Cuisine, Non classé

RECETTE KÉFIR DE FRUIT

Après avoir reçu mes graines de kéfir de fruit, je me suis de suite lancé dans la recette pour l’essayer, bien sur c’est long, minimum 24h pour un effet laxatif, 48h pour équilibrer la flore intestinale, et 72h a un effet constipant.

 

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BIENFAITS DU KÉFIR DE FRUIT

  • Améliore le transit intestinal et fortifie le système biliaire. Inhibe la croissance de bactérie comme l’E coli et la salmonelle, éradique les problème intestinaux comme la diarrhées, le syndrome du colon irritable, et les ulcères.
  • Renforce le système immunitaire, agit comme un antibiotique naturel: pour les personnes anémié, les maladies respiratoires (telle que l’asthme, bronchite, pneumonie..). Réduit l’hypertension, le cholestérol.
  • Améliore les problèmes de peau (allergies, eczéma, éruption cutanée), peut guérir des plaies et protège le tissus conjonctif (un des tissus qui soutient différents type de tissus et d’organes).
  • Réduit les allergies
  • Améliore les insomnies.
  • Aide au maintient du poids

Attention cependant de n’en consommer qu’un verre par jour au début, pour voir comment vous réagissez, vous pouvez toujours par la suite augmenter petit à petit la consommation si vous supportez le kéfir. Pour les personnes gravement malades, je vous conseillerais de voir avec votre médecin si vous pouvez en boire. Certain ne le supporteront pas, donc au moindre problème de digestion, cessez de suite d’en consommer et voyez un médecin.

 

MATÉRIEL

Ne pas utiliser de fer, ou du plastique pour faire son kéfir, toujours du verre et du bois ou de l’inox. Pour le couvercle, s’il ne touche pas le kéfir, peu importe la matière, mais les graines ne doivent pas entrer en contact avec du métal.

INGRÉDIENTS

  • 30 grammes de grains de kéfir
  • 1 litre d’eau minérale. Si eau du robinet, la faire reposer une journée ou une nuit avant de l’utiliser pour que le chlore s’évapore. Vous pouvez aussi faire bouillir de l’eau pour l’éliminer, ainsi que les bactéries qu’il y a dans l’eau de ville. Ou tout simplement acheter une carafe filtrante.
  • 3 cuillères à soupe de sucre (ou miel, sirop d’érable,..)
  • fruits secs (2 à 4 figues séchées ou dattes).
  • Jus d’agrume (citron, pamplemousse, oranges,..) ou 2 tranches d’agrume. Si on laisse la peau ça sera un peu plus amer.
  • Fruits frais: Fraises, bananes, pommes, poires, raisins,…

 

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RECETTE

Mélanger tout les ingrédients dans un bocal et laisser fermenter avec un tissus, à température ambiante, si on souhaite un kéfir sans alcool, et laisser fermenter dans une bouteille de limonade ou un bocal fermé si vous souhaitez un kéfir un peu plus alcoolisé, sachant qu’il vous faudra l’ouvrir de temps à autre car le contenant risque d’exploser…

Le laisser fermenter 24h ou moins en fait un laxatif. Jusqu’à 48h aide à l’équilibre de la flore intestinale, 72h il constipe.

Lorsque le fruit sec est remonté à la surface, c’est qu’il est prêt. Filtrer et mettre en bouteille, à boire dans les trois jours.

 

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Récupérer les graines du kéfir qui ont normalement doublé, vous pouvez refaire du kéfir. Les graines ne se lavent pas, car elles contiennent des levures. Le surplus de graines peut être conserver soit congelés (en nettoyant bien et en mettant au congélateur sans l’eau), soit en faisant sécher (je n’ai pas encore testé cela). On peut aussi les conserver quelque jour dans le bocal, si on nourrit les graines de sucre  tous les 8 jours.

 

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Lorsque vous avez trop de graines, donnez-en autour de vous, pour continuer cette chaîne de partage. Personnellement j’en donne de la main à la main, mais certains les envois. Il existe plusieurs page facebook si vous en cherchez ou si vous souhaitez en donner, ou ce site qui est très bien et où j’ai trouvé ma kombucha: https://kefirkombucha.net/.

Bonne dégustation!

AVIS DE LA FAMILLE.

Mes enfants ont aimé, ma fille m’a dit « y a comme un goût d’alcool » , ce qui est normal, vu que cela fermente les fruits, mais il n’y a qu’1% d’alcool, donc pas dangereux.

Mon mari a beaucoup aimé, il a trouvé cela désaltérant.

Moi qui n’aime pas l’alcool, j’ai trouvé cela bon, effectivement on sent un peu le goût mais il y a le côté pétillant, c’est vraiment bon. J’en refais donc chaque jour, ça nous fait notre petit apéro et ça coute pas plus cher qu’un apéritif avec ou sans alcool.

Je dois avouer, que boire un peu de ce kéfir, coupe l’appétit, j’en prend donc avant les repas ou quand je sens que j’ai faim.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Non classé, Santé au naturel

LE KÉFIR C’EST QUOI

Je suis sur un groupe d’autonome sur Facebook, en novembre dernier il y a eut une rencontre où l’on a pu goûter avec ma famille, le kéfir, une boisson gazeuse naturelle. C’est là que j’ai appris que pour en avoir, il fallait des graines, mais les graines ne se donnent que de la main à la main. Certains l’achète en magasin bio, mais on m’a recommandé de le faire plutôt de la main à la main car il y a beaucoup beaucoup de dons.

J’ai eut de la chance, le mois dernier, une potaunome habitant pas loin de chez moi, proposait d’en donner. Je crois beaucoup au signe de la vie, donc je me suis dit que c’était l’occasion de tenter d’en faire. C’est comme ça qu’un soir, je suis revenue avec mon petit bocal.

 

QU’EST CE QUE LE KÉFIR?

Ce sont des graines, originaire du Caucase, qui misent dans de l’eau ou du lait (selon les graines de kéfir que vous avez) fermentent le liquide et en font une excellente boisson aux nombreuses vertues. Le kéfir est un probiotique, c’est à dire que se sont des organismes vivants qui sont bénéfiques pour la santé. Ce sont donc des graines vivantes, qui si vous en faites dans de l’eau, vous les verrez danser, c’est la fermentation.

A l’origine les graines étaient à la fois pour l’eau, à la fois pour le lait, ils suffisaient de les réhabituer, mais avec le temps, les graines de kéfir de lait, à force de ne les nourrir que de lactose, sont devenus différentes des graines de kéfir d’eau.

Il existe plusieurs sortent de kéfir, le kéfir de fruit, et le kéfir de lait, certains rajoutent depuis 2015, l’existence du kéfir Hena, mais ce dernier sépare l’opinion publique sur Facebook, ce serait une amélioration du kéfir de fruit en faisant toujours la même recette (1 figue sèche et 2 tranches de citron en première fermentation et les fruits ne seraient mis qu’en deuxième fermentation). Certains disent qu’il supprime la douleur, d’autre disent qu’il n’a rien de plus que le Kéfir de fruit.

On trouve deux sortes de graines de kéfir de lait, les deux reconnus sont le kéfir de choux car ses graines ressemblent à des choux, et l’autre c’est le kéfir de feuille, car les graines ressemblent à des feuilles. Ce dernier est plus difficile à trouver que les graines de choux, et encore, en règle générale, les graines de kéfir de lait, se développent moins vite et donc sont plus longue à avoir, mais ça se trouve!

Je rappelle que les grains de kéfir se donnent et ne se vendent pas, et se développent à l’infini à force de les nourrir avec du sucre et du lait pour le kéfir de lait. Vous en trouverez proche de chez vous sur ce site: https://kefirkombucha.net/

BIENFAITS DU KÉFIR DE FRUIT

  • Améliore le transit intestinal et fortifie le système biliaire. Inhibe la croissance de bactérie comme l’E coli et la salmonelle, éradique les problème intestinaux comme la diarrhées, le syndrome du colon irritable, et les ulcères.
  • Renforce le système immunitaire, agit comme un antibiotique naturel: pour les personnes anémié, les maladies respiratoires (telle que l’asthme, bronchite, pneumonie..). Réduit l’hypertension, le cholestérol.
  • Améliore les problèmes de peau (allergies, eczéma, éruption cutanée), peut guérir des plaies et protège le tissus conjonctif (un des tissus qui soutient différents type de tissus et d’organes).
  • Améliore les insomnies.
  • Aide au maintient du poids, Les graines se nourrissent de sucre, donc malgré le sucre que l’on met, après 48h normalement il n’y en a plus ou très peu.

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BIENFAIT DU KÉFIR DE LAIT

 

  • Équilibre la flore intestinale, favorise la digestion et apaise les ulcères d’estomacs et fortifie le système biliaire.
  • Une personne intolérante au lactose pourrait en prendre car les graines se nourrissent de lactose.
  • Renforce le système immunitaire, agit comme un antibiotique naturel: pour les personnes anémié, les maladies respiratoires (telle que l’asthme, bronchite, pneumonie..). Réduit l’hypertension, le cholestérol.
  • Améliore les problèmes de peau (allergies, eczéma, éruption cutanée), peut guérir des plaies et protège le tissus conjonctif (un des tissus qui soutient différents type de tissus et d’organes).

 

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Attention cependant de n’en consommer qu’un verre par jour au début, pour voir comment vous réagissez, vous pouvez toujours par la suite augmenter petit à petit la consommation si vous supportez le kéfir. Pour les personnes gravement malades, je vous conseillerais de voir avec votre médecin si vous pouvez en boire. Précaution d’emploi pour les femmes enceintes, les enfants de moins de 3 ans, les personnes diabétique et les allergiques aux lait (pour le kéfir de lait),… bref en cas de doute, consultez votre médecin. 

Cuisine, Cuisine Asiatique, Non classé

CANARD LAQUÉ AU SOJA ET AU SESAME SALADE DE NOUILLE

C’est mon plat préféré, enfin de mes plats préférés que mon mari me fait à chaque occasion, anniversaire, fête des mères, c’est un vrai régal.

J’avais une fois emprunté à la bibliothèque, le grand livre marabout de la cuisine asiatique, et mon mari l’a tellement adoré que je lui ai offert pour son anniversaire. C’est dans ce livre que vient la recette.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 2 Magrets de canard (la recette originale en met 4, mais on a testé, on est pourtant de très gros mangeurs, mais les magrets de canard + les nouilles ça remplis beaucoup l’estomac, donc on en met 2 que l’on coupe en 2 chacun, même avec une moitié de canard, ça fait un bon plat).
  • 2 gros morceaux de gingembre râpé (environ la taille d’un pouce).
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 3 radis rouge en rondelles
  • 4 oignons vert émincés (ou poireaux)
  • 100ml de sauce soja (Pour la sauce soja comme on en mange souvent, j’en prend un litre dans une épicerie asiatique).
  • 3 cuillères à soupe de miel (la recette originale c’est 200g, mais le miel c’est cher, et c’est surtout très très sucré donc il en a mis trois pour avoir le goût).
  • 2 étoiles d’anis étoilé (que l’on trouve au rayon condiments des grandes surfaces, ou sur les marchés chez les vendeurs d’épices).
  • Quelques graines de sésame (recette originale c’est 50g de sésame noir grillé et 50g de sésame blond grillés, mais vu le prix des graines de sésame… je n’ai pas d’épicerie asiatique près de chez moi…)
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 400g de nouille de soba cuite et refroidies (pour la salade)
  • 8 feuilles de shiso (trouvé en épicerie asiatique).

 

RECETTE

Dans une casserole, faire frémir 15 minutes, à feu doux: la sauce soja, 300ml d’eau, le miel, la moitié du gingembre râpé, l’ail, les étoiles d’anis étoilé, les graines de sésames noir et blond (en garder un peu pour la fin) et le bâton de cannelle. Laisser refroidir.

 

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Dans un plat, déposer les canards, la peau côté haut, verser la sauce dessus, couvrir et laisser mariné 30 minutes.

 

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Dans un saladier, mettre les nouilles de soja, le reste du gingembre, les radis, les feuilles de shiso et les oignons vert (ou poireau). Verser l’huile de sésame et mélanger.

Dans une poêle, faire cuire côté peau, les magrets de canards, pendant environ 5 minutes, retourner et cuire encore 5 minutes. A la fin de la cuisson, arroser les d’un peu de marinade

Dans les assiettes, mettre la salade de soba, le magret de canard, parsemer avec le reste des graines de sésame et les oignons (ou le poireau).

 

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Bonne dégustation

AVIS DE LA FAMILLE

C’est un de mes plats préférés, mais je ne suis pas la seule à l’apprécier. Il reste tellement de sauce, que je la refait cuire et l’utilise pour d’autre plat le lendemain, j’ai eut fait avec des pâtes, des pois gourmands, du poulet, …. la sauce est excellente, ça serait dommage de la jeter. Le tout est de la refaire bouillir quelques minutes, vu qu’elle a mariné dans une viande cru.

Cuisine, Non classé

GLACE FRAISE

Nous faisons le marché chaque semaine avec mon mari, et nous avons des fraises sur les étals depuis fin mars début avril. Le soucis avec les fraises, c’est que plus on approche des chaleurs et moins elles arrivent à se tenir, elles pourrissent plus rapidement, du coup je me suis retrouvé avec des fraises qu’il fallait manger pour ne pas les jeter. J’ai pensé à la confiture, mais on est pas trop confiture, la compote c’est bon mais j’en avait pas assez, alors j’en ai fait une glace.

 

INGRÉDIENTS

  • 500/600g de fraises
  • 250g ou 25cl de crème fraîche épaisse
  • 130g de sucre ou sucre glace (ou plus, cela dépendra de la variété de la fraise, et de votre goût)

 

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RECETTE

Mixer les fraises, cela va devenir comme une soupe, ajouter le jus de citron et mélanger, verser à la crème fraiche et le sucre et continuer de mélanger.

 

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Attention de bien mettre le jus de citron dans la purée de fraise et non après, car le citron et la crème fraîche mélanger donne un goût de pourri.

 

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Mettre le tout au congélateur environ trois heures.

Bonne dégustation.

 

AVIS DE LA FAMILLE

C’est excellent, la meilleure glace à la fraise que j’ai mangé et de loin, ça ne nous donne même plus envie d’en acheter. Meilleure aussi que mettre les fraises au congélateur, les mixer et ajouter du blanc d’oeuf (pour le côté mousseux), bon en même temps, là c’est plus un sorbet, et la mienne est plus une crème glacée à la fraise vu qu’il y a de la crème.

Non classé, Sujet divers

HOMME FEMME PEU IMPORTE, ACCEPTEZ VOUS COMME VOUS ÊTES.

Dans la société, de toute temps, on a du obéir à des codes vestimentaires et des comportements, Homme/Femme.

Homme et Femme ne s’habillent pas de la même façon.

Les femmes, peuvent à peu près porter n’importe quelle couleur ou n’importe quel habit sans être catégorisées d’homosexuelles. Cependant si elles s’habillent trop court, trop moulant, trop décolleté,.. elles seront jugées de femmes faciles (et encore je suis gentille).

Les hommes seront vite jugés sur leur façon de s’habiller, s’ils souhaitent mettre des talons haut, des jupes et des collants, c’est évident que les gens penseront qu’ils sont homosexuel, pourquoi? parce que « les hommes ne portent pas de robes, collant ou talon haut ». Les hommes ont moins de choix de vêtement, vous le verrez automatiquement dans les boutiques d’habits, rayon femme ça prend 80% du magasin, rayon homme 20% parfois moins…
J’ai entendu d’ailleurs bon nombre d’entre eux dire « vous les femmes vous avez plus de choix que nous », c’est vrai, et encore, si on dépasse la taille 50 on est au même niveau que les hommes. Je ne parle même pas des couleurs à proscrire comme le rose.

LA COULEUR ROSE ET LES HOMMES

Il est intéressant de parler du rose et des hommes, car le rose n’a pas toujours été une couleur exclusivement féminine, c’était une couleur masculine à une certaine époque. En témoigne les tableaux de roi habillé en Rose.

Henri-IV en rose
Henri IV représentait en Mars (dieu de la guerre) Tableau de Jacob Bunel 1606

Henri IV qui je le rappelle a épousé la Reine Margot et a eut plusieurs maitresse, c’était un homme de guerre, le rose à l’époque était pour les hommes virils. Il avait d’ailleurs aussi une tenue de guerre ressemblant à une robe rose.
A notre époque un homme s’habillerait de la sorte, les gens le regarderaient de travers…

Un exemple, mon fils avait perdu son bonnet de piscine, je lui ai dit de prendre celui de sa soeur, mon mari et lui se sont offusqués, j’ai dit à mon fils : »si on te dit quelque chose, dit leur que c’était la couleur des guerrier et non des femmes à une époque », il a mis son bonnet rose et les enfants ainsi que la maitresse qui n’avait aucune culture, se sont moquait de lui.. les enfants n’ont pas d’éducation de nos jours, mais la maîtresse…en plus dans une école privée…

La couleur n’est pas le seul soucis des hommes, non il y a aussi la jupe…

LA JUPE ET LES HOMMES.

Pourquoi à notre époque, un homme ne pourrait pas porter de jupe? Pourquoi par peur du regard des autres, devrait t’il n’en porter que chez lui?

Je vous met le lien d’un homme qui montre ses achats féminins: https://modeettalonaiguillespublicoton.wordpress.com/ .Sincèrement il a de très belles jambes et je trouve que les jupe, collants et talons haut lui vont à ravir. Il a bien voulu que je fasse partager son lien, c’est un amour!

Il fut un temps aussi où les hommes mettaient des « kilts » pour se battre. Le kilt n’est rien moins qu’une jupe portefeuille plissé. En Écosse, cette jupe est l’emblème du pays, pourquoi alors ne pas la démocratiser?

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Personnellement je trouve que ces jupes vont très bien à ces athlètes.

LA COUPE DE CHEVEUX

Si les femmes portent des cheveux trop court, on peut les confondre avec des hommes, mais il en est de même pour les hommes s’ils portent des cheveux trop long.

Mon fils a des cheveux long, on l’a souvent pris pour une fille, il était vexé, mais pourquoi? pourquoi est ce si grave qu’on prenne un garçon pour une fille? je lui disais c’est pas grave, mais mon mari et mon père eux le prennent mal… Même dans l’école où il va, c’est une école privée, il est interdit d’avoir des cheveux long pour les garçons, du coup même son institutrices l’année dernière se moquait de lui (vous voyez à quel point sa maitresse était intelligente.. elle faisait bien cours mais côté ouverture d’esprit « OHHH MYY GOD » prononcé à la Janice de Friends).

Dernièrement, ma fille sur une photo avait les cheveux attachés, et pour aller au parc Spirou, elle a son pass, la dame qui a vérifié le pass, lui a dit « mais c’est pas vous, c’est un garçon sur la photo », bon ma fille a un grain de beauté sur la joue, comme sur la photo donc pas possible de les confondre. Mais cela l’a vexé… et ça a vexé mon mari aussi.

Bon moi ce genre de chose me fait rire, je ris de tout, je suis adepte du « on peut rire de tout », mais effectivement pas avec n’importe qui.

Est ce si grave d’être prise pour un homme, pour une femme, pour .. on se vexe trop facilement de nos jours.

 

LE VERNIS À ONGLE

Les hommes se mettent du vernis à ongles de plus en plus, mais du noir en général, ça fait rocker. Cependant s’ils mettaient une autre couleur, ils seraient aussi catégorisé.

Ma fille se fait du vernis à ongle, et un jour mon fils, qui a de long ongles, voulait en mettre. Il a été à l’école comme ça, et des garçons se sont moqués. Mes enfants ne se sont jamais moqués des autres car je ne leur ai jamais appris à se moquer des autres, à se moquer d’eux même oui, des autres non. Les enfants ne sont que le reflets des parents, un enfant qui se moque est un enfant dont le parent est moqueur aussi, donc un enfant qui n’accepteraient pas les différences, seraient tout simplement un enfant qui reproduit le schéma de la maison : les parents…

Un garçon l’avait répété à son père à la sortie des classes, et le père avait regardé et avait dit « ah oui » mais n’avait rien dit d’autre car j’étais présente, et moi j’ai dit à l’enfant « Je suis pour que chaque personne soit libre d’être comme il le souhaite. si mon fils veut du vernis, il mettra du vernis, ça ne fait pas fille, ça fait juste lui ». Mon fils n’a pas osé en remettre à l’école, mais il en met pendant les vacances.

 

LES HOMMES D’AUJOURD’HUI

Les hommes de nos jours prennent de plus en plus soin d’eux, comme les femmes, épilation des jambes, des sourcils parfois même de la barbe et d’autres endroits…
Et les femmes deviennent de plus en plus libre, on voit fleurir la liberté des poils, des sans soutien gorges.

Les hommes se font manucurés pour certains, font attention à leur look.

Pourquoi alors ne pas se laisser à tous, la possibilité de mettre ce que l’on souhaite, faire ce que l’on veut et accepter qu’on nous prenne pour l’autre sexe, sans être vexé. C’est pas grave et surtout c’est marrant, ça m’est arrivé qu’on me prenne pour un homme et j’ai rigolé lol, bon en même temps il m’en faut peu pour rigoler. Et si tout simplement on arrêtait de nous catégoriser, voir des gens différents est plus enrichissant que d’être tous pareil.

 

 

Cuisine, Non classé

RECETTE DE FRITE MOINS CALORIQUE

Non vous ne rêvez pas, j’ai bien écrit des frites moins calorique, oui oui toujours en utilisant la friteuse, et toujours avec des pommes de terre.

Cette recette date d’il y a 55 ans, c’est donc une vieille recette, reprise sur le marché de Puteaux par le chef cuisinier Pierre Marchesseau: http://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/pour-des-frites-pas-caloriques-le-secret-du-chef-pierre-marchesseau-17-05-2019-8074326.php#xtor=AD-1481423552

INGRÉDIENTS

Tout Légumes ou pommes de terre que l’on peut frire (courges, courgettes, carotte…)

 

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RECETTE

Éplucher les ingrédients, faire bouillir 7 minutes à l’eau.

 

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Ensuite c’est physique, l’eau ne se mélange pas à l’huile, c’est une chose qu’on apprend en cours au collège, donc naturellement, les légumes bouillit à l’eau, lorsque l’on va les mettre dans la friteuse, l’huile ne passera pas la barrière de l’eau.

Mettre 7/8 minutes à la friteuse.

 

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Bonne dégustation

AVIS DE LA FAMILLE

Nous avons adoré, elles sont meilleures que les frites qui cuisent entièrement à l’huile, moins grasse c’est sur, mais surtout plus fondante.

Dorénavant c’est comme cela que les frites se feront chez nous, tout le monde l’a adopté!

Cuisine, Gouter, Non classé

LES GAUFRES D’ELEVEN DANS STRANGER THINGS

Je triche un peu, les gaufres sont bien la recette d’Eleven de Stranger Things, mais le coulis qui l’accompagne est à l’origine un coulis de canneberges. N’ayant pas de canneberges chez moi, mais surtout n’aimant pas les canneberges, j’ai pris des cerises, c’est plus d’époque et j’en fait une compotée en suivant la recette du coulis de Gastrono Geek

Stranger Things est une série de science fiction qui se passe dans les années 80. La première saison est basé sur la recherche d’un enfant disparu du jour au lendemain, et qui est recherché par ses amis de jeune garçon fan de jeu de rôle. Eleven, onze est une fille qui possède des pouvoirs de télékinésie très puissant et qui adore les gaufres que le chérif lui fait. Dans la série, les gaufres sont en fait une marque placé, c’est la marque Kellog’s qui les fait et se sont des gaufres congelées.. mouai, vaut mieux du fait maison!

INGRÉDIENTS  

Gaufres

  • 2 oeufs entier
  • 1 pincée de sel
  • 70g de sucre
  • 250g de farine tamisée
  • 1 petite pincée de bicarbonate (à l’origine c’est un sachet de levure chimique)
  • 50 cl ou 500g de lait
  • un filet de fleur d’oranger (c’est très fort la fleur d’oranger donc ne pas trop en mettre)
  • 80g de beurre fondu

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Coulis de Cerise

  • 150g de cerises fraîches dénoyautées.
  • 15cl ou 150g de jus (je n’en avais pas, alors j’ai mixé un peu des cerises, mais ça donnait pas de jus, alors j’ai fait une compotée et non un coulis)
  • 20g de sirop d’érable.

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facultatif, 20g sucre glace pour le décor.

RECETTE

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les blancs sont bien monté lorsque la préparation ne tombe pas quand on la met à l’envers.

 

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Mélanger le sucre aux jaunes pour les faire blanchir. Ajouter la farine, la levure et en deux fois les blancs en neige.

Incorporer le lait, la fleur d’oranger et le beurre fondu, fouetter le tout. S’il y a des grumeaux, passer la préparation au tamis ou dans un appareil style mixeur avec un fouet. Perso j’ai le speedy chef de tupperware, ou un robot kenwood pour ce genre de problème.

 

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Laisser reposer la pâte, le temps de préparer le coulis de cerise (ou canneberges si vous avez, la recette est la même).

Pour le coulis

Dans une casseroles faire chauffer les cerises et le jus et porter à ébullition pendant deux minutes.

Verser le sirop d’érable hors du feu.

 

PRÉPARATION

Si c’est fait dans un gaufrier, c’est 3 à 5 minutes selon la cuisson que l’on souhaite. J’ai utilisé le gaufrier snack Collection de Tefal, je met la pâte dans les empreintes, et j’attends que le signal devient vert.

 

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Si c’est au four, c’est 15 minutes à 200°C (th 6-7).

Placer les gaufres, le coulis et le sucre glace .

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Bonne dégustation.

AVIS DE LA FAMILLE

Ma fille trouvait que les gaufres avait le même goût que des churros, elle a trouvé cela excellent. Mon mari a trouvé que c’était les meilleurs gaufres qu’il avait mangé. Mon fils et moi les avons trouvé excellente aussi, moelleuse, cuisson parfaite.

Nous avions doublé la recette, car la recette est pour 4 personnes, donc nous pensions à 4 gaufres, mais ce ne fut pas le cas, car en doublant la recette on s’est retrouvé avec au moins quatre gaufres chacun… on en avait donc pour le goûter et le lendemain.

 

 

Film, Non classé

COSTUME ACCESSOIRE VORTEX L’AUBE DE LA SOUVERAINETÉ

Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous savez que mon mari est réalisateurs :

Article sur son premier court métrage « les gardiens de la matrice »:
https://emilievousdittout.blog/2017/01/07/les-gardiens-de-la-matrice/

L’interview : https://emilievousdittout.blog/2018/04/22/interview-michel-rousseau/

Depuis deux ans, il prépare un film avec des images de synthèse. Ce film sera différent de son premier court métrage car il souhaite toucher plus de monde, ou plutôt éveiller le plus de conscience. Il travaille au moins 10h par jour et on tourne dans les environs de chez nous, car on a la chance d’habiter proche de lieux insolites, de décor de cinéma.

Il y a deux ans, mon mari qui me voyait débuter la couture, me dit « je cherche un costume, mais je ne trouve pas ce que je souhaite, pourrais tu le coudre? », Je le soutiens dans son projet comme je l’ai toujours fait et donc naturellement je lui répond que oui, mais qu’étant débutante, il me faudra de l’aide et des cours de coutures.

Comme je dis toujours « la vie fait bien les choses », on va dans une boutique de tissus, mon mari trouve le tissus de son futur costume, il n’en reste plus beaucoup, on prend ce qu’il y a et au moment de payer en caisse, je vois des annonces de « L’étoffe à l’habit« , une association qui s’est ouverte quelques mois avant et qui a aidé une élève à gagner pour le plus beau Costume Cosplay, l’élève part au Japon représenter la France, cette année 2019!

J’appelle et je tombe sur Sylvie, à qui j’explique que mon mari va venir avec un croquis et qu’il faudra donc faire le patron du costume et le coudre. Pas de soucis pour elle, on prend rendez vous.

Nous voilà le samedi matin dans son atelier avec sa maman Odile et elles avaient tout prévu, amener quelques modèles de jupes. Pendant ce rendez vous, nous avons parlé du rendu du costume, de ce que Michel souhaitait, aucun modèle de jupe ne correspondait, il fallait donc créé une jupe sur mesure et un haut aussi.

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Mon mari nous avait pressé en disant qu’il le fallait pour l’été, et nous étions en avril. Un autre problème se posait, le tissus était just, j’avais pas intérêt à me louper, car il n’était pas donné non plus.

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On l’a bien fini dans les temps, ça a été long, mais on a un beau résultat, et heureusement que Odile était présente pour me soutenir dans ce projet.

Cependant, le tournage n’a commencé que cette année, heureusement j’avais prévu grand, il y a deux ans pour le costume, car ma fille a grandi, c’est devenu une ado.

Mon mari m’a interviewé pour ses vidéos qu’il fait chaque mois pour l’avancer du film, pour tenir informé les gens qui le suivent. Il fait cela pour se motiver de continuer car ça demande beaucoup de travail, mais malgré son travail, il nous réserve toutes ses soirées.

Je vous laisse regardé mon interview dans sa vidéo

Si vous souhaitez en voir plus, ses documentaires, ses vidéos de making off, vous pouvez le suivre sur sa chaine youtube:
https://www.youtube.com/channel/UC_rW6alg4_YVQx0x5rep8MQ

Image du costume fini

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Cuisine, Non classé

SPAGHETTI À LA PUTANESCA DES ENFANTS BAUDELAIRE

À la bibliothèque, ma fille et moi sommes tombées sur Gastrono Geek, c’est un livre qui rassemble 37 recettes de séries. Enfin nous pouvions goûter les recettes des séries que l’on regarde. Justement, mes enfants et moi avons suivit les désastreuses aventures des Enfants Baudelaire sur Netflix pendant leur trois saisons.

La série est tiré d’un roman Les désastreuses aventures des enfants baudelaire, l’histoire est raconté par Lemony Snicket, hétéronyme (mot unique mais qui se prononce de différente façon) de Daniel Handler. L’histoire raconte les malheurs de trois enfants Violette (fille ainée), Klaus (le seul garçon) et Prunille (le bébé) confiés à leur « oncle » Olaf à la mort de leurs parents. Il y a 13 romans, 1 film (que l’on peut voir sur Netflix avec Jim Carrey) et trois saisons de la série, dont le comte est joué par l’excellent acteur « Neil Patrick Harris » connu notamment pour son rôle de Barney Stinson dans « How you met your mother », je conseille de le voir surtout pour son jeu d’acteur.

SPAGHETTI À LA PUTANESCA

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 4 Tomates (j’ai pris une boite de tomate en dés).
  • 2 gousses d’ail
  • 80g d’anchois, mieux c’est dessalés, mais je n’en ai pas trouvé alors j’ai pris des salés, sincèrement c’était tout de même bon.
  • 40g d’olives noires
  • 40g d’olives vertes
  • un bouquet de persil
  • 20g de câpres
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20g de beurre
  • 400g de spaghetti

Facultatif:

  • Piment
  • 40g de gros sel (je n’en ai pas mis car mes anchois étaient salés)
  • Sel, poivre

 

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RECETTE

Si tomate fraîche, les tremper dans l’eau bouillante et dans l’eau fraîche pour les peler plus facilement et les écraser, pour en faire de la bouilli.

Ôter la peau de l’ail et les piler dans un mortier ou un hachoir à légume, ajouter les anchois et continuer d’écraser.

 

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Couper les olives en deux, hacher le persil, émincer les câpres, faire de même avec le piment après l’avoir épépiné.

Dans une poêle, cuire à feu moyen l’huile d’olive et le beurre, lorsque le beurre est fondu, ajouter l’ail-anchois pendant 4 minutes, en mélangeant régulièrement. Une bonne odeur d’anchois s’échappe dans la maison, là on se dit que ça va être bon

Incorporer les olives, les câpres, le piment et le persil, continuer de cuire 2 minutes.

 

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Verser les tomates, poivrer, salé si nécessaire (goûter la sauce, si anchois salés, ne pas rajouter de sel, si anchois dessalés, rajouter si besoin). Laisser la sauce cuire à feu moyen avec couvercle, 10 minutes le temps de cuire les pâtes.

 

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Porter à ébullition l’eau et le gros sel (le sel permet de cuire l’eau plus rapidement et de saler les pâtes). Lorsque l’eau boue mettre les pâtes et faire cuire en suivant les instructions écrit sur le paquet (il y a souvent indiqués sur le paquet le temps de cuisson).

Mélanger les pâtes à la sauce et servir .

 

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Bonne dégustation!

L’AVIS DE LA FAMILLE

Mon mari et mes enfants ont aimés, ils on tout mangé. Mon mari et moi, avons trouvé cela bon et original. J’avoue, qu’en prenant le livre, j’étais curieuse de goûter certaine recette dont on parle dans les séries, mais je m’attendais à des recettes… comment dire… sans plus, sans grand intérêt. Et en fait, j’ai été particulièrement surprise de voir que c’était bon, et que j’en referais certainement, j’ai bien envie d’en faire à mes futurs invités…

Vous trouverez d’autre livre de la même série Gastrono Geek ici.

 

Éteignez vos télés !
Éteignez vos télés !
Cette série va vous gâcher vos journées vos soirées 
Chaque épisode visionné vous fera déprimer 
(faut s’résigner !)
Vous devriez éteindre vos télés …

Trois petits orphelins sont adoptés par un homme affreux
Il joue la comédie mais c’est à leur argent qu’il en veut
On a du mal à croire que les enfants aient pu l’supporter
Et encore moins que vous soyez toujours assis à les regarder 

Vite éteignez vos télés !
Vous allez sangloter, crier
Hurler comme des bébés 
Si jamais vous insistez vous allez nous détester !
Renoncez et allez vous coucher !

Éteignez vos télés !
Éteignez vos télés !
Éteignez vos télés !

Les paroles du générique de la série Les désastreuses aventures des enfants Baudelaire.
A savoir que dans le livre, très souvent l’auteur demande aux lecteurs d’arrêter sa lecture d’où le générique qui nous demande d’éteindre la télévision pour ne pas regarder cette série.

Idées de sortie, Non classé, Sortie Vaucluse et Alentour

LE PALAIS DES PAPES À AVIGNON

Hier soir c’était la nuit des musées, c’est une initiative européenne il me semble, qui permet de visité des musées gratuitement de nuit, comme la journée du patrimoine. Nous avons donc demandé aux enfants ce qu’ils souhaitaient visiter, et tout deux étaient d’accord pour voir le Palais des Papes de nuit.

 

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Pour visiter Avignon, il y a plusieurs parking payant (les Halles, l’Oratoire, Palais des Papes, les Oulles (qui se trouvent juste en face du Rhône)). Il y a aussi quelques parkings gratuits, dont deux qui sont desservit avec un bus: l’Île Piot et le parking des Italiens. Nous allons le plus souvent aux Italiens mais lorsqu’il est complet (ce qui arrive pendant le Festival), nous allons sur l’Île Piot).

 

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Ce soir là, nous nous attendions à ce qu’il y ait énormément de monde, et en fait, il y avait pas foule, pour une nuit des musées, je ne sais pas si les gens étaient au courant où ne sont pas venu à cause du temps (il faisait gris, et cela donnait une ambiance particulière aux visites que l’on a faites, un peu de mystère, il n’a pas plut du tout et le temps était agréable).

 

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LE PALAIS DES PAPES

L’ouverture était de 20h à 22h, nous avons marché de salle en salle, observant cette architecture magnifique. Le palais en lui même est vide, ce ne sont que des murs, mais quel travail titanesque cela a du être pour les ouvriers de l’époque et on peut dire qu’ils ont fait un excellent Chef d’Oeuvre, intérieur et extérieur.

 

A la fin de la visite, nous sommes étonnées de voir une salle que mon mari et moi n’avions jamais vu, nous demandons renseignement auprès des agents présents, qui nous disent qu’eux même ne l’avaient jamais vu et qu’elle est juste ouverte pour l’occasion. La salle des Conclaves, et là il y a à voir, la salle en elle même est étonnante, nous demandons si elle est d’origine, et oui, les « trône » tous collés les un aux autres. On prend le temps, on s’assoit, on regarde la vidéo de la rénovation de quelques tours, la vidéo montre un forgeron faire la croix, une dame poser les fines feuilles d’or, c’est intéressant, mais par la suite nous voyons des ouvriers monter des échafaudages, une phrase expliquant ce qu’ils font dans toutes les langues, on regarde un peu, mais cela devient vite lassant sans autres explications. Peu importe, nous nous sommes assis quelques minutes, dans ces fauteuils très confortables.

 

Nous sommes ensuite allés aux archives départementales. Ce lieu regorge de quantités de registres sur plusieurs générations (pour les généalogistes, si vous voulez vous lancer, Généanet est à mon sens le meilleur site), et de documents historiques.

 

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Il y avait à l’entrée une exposition photo des villes et villages de l’époque, c’était agréable de les voir, et de se rendre compte du changement.

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Nous avons aussi réservé notre visite la chapelle. La chapelle de ce lieux est un endroit magique, un lieu à la Harry Potter, où se mêle sur plusieurs étagères, multitudes d’information sur notre département, sur nos ancêtres, notre histoires. Ce lieu, de par son importance et sa fragilité, n’est ouvert qu’à de rares exception, et nous avons eut la chance de pouvoir y mettre les pieds. Le décor était juste comme dans les films, mais sans retouche.

 

 

On semblait tout petit à côté de ses immenses étagères de documents.

 

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Nous avons aussi pu visiter le cloitre, de nuit c’est d’une toute beauté de nuit, éclairé, romantique.

 

Voici ce que ça donne de jour:

 

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Pour la visite du Palais des Papes nous avons mis 45 minutes et pour la visite de la chapelle une bonne demi heure.

Entre temps nous sommes allés prendre une glace, Amorino était ouvert jusqu’à minuit.

 

Nous sommes rentrés en navette jusqu’au parking, vers 23H20 (c’était l’avant dernier bus). Le parking des Italiens s’était déjà bien désempli, il nous a été plus facile de retrouver notre voiture lol.

Nous sommes rentrés heureux de notre soirée visite.

Le 21 et 22 septembre 2019 sera les journées du patrimoines qui permettent aussi de visiter gratuitement des musées dans toute l’Europe, je vous conseille de préparer votre programme, ces journées sont mieux suivit et il y a du monde.