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PILON DE POULET BASQUAISE AU COOKEO

Ce n’est pas une recette de saison, mais j’avais congelé mes tomates Roma cet été, et j’avais un sachet de poivron surgelés donc j’ai pu faire ce plat. J’ai pris la recette du livre  Cuisiner au robot cuiseur.

INGREDIENTS

  • 8 pilons de poulets
  • 8 tomates roma (sur le livre ils conseille une boîte de tomates concassées)
  • 200 g de poivron surgelé ou frais
  • 2 oignons
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’épice basquaise (si vous n’avez pas, du paprika, du piment doux suffira).
  • 150g d’eau si vous n’avez pas mis la boîte de tomates concassées, ou de la sauce tomate.
  • sel

 

 

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RECETTE

Mes poivrons étaient déja découpés, si ce n’est pas le cas, épépiner les poivrons et les couper en lamelles, éplucher et couper les oignons.

Mettre a dorer avec l’huile, le poulet, les oignons et les poivrons en allant sur fonction manuelle, cuisson classique mode dorer, pendant cinq minutes.

 

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Après ce temps, mettre les tomates, les épices, si vous avez mis des tomates fraîche ou surgelés, rajouter 150g d’eau ou de sauce tomate. L’eau étant nécessaire à la cuisson au cookeo.

 

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Sortir du mode cuisson dorer et sélectionner le mode de cuisson sous pression, programmer 8 minutes et départ immédiat ou différé selon votre emploi du temps.

 

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Si vous servez avec du riz basmati, la cuisson du riz basmati c’est 350g d’eau, 200g de riz et 8 minutes de cuisson.

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

J’adore ce livre qui propose des recettes simples et rapides à faire et donne des astuces de cuisson. Cette recette est super bonne, elle est équilibré si on la mange avec du riz, j’en referais certainement.

  • Ce que j’aime moins:

C’est dommage que cette recette du livre conseiller une boite de tomate, la recette avec mes tomates congelés ou tomates fraîches est sans doute meilleure.

Cuisine, Non classé

NOUILLES CHINOISES AU CANARD

A la bibliothèque j’ai emprunté le livre « 200 RECETTES RAPIDES ET INRATABLES », pour me donner des idées sur des repas faciles et rapides à faire. La vérité c’est que lorsque je vais à la bibliothèque, je prends les livres avec des recettes que je pourrais faire chez moi avec les ingrédients que j’ai chez moi ou que je peux trouver facilement.

Je l’ai feuilleté et trouvé que les recettes étaient super simple, il y a des images, peu de textes.

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J’ai commencé avec cette recette que l’on a trouvé très bonne.

INGREDIENTS pour 4 personnes

  • 200G de nouilles chinoises (je n’avais que des nouilles nid d’anges )
  • Un paquet d’aiguillette de canard (dans la recette du livre c’est 2 magrets de canards)
  • 1 brocoli
  • 3 carottes (deux dans le livre).
  • 50g de cerneaux de noix (dans le livre c’est 50g de noix de cajou).
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja

 

 

RECETTE

Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le miel et la sauce soja.

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Dans une casserole faire cuire à l’eau bouillante pendant 5 minutes les fleurettes du brocoli (ce sont les mini branches), les carottes coupées en dés et les nouilles.

Dans une autre casserole (ou poêle ou cookeo lol) faire cuire les aiguillettes (entières ou coupées comme j’ai fait) 3 minutes, attention c’est fin ça cuit vite.
Si vous avez optez pour les magrets de canards, cuire 5 minutes du côté de la peau et 3 minutes du côté de la chair, à la fin de la cuisson retirer la peau et faire des fines tranches avec le morceau de viande.

Dans une sauteuse ou une  grande casserole, mettre les légumes et les aiguillettes (ou le magret), ajouter ensuite la sauce et les cerneaux de noix (ou les noix de cajou concassées), faire réchauffer 3 minutes.

MON AVIS

  • Ce que j’aime

Cette recette est effectivement rapide à faire, moins de 20 minutes, le plus long étant de couper les légumes. La sauce est excellente! Le mélange des légumes croquant, de la viande douce, et des nouilles onctueuse, j’adore! C’est un plat que je referais sans hésiter, et c’est un plat principal qui regroupe Féculents, protéines et légumes donc équilibré, et sans matière grasse. Mes enfants et mon mari ont aimé, et ma fille m’a dit « oh t’as cuisiné chinois, c’est toi ou papa qui l’a fait ? (oui d’habitude chinois c’est papa car il cuisine mieux que moi lol). Effectivement la recette est inratable.

  • Ce que j’aime moins

ras

Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.
Proverbe chinois