Cuisine, Gouter, Non classé

CONFITURE DE TOMATES VERTES AU THERMOMIX

Avant qu’il ne gèle, mon père s’est retrouvé avec des tomates vertes qui même ramassé n’aurait pas muri. Deux choix s’offraient à nous, les ramasser pour les cuisiner ou les laisser sur les plants et au printemps prochain quelques graines tombées seraient devenu de nouveaux plants… l’éternel cycle de la vie.

J’ai préféré ramassé, les anciens faisaient de la confiture de tomates vertes, je n’en avais jamais goûté et comme vous savez, je suis curieuse, alors j’en ai fait.

J’ai pris la recette du thermomix car j’avais peu de temps un soir, cela donne environ 2/3 pots de 450g .

INGRÉDIENTS

  • 730g de tomates vertes
  • 400g de sucre (ou sucre cristallisé c’est comme vous préférez)
  • 2g ou une cuillère à café de agar agar
  • 5cl ou trois cuillères à soupe de jus de citron, ou le jus de la moitié d’un gros citron ou un petit citron.
  • facultatif: épice , style vanille, cannelle, … au choix

 

  • P1000578.JPG

RECETTE

Laver et couper les tomates en quatre.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 seconde vitesse 5 , on peut augmenter le temps, cela dépend du goût de chacun si on souhaite des morceaux ou non.

Cuire 30 minutes,  100° , vitesse 1.

Vu qu’il y a plus de sucre qui sert de conservation, on peut retourner les pots de confiture jusqu’au refroidissement complet, cela servira de stérilisation!

P1000580.JPG

Bonne dégustation! 

 

NOTRE AVIS

C’est pas mauvais, c’est spécial, il y a un goût de tomate, mais ça peut dépanner, j’en ai fait que 7 pots car ça sera pour dépanner. C’est spécial quand même.