Biscuit, Non classé, Thermomix

FINANCIER A LA POUDRE DE NOISETTE AU THERMOMIX

Oh je sais bien qu’on les fait en général aux amandes, mais j’en avais plus, et j’avais de la poudre de noisette, donc j’ai changer le parfum lol.

Je me suis basée sur la recette de thermomix

Ingrédients

  • 250g de  Beurre
  • 250g de sucre en poudre
  • 100g de poudre de noisette
  • 100g de farine
  • 6 blanc d’oeufs

 

Si vous ne savez pas quoi faire des jaunes, je vous conseille la crème anglaise de Pierre Hermé:

https://lespenseesdemilie.com/2017/03/22/creme-anglaise-de-pierre-herme-au-thermomix/

Préchauffer le four à 200°c.

Mettre le beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 4 min/60°C/vitesse 1.

 

 

 

Ajouter le sucre en poudre, la poudre de noisette, la farine, les six blanc d’oeufs  dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.

 

 

Verser dans un moule à financiers en silicone, ou beurré si le moule est dur. Un conseil, moi je ne le savais pas, il ne faut pas trop remplir les moules, remplissez à la moitié.
Je vous ai mis la photo de mes premiers que j’avais bien remplis qui ont gonflé, et son devenu des mini gâteaux lol, et je vous ai mis la deuxième fournée que j’avais moins remplis et qui fait vraiment financier.

Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.

Démouler et laisser reposer sur une grille.

 

 

MON AVIS

  • ce que j’ai aimé:

Ils étaient moelleux à souhait, très bon, et se conserve bien dans une boite hermétique.

  • Ce que j’ai moins aimé

Si on les mange de suite après la sorti du four, le goût des noisettes est très très prononcés, c’est pas mauvais, mais c’est spécial.

Quand ça refroidit, le goût des noisettes est encore bien prononcé mais moins, et finalement on s’y habitue, nous on les a mangé avec du thé et la crème anglaise de Pierre Hermé et le fondant au chocolat de Cyril Lignac.

FINANCIER POUDRE NOISETTE9.JPG

 

https://lespenseesdemilie.com/2017/03/29/fondant-au-chocolat-de-cyril-lignac-avec-ou-sans-thermomix/

 

Le meilleur des financiers, est celui que l’on peut manger.

Les pensées d’Emilie

 

 

Publicités
Non classé, Pierre Hermé

CLAFOUTI AUX CERISES de PIERRE HERME

Comme je le disais dans mon précédent lespenseesdemilie.com/2017/05/07/les-cerises/, c’est la saison des cerises!!!

Alors pourquoi pas essayer la recette de Clafouti de Pierre Hermé?

 

 

 

Je me suis lancé dans le clafouti de Pierre Hermé, car en général, j’adore ses recettes.

Ingrédients:

  • 500g de Cerises
  • 100g de sucre (50g de sucre à mettre avec les cerises et laisser trente minutes. Le reste du sucre, donc 50g ira dans la préparation du clafouti).
  • 125g de farine
  • 3 oeufs
  • 30cl ou 300ml de lait
  • 1 pincée de sel.

 

Alors grand débat, avec, ou sans noyaux?

J’ai testé les deux, et ici on a tous préférés sans noyaux, car le gâteau est plus moelleux, et avec la recette de Pierre Hermé de faire des cerises au sirop, cela permet aux cerises de mieux se tenir, que se soit avec ou sans noyaux on a l’impression de manger des cerises de l’arbre.

Regarder la photo ci après, il y a d’un côté les cerises avec noyaux, de l’autre sans, vous remarquerez que le côté sans noyaux, le sucre a fondu avec le jus des cerises, cela forme vraiment des fruits au sirop. Le côté avec noyau, le sucre reste sur les fruits.

L’explication est très simple, le fait de dénoyauter les cerises, le jus des cerises va s’échapper et donc se mélanger au sucre, si on laisse les noyaux, il n’y aura donc pas de jus de cerise qui s’échappera et le sucre restera sur les fruits, pour qu’il fond il faudra rajouter un peu d’eau je pense, pour ma part je ne l’ai pas fait.

clafouti cerise6clafouti cerise10

La photo ci dessus est la photo avec le sucre et les cerises dénoyauté, on voit bien que le sucre a fondu.

clafouti cerise7.JPG

Ci dessus la photo avec les cerises non dénoyauté, le sucre n’a pas fondu.

Pour les dénoyauter, vous pouvez les faire à la mains, mais c’est plus long et plus fastidieux, mieux vaut avoir un dénoyauteur qui pourra vous servir aussi pour dénoyauter d’autres fruits (prunes, olives,..)

 

Recette

Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.

Après avoir laisser infusé vos cerises dans le sucre 30 minutes au moins (vous pouvez les laissez plus longtemps), attaquez vous à la pâte.

Dans un saladier, verser la farine, les 50g de sucre et la pincée de sel, mélanger et former un puits (c’est tout simplement un trou, cela permet l’incorporation des oeufs petit à petit pour mélanger et éviter les grumeaux.)

 

 

clafouti cerise15.JPG

 

Casser les oeufs et les mettre dans le puits, mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter le lait et mélanger.

 

clafouti cerise16

 

Si vous mettez votre clafouti dans un moule en silicone, vous pouvez dors et déjà mettre les cerises et la pâte à gâteau.

Si vous êtes comme moi, que vous avez choisi un plat en verre, mettez du beurre et de la farine sur le plat pour que le gâteau ne colle pas.

clafouti cerise18

 

Ensuite vous mettez les cerises au font du plat et vous rajouter la pâte par dessus.

clafouti cerise19clafouti cerise21

 

Enfourner au four 40 minutes à 180°

 

Ci dessus clafouti aux cerises de Pierre Hermé avec noyaux.

 

Ci dessus clafouti aux cerises de Pierre Hermé sans noyaux

 

MON AVIS

  • ce que j’aime

Les cerises étaient de la même tenue que si elles étaient cru, après 40 minutes de cuisson elles ne se sont pas ramolli, le goût est bon, de qualité, avec ou sans noyaux.

Ce qui va changer c’est la texture du gâteaux sans noyaux le gâteau est plus moelleux, avec noyaux il est un peu plus compact.
Ce qui m’a le plus étonnée se sont les cerises, moi qui n’aime pas trop les cerises cuitent, le fait de rajouter du sucre cela les rendent meilleures même après cuisson, elles ne sont pas ramollies.

Je trouve aussi que le clafouti sans noyaux de cerises à un peu plus gonflé que l’autre clafoutis avec noyaux.

  • Ce que j’ai moins aimé

Les cerises au sirop peuvent ne pas être aimé de tous, ici seul mon mari a eut du mal, bon cela vient peut être aussi de la nature des cerises, les cerises précoces ne sont pas aux goûts de tous le monde. A essayer avec des burlats ou coeurs de pigeon…

 

Années de cerises rouges met le rire sur les bouches.

Dicton français

Non classé, Récolte

LES CERISES

La saison des cerises est là, et donc le 1er mai, au lieu de ramasser du muguet nous avons ramassé des cerises.

Alors en réalité, ce n’est pas encore tout à fait la saison, mais mon père a des cerises précoces, elles poussent avant que les autres arrivent, elles sont beaucoup plus petites.

Le goût est moins prononcé que pour les burlas ou les coeurs de pigeon, la chair moins juteuse et moins goûteuse, mais elle sont bonnes quand même et vaut mieux les manger noire si on aime pas leur goût acidulé.

 

Pour ramasser les cerises, mieux vaut avoir une échelle, où alors être très habile pour monter dans les arbres!

Mes enfants eux se chargent en général des milieux d’arbres car ils adorent grimper.

 

CERISE3

 

Et puis des fois, ils vont sur l’échelle.CERISE4

 

On ramasse les cerises, toujours par la queue, il ne faut jamais laisser la queue sur les arbres. Pour les ramasser, il suffit de tourner la queue, ça part tout seul, pas besoin de matériel.

Ici on ramasse tout, c’est pour notre consommation personnelle, et longtemps on ramassait les beaux fruits pour la vente et les fruits abimés on les gardait pour nous.

Ce que peu de gens savent, c’est que les cerises fendue sont meilleures que les cerises non fendue. Ces cerises là ont été soit mangées par un oiseau, soit remplie d’eau. Les oiseaux choisissent toujours les meilleurs fruits sur les arbres, si la cerise a été picorée c’est qu’elle devait être plus sucrée que les autres, et en général, c’est le cas quand ont goute une cerise fendue et une belle cerise, faites le test si un jour vous avez l’occasion d’en ramasser. Comme disait toujours mon père « si tu ne vois pas d’oiseaux mort autour de l’arbre, c’est que les cerises sont bonnes ».

 

CERISE5

ATTENTION!

ce n’est pas le cas si vous trouvez un trou dans une cerise, c’est qu’il y a surement un asticot et que vous risquez de le manger en le mettant à la bouche, mais c’est pas bien grave, ce n’est que de la protéine lol, ça sera juste un peu écoeurant…

Si vous avez des poules ne leur donnez pas de noyaux car cela les feraient arrêter de pondre.

Pour les ramasser

Mettez une ceinture sur la anse d’un seau, et portez là en bandouillère, vous avez donc les mains libre pour les cueillir et vous avez le seau à votre porté pour les mettre directement dedans!

Quand il y en a peu, prenez un saladier ou un panier, je ne sors le seau en bandouillère que lorsqu’il y a beaucoup de cerise et que je sais que je vais en avoir pour l’après midi à les ramasser.

CERISE6

Les cerises tâchent et les tâches ne partent pas facilement voir pas du tout!

Si vous vous êtes tâchés, il y a quelques petites astuces écologique, avec un peu d’huile de coude (la force du muscle pour ceux qui ne connaissent pas cette expression):

Le jus de citron: Verser sur la tâche, frotter délicatement et continuer jusqu’à disparition de la tâche.

Vinaigre blanc et dentifrice: comme si vous vous brossiez les dents, mettez du dentifrice sur une brosse à dent, et rajouter une goutte ou une cuillère à café de vinaigre blanc, brosser délicatement et rincer.

Vinaigre blanc seul: mettre un peu de vinaigre blanc sur un chiffon et frotter doucement sur la tâche, rincer, et recommencer si la tâche est toujours là.

Ne jetez rien!!!

La cerise est un fruit où tout se garde, vous mangez le fruit, il reste le noyau, et la queue.

Les bienfaits de la Cerise:

luttes contre certain cancer de l’estomac
Anti Ulcère
Anti inflammatoire (personnellement j’ai une entorse, on m’a prescrit des anti inflammatoire que j’ai pas voulu prendre, j’ai pris des cerises et j’ai beaucoup moins mal, pour ma part ça marche).
Evite les courbatures
Aide à dormir.

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=cerise_nu

Les noyaux de cerises

Si vous êtes une couturière, ou si vous connaissez quelqu’un qui couds, les noyaux peuvent servir pour faire une bouillotte pour soulager les torticolis, les maux de ventre et les crampes, et peut s’utiliser dans un four micro onde 2 minutes à 60°, et si vous êtes comme moi, que vous n’en avez pas, vous pouvez la mettre 10 minutes à 120° dans un four traditionnel!

 

http://www.espritcabane.com/loisirs-creatifs/jolies-choses/coussin-noyaux-cerises/

Les queues de cerises

Elles peuvent être gardées et séchées. Les bienfaits des queues de cerises sont:

– Renforcer les nerfs tout en ayant un effet calmant
– Renforcer les reins et les voies urinaires (cystite, colique néphrétique)
– Nettoyer le sang
– Empêcher la formation de calculs rénaux
– Lutter contre les rhumatismes, l’arthrite, et l’athérosclérose
– Soulager la douleur (les courbatures).
– Baisser le cholestérol
– Aider à perdre du poids
– Aider à digérer et nettoyer le foie.

http://www.mr-plantes.com/2014/05/queue-de-cerise/

 

Pour les queues de cerises, vous les lavez et les séchez. Ensuite il suffira d’infuser une cuillère à café, c’est à dire de les mettre dans de l’eau bouillante et  les laisser refroidir, si vous souhaitez maigrir ou vous préparez à une compétition sportive vaut mieux boire un litre dans la journée de cette infusion, si c’est pour enlever les courbature, une tasse suffira.

Pour les noyaux, personnellement je les trempe une première fois dans l’eau quelques heures, ensuite je les sèche au torchon, pour enlever les morceaux de fruits qui restent. Je les mets dans une casserole d’eau avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc, je fais bouillir et je les sorts.  Et ils sont prêt à être mis dans un oreiller, une bouillotte ou une balle antistress.

 

Si on avait toujours des cerises et des raisins, on pourrait se passer de médecin.

Proverbe savoyard

Achats, Cuisine, Non classé

LA FONDUE OCEANE DE TEFAL

En fouillant dans la maison de mes parents, j’ai retrouvé dans un coin, la fondue océane. Des amis à mes parents leur avait offert, il y a plus de quinze ans, et il était neuf, jamais déballé.

 

fondue océane1.JPG

 

J’ai proposé à mon mari de tester, une bonne fondue océane avec des poissons et du riz.

La machine avait l’air simple et il y avait un petit carnet dedans avec quelques recettes.

Nous avons testé la fondue océane simple, c’est son nom, on peut aussi faire de la fondue avec de la viande, et il y a plein d’autre recette dans le même thème.

 

 

 

Fondue Océane

Ingrédients, pour 6 personnes:

Pour le bouillon:

  • 3 litres d’eau (il faut au moins ça, car l’eau s’évapore beaucoup!)
  • 50g de fumet de poisson en poudre
  • 50g de bouillon de légume en poudre (j’en avais pas, j’ai mis deux cubes)
  • C’est pas dans la recette mais j’ai rajouté de la sauce soja et sauce teriaki.

Pour la fondue

  • 600g de lotte, de saumon ou autre poisson à chair ferme, coupé en dés.
  • 600g de noix de st jacques

pour l’accompagnement

  • 300g de riz
  • 900g de légumes (j’ai choisi carottes, courgette, navet)

les sauces:

  • Mayonnaise épicée
  • Mayonnaise Rose
  • sauce aux herbes.

 

fondue océane5.JPG

 

Vous allez me dire « t’es bien gentille, mais tes sauces, on les a comment?  »
Eh bien c’est facile, on les a dans le petit livret.

Mayonnaise:

ingrédient:

  • jaune d’oeuf
  • jus de citron
  • moutarde
  • huile (ici c’est olive, je n’ai jamais testé avec une autre huile, donc je vous conseille l’huile d’olive).

La recette :

mélanger le jaune d’oeuf au jus de citron et à la moutarde, quand c’est bien mélangé, versez une cuillère à soupe d’huile, continuez de mélanger, vous allez commencez à obtenir une texture épaisse, mettez l’huile au fur et à mesure, votre mayonnaise est prête.

Pour qu’elle soit épicée:

  • 1poignée de persil
  • 1 poignée de ciboulette
  • 1 poignée de cerfeuil
  • 6 cornichons
  • 1/2 pot de câpres
  • la moitié d’un oignon
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 échalottes
  • 2 cuillère à soupe de ketchup.

je me suis arrêtée là pour nous, mais il y avait sinon quelques gouttes de tabasco et une pointe de harissa, ici à part mon mari nous on est pas épicée lol

la recette:

mixer ensemble le persil, la ciboulette, le cerfeuil, les cornichons, les câpres, la moitié de l’oignon, l’ail, les échalotes jusqu’à obtenir une purée.

Prenez 6 cuillères à soupe de la mayonnaise et mélangez la avec la purée obtenue, rajoutez le ketchup, et si vous avez envie la harissa et le tabasco.

Votre mayonnaise épicée est prête!

Pour qu’elle soit rose:

  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • tabasco (là aussi j’en ai pas mis)
  • 1 cuillère à café de cognac
  • 5cl ou 50ml de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe d’oeuf de lump rouge
  • poivre.

la recette

Ajoutez à la mayonnaise qui vous reste, le ketchup, le tabasco, le cognac, la crème et les oeufs de lump. mélangez, il ne vous reste plus qu’à déguster.

 

La sauce aux herbes

Ingrédients:

  • 1 bouquet d’aneth finement haché
  • 1 bouquet de persil plat finement haché
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 yaourts
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café de raifort rapé (j’en avais pas, j’ai fait sans).
  • quelques gouttes de jus de citron.

 La recette:

Mélanger les herbes, la crème fraiche et les yaourts, saler, poivrer, puis ajouter le raifort et le jus de citron. Votre sauce aux herbes est prête!

La recette de la fondue:

Verser 1,2 litre d’eau dans l’appareil et faire cuire 15 minutes.

Mettre le riz avec 1/2 litre d’eau dans le panier à riz avec le couvercle.

Ajouter les légumes dans le plat à légumes et cuire 20 minutes, avec le couvercle.

 

fondue océane6.JPG

 

Pendant ce temps, dans une grosse marmite, ou une grosse casserole, mettre 3 litres d’eau, 50g de fumet de poisson en poudre et 50g de bouillon de légume en poudre, la sauce soja et la sauce teriaki si vous souhaitez, faites mijoter le tout 30 minutes à feu doux.

Lorsque le riz et les légumes sont cuit, retirer le plat de légume sans ôter le couvercle et vider l’eau de cuisson de l’appareil, remplacer la par le bouillon que vous avez préparé.

Installer l’appareil sur la table si ce n’est déjà fait, positionner le fil support et poser le plat à légume dessus avec le couvercle pour maintenir au chaud le riz et les légumes.

Ensuite chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson, nous on a même mis parfois le riz ou les légumes pour qu’ils aient le gout du bouillon.

Par contre le bouillon part vite, si chacun prend du bouillon pour arroser dans son assiette le riz ou les légumes, il n’y en aura pas assez avec 3 litres, l’eau s’évapore, c’est pour cela que nous on mettait dans l’épuisette.

 

 

 

MON AVIS

  • ce que j’aime

C’est très convivial, il y a six épuisettes, c’est équilibré le tout est de ne pas prendre trop de sauce lol. Cela m’a donné envie d’inviter des amis, ou d’en manger plus souvent.

  • Ce que je n’aime pas:

C’est dommage que pour un appareil à fondue, cela ne soit pas conçu aussi pour la fondue au fromage, mais vu que l’appareil est vieux, une nouvelle version fait peut être le fromage, bon en même temps je dis ça, j’aime pas la fondue aux fromages lol .

Les dégoûts de l’existence s’évaporent lorsque l’on se retrouve, entre amis, autour d’une table. Je suis familier de quelques-unes qui toutes répètent à l’envi qu’une gastronomie, c’est un style : il y a l’amie lunaire qui calcine ses pigeons, celle, originale, qui acclimate tous les continents à ses fourneaux – ainsi des fondues chinoises ou des poissons crus japonais -, celui qui, Parisien converti à la campagne, s’est fait le spécialiste des viandes en sauce – du navarin au boeuf carottes.

Michel Onfray/ Le Ventre des philosophes. Critique de la raison diététique

Astuce, Non classé

ENLEVER LE NOEUD D’UN COLLIER

 

 

Pour enlever le noeud d’un bijou, il faut déjà s’armer de patience lol
Vous aurez besoin de deux aiguilles, ou épingles à nourrice ou fil de fer, bref un truc fin pour passer par les mailles et solide pour que ça ne casse pas, et de l’huile, peu importe laquelle, si vous avez pas, essayez du beurre fondu, il faut de la graisse pour faire glisser les mailles.

Sur un chiffon mettez une goutte d’huile que vous passerez sur le noeud, ou les noeuds comme mon cas. Vous pouvez tout aussi mettre l’huile sur les chaines directement, mais c’est gras et vous en aurez sur les doigts, vous pouvez aussi en mettre sur vos mains, c’est comme vous préférez et comme vous le sentez.

Après l’huile, parfois en essayant de démeler vous arriverez à enlever le noeud comme cela tout simplement, avec de l’huile…

 

 

… Mais parfois il faut un peu plus de patience et d’autre outils. Trouvez le milieu du noeud, et plantez une des deux aiguille, avec l’autre aiguille essayez d’écarter le tour, pour que le centre se désserre, il vous faudra beaucoup de patience, et surtout aucun stress ou énervement, vous risqueriez de casser le collier. Au bout d’un moment, environ 2 à 5 minutes de laborieux travail, vous arriverez à déssérré le centre et il vous sera plus facile à enlever le tout!

Il faut y aller vraiment doucement pour ne pas casser le bijou.

 

 

 

A la fin pour le nettoyage, c’est tout simple, faites tremper votre collier dans de l’eau et du savon, séchez bien et le tour est joué, vous avez un collier tout beau.

Finalement l’amour est une lumière, une chaleur, c’est aussi un noeud, un noeud coulant : ne va pas trop vite, ne va pas trop loin, sinon ça va serrer.

Henry Bauchau

 

Cuisine, Non classé, Thermomix

LES CARDES , BLETTES AVEC SAUCES BECHAMEL AU VIN

Ma mère faisait ce genre de recette, je n’ai pas la recette exacte, n’ayant plus ma maman, j’ai essayé de reproduire, avec l’aide de mon mari qui adore.

Tout d’abord commençons par les explications, qu’est ce que les cardes ?

Les cardes ne sont rien d’autres que les tiges blanches des blettes, les blettes étant la feuille vertes, et les cardes les tiges blanches. On peut les manger ensemble, ou les manger séparément, ma mère les séparaient toujours, et j’ai toujours fait pareil, mais sincèrement je n’aime pas ce légume, enfin disons que j’en raffole pas, mais que j’en mange car j’en ai et que j’aime bien la sauce béchamel au vin lol.

On appelle aussi cela des Bettes à Cardes.

Je vous met une photo c’est plus simple et plus parlant.

La culture de cette plante est simple comme bonjour, elle repousse chaque année, normalement en hiver, mais nous n’en avons pas eut en cette saison, et là elle se met à pousser, la nature est parfois imprévisible!

Dans cet article je vais vous dire comment ma mère cuisinait les cardes, donc la partie blanche.

 

 

Lorsque vous coupez lavez les cardes (attention, faut les laver plusieurs fois, à l’eau vinaigrée, et grattez avec un couteau, pour enlever la terre), vous pouvez tomber sur une espèce de peau, ou fil, sur la carde, enlevez le, il peut y en avoir plusieurs, ils sont facile à retirer, il suffit de les tirer vers le haut.

Après avoir séparée les parties blanches du verts, coupez les en morceaux et faites les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante, au cookeo 3 minutes suffisent avec de l’eau.

 

CARDE6.JPG

 

Lorsque c’est cuit, réservez et préparez la béchamel. Personnellement j’ai fait beaucoup de béchamel car je comptais faire la recette de ma mère, et faire un gratin d’épinard et de blettes (les feuilles se cuisent pareilles, et j’avais pas beaucoup pour faire un repas donc j’ai mélangé avec des épinards.) .

Ingrédients pour un litre de béchamel ou pour 500ml

  • 100g de  farine/ 50g  de farine
  • 80g de beurre/ 40g de beurre
  • 700 g de lait/ 350g de lait
  • 300g de vin rouge de table/ 150g de vin rouge de table
  • 1 bonne pincée Noix de muscade rapée
  • sel

Le vin rouge de table, c’est le vin le moins cher.

Ingrédient pour la recette des cardes

  • 500 ml béchamel au vin pour 500g de cardes
  • gruyère à votre convenance
  • olive noire à votre convenance

 

CARDE7.JPG

 

Recette de la béchamel au thermomix

Mettre tous les ingrédients dans le bol, faire cuire 12 minutes/90°/ vitesse 4, n’oubliez pas le gobelet sinon vous en aurez partout!

Votre béchamel est prête.

 

 

CARDE8

 

Pour le reste, j’ai cuit dans une casserole, les cardes ayant été préalablement cuite, j’ai rassemblés les ingrédients.

Dans une casserole, mettez les cardes, pour 300/500g de cardes mettez 500ml de béchamel, et rajoutez du gruyère et des olives noire, perso j’ai mis peu d’olive noire et beaucoup de gruyère car quand ça fond c’est trop bon, faire cuire à feu doux, et lorsque ça fait des bulles, c’est que c’est cuit, y a plus qu’à déguster!

 

 

Comme je vous disais, j’ai fait deux recettes avec cette béchamel au vin, j’ai fait les cardes d’un côté et les blettes de l’autre avec des épinards.

Cuire les épinards et les blettes 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Au cookeo 3 minutes suffisent.

Les hacher pour en faire une sorte de purée, mettez dans un plat à gratin mélanger avec 500ml de béchamel au vin pour un kilo d’épinards, et rajouter par dessus le gruyère.

Mettez 20 minutes au four.

 

 

MON AVIS SUR LES CARDES

  • ce que j’aime:

Le goût de la béchamel, c’est délicieux, les cardes j’en raffole pas, le goût je le trouve fade, mais dans cette recette, c’est bon. La recette en plus est facile à faire, si on a le thermomix ou tout autre appareil pour nous aider à faire la béchamel lol. Pour la petite anecdote ma mère en faisait chaque Noël car ses soeurs en raffolaient, on est en avril et j’en ai fait car à Noël il n’y en avait pas dans le jardin…

  • Ce que j’ai moins aimé:

Les cardes…

MON AVIS SUR LES BLETTES

  • ce que j’aime

Je n’aime pas trops les épinards et les blettes, sauf si c’est bien cuisiné, et là je me suis régalée.

  • Ce que j’ai moins aimé

Pour servir c’est pas le top, mais c’est bon!

Beauté au naturel, Non classé

LIGNE EN LIGNE, MAIGRIR AVEC UN COACH

Dans mon précédent article sur mon régime équilibré.

Je vous parlais de mon aventure avec une diététicienne qui m’avait dit que ce n’était plus la peine que je revienne et que SON régime allait s’étouffer…

mon expérience ici, pour ceux qui ne l’avait pas encore lu.

 

http://lespenseesdemilie.com/2017/04/16/reequilibrage-alimentaire-mon-experience

 

 

J’avais profité de l’offre d’essai de 15 jours du site Ligne en Ligne, je vais donc vous donner mon avis sur le site de Ligne en Ligne.

Je trouvais le site super bien fait, l’offre de 15 jours d’essai était à 1 euro, je me suis dit pourquoi pas?

Le soucis c’était que j’étais sur le régime de la diététicienne S.R, celle qui gave comme une oie, et malgré tout, le régime m’avait fait perdre 5,8kg en trois mois, c’était pas mal, même si elle semblait dire que le régime allait s’étouffer, je n’avais pas d’autre base.

J’avais eut fait par le passé un équilibrage chez une diététicienne, mais elle avait pris sa retraite, et je ne savais plus où j’avais mis son régime…

Du coup j’avais continué le régime S.R, donc je notais tout ce que je mangeais sur le site, dans mon carnet, je marquais le sport que je faisais (la marche, danse, ou yoga pour ma part).

Chaque semaine la diététicienne du site qui me suis et qui s’appelle Lucie, me disait ce qu’elle en pensait, et je peux vous dire qu’au début c’était « vous prenez trop de féculent, vous prenez trop de jus de fruit ». Du coup je me suis dit que j’allais partir sur le régime du site, et ça allait mieux. J’avais droit à tout, y compris au chocolat, aux biscuits parfois, aux gâteaux aussi. Elle me donnait et me donne encore plein de conseil, quand la perte reste stable elle me conseille par exemple de ne pas manger de féculent le soir pour choquer le corps pour l’aider à perdre.

Le chocolat j’y ai droit tous les jours, le gâteau c’est occasionnel une ou deux fois par semaine. Mais attention un gâteau remplace un féculent! si je prend un gâteau elle me conseille d’enlever ma ration de féculent du repas, car ça se remplace, c’est tout bête, c’est logique, mais moi je ne le savais pas avant.

De plus elle me conseille de le prendre soit le matin au petit déjeuner soit à la fin d’un repas, car comme cela le corps ne stocke pas le sucre, alors que si je le prends entre les repas, le corps va stocker le sucre.

On nous conseille de faire du sport, pour aider le corps à se muscler, pas obliger de passer des heures en salle de sport, je fais du sport à la maison grâce à gym direct dont j’ai déjà fait un article, ou sur des vidéos youtube, ou simplement je promène.

Je peux poser une question par jour, Lucie reste disponible, si un jour j’ai mangé trop de sucrerie, ce qui est arrivée tout le mois de décembre, elle reste sympa, de toute façon je continue de perdre et je n’ai de compte à rendre qu’à moi même.

Je suis au régime depuis huit mois maintenant, j’ai perdu plus de 13kg et chez ligne en ligne j’en ai perdu 8,8kg.

Je perds moins ces dernières semaines, voir plus du tout, depuis mon régime soupe au choux, mais Lucie m’a expliqué que j’avais sous alimenté mon corps à cette période, donc il prend le temps de revenir à la normale.

Ce site est super car en plus d’avoir une diététicienne sympa et plein de bon conseil, on a aussi des menus pour la semaine avec la liste de course qui va avec, des recettes aussi, les menus sont variés, et équilibrés, les recettes faciles à faire pour la plupart.

Chaque semaine Lucie m’envoie le lien d’un article sur les aliments, que je trouve toujours très intéressant, les aliments qui aident pour maigrir, ou les aliments qui sont bon pour la peau, …

On a accès à des vidéos, des audios, des articles sur notre compte qui sont très intéressant.

Il y a un forum, personnellement je n’y vais pas, mais si un jour l’envie m’en prenais, j’y ai accès.

 

Mais bon c’est pas tout ça, vous souhaitez le prix, je paye par mois un peu moins de 30 euro, c’est moins cher que d’aller chez une diététicienne que l’on voit qu’une fois par mois, là Lucie toute les semaines regarde mes menus, toutes les semaines elle me donne des conseils, toutes les semaines elle me suit et suit ma perte de poids. Ah oui j’oubliais de vous dire, on marque notre objectif et notre poids sur une courbe, comme cela on voit à peu près le chemin parcouru et où l’on en est. Et en plus de me suivre toutes les semaines, j’ai droit à lui poser une question par jour.. Connaissez vous des diététiciens à ce prix là qui sont aussi disponible?

Personnellement, je ne peux que le conseiller, avec eux j’ai perdu en cinq mois plus de 7 kg. En trois mois j’avais perdu 6,2kg (novembre à février), c’est à peu près le poids que j’ai perdu, un peu moins chez SR, mais là au moins j’ai des conseils, c’est moins cher, je pèse rien, je mange comme ma famille, je suis pas coupé du monde, je peux aller au restaurant, et surtout surtout j’ai droit à tout! donc pas de frustration, juste un autre mode de vie.

 

Mon alimentation se décompose maintenant comme cela:

Petit déjeuné:

  • 60g de pain, chocolat (noir ou au lait ce que j’ai)
  • yaourt ou 120ml de lait
  • fruit (je ne pèse pas, je prend un fruit entier une pomme, une banane ou deux clémentines,..)
  • un thé à 10h si j’ai faim.

Midi:

  • légume à volonté
  • protéine (que je ne pèse pas, je prend un morceau de viande, ou de poisson ou deux tranches de jambons, ou tofu, steak de soja,..)
  • féculent quatre cuillère à soupe ça équivaut à environ 100g s’il y a un truc que j’aime bien genre couscous ou autre je monte jusqu’à 150g
  • yaourt écrémé ou fromage blanc ou fromage (30g pour le chèvre /20 g pour la vache)
  • un fruit

Le soir:

  • protéine
  • légume à volonté
  • féculent 50 à 100g
  • yaourt
  • fruit

et je bois 1,5 litres d’eau par jour. C’est un régime équilibré qui me correspond, et lorsque je mange une sucrerie, je le fait soit le matin que j’ai la journée pour l’éliminer, soit juste après le repas pour que le sucre ne soit pas stocké par le corps.

J’ai arrêté d’être suivi par Ligne en Ligne depuis le mois d’avril, je n’avais plus le temps d’écrire mes repas, j’ai résilié par mail, en les remerciant pour toute la perte que j’ai eut, et les conseils qu’ils m’ont donné, et ils m’ont remercié et m’ont dit que leur but était que l’on soit autonome par la suite, qu’on ait plus besoin d’être suivi pour perdre du poids.

Et ça a marché car j’ai encore perdu deux kilos en suivant les conseils que la diététicienne Lucie m’avait donné par le passé. Je suis maintenant seule mais je continue mon équilibrage et dans quelques semaines cela fera un an que j’ai débuté mon périple contre la perte de poids.

 

“Je pense être en mesure de me soumettre à n’importe quel régime pourvu que l’on me laisse la sauce.”

André Lévy

Beauté au naturel, Non classé

REEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE, MON EXPERIENCE

Suite à quelques petits soucis de santé, j’ai pris rendez vous chez une diététicienne connu par ici, et qui a de très bon résultat, ma meilleure amie était justement suivi par elle depuis 6 mois et avait perdu 20kg.

Mon rendez vous était en août 2016, c’était l’été, il faisait chaud et malgré le fait que je ne me nourrissait que de tomate car la chaleur me coupait la faim, je grossissais.

J’avais expliqué mon cas à la diététicienne que je nommerais par ses initiales S.R.  Je lui avais mentionné le fait que je n’avais pas faim, que je grossissais, que j’étais pas loin du cholestérol…

D’après elle, il me fallait manger plus, et surtout maigrir, je venais pour une alimentation équilibré, mon objectif premier n’était pas de maigrir, j’étais à 103kg et j’étais même monté à 105, j’avais peur de la restriction… mais niveau santé fallait quand même perdre, mon cholestérol était limite, elle m’élabora un régime que j’ai trouvé… comment dire, un peu trop… oui c’est ça, c’était trop, 1925 calories tout de même!!! j’ai cru que j’allais pleurer quand j’ai vu ça, et je l’entendais me dire « vous devrez tout manger, sans exception, si vous oubliez un aliment vous grossirez… »

Je vous raconte pas mon premier repas, l’envie de vomir, la chaleur, je transpirais tellement je mangeais, je sais pas si vous avez déjà vu l’aile ou la cuisse, l’épisode où un cuisinier force Louis de Funès à manger tout ce qu’il a dans sa cuisine… On observe Louis de funès dans un état pitoyable, transpirant, malade,…

Eh bien j’étais pareil…

J’exagère pas, j’étais même pire que lui le soir au dernier repas… j’allais dehors pour prendre l’air et marché. La diététicienne s’en foutait, quand je la voyais une fois par mois, elle me disait « ça va » je lui disais « c’est trop j’ai envie de vomir », et elle me répondait « oui mais à part ça? »…

L’autre soucis que j’avais, était que ce régime me coupait de ma famille, j’avais interdiction de prendre un plat familial, je devais avoir ma portion de matière grasse, et si je prenais dans le plat familial je risquais de grossir, je devais aussi peser mes aliments, je devais me peser une fois par semaine, pas plus, mais plus que tout, je me devais de penser à manger, et ça parait pas comme ça, mais quand on mange 1925 calories par jour, je peux vous dire qu’après on a plus faim, ohh oui ça marchait, quand je sortais, je craquais plus sur les glaces, j’étais remplis, presque une envie de gerber…

J’ai fait ce régime trois mois, pourquoi trois mois? parce que mine de rien, le premier mois j’ai perdu 3kg, mais la diététicienne n’était pas contente, c’était pas assez pour elle. Deuxième mois 2 kg, elle était moins contente qu’avant, et la troisième fois c’était la goûte d’eau, je n’ai perdu même pas 1kg, mais j’ai fait deux écarts… elle m’a viré, oui une diététicienne qui vire une patiente.

Pourquoi m’a t’elle viré?

J’ai plusieurs hypothèse à ce sujet, je ne saurai dire laquelle est celle qui a déclencher son énervement, mais je pense que c’est simplement une accumulation.

Après être allée chez elle le premier mois et avoir perdu 3kg, j’y ai amené ma fille et mon mari, ma fille pour avoir une alimentation équilibré et non pour maigrir, mon mari pour maigrir.

Mon mari lui n’a pas maigri et s’est vite arrêté, quand on allait chez elle, la pesé était toujours moins grosse chez elle que chez nous, il y avait une différence de presque 1kg!!! voir plus pour moi, ma fille avait un poids normal mais vers le haut, mais chez elle son imc était de 19 lol, quand je l’ai ramené le mois d’après, pour surveiller son poids, ce jour là miracle elle pesait pareil chez la diététicienne que chez nous, le même poids !!! mais chez S.R, elle avait grossi de 800g et chez nous elle avait maigri de 200g et notre balance n’avait aucun soucis…
S.R m’a fait la leçon de morale, sur le coup j’ai pas réagit, mais à mon troisième rendez vous, je lui ai fait remarqué (j’étais avec ma meilleure amie, peut être que ça l’a énervé), je lui ai raconté que bizarrement ma fille avait perdu 200g chez moi, et pris 800g chez elle, elle m’a dit que cela devait venir de ma balance, hors là en me pesant j’avais encore plus d’un kilo de différence avec la mienne, mais ma fille la dernière fois était arrivé au même poids… mais cette remarque ne lui a pas plu elle ne répondait plus…

Puis je n’avais perdu ce dernier mois qu’un peu moins d’un kilo, j’avais fait des écarts, perso j’étais toujours contente de perdre, même si c’était peu, mais aller chez elle, et la voir me questionner sur mes plats voir ce que je faisais de mal..

Le fait aussi que je ne veuille pas de double ration de gras, que je lui fasse remarqué que nos balances avaient une fois été au même poids, et le fait que je ne perde pas assez pour elle, elle m’a dit d’un air strict: « on passe à la stabilisation? » , je lui ai bien sur répondu non, je perdais du poids pourquoi arrêter? , elle m’a dit que le régime allait finir par s’étouffer et que je devais prendre tout les aliments pour maigrir y compris le gras, je lui ai demandé si on pouvait un peu changer le régime, elle m’a dit « non on était parti sur votre alimentation au premier rendez vous, on doit rester sur cela » …

Oui ben le premier rendez vous était en aout avec une chaleur d’enfer, là c’était en novembre, mon alimentation avait changé, … Elle m’a ensuite dit « c’est plus la peine que vous reveniez, toute façon vous vouliez juste une alimentation équilibré » … elle me l’a dit d’une façon tellement froide et direct, que j’ai compris qu’elle ne voulait plus me voir, mais je pensais que cela venait de mon ressenti personnel, sauf que ma meilleure amie qui était avec moi, a compris la même chose et m’a dit « je l’ai jamais vu aussi énervé »…
Voilà le régime qu’elle m’avait donné:

 

[pdf] RÉGIME SR 1925 CALORIES

Mais suite aux remarques de celle ci sur ma perte trop lente à son goût chaque mois:
En octobre j’avais pris rendez vous chez un endocrinologue, un médecin pour les hormones, c’est mon généraliste qui me l’avait conseillé.

En appelant, je me suis aperçu qu’il y avait dans le cabinet l’endocrino de ma mère, c’était parfait, il pouvait me dire si le fait que je perde pas aussi rapidement que le souhaitais la diététicienne venait de moi, ou si c’était normal… Je me remettais en question quand même, d’ailleurs elle m’avait bien dit « je suis professionnelle depuis 15 ans, mon régime marche, blabla », et j’avais eut d’autres personnes qui étaient allée chez elle et qui avaient maigri (mais j’ai su bien plus tard que beaucoup avait repris aussi du poids par la suite).

L’endocrinologue m’a reçu tout étonné, s’est enquis (s’est renseigné chaleureusement) de ma santé, on ne va pas voir un endocrino très souvent sauf si on a un soucis, lol, je lui ai donné le dernier bilan sanguin que j’avais fait dans la semaine, qui était beaucoup mieux que l’été d’avant. Nous avons ensuite parlé, il n’a pas compris pourquoi la diététicienne n’était pas contente de ma perte de poids, il m’a rassuré, au contraire je ne devais perdre plus de 3kg par mois.

En effet, plus on perd vite plus on récupère rapidement, et statistiquement plus on perd lentement moins on a de chance de reprendre. j’avais perdu quand même en trois mois 5,8kg…

Entre temps j’avais trouvé un coach en ligne pour maigrir, je lui en ai fait part, il a semblé un peu réticent et m’a envoyé voir une diététicienne de l’hôpital, gratuitement. La diététicienne tout aussi étonnée que l’endocrino, m’a confirmé, le poids que j’avais perdu, je ne le reprendrais plus, il est perdu définitivement, et qu’il fallait que je continu comme ça, elle avait aussi ouie dire de cette fameuse S.R, mais quand je lui ai montré ce que je mangeais avant, elle m’a dit « ahh non mais c’est trop, c’est beaucoup trop ».

Ce qui est marrant dans la vie d’une femme, c’est qu’on passe par plusieurs étape d’animaux, la grossesse où l’on ressemble à une baleine, surtout vers la fin quand on s’échoue sur le lit,
La vache quand on allaite bébé et qu’il y a du lait partout, ou qu’on tire son lait, et moi j’étais passée par l’oie, qu’on gave juste avant noël
(elle m’a viré début novembre).
Le bon côté des choses, c’est qu’elle m’avait fait entrevoir l’espoir que je perde un peu de poids, cela m’avait poussé à aller sur un site de coach en ligne, pour continuer là où je m’étais arrêter, j’aurai pu aller chez un autre diététicien, mais c’était cher, j’ai pas pensé à aller à la diététicienne de l’hopital avant que l’endocrinologue me le conseille, j’ai pris par internet car je trouvais que c’était le moins cher.

Dans un prochain article, je vous parlerais de mon coach en ligne qui m’a fait perdre 6kg les trois premiers mois, SANS PRIVATION!!!

Mon expérience de la soupe aux choux vous expliquera un peu ce que j’ai vécu, et j’étais surveillée par ma coach en ligne, je lui ai dit que j’avais fait ce régime, après l’avoir fait car je savais qu’elle me donnerait de bon argument pour ne pas le faire lol:

https://lespenseesdemilie.com/2017/02/19/regime-soupe-au-choux-cookeo/

 

Mon expérience sur le site Ligne en Ligne:

lespenseesdemilie.com/2017/08/21/ligne-en-ligne-maigrir-avec-un-coach/

Nous sommes en août, soit un an après le début de mon régime, j’en suis à -14kg de perdu, je mange équilibré, mais depuis le régime soupe aux choux, j’ai du mal à ne plus craquer sur les sucreries…

Je suis ravie car pour un régime qui aurait du s’essoufler d’après S.R la diététicienne, j’ai tout de même perdu entre 8 et 9kg depuis…

Faut toujours faire attention à ce qu’on mange ! Le manger, c’est beaucoup plus que du manger, c’est de l’amour.

Jean Marie Gourio

Fête, Non classé

PAQUES ET PACK DE BIERE

Aujourd’hui c’est pâque, fête chrétienne, et juive (Pessah), les chrétiens l’ayant reprit aux juifs.

Elle commémore pour les chrétien, le Christ sacrifié, Pâque viendrait du mot pasha, en hébreux biblique Pessa’h et signifierait passer au dessus. Car les juifs, sacrifiaient un agneau indemne et badigeonnaient les portes pour que les puissances qui viendraient chercher les nouveaux nés égyptiens passent au dessus des portes, Pasha, Pessa’h, Pâque voudrait donc dire « passer au dessus ». Les chrétiens auraient repris la tradition au moment de Jésus, qui représente l’agneau sacrifié qui enlève les pêchers du monde…

Voilà pour la petite histoire, pour en savoir plus sur cette fête comémorative : Pâque

De nos jours, tous les monde ou presque fêtent pâque avec les chocolats pour les enfants (et les adultes, ben oui je suis une grande enfant 😀 ).

 

 

Mon mari aime le chocolat mais raffole plus des bières, j’ai donc instauré la pâque de bière, le pack contenant en général six bières, mais mon mari est un fin connaisseur, et il lui faut de bonne bière, donc j’ai acheté les bières qu’il aimait le plus, il n’y a pas ses préférés, j’ai voulu changé un peu (il y a tout de même sa préféré la Saint Nichlaus que l’on trouve qu’à Noël, en général, on est à pâque et il en reste! )

Je vous met la petite vidéo, attention, il y a une scène de nudité que j’ai flouté lol

 

 

Ok c’est moi qui rigole, j’ai un rire de débile lol, mais perso ça me dérange pas, je comprends ceux que ça dérangeront lol.

 

SAM_4005
La récolte du pack de bière

 

La récolte fut bonne:

  • Belzebuth noire celle qui a eut une médaille d’argent.
  • Belzebuth rouge
  • La bête
  • 2 Saintmichlaus (bière qu’on ne trouve pas partout, surtout en avril vu que c’est une bière de Noel)
  • La bière du démon.

Voilà comment nous créâmes la fête de pâque version adulte homme lol. Elle peut se faire avec des bouteilles de vins pour les initiés lol.

Je rassure tout le monde, mes enfants ont eut des chocolats, remarque cela peut se faire aussi avec de la Tourtel pour la version sans alcool car comme on dit « la fête est plus folle »!

Je rêve de meubles en chocolat que, entre les truffes de Noël et les oeufs de Pâques, on pourrait grignoter devant la télévision. Ainsi, la gourmandise fournirait-elle un prétexte au renouvellement périodique du décor intérieur.

Philippe Bouvard