Cuisine, Non classé

GALETTE DE COURGETTE

Pendant les vacances, j’avais installé une règle, ma fille de 14 ans et mon fils de 10 ans devaient chacun cuisiner un jour par semaine le repas du midi et du soir. Au début je les laissait cuisiné ce qu’ils voulaient, ils faisaient une liste de courses et ils allaient en magasin (enfin je les conduisais) et ils achetaient ce dont ils avaient besoin… sauf que mon fils cuisinez des plats avec viandes qui étaient quand même un peu chère, style osso bucco, la viande de veau c’est cher. Donc par la suite je leur ai dit , vous faites avec ce que l’on a à la maison.. mais vers la fin des vacances, nous avions des courgettes par dessus la tête, donc l’impératif était qu’il y ait un plat de courgette à chaque repas…

INGRÉDIENTS

  • 2 oeufs
  • Une poignée de gruyère
  • 2 courgette.
  • 1 oignon
  • 1 tasse de farine.
  • Persil selon goût (facultatif)
  • Sel , Poivre

 

RECETTE

Raper les courgettes, les presser dans un torchon pour enlever toute l’eau.

Les placer dans un saladier où l’on ajoutera l’oignon, les oeufs, la farine, le gruyère, le persil, on mélange entre chaque ajout.

 

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Ensuite on forme des galette dans une casserole et on fait cuire des deux côtés ou comme nous pour un repas plus convivial, sur le multicrêpe de Téfal.

 

 

Bonne dégustation. 

 

MON AVIS

On a tous beaucoup aimé les galettes, qu’elle avait accompagné de côté de porc. Même mon fils qui  n’est pas fan, en a mangé une sans rechigné.

Ca se mange facilement et je me vois bien les faire et les emporter à un pique nique, même si elles sont froides, je pense d’ailleurs que le goût sera peut être meilleur, j’en referais je verrais.

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SALADE COURGETTE SAUMON CREVETTE

Un soir, j’avais envie de bien manger, alors j’ai été voir mon mari, c’est le macgyver de la cuisine, il créait n’importe quoi avec ce qu’il y a à la maison (oui oui je sais, j’ai énormément de chance).

Il est parti dans la cuisine, je lui ai demandé : « Tu veux de l’aide? ». Il m’a répondu: « Non non ».

Et voilà ce qu’on a eut, c’était excellent, digne d’un restaurant, et original.

INGRÉDIENTS

  • Une grosse courgette
  • Une boule de Mozzarella (di bufala ou campana c’est les meilleures, mais une normale c’est bon aussi)
  • 500g de saumon frais (congelé c’est mieux, c’est une astuce qui nous avait été donné par notre ancien docteur, acupuncteur, homéopathe,… bref il avait plein de diplôme et de qualité, il nous avait dit, il y a 15 ans que le saumon avait plein de bactérie et qu’il fallait le congeler pour les tuer, si on souhaitait le manger froid).
  • 500g de crevette décortiqués.
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un filet de jus de citron
  • Herbes de provence
  • Aneth

 

RECETTE

Hacher la grosse courgette, mon mari l’a fait en plusieurs fois dans son appareil fétiche qu’il utilise à chaque fois qu’il cuisine, le Turbo Tupp de Tupperware.

Couper le saumon frais en petit dés, décortiqués les crevettes.

Couper la Mozzarella en dés aussi et Mélanger le tout dans un saladier.

Verser les filets d’huile d’olive et de jus de citron, aromatiser d’herbe de Provence et d’aneth. Saler , poivrer.

 

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Bonne dégustation! 

MON AVIS

Avoir hacher grossièrement la courgette, donne une impression de semoule, comme manger du taboulé mais moins calorique. C’est frais, c’est délicieux. On a plein de courgette, on ne savait plus quoi en faire, en conserve, en cuisson, … mon mari à trouvé là une façon originale d’en consommer, que je compte bien garder pour d’autres recette d’été.