pas l’idéal avec les chaleurs.

Préchauffer le four à 170°C

Sur une feuille silicone ou papier cuisson badigeonner d’huile d’olive et poser dessus les tranches de tomates. Si vous avez opté (choisi) pour les tomates Roma (les longues et allongées), les couper en deux suffisent, mettez alors le côté face vers vous.

Saler et mettre au four 1h. Le but de cette opération est de leur faire perdre de l’eau sans la dessécher.

Laisser refroidir.

 

Pour préparer la Terrine

Tapisser un moule à cake de film plastique (même s’il est en silicone comme le mien, le film plastique sert à démouler la terrine plus facilement).

Comme vous pourrez le voir sur la photo, je laisse bien dépasser le film alimentaire.

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Placer au fond les tomates confite, la face coupé toujours vers vous, et le côté peau face au moule.

Ciseler le basilic dessus, couvrir d’olives coupées en morceau.

 

 

Rajouter le fromage de chèvre par dessus et arroser d’un filet d’huile d’olive.

 

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Refaire l’opération jusqu’en haut du moule et finir avec les tomates, cette fois ci le côté peau vers le hauts si vous avez des tomates roma.

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Fermer bien le film alimentaire, appuyer un peu pour bien mouler la terrine, mais pas trop non plus pour ne pas écraser les aliments.

Mettre au frigo et la laisser au minimum 12h.

Le lendemain, 15 minutes avant de servir, démouler la Terrine à l’aide du film alimentaire, retirer le film.

Votre terrine est prête.

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MON AVIS

  • Ce que j’aime

C’est frais, c’est original et bien présenté (même si la mienne ce jour là avait quelques petits défauts), les convives ont adoré. Le mélange chèvre et tomate se mari bien, et les olives donnent un gout salé au plat, le basilic apporte une note de frais.

  • Ce que j’aime moins

La découpe est simple, mais il faut y aller doucement quand même.

A l’instar de l’androgyne, jamais tout à fait mâle et pas vraiment femelle, la tomate n’est pas le fruit qu’on nous dit, ni le légume qu’on voudrait nous faire croire. Le charme envoûtant de son goût flibustier tient tout entier dans cette trouble ambivalence, sel acide et sucre amer, qui vous explose en bouche quand vous croquez dedans. La tomate se mérite.

Textes de scène – Pierre Desproges