Non classé, Récupération et Fabrication

LESSIVE AU SAVON NOIR

Dans un précédent article je vous donnais une recette de lessive au savon de Marseille, manque de pot, je n’avais plus de savon de Marseille, et j’habite un département où on en trouve pas partout, je parle du vrai. Du coup, sans savons de Marseille et sans lessive, je me suis rabattu sur la lessive au savon noir, très populaire au Canada.

Cette recette est simple et se fait avec un simple verre, pas besoin de balance, j’ai pris un petit verre de moutarde pour les mesures, mais peu importe le verre, la lessive sera bien.

INGRÉDIENTS pour un bocal et demi

  • 3 à 5 verres d’eau tiède ou chaude (c’est plus simple pour fondre le savon noir mou)
  • 1 verre de savon Noir (mou ou liquide, le liquide sera plus simple à mélanger): C’est un excellent détâchant, hypo allergénique, dégraissant.
  • 1/2 verre de bicarbonate: Il neutralise les odeurs, dégraisse, enlève les tâches les plus tenaces comme le sang et la graisse, et renforce l’action des cristaux de soudes et du savon noir.
  • 1/4 de verre de Cristaux de soude:Ils sont indispensable à la recette car ils dégraissent, désinfecte, adoucissent l’eau donc supprime le calcaire, et débouche la tuyauterie.
  • Un demi verre de vinaigre blanc qui est un adoucissant naturel, et un anticalcaire.
  • Facultatif : quelques gouttes d’huile essentielle antibactérienne: citron, lavande,… Je n’en met plus car une personne m’a dit que cela polluait l’eau, donc j’évite, en plus c’est cher, je l’utilise donc juste pour me soigner.

 

P1590005.JPG

 

RECETTE

Faire chauffer l’eau, et ensuite mélanger tous les ingrédients, sauf les Huiles essentielles, dans un récipient, attendre que ça refroidissent et ajouter les huiles, si vous souhaitez en mettre, verser dans un bocal ou un bidon. Les Huiles essentielles, sont a mettre quand la préparation est froide et bien mélanger, car elles ne se versent pas dans l’eau, elles sont non miscible à l’eau (ne peut se mélanger avec l’eau), mais deviennent miscible en rajoutant le savon noir et les autres ingrédients. Bien secouer avant chaque utilisation.

 

P1590006.JPG

 

Verser l’équivalence d’un verre (le verre qui vous sert de mesureur) dans la machine.

P1590007.JPG

MON AVIS

Cette lessive au savon noir, lave bien, et a une autre une légère bonne odeur, sans les huiles essentielles, que du coup je ne trouve pas utile. Nous lavons chez nous le sang, on a des odeurs de transpirations, et autre tâches et odeur et franchement ça lave aussi bien que la lessive au savon de Marseille. Ça lave même mieux que certaines lessive que j’achetais avant et qui n’enlevait parfois ni les tâches ni les odeurs.

Publicités
Cuisine, Non classé

SAUCE BÉARNAISE AU PERSIL

Lorsque j’ai voulu faire la recette du Burger de Patate douce, je n’avais pas de sauce béarnaise, je l’ai donc faite, cependant, je n’avais pas d’estragon pour pouvoir la faire, donc j’ai remplacé l’estragon par du persil… j’ai pris la recette sur https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-bearnaise-facile_69112.aspx, avant tout parce qu’elle était très bien notée.

INGRÉDIENTS

  • 2 jaunes d’oeuf
  • 5 cuillères à soupe de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à soupe d’estragon frais ou séché
  • 1 échalote émincée très finement
  • 150 g de beurre
  • Poivre
  • Sel

 

P1620032

 

RECETTE

Dans une casserole, cuire 10 minutes, le vin blanc, le vinaigre, 2 cuillères de persil, sel, poivre et échalote.

 

P1620033

 

Laisser refroidir hors du feu, ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et mélanger.

Remettre ensuite sur un feu doux et continuer de fouetter pour faire monter la sauce. Le feu ne doit pas dépasser 70° car les oeufs risqueraient de cuire.

 

P1620041.JPG

 

Dès que la sauce a une texture homogène (un peu épaisse), la retirer du feu et ajouter petit à petit le beurre en morceau, et mélanger.

 

P1620041

 

Vérifier la salaison et ajouter si besoin, verser le reste de persil .

Servir chaud

Bonne dégustation

MON AVIS

C’était une sauce excellente, et avec le burger au patate douce, cela a rendu le plat, plus gastronomique.

C’est une béarnaise à la base donc cette recette peut très bien se faire avec de l’estragon et pourquoi pas avec d’autre herbe aromatique… ce qui est bien avec la cuisine, c’est qu’elle ne connait aucune limite.

 

Cuisine, Non classé

FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN

Toujours dans mon magazine sans gluten de janvier/ février, j’ai trouvé cette recette de fondant au chocolat sans gluten. Le gluten se trouve en général dans le blé, orge, avoine,.. donc tout ce qui est à base de farine, pâte et autre dérivés.

Je me suis prise une farine sans gluten (on en trouve dans les magasins bio, ou en supermarché rayon bio je pense), et j’ai fait cette recette.

INGRÉDIENTS

  • 4 oeufs
  • 150g de beurre
  • 180g de sucre
  • 150g de mix farine
  • 150g de chocolat pâtissier

 

P1640001.JPG

 

RECETTE 

Allumer le four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux.

 

P1640002.JPG

 

Hors du feu, incorporer le sucre, puis petit à petit verser le mix farine tout en continuant de mélanger.

 

P1640004.JPG

 

Ajouter un oeuf, mélanger, puis un autre, mélanger et ainsi de suite jusqu’au dernier.

Verser la préparation dans un moule à gâteau. Si le moule est en inox, ou en verre beurré avant de verser la préparation.

 

P1640006.JPG

 

Mettre au four 20 minutes à 180° (thermostat 6)

P1640007.JPG

 

Bonne dégustation

MON AVIS

C’est une recette simple et rapide à faire et surtout elle était très bonne, toute la famille et l’ami de mon fils en ont mangé. Même mon fils qui n’aime pas le chocolat noir en a mangé et l’a aimé. Le gâteau est plus léger qu’un gâteau fait avec une farine avec gluten. Je n’avais pas fait attention, mais la farine que j’avais pris contenait de la levure sans gluten, ce qui fait que mon gâteau à levé, mais c’était très bon quand même.
La farine sans gluten reste quand même un produit cher, un peu moins de 5 euro le kilo contre 0,55 le kilo de farine avec gluten…

Non classé, Santé au naturel

LES HUILES ESSENTIELLES

Je fais cet article sur la demande de Wonderpétasse qui me connait bien et sait que je me soigne aux plantes et huiles essentielles. Pour information, sur internet, sur des forums et autres, on verra plus souvent le diminutif « HE » .

 

P1630853.JPG

 

Cet article ne remplace pas les conseils d’un médecin.

L’AROMATHÉRAPIE, AROMATOLOGIE, AROMACHOLOGIE C’EST QUOI?

Aromathérapie: C’est tout simplement le fait de se soigner avec des huiles essentielles, c’est un mot récent, il n’est apparu qu’en 1930, mais l’homme se soignent grâce aux huiles depuis des millénaire. Se soigner grâce aux he c’est la sureté d’être soigné vite, bien et sans effet secondaire à condition de les utiliser à bon escient, c’est à dire en faisant attention aux dosages et posologie. Ne pas confondre avec la Phytothérapie qui n’utilise que les plantes pour se soigner, l’aromathérapie elle utilise la partie volatile de la plante.

Aromatologie: C’est utiliser les huiles essentielles dans le domaine de la beauté et du bien être.

Aromachologie: c’est le fait de s’intéresser qu’à l’odeur de l’huile essentielle dans un objectif de bien être et non de soin.

 

QU’EST CE QU’UNE HUILE ESSENTIELLE?

C’est le parfum concentré de la plante, la portion odorante volatile extraite des végétaux. Elle peut être extraite, de la feuille (ex: laurier), des fleurs (Jasmin, Rose), d’écorce (la cannelle), de bois (bois de rose), de zestes (citron), des graines (café, coriandre), des baies (baies roses), des fruits (pêches, framboises), de bulbes,…

Lorsque l’on épluche une agrume, ou un oignon, ce qui fait pleurer les yeux et qui sent fort, c’est l’huile essentielle.

 

A QUOI RESSEMBLE LES HUILES ESSENTIELLES?

On les trouve sous forme liquide dans de petites bouteilles marron pour les protéger de la lumière. Elles sont huileuse (d’où leur nom), mais pas grasse puisqu’elles s’évaporent, ne laissez jamais votre flacon d’he ouvert !

Toutes les huiles essentielles sont différentes, elles ont leur odeurs, et leurs caractéristiques propre à chacune d’entre-elle. En général, elles sont de couleurs jaune, mais celle de camomille allemande (utilisé surtout par les femmes, je la détaillerait plus tard), et la tanaisie (utilisé pour la peau et problème d’arthrite) sont d’une couleur bleu, la bergamote est vert pâle et l’inule est vert émeraude (l’inule est dans un mini flacon).

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DES HE?

Elles sont extraordinairement anti-infectieuse, antiseptique, antivirale, antibiotique, anti douleurs, cicatrisantes, anti hémorragiques, digestives, régulent l’immunité, les hormones, elles déstockent les graisses infiltrés ou renforcent les vaisseaux sanguins. Chaque huiles essentielles a ses propriétés, mais certaines d’entres elles en cumulent plusieurs.

 

LIVRE POUR DÉBUTER DANS LES HE

Si vous souhaitez vous lancer dans les huiles essentielles, procurez vous « MA BIBLE DES HUILES ESSENTIELLES » de Danièle Festy, pharmacienne. Le livre est très complet sur l’aromathérapie (soins par huiles essentielles). C’était ma bible et ça l’est encore, lorsque l’on aimerait être soigné plus vite, je l’utilise depuis 12 ans, j’ai l’ancienne édition.

Elle a regroupé dans son livre tout les maux, et les soins à apporter, cela ne remplace pas l’avis d’un médecin, mais pour mon cas cela m’a toujours évité d’y aller pour des petites maladies style « otite, rhume, grippe, gastro, … ».

Il n’y a, à ma connaissance pas un livre aussi mieux fourni, peu importe le mal, vous trouverez dans cette bible, une multitude de conseil et de dosage. Non, les huiles essentielles ne sont pas sans danger, il faut savoir les utiliser, et les doser. Danièle Festy y met parfois des compositions de gélules que vous pourrez demander à vos pharmaciens de préparer et vous donne le traitement à suivre.

C’est pour toutes ces raisons que je conseille ce livre, vous n’aurez aucun mal à le trouver, c’est THE livre. Il se trouve dans toute les librairies, peut être d’occasion, même si beaucoup l’achète et le garde!

Attention, toutes les huiles essentielles ne se valent pas, je parlerais ici que des HE 100% naturelles, faites attention où vous les achetez, personnellement je les prends en pharmacie ou sur https://www.aroma-zone.com/, cette société se trouve dans mon département, dans une ville campagnarde, enfin ils ont juste l’usine dans mon département, ils n’ont aucune boutique à mon grand désespoir… (je trouve d’ailleurs cela absurde vu qu’il y a plein de boutique nature par chez nous). On peut aussi en trouver dans des magasin bio, j’en achète aussi chez https://www.marcel-et-fils.com/index.php. J’ai la chance d’avoir dans ma pharmacie et mon magasin bio des aromathérapeute et naturopathe qui me conseille quand j’ai besoin.

Pour vous aider, voici une étiquette type de fausse Huiles essentielles:
Éthylparaben (paraben c’est mauvais, ça on le sait), BHT (substance agressive pour l’immunité), Oxybenzone- Benzopnone- » (substance toxique, perturbateur endocrinien) Polysorbate -20 (cancérigène et apporterait d’autres maladies), arôme artificiel (allergisant et irritant pour système respiratoire).

 

LE PRIX

Ah c’est cher, très cher, c’est vendu en petit flacon en verre de couleur marron foncé, mais rassurez vous, vous n’avez en général, besoin que de petites gouttes pour être soigné vite et bien, un flacon peut vous durer des années, la preuve en est, ma photo de toutes mes huiles essentielles . Certaines ont plusieurs années. Cependant, j’achète en plus grand format, les huiles essentielles dont je me sers le plus souvent, style eucalyptus, citron, niaouli, lavande officinale..

RESTRICTIONS D’USAGE ET CONTRE INDICATIONS

Les huiles essentielles ne sont pas adapté à toutes les personnes, elles sont parfois déconseillé à certaines personnes. Certaines peuvent aussi en être allergique. Les personnes qui ne pourront pas utiliser les huiles essentielles sont:

  • Les femmes enceintes pendant le premier trimestre de grossesse.
  • Les mamans qui allaitent car les huiles essentielles passent dans le lait maternel, certaines huiles essentielles sont autorisées mais elles se comptent sur les doigts d’une mains.
  • Les enfants en dessous de 6/7 ans, certaines peuvent entrainer des troubles nerveux.

Le traitement à l’huile essentielle, ne doit jamais durer plusieurs semaines même à faible dose, c’est sur du court terme, si ça dure prenez conseil chez un médecin (ou pharmacien). Il ne remplace pas non plus un traitement déjà existant donné par un médecin.

Les HE, doivent s’acheter dans un flacon en verre coloré et foncé pour les protéger de la lumière, pas de contenant en plastique!

TROUSSE D’AROMATHÉRAPIE

Il y a des huiles essentielles qu’on utilise plus que d’autre, chez moi les huiles que j’achète le plus souvent sont : lavande officinale , niaouli, menthe poivrée, mais comme vous pouvez le voir sur la photo, j’en ai énormément (toutes mes huiles ne sont pas sur la photo, j’en ai encore une dizaine lol). Nul besoin d’en avoir autant que moi.

Si vous ne deviez en avoir qu’une, optez pour l’HE lavande officinale appelé aussi lavande vraie: polyvalente (elle soigne tout, elle est de loin la plus importante de toute), antalgique, analgésique, antispasmodique, calmante, anti inflammatoire, anti bactérienne, anti septique, apaise les affections cutanée, cicatrisante (brûlure superficielle, plaie, eczéma, prurit, escarre, …) , calme les nausées, l’asthme, les bronchites, les colites, les dysménorrhées, les maux de tête et les troubles nerveux, calme’hypertension artérielle, anticoagulante et cardiotonique, combat l’hyperémotivité et les sautes d’humeur, anti stress, trouble du sommeil,…

 

TROUSSE AROMA FAMILIALE

  • HE ciste: Hémorragies, saignements
  • HE estragon: antispasmodique, hoquet, crampe musculaire, allergie respiratoire
  • HE gaulthérie: douleur articulaire, torticolis
  • HE giroflier: problème de bouche, aphte, gingivite, abcès, mal de dent
  • HE immortelle: hématome (bleu)
  • HE lavande aspic: brûlure, piqûre, blessure
  • HE de lavande officinale (j’ai mis plus haut ses vertues).
  • HE menthe poivrée : indigestion, migraine, douleurs
  • HE origan compact: infection.

TROUSSE AROMA HIVER

  • HE Cyprès: toux sèche, irritation
  • HE eucalyptus radié: sinusite, otite, angine
  • HE myrte: toux grasse, bronchite
  • HE origan compact: surinfection
  • HE ravintsara: antivirale (grippe, rhume)

TROUSSE D’AROMA ÉTÉ

  • HE Lavande aspic: piqûre d’insecte, morsure
  • HE lavande officinale: brûlure, coup de soleil
  • HE origan compact : infection (turista,…)

TROUSSE AROMA BUREAU

  • HE arbre à thé (tee tree): antiseptique, anti-inflammatoire
  • HE eucalyptus: diffusion assainissante
  • HE hélichryse: coup, hématome
  • HE lavande : brûlure, trouble nerveux
  • HE menthe poivrée: migraine.

 

TROUSSE AROMA VOYAGE

  • HE basilic: antispasmodique (digestif musculaire, douleurs de règles)
  • HE citronelle: antimoustique
  • HE gingembre: constipation
  • HE giroflier: antiseptique, mal de dent
  • HE menthe poivrée: indigestion, mal de transport, maux de tête
  • HE niaouli: herpès, zona
  • HE origan compact: diarrhée, turista, toute infection ORL, urinaire, gynécologique, digestive.

 

Bonne santé!!!

Non classé, Visite

CHÂTEAU DU CLOS LUCÉ

En vacance chez mes beaux parents, nous sommes allés visiter le Château du Clos Lucé. Ce château est connu pour avoir hébergé Léonard De Vinci à la fin de sa vie.

La dernière fois que nous sommes allés chez eux nous avions visité le Château de Chambord, si ceux qui me suivent se rappellent. On nous parlait de ce château comme étant un château ludique et dont le jardin était magnifique.

 

OÙ SE TROUVE LE CHÂTEAU DU CLOS LUCÉ

Il se trouve à Amboise et nous avions programmé de faire Le Clos Lucé et ensuite faire le Château Royal où se trouve la tombe de Léonard de Vinci, et faire un tour dans la ville touristique.

Nous nous sommes garés sur le parking à l’entrée de la ville, il est payant, c’est 4 euro la journée, et nous y sommes resté environ 6 h.

Les tarifs pour le Clos Lucé est de 35 euro pour une famille de 4 personnes, vous trouverez tout les renseignement ici: http://www.vinci-closluce.com/fr

QUI EST LÉONARD DE VINCI?

C’était un polymathe, cela veut dire que c’était un homme qui avait une connaissance approfondie d’un grand nombre de sujets différents: Architecte, inventeur, anatomiste, urbaniste, botaniste, musicien, scientifique, ingénieur, sculpteur, poète, philosophe, écrivain, …

Nous connaissons tous sa célèbre peinture « La Joconde » qui se trouve au musée du Louvre et que l’on peut voir le deuxième tableau ci dessous :

Tableaux Léonard de Vinci

Ainsi que « L’homme de Vitruve », ce dernier si vous ne connaissez pas son nom, vous avez sans doute déjà aperçu l’oeuvre, c’est un homme avec quatre bras et quatre jambes, qui montre les proportions du corps humain dans cercle et un carré.

P1630250.JPG

François 1er, l’invita à venir vivre en France, et lui offrit le Château du Clos Lucé, où Léonard de Vinci pouvait ainsi, aisément créer.

P1630259.JPG

 

C’est ce château que l’on a visité, où se trouve plusieurs de ses inventions, comme ce lion mécanique créé pour amuser et impressionner le roi de France, François 1er.

P1630103.JPG

 

LES LIEUX CHARGÉS D’HISTOIRES

Nous marchons sur les pas de Léonard de Vinci en passant de pièce en pièce, toute aussi lumineuse les unes que les autres. Nous observons admirons son parcours, les endroits où il aimait travailler avec ces apprentis, et les différents objets dont ils se servaient, ou qu’il a créé.

 

Et où les chats étaient plus que bienvenue (oui oui c’est un vrai chat qui se trouve au château, mais à l’époque, Léonard de Vinci les appréciaient beaucoup, c’est pour cela que le château abrite des chats).

P1630065.JPG

 

Une pièce transmet un hologramme montrant Léonard de Vinci (une petite scènette sympathique).

 

P1630098.JPG

 

Il y a tellement de salle, d’objet à voir, c’est un vrai plaisir de se balader à travers l’histoire. Le plus intéressant reste les dernières pièces du château, qui sont les ateliers, là où l’on trouve les maquettes des inventions de Léonard, avec les explications écrites et parfois les vidéos les montrants en scène.

 

 

 

LÉONARD DE VINCI, HOMME MILITAIRE

On connait Léonard de Vinci, peintre, génie, anatomiste, écrivain, mais on connait peu l’homme militaire, eh oui, c’était un militaire, mais pas l’homme qui va sur les champs de guerre, non l’homme qui créé dans le but de tuer. Il élabore pour César Borgia (fils du pape Alexandre XI, celui qui inspira Machiavel pour écrire « Prince »), un homme sans foi ni loi, des armes, des chars, …

 

 

BALADE LUDIQUE AU JARDIN

Après la visite des ateliers et expositions, nous nous dirigeons vers le jardin. Nous nous baladons à travers les carrés de plantes, alors en février il n’y avait pas grand chose, le printemps doit être plus intéressant.

 

P1630229

Et arrive la partie la plus intéressante de la visite, le grand parc arboré des inventions de Léonard grandeur nature et dont petit et grands peuvent tester le fonctionnement.

 

Les inventions de Léonard de Vinci on inspiré grand nombre d’ingénieur pour la construction de pont dans le monde.

P1630314.JPG

 

Le parc est immense et la visite entière château + parc se fait en une matinée, faut compter au moins trois heures minimum, on peut y rester plus longtemps. Je ne peux vous mettre toutes les inventions et visite du lieu tellement il y a de chose à voir et à écrire.

Il y a de quoi se restaurer avec un petit restaurant à côté de la boutique

P1630204.JPG

On y trouve aussi un restaurant médiéval, le cuisinier cuisine des plats typique de l’époque.

 

 

Pour les petits budgets, il y a la possibilité de se restaurer dans le parc, à l’écart.

 

P1630305.JPG

 

Et il y a la boutique, juste derrière le château, et cette boutique renferme plein de livre et d’objet intéressant, nous avons pris des livres sur les plantes en soin et en cosmétique, et autres objets souvenirs.

MON AVIS 

Je conseille cette visite, si vous ne devez faire qu’un seul château, c’est LE Château à faire, j’en ai fait plusieurs, mais pas un aussi lumineux à l’intérieur, chaleureux, et beau. De plus le côté ludique le rend encore plus intéressant aux yeux des petits et des grands. C’est de loin le plus beau que l’on ait visité.

Cuisine, Non classé

BURGER DE PATATE DOUCE

Un magazine a attiré mon regard « SANS GLUTEN » un hors série des Gourmand. Une envie de cuisiner autrement, de goûter à d’autre chose un peu originale.

Je suis tombée sur Burger de Patate Douce, et la photo donnait envie, justement j’avais tout les ingrédients à la maison, c’est pratique de faire les marchés!

 

INGRÉDIENTS

  • 400g de boeuf haché (j’ai pris des steaks hachés qu’il me restait au congélateur )
  • 8 fines tranche de lard (j’en ai pris 4 tranches que j’ai coupé de la même taille que mes rondelles de patate douce).
  • 2 grosses patates douces
  • 2 tomates (mon mari avait fait une salade de tomate, j’ai récupéré les tomates de la salade)
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • Quelques feuilles de salade
  • 4 cuillères à soupe de sauce béarnaise
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

P1620027

 

RECETTE

Éplucher et émincer l’oignon, éplucher et hacher l’ail. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’oignon pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter l’ail et continuer à cuire 2 minutes.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le persil ciselé, l’oignon, l’ail et le poivre et former des steaks épais.

 

P1620031

 

Oter la peau des patates douces et les couper en rondelle d’un centimètre d’épaisseur, les faire ensuite griller soit dans un grille pain en deux ou trois sessions, soit si comme moi vous avez le Snack Collection de Tefal, en mettant la grille panini, cuire 9 minutes, la chair doit être cuite.

 

 

Dans une poêle, faire cuire 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire cuire les steaks 4 minutes chaque côtés, cuire les tranches de lards 2 minutes.

 

P1620044

 

MONTAGE

Verser un peu de sauce béarnaise sur la tranche de patate, placer la salade, le steak, la tranche de tomate et le lard grillé, puis terminer avec une rondelle de patate douce. On peu maintenir avec un pic à brochette, nous on les a laissé comme cela.

 

 

 

MON AVIS

C’était délicieux, un vrai délice, les patates douces en burger fallait y penser, on a pu faire plein de petits burgers, et tout est parti, mon mari ne cessait de me dire « mais c’est délicieux, on se croirait au restaurant ».  Vu comme cela fait des mini burger, j’ai pensé qu’on pourrait les manger lors d’un apéro, ou un lunch. C’est un peu long à faire, enfin surtout la cuisson des patates douces, et j’ai fait la sauce béarnaise maison vu que je n’en avais pas.

Cuisine, Gouter, Non classé

PANCAKE D’HERVÉ CUISINE, BON ET MOELLEUX

Ma fille a fait une soirée crêpe avec des amies un soir, et ils avaient besoin de plusieurs appareil multicrêpe, et du coup j’ai récupéré celui qu’avait ma mère, on s’en était peu servi lorsque j’étais jeune, car les crêpes étaient trop petites. J’ai gardé l’appareil car je me suis dis que cela pouvait être parfait pour des petits déjeuner conviviaux lorsque l’on avait des amis ou de la famille.

Ma fille a donc invité une amie et un matin on s’est fait les pancakes d’Hervé Cuisine:https://www.hervecuisine.com/recette/pancakes-authentiques-au-sirop-derable/# bien entendu, j’ai doublé sa recette car nous étions 5, et rien que nous, on mange minimum 2 pancakes lol, cette recette fait 15 pancakes, et demande 45 minutes de préparation.

INGRÉDIENTS

  • 4 oeufs
  • 300 ml, 30cl ou 300g de lait demi écrémé
  • Un cuillère à café d’extrait de vanille, on peut aussi mettre un sachet de sucre vanillé, ou de la fleur d’oranger.
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate ou de levure chimique
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif, pépite de chocolat, j’en avais pas, j’ai pris une tablette et j’ai fait mes pépites.

 

P1610001.JPG

 

RECETTE

Il faut trois grand bol, ou trois récipients. Dans l’un on mélange tout les aliments secs, farine, sucre, bicarbonate (ou levure chimique), une pincée de sel et le sucre vanillé si on en met, si on met de l’extrait de vanille, il faudra le mettre en dernier, lorsque la pâte est fini.

Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait et verser le mélange sur les aliments secs tout doucement, pour éviter les grumeaux. Laisser reposer 15 à 30 minutes.

 

P1610007.JPG

 

Battre les blanc en neige et les verser sur la préparation, mélanger avec une spatule pour ne pas écraser les blancs, cette étape est importante car elle permet le moelleux des pancakes.

Faire cuire 1 minutes chaque côté. J’ai fait cuire sur l’appareil multicrêpe, mais une casserole c’est très bien, ou ceux qui ont l’appareil Tefal Snack collection, le voyant vert s’allume quand le pancake est cuit (puis les miens sont de forme coquillage https://emilievousdittout.blog/2018/04/17/pancake-de-martha-stewart/)

P1610008.JPGP1610009.JPG

 

Bonne dégustation.

MON AVIS

Ils sont super bon, Moelleux, un brin brioché à l’intérieur, entre la crêpe et le gâteau ou brioche, et avec un bon goût de vanille. Les pépites de chocolats apportent un plus, un côté fondant liquide. Ici tout le monde a adoré.

Rapide à faire pour un petit déjeuner convivial.

Non classé, Sujet divers

COUR D’APPEL

Si vous avez suivi mon histoire: https://emilievousdittout.blog/2018/05/02/monsieur-le-juge-des-tutelles/, je perdais la curatelle fin mai, d’une personne majeur, au profit d’un mandataire judiciaire que le majeure devait payer, malgré son peu de revenu (https://emilievousdittout.blog/2017/03/26/les-handicapes-ou-les-esclaves-des-temps-moderne/) .

Alors bien évidemment, la personne majeure que je protège qu’on appellera R, ne souhaitait pas changer de curatrice, le juge ne l’avais pas écouté, il nous fallait donc agir vite.

J’ai donc pris contact avec une avocate spécialisée dans le droit social, pour faire appel de la décision, avant même d’avoir le résultat d’audience. Il nous en fallait une qui agisse rapidement car nous avions, après les résultats, 15 jours pour faire appel.

L’avocate que j’ai trouvé, nous a reçu, le majeur, son père et moi même. Nous avons expliqué le problème, et elle nous a dit « oh ne vous en faites pas, Monsieur C. est juste », j’ai insisté et elle a monté un dossier pour l’aide juridictionnelle et nous a dit qu’elle appellerait la grefière pour avoir plus de renseignements sur ce qui s’était passé.

Fin mai, la décision du juge arrive par recommandé, je suis déchu de ma curatelle. Le père du majeur est dévasté et n’en dort plus, il a l’impression que son fils est spoilé, car il a une maison à lui, et que la mandataire judiciaire qui est nommé, peut très bien la vendre et récupérer tous ses comptes, c’est comme ça en France, les gens sous curatelles perdent tout, ce sont les mandataires judiciaire ou association de curatelle qui récupèrent tout et il y a de nombreux cas de vol, pas toujours mais très très souvent.

J’avais la curatelle, mais j’ai toujours fait en sorte que R. ait un compte à son nom, qu’il voit son compte et l’argent disponible pour qu’il puisse apprendre à être autonome. Je n’ai jamais touché son salaire ou ses aides, mais la mandataire judiciaire, elle avait la possibilité de tout lui prendre, et de vendre si elle le souhaitait.
En fait c’est un gros trafic de vol d’argent des handicapés, les associations qui gèrent les curatelles, les mandataires judicaires, bon pas tous fort heureusement, mais beaucoup d’entre eux, prennent l’argent des personnes handicapées, c’est pour cela que vaut mieux donner la curatelle à une personne de confiance ou à la famille. Non en fait, vaut mieux ne mettre personne sous curatelle, car même si vous avez un curateur, il se peut qu’il soit retirer par le Juge comme c’est le cas sur cette affaire.

De plus, la mandataire judiciaire, travaillait avec le juge qui justement nous a enlevé la curatelle… une énorme coïncidence, ne trouvez vous pas? Le juge savait que la personne handicapée avait acheté une maison, vu qu’on venait de l’avertir le jour de l’audience, il s’est énervé, on ne sait vraiment pas pourquoi, un juge n’a pas à s’énerver normalement…

Bref, comme il nous l’avait répété, il avait le pouvoir, c’est lui qui décidait, et il avait décidé au dépit de l’opinion et l’équilibre de R., et qui a besoin d’une personne qui l’aide, souvent.

Quelques jours après, l’avocate m’écrit et me dis qu’elle fait appel, elle s’est occupé de tout, a posé le recours d’appel au tribunal d’instance qui nous avait donné la décision. Bon c’est un peu normal car on l’a payé quand même 2000 euro, et nous l’avons vu qu’une fois en réunion, le reste en mail, elle était réactive, mais vu le prix d’un avocat, heureusement qu’il fait son boulot.

Le tribunal d’instance a ensuite envoyé la demande en cour d’appel et nous sommes allés à la cour d’appel de Nîmes.

LA MANDATAIRE JUDICIAIRE . ER.

Elle devait normalement récupérer la curatelle le 29 mai, elle a écrit le 29 juin (soit un mois après) à R.  pour avoir un rendez vous à 9h le 5 juillet au matin, il lui a répondu qu’il n’était disponible que le soir après 17h30 (ben oui, il bosse en journée). Plus de nouvelle jusqu’au 28 août (soit deux mois après sa lettre, et soit trois mois après le jugement de l’audience, R aurait été seul si je n’avais pas été là pour remplir ses demandes d’AAH, dossier mdph, chéquier, …),  elle m’envoie un message, à moi, pour donner rendez vous à R, le 31 août, soit trois jours après, je lui ai dit « vous auriez pu lui écrire directement, il vous aurait répondu ».
Le soucis était que R, ne souhaitait pas la voir, et comme j’étais en vacance à ce moment là, j’ai contacté son père en lui disant qu’elle souhaitait le voir. Le directeur de là où travaille R lui a parlé avec son père et l’ont convaincu de la recevoir, pour qu’il puisse lui dire en face qu’il ne souhaitait pas qu’elle s’occupe de lui.
J’ai envoyé un mail à E.R pour lui dire que le rendez vous était ok, elle ne m’a pas répondu.
Elle est venu le jour du rendez vous, R lui a dit qu’il ne souhaitait pas de mandataire, elle lui a donné une liste de papier à lui donner, qu’il devait me donner à moi (elle aurait pu me l’envoyer directement… elle m’avait quand même écrit pour avoir un rendez vous avec R, ne m’avait jamais remercier pour lui avoir répondu … ), elle n’a pas écouté R…
La réunion n’avait rien donné et c’est ce genre de personne, qui bosse une fois tous les deux ou trois mois qui s’occupe de 70 personnes majeure incapable… ça fait peur, je plains les personnes qui l’ont pour gérer leur argent… Elle ne doit pas les écouter…

Le20 septembre, elle appelle le père de R, pour lui demander les papiers de la liste, le père a dit qu’il m’avait donné la liste et de voir avec moi, elle m’écrit le 25 septembre pour me dire qu’elle veut les papiers et veut me rencontrer, que si je ne donne pas de nouvelle, elle écrirait directement à la banque, pour avoir les comptes.

Elle est au courant de l’appel, et elle dit au père de R qu’elle soutient son fils et qu’elle va faire un rapport favorable au tribunal pour soutenir notre demande, mais elle me fait des menaces. Je lui ait dit que la famille s’opposait à ce qu’elle prenne les comptes à son nom, qu’il y avait une transparence avec lui, car il savait combien il avait sur le compte. Que le chéquier était mieux avec le père car c’est lui qui l’amenait en course, chez le médecin ,.. et j’ai fini par lui demander le plus important pour la famille, le tarif qu’elle pratiquait, car elle a refusé de donner ses tarifs au papa de R. Le juge à l’audience avait refusé de donner le tarif d’une mandataire au père, … on a l’impression que les prix pratiquait sont tabou ou à la tête du client… c’est inquiétant de les voir travailler dans la justice française…, mais finalement elle donne le prix, il en aurait pour 18 euro par mois et me dit que c’est pas cher… pour une personne qui gagne 600 euro par mois c’est quand même un prix, ça revient à l’année à 216 euro, soit deux bon restaurants, un meuble, quatre panier de courses,…

POUR LE PROCES

Il nous a fallu des témoignages, de personnes qui étaient témoins du fait que je gère bien les affaires de R. J’ai eut son frère et sa soeur, son père, cousine, amis de la famille,.. bref en tout 11 personnes qui ont témoigné en ma faveur, et encore j’aurai pu en avoir plus, mais je trouvais que cela faisait assez.

Fin octobre, on se rend à la cour d’Appel de Nimes, le papa, R et moi, l’avocate nous y attendait, on passe dans les premiers car il y a une règle dans les affaires. Ceux qui viennent avec des avocats passent en premier, et les avocats qui viennent de loin, passent avant, c’était notre cas. On se retrouve face à une juge et deux personnes, très gentil, très à l’écoute, calmes. A un moment on a eut une petite peur, la juge dit que l’ancien juge a envoyer un rapport et a écris sur le dossier « sans commentaire » ou « sans appel », là y a un blanc et l’avocate explique que non, c’est pour s’il aurait été en curatelle renforcée qu’on aurait pas pu faire appel mais que lui c’est une autre curatelle, les gens semblent être d’accord, tant mieux, apparemment l’ancien juge est mauvais…

Notre avocate énonce l’affaire, explique, et la juge nous dit que la mandataire a écrit qu’elle se plaint de la façon dont on la accueillis, le père et R l’ont très bien accueillis, elle se plaint que la famille est trop présente. L’avocate explique notre famille, parle des témoins. En vient le moment où l’on intérroge R, et là , il n’ose pas parler, et dit « j’ai pas envie que vous m’engueulez » , j’explique que l’autre juge nous avait disputé et que tu coup, il n’ose plus parler, et la juge comprend le soucis et lui dit « tu peux parler librement, personne ne te disputera » , il répond alors qu’il veut que je sois sa curatrice et que rien ne change.

On fini le procès comme ça, c’était rapide, quinze minutes tout au plus, la juge n’oublie pas de nous dire qu’on aura la décision un mois plus tard.

Un mois plus tard, je garde la curatelle, la cour d’Appel a tranché.

Cette affaire m’a appris un truc, les juges ne sont pas forcément juste, et sont très amis avec les mandataires pour récupérer quelques bon dossier. Les mandataires judiciaires font les gentils pour avoir des dossier, des comptes et par derrière nous cassent du sucre sur le dos..
Qu’il vaut mieux que personne ne soit sous curatelle. A notre prochaine audience avec le juge, qui a lieu tous les cinq ans, on gardera notre avocate pour calmer les humeurs du Juge qui se prend pour un roi…

C’était mon expérience en tant que curatrice, vous parents qui avaient des enfants handicapés, ne les mettaient pas en curatelle, et demandez juste à un amis proche ou la famille de prendre le relais s’il vous arrivez quelque chose. Ne laissez jamais la justice française s’occuper de vos affaires privés.

Pour cette affaire, j’ai fait pendant des mois, ma protection de bulle, c’est peut être pour ça que la mandataire judiciaire a mis trois mois avant d’avoir un rendez vous avec R et son papa… et qu’on a gagné par la suite en appel.

Cuisine, cuisine orientale, Non classé

KEBDA MCHERMLA / FOIE D’AGNEAU

Je n’avais jamais préparé de foie, j’en avais bien sur déjà mangé chez mes parents petite. Je me souviens petite, on mangé souvent du foie, ou du coeur, une fois par semaine, pour nous maintenir un régime équilibré et nous apporter des vitamines A, B9, Zinc et Cuivre.
L’auteur du livre nous explique que le carvi est une épice très utilisé en Algérie car elle possède des vertus antispasmodique (calme, et empêche les convulsion), diurétique (fait uriner), stimulant et purifiant et qu’elle facilite la digestion.

Lorsque j’ai vu cette recette de foie sur le livre « ma cuisine algérienne » de Shérazade Laoudedj, je me suis dit que c’était l’occasion que j’en cuisine.

 

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes

  • 500g de foie d’agneau ou 4 foie
  • 5 gousses d’ail
  • 1 piment fort ou du poivre (j’ai pris du poivre)
  • 1 cuillère à café de carvi (Kerwiya en Algérien)
  • 1 cuillère à café de poivre rouge
  • 1/2 verre d’eau (environ 50/60g)
  • 4 cuillère à soupe d’huile (j’ai mis de l’huile d’olive)
  • 1 cuillère à café de vinaigre (j’ai mis du balsamique)

 

 

P1530006.JPG

 

RECETTE 

En premier lieu on fait ce qu’elle appelle une dersa, c’est un mélange d’épices et de condiments. Dans un mortier, piler l’ail, le piment, le carvi, le poivre rouge, le sel et diluer avec le demi verre d’eau.  Ensuite faire revenir cette sauce dans 3 cuillères à soupe d’huile, pendant 5 minutes.

 

P1530009.JPG

 

Dans une deuxième poêle, à petit feu, faire revenir les tranches de foies dans une cuillère à soupe d’huile. Lorsque le foie est doré, le couper en petit dés et le mettre dans la poêle où se trouve la dersa.

 

 

On mélange bien le foie et la dersa et on laisse mijoter à petit feu et couvert pendant 30 minutes.

 

P1530015.JPG

 

En fin de cuisson, arroser de vinaigre et servir chaud.

 

P1530034.JPG

 

Bonne dégustation.

MON AVIS

Le plat a été apprécié chez moi par mon mari et moi, comme c’est un plat qu’on mange pas souvent, on a trouvé cela bon et original.
Mais les enfants ont eut du mal, mon fils a dit « c’est bon » mais quand ma fille a dit que c’était du foie, il l’a trouvé moins bon. Et ma fille n’a pas aimé, elle n’aime pas le foie, ils en ont mangé mais n’ont pas fini leurs assiettes.
J’en referais certainement pour mon mari et moi, un jour où les enfants seront pas là.

Alcool, Non classé

ADVOCAAT OU LIQUEUR D’OEUF

L’advocaat est une liqueur d’oeuf très connue en Allemagne, mais qui est d’origine Néerlandaise: Eierlikör. Je ne connaissais pas, mais ayant pas mal d’oeuf, j’ai voulu tester. J’ai trouvé cette recette chez Aline Cuisine.

Aline Cuisine explique que ce digestif s’utilise en pâtisserie, dans les glaces et parfois en apéritif avec de la chantilly saupoudré de cacao. Cette recette s’apparenterait au Bailey.

INGRÉDIENTS pour une bouteille de vin de 75cl

  • 8 jaunes d’oeufs (recette pour les blancs d’oeufs sur ce lien:
  • 350g de sucre en poudre
  • 60ml ou 60g de lait
  • 25cl ou 250g de vodka à 40° ou d’eau de vie (ou alcool de fruit) .

P1560001.JPG

 

RECETTE

Dans un robot, battre les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange double ou triple de volume. Ajouter le sucre vanillé, le lait et l’alcool dans cet ordre.

 

P1560003.JPG

 

Mettre la préparation au frais quelques heures. Ensuite verser l’alcool dans une bouteilles.

 

P1560009.JPG

 

Se conserve toujours au frigo ou dans une cave à vin.

Vu qu’il y a de l’alcool et du sucre, cette boisson se garde très longtemps.

Bonne dégustation !

MON AVIS

J’ai goûté malgré que je n’aime pas l’alcool, ayant utilisé un alcool à 50°, j’ai trouvé cela très fort, mais la boisson est légère et onctueuse. Mon mari lui a aimé, il a dit que c’était bon. C’est lui qui goûte mes alcools maison et qui les boit avec les invités.

J’ai lu par ci, par là qu’on pourrait mettre cet alcool dans les pâtisseries, j’imagine bien dans un style de baba au rhum, ou dans un tiramisu.