Cuisine, Non classé

RECETTE DE FRITE MOINS CALORIQUE

Non vous ne rêvez pas, j’ai bien écrit des frites moins calorique, oui oui toujours en utilisant la friteuse, et toujours avec des pommes de terre.

Cette recette date d’il y a 55 ans, c’est donc une vieille recette, reprise sur le marché de Puteaux par le chef cuisinier Pierre Marchesseau: http://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/pour-des-frites-pas-caloriques-le-secret-du-chef-pierre-marchesseau-17-05-2019-8074326.php#xtor=AD-1481423552

INGRÉDIENTS

Tout Légumes ou pommes de terre que l’on peut frire (courges, courgettes, carotte…)

 

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RECETTE

Éplucher les ingrédients, faire bouillir 7 minutes à l’eau.

 

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Ensuite c’est physique, l’eau ne se mélange pas à l’huile, c’est une chose qu’on apprend en cours au collège, donc naturellement, les légumes bouillit à l’eau, lorsque l’on va les mettre dans la friteuse, l’huile ne passera pas la barrière de l’eau.

Mettre 7/8 minutes à la friteuse.

 

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Bonne dégustation

AVIS DE LA FAMILLE

Nous avons adoré, elles sont meilleures que les frites qui cuisent entièrement à l’huile, moins grasse c’est sur, mais surtout plus fondante.

Dorénavant c’est comme cela que les frites se feront chez nous, tout le monde l’a adopté!

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