Après notre petit tour au Marché de Velleron, mon mari nous a cuisiné un veau aux girolles. C’était tellement délicieux que je vous en livre la recette.
Dans une casserole, faire revenir les champignons dans du beurre à feu vif, pendant pas loin de 10 minutes. Il faut que les girolles soient bien cuites, on a mis 8 sur notre plaque de cuisson qui va jusqu’à 9.
Mettre la viande avec les bouillons de poulet et baisser le feu de moitié, on l’a mis à 5 sur notre plaque induction, cuire à couvert (avec le couvercle), environ 5/10 minutes, cela dépend de votre plaque de cuisson, la viande doit être bien cuite à l’intérieur aussi. Pour voir si c’est bien cuit, prendre un morceau de viande et couper un morceau, si l’intérieur est rouge, c’est qu’il manque de cuisson.
Ajouter la crème en fin de cuisson, et le persil au moment de servir.
Bonne dégustation
NOTRE AVIS
C’était délicieux, d’autant plus parce qu’on avait de bon produit locaux acheté sans intermédiaires.
Petite, ma voisine offrait à mes parents de la confiture de mériville, mes parents donnaient beaucoup de fruits et légumes aux voisins, et donc pour les remercier, on leur donnaient de la confiture.
Cela fait bien longtemps que ma voisine et mes parents ne se voient plus (j’étais le lien) depuis que leur gendre m’a dit que ce n’était plus la peine que je leur amène des fruits et légumes vu que lui en apportait.
Quinze ans plus tard mon père a planter un plant de mériville, et trois grosses citres sont apparues.
Oh j’allais oublier le plus important, la mériville est une sorte de pastèque, ou courge, c’est d’ailleurs de la même famille que la courge, on ne la mange pas crue, elle est spécialement préparé en confiture. On l’appelle aussi citre, gigerine, pastèque à confiture, courge à confiture, courge barbarine, autant de mot pour un curcubitacé et pas n’importe lequel, en Provencal on l’appelle Méraviho ce qui se traduit par Merveille en français!
Ce n’est pas pour rien qu’on appelle ce fruit ainsi, mais pour déguster cette merveille, il vous faudra une bonne heure rien que pour la couper et enlever les pépins et encore 1h est le minimum, cela peut prendre bien plus de temps! L’écorce est plus difficile à couper qu’une écorce de courge, et les pépins sont tellement nombreux qu’on met un temps fou à le retirer un par un.
Cependant, le jeu en vaut la chandelle! je ne suis pas très confiture, mais celle ci est extrêmement bonne.
On n’en trouve plus beaucoup, car seul les anciens avait la patience pour cuisiner ce fruit. Cependant, personnellement j’ai passé une à trois journée (entre la préparation et la confiture) pour m’occuper de celle que j’avais ramassé et qui pesait 7kg!
J’ai fait plusieurs recettes, une avec des citron et de la vanille, une avec des oranges et des citron et de la cannelle et une avec des citrons et de la cannelle. Je vous avoue que celle avec les oranges ressemble plus à une confiture d’orange et que ce n’est pas celle que je préfère…
INGRÉDIENTS
1 méréville
750g de sucre par fruit trié, pour moi 7kg de citre m’a donné 5kg de fruit, donc j’ai utilisé 3kg750 de sucre en tout!
1 citron non traité par kilo de fruits
facultatif 1 orange par kilo de fruits.
Facultatif au choix : 2 bâtons de cannelle ou 1 bâton de vanille (non ouverte)
Facultatif: agar agar 1 cuillère par kilo, mais à mettre en dernière cuisson, personnellement je n’en ai mis que dans celle faite au thermomix.
RECETTE
Peler et couper la gigérine en petit cube, le fait de la couper en petit cube, cela sera plus facile pour enlever les pépins… personnellement je l’ai coupé en cube trop gros, je ne m’en suis aperçu que trop tard… et pendant la cuisson j’ai vu qu’il y avait encore des pépins j’ai donc continué d’enlever les pépins à la cuisson.
Garder les pépins pour une prochaine récolte, un plant a donné trois citres à mon père.
SANS THERMOMIX
Dans une bassine ou un saladier, mettre les morceaux de citre, les tranches de citrons , les oranges, les bâtons de cannelle ou de vanille et le sucre et laisser reposer toute une nuit, la courge a rendu toute son eau.
Le lendemain faire cuire une heure et laisser reposer 24h.
Le lendemain cuire 40 minutes et laisser reposer 24h.
Le lendemain cuire 30 minutes au moins, les morceaux sont translucide et la confiture est prête quand on verse une goutte sur une assiette et qu’elle reste figer.
Ensuite on mixe ou non, c’est selon le goût de chacun, moi je préfère mixer. Traditionnellement on ne mixe pas, les morceaux sont confit et cela donne une confiture sympa.
Mettre en bocaux, retourner et laisser refroidir. C’est une méthode de stérilisation qui suffit s’il y a plus de 600g de sucre par kilo de fruit.
AVEC THERMOMIX
Dans une bassine ou un saladier, mettre les morceaux de citre, les tranches de citrons , les oranges, les bâtons de cannelle ou de vanille et le sucre et laisser reposer deux heures au minimums.
Mettre ensuite dans le bol du thermomix 1kg de gigérine (vous ne pouvez en mettre plus) 600g de sucre au minimum (c’est le sucre qui va conserver la confiture si vous ne la stérilisez pas par la suite). 1 bâton de cannelle ou 1 bâton de vanille un citron ou une orange et faire cuire 1h à 100° vitesse 1. Faire refroidir et re cuire 30 minutes vitesse 1 à 100°. Mixer 30 seconde vitesse 9 et laisser refroidir.
Dernière cuisson 30 minutes vitesse1 à 100° , c’est à cette étape qu’on rajoute l’agar agar si on le souhaite. Mixer 10 seconde vitesse 9.
Verser dans des bocaux propre, fermer et retourner le bocal, c’est une manière de stériliser, s’il y a plus de 600g de sucre par kilo, cette stérilisation suffit, si y a moins il faudra le mettre au stérilisateur .
Bonne dégustation
NOTRE AVIS
Elle porte bien son nom, c’est vraiment une merveille, le goût est citronné si on met du citron, ou un goût d’orange s’il y a l’orange, mais c’est super bon. Avec le citron on dirait un lemon curd, je le verrais bien dans des tartes au citron, ou simplement en confiture.
J’adore ce marché, j’adore les marchés en général, c’est l’endroit où j’arrive à trouver des fruits et légumes pour pas trop cher, et dans une famille de quatre, ça peut vite monter le prix.. Outre le fait que les fruits et légumes y sont moins cher, on y trouve aussi des spécialités méconnus, j’y ai vu de la citre (avec laquelle on fait de l’excellente confiture) un fruit oublié qu’on ne trouvera que sur le marché. J’y ai vu de belles citrouilles pour 2 euro pour halloween!
MON ADOLESCENCE
Ce marché est encore plus spécial pour moi, car plus jeune, avec mon père, on vendait nos surplus de fruit et légumes, le printemps et l’été. C’est un marché qui l’été commence à 18h, mais le producteur se doit d’y être à 16h, le temps de rentrer et s’installer, c’était l’heure d’ouverture au public. Avant de nous installer, nous allions voir le prix que pratiquaient les autres producteurs pour un même produit, du style s’ils vendaient du raisin et nous aussi, on regardait le prix pour s’aligner ou baisser le prix si on pensait que c’était trop exagéré, le but de mon père était de tout vendre, et sincèrement on a jamais ramener de surplus chez nous et on a toujours était les premiers à avoir fini de vendre, en même temps on avait pas beaucoup de stock à écoulé, juste un coffre. C’était il y a plus de quinze ans.
LE MARCHÉ DE VELLERON
Maintenant on y va en famille, et on fait toujours de très bonnes affaires, les producteurs vendent leur produits à un prix raisonnable et parfois même défiant toute concurrence.
Vous ne trouverez essentiellement que de l’alimentaire, exit les objets et autres, il y aura des fruits de saisons, des légumes de saisons, des fromages de chèvres de plusieurs producteurs du département, de la viandes de veau d’un producteur du coin, des aliments oubliés comme j’écrivais plus hauts…
C’est un vrai plaisir de se balader dans ce marcher et de communiquer directement avec les paysans, mot oublié aussi, on les appelle désormais Agriculteur, sauf que paysans était un bon mot, comme il était mentionné, PAYS, le paysans connaissaient son PAYS, et cultivaient donc de très bon produits pour ne pas polluer la nature.
Pour 5 euro par exemple j’ai eut : 1kg de carotte, 1kg de courgette, 1kg de navet, 1kg d’aubergine, 1kg de poivron..
J’ai trouvé du lait d’un producteur de vache (ce qui est rare dans le vaucluse!! On est très servie en fruits et légumes, mais la viande ça reste rare et le lait de producteur encore plus! ) et il vendait aussi de la viande de sa production.
Les fromages de chèvre vont de 1,20 euro à 2 euro et sont excellent! Les champignons, …
Bref on a fait nos courses! Les producteurs sont tous d’une gentillesse et d’une bienveillance, on discute, on rigole, on prend le temps d’échanger!
LES HORAIRES
Au printemps et l’été:
Du 1er avril au 30 septembre le marché ouvre à 18h toute la semaine sauf le dimanche et jours fériés .
À l’automne et en hiver :
Du 1er octobre au 31 mars le marché ouvre seulement le mardi, vendredi et samedi à 16h30 à l’exception des jours fériés.
LE PARKING
Le marché est accessible aux fauteuils roulant, poussette, landau, .. le parking se trouve à côté et il est grand, il y a forcément plus de place l’hiver que l’été vu que les touristes envahissent ce lieu incontournable, mais vous trouverez toujours de la place car ça tourne, une fois les courses finis on repart et on laisse la place à d’autres.
Je n’avais jamais testé la lacto fermentation, je connaissais, j’adore la choucroute, mais stérilisant au moins trois fois mes conserve (les bocaux à vide, les bocaux à l’envers et les re stériliser au stérilisateur), j’avais peur que ça rate. Je me suis documenter sur ce moyen de conservation, j’ai beaucoup lu, et je me suis sentie prête à franchir le pas…
Sauf que, en me renseignant sur les contenants, ne voyais partout des gens qui le faisait aussi bien avec des bocaux à joint qu’avec des bocaux à couvercle, comme je préfère les couvercle, j’ai fait mon premier essai dans des bocaux à couvercle…. À savoir qu’on ne fait pas de la lactofermentation dans un bocal à couvercle, ça moisi, inévitablement!!!
La lacto fermentation se fait dans des bocaux à joints, j’ai donc acheté des joints (les bocaux, j’en ai un paquet). J’ai trouvé la recette sur la chaine de Popote et Potager, abonnez y vous, elle fourmille de recette et de bonne humeur
IMPORTANT: La lacto fermentation se fait avec des légumes cueillis le jour même.
INGRÉDIENTS
2Kg de courgette fraîche, pour que la lacto-fermentation marche il les faut cueillis le jour même.
Du gros sel. NE PAS PRENDRE DU BLANC, PRENDRE DU GROS SEL DE LA MER COULEUR GRISE.
RECETTE
Râper les courgettes, les mélanger avec du gros sel pendant 15 minutes.
Remplir des bocaux stériliser, fermer et ranger dans votre cave, cellier, un endroit qui n’est pas trop chaud, un placard de cuisine,…
Laisser une semaine et un mois avant de consommer, et ça se conserverait un an au minimum, je ne peux garantir cela vu que je n’ai aucun recul. Attention, ne pas ouvrir le bocal, ou alors faire attention en le refermant que se soit bien bien fermé.
Ps: Comment savoir si c’est consommable ou non, c’est simple, à l’odeur, s’il y a une odeur infect, c’est que c’est mauvais, c’est arrivé avec mon premier essai sur des bocaux à couvercle.. ça ne marche que sur des bocaux à joints.
Bonne conserve et Bonne dégustation
MON AVIS
Dans popote et potager, elle explique qu’elle met les courgettes dans du flan ou des préparation.
J’ai goûté, c’est très acide, un peu comme le choux de la choucroute. Nous n’avons pas aimé ici, ce n’est pas une préparation que je referais. C’est dommage car c’était facile à faire.
Par contre je pense au choux de la choucroute, on adore ça, et j’ai bien envie d’en cultiver si c’est pas trop contraignant.
J’avais fait un article sur la gelée de coing mais avec des restes (épluchures, trognons), cette année vu qu’il me restait encore de la pâte de coing et de la liqueur de coing , j’ai utilisé des coings entiers pour faire ma gelée. Le miel coutant très cher, j’ai dit à ma famille, on l’utilisera que pour la santé (ces derniers temps je m’en suis servi pour les maux de gorges et une irritation que mon fils avait à l’oeil, c’est pour dire à quel point le miel est nécessaire dans notre trousse à pharmacie), j’en profite pour dire à ceux qui ont un jardin, plantez des bourraches, des soucis (appelé aussi calendula), … bref plein de fleurs, elles sont aussi des plantes officinales, dont on se sert pour des lotions, ou à manger, ce sont des fleurs mellifères qui feront venir les abeilles. La gelée de coing quand à elle, remplacera dorénavant le miel dans nos infusions et thé.
J’ai pris la recette du cookomix, car en général elles sont bonnes, si vous n’avez pas de thermomix, la recette sans thermomix est là : Gelée de coing , j’ai rajouté un bâton de vanille, qui provenait de ma recette de confiture de méréville.
INGRÉDIENTS
750g de coing
800g d’eau
600g de sucre (ils préconisent du sucre spécial confiture, perso je n’utilise que du sucre en poudre, donc à faire selon son envie).
1 cuillère à soupe de jus de citron
Facultatif : si vous avez un bâton de vanille qui traîne d’une recette, vous pouvez le mettre dans la cuisson après le filtre.
RECETTE
Laver et couper les coings en 4, laisser les trognons, les pelures et les pépins, les pépins vont donner l’aspect gelée. Mettre le tout dans le bol du thermomix avec 800g d’eau.
Cuire une première fois 14 minutes, varoma, vitesse 2. Cuire une deuxième fois 45 minutes, 90°, vitesse 2.
Filtrer le liquide avec un chinois très fin, ou une gaze, ou un tissus, il ne doit ressortir que le jus. Le reste des coings peut aller dans le compost.
Remettre le jus dans le thermomix, ajouter 600g de sucre, la cuillère de jus de citron et le bâton de vanille, cuire 55 minutes , 100°, vitesse 2, placer le varoma à la place du gobelet doseur sur le bol pour éviter toute projection.
Verser dans des pots à confitures propres, laisser 2 cm en haut. Fermer les pots et retourner les jusqu’à refroidissement complet. C’est une méthode de stérilisation, qui ne marche que pour les confiture ou les gelées où il y a plus de 600g de sucre au kilo, le sucre sert de conservateur. S’il y a moins de sucre, il faudra stériliser au stérilisateur.
ATTENTION: Il est normal que votre gelée après cuisson soit très liquide!!! c’est normal, ça va se durcir après en refroidissant, donc pas la peine de cuire et recuire et recuire! Ne pas rajouter de feuille de gélatine ou d’agar agar cela ne sert à rien, vous avez bien réussit votre gelée ne vous inquiétez pas!
Bonne dégustation!
MON AVIS
Cette recette m’a donné 5 pots de 325ml de gelée. Je vais devoir en refaire pour en avoir assez toute l’année à raison d’un pot par mois pour les infusions. Cette gelée remplace aussi le sucre dans les yaourts. Ici on aime tous .
Je trouve qu’il est important de faire un article sur les déchèteries, car beaucoup trop de gens jettent leur encombrants dans la rue, les forêts, … bref partout mais pas là où il faudrait.
Dans mon village, je n’ai pas de déchèterie, je vais dans la ville d’à côté, je n’y vais pas souvent, je dirais deux fois dans l’année voire plus, ça dépend de ce que l’on a entassé dans notre maison.
On a tendance à ranger, puis à mettre de côté ce que l’on voudrait jeté, on met de côté encore et encore, puis un jour on se retrouve avec plein de détritus et on se dit « ben ce jour là, aller! on y va ». Ah oui, c’est une activité que je fais avec mon mari, et pendant nos déménagements, on l’a même fait avec nos enfants et le fils de ma cousine, que j’avais dû garder en urgence une année. J’ai rendu son fils à ma cousine en lui disant « ben il s’est pas ennuyé, il est venu avec nous à la décharge, et il a adoré », du coup après son père l’amenait avec lui.
OÙ JETER?
Dans certaine ville, il faut voir avec la mairie, parfois il y a une benne une fois par mois dans certain quartier, qui est posé pour que les gens puissent y placer leur gros objets. Il y a aussi une benne pour les végétations. C’est en général une fois par mois aussi, et il faut se renseigner pour savoir le jour, et essayer de faire son rangement intérieur ou extérieur en fonction de la benne présente.
Sinon, il y a la déchèterie, elle est normalement ouverte du lundi au samedi matin ou samedi toute la journée, tout dépend d’où vous habitez. Il faut parfois habiter la ville pour y avoir accès, ou habitez les environs, mais certaines déchèteries ne demandent pas vos cartes, vous pouvez y aller comme ça sans problème.
Le personnel est symathique et accueillant, il vous explique où iront vos déchets: carton, encombrant (évier, métaux, …) , électroménager, … car oui, il y a un tri, et je peux vous dire que les bennes se remplisse à vitesse grand V, en une heure on a vu une benne remplie et être changé!
QUE FAIT ON ENSUITE DES DÉCHETS?
Ils sont pour la plupart recyclés, en fonction de leur matière:
Bois: Selon le type de bois (brut, peint, traité) il sera reconditionné et transformé en matière première pour en faire des panneaux aggloméré (des panneaux fait de particule de bois), ou brûlé dans les chaufferies industrielles.
Carton: redevient du papier ou du carton.
Encombrants(réfrigérateur, canapé,…) : on tri toute les pièces qui pourraient resservir, le reste est envoyés en combustible pour les cimenteries.
Équipements électrique, électronique (four, lave vaisselle, télévision, ordinateur, .. ) sont démantelés pour récupérer les matières plastiques et les métaux qui seront recyclés.
Les ferrailles sont recyclées parfois récupérées par une entreprises de ferrailles.
Les gravats (béton, ardoise, parpaing, briques,..) sont envoyé dans un centre d’enfouissement technique de classe III. C’est une décharge pour stockage de déchets ultime qui minimise les risques de pollution.
Les végétaux sont triés et broyés pour devenir des andains (bandes de résidus de végétaux) pour devenir de l’engrais naturel.
Les vêtements sont collectés et triés par la société Le Relais, une partie des vêtements et objets seront revendus en friperie ou en Afrique. Les tissus non utilisés seront recyclés en chiffons d’essuyage ou en isolant thermique et acoustique pour le bâtiment.
Les déchets dangereux( Javel, chlore, nitrate, peinture, vernis, dégrippant, acide, …) sont traités dans une société de dépollution spécialisée et autorisée. Certains sont brûlés pour fournir de l’énergie, d’autres sont neutralisés pour éviter toute dégradation et pollution.
Les huiles de moteurs sont collectées et recyclées par des entreprises spécialisées et agrées, 45% sont régénérées afin de produire des huiles de base, entrant dans la composition de nouveaux lubrifiants. Le restant étant incinéré pour récupérer l’énergie dans des installations industrielles autorisées.
Les pneus sont recyclés pour en faire une matière première pour fabriquer d’autres produits (gazons synthétiques, sous couches de routes, combustibles de cimenterie…).
Il peut aussi partir en réchapage : opération consistant à remettre un pneumatique en état, soit par remplacement de la bande de roulement usée, soit par remplacement de la bande de roulement et des flancs.
Les capsules de café sont envoyées dans un centre de recyclage où elles sont broyées . L’aluminium et le marc de café sont séparés par tamisage . L’aluminium est fondu pour resservir et le marc de café est envoyé en compost pour devenir un fertilisant.
Cartouches et toners sont recyclés.
Les huiles alimentaires sont transformées en biocarburant.
Les meubles sont recyclés ou revaloriser en énergie ou enfoui.
CES OBJETS QUE L’ON PEUT RECYCLER SOIT EN DÉCHETTERIE SOIT EN MAGASIN , MAIRIE OU PHARMACIE
Les lampes sont collectées auprès des déchetteries, des magasins et sont prises en charge par Récylum, l’éco-organisme à but non lucratif qui organise la collecte et le recyclage des lampes usagées en France. Ces opérations sont financées par l’éco-contribution, payée lors de l’achat d’une lampe neuve.
Les piles sont collectées en magasins et déchetterie et sont acheminées sur un site où sont extraits les métaux lourds réutilisables (mercure, nickel, plomb…) et les matières premières (zing et manganèse).
Les bouchons sont collectés en mairie et récupérés par l’association « Bouchon d’amour », ils sont revendus à un recycleur; l’argent récolté permet d’aider des personnes présentant un handicap (achat de matériel,…) . 400 000 bouchon= 1 tonne = 200 euros.
Les médicaments sont triés en trois catégories:
La boîte en carton et la notice sont à jeter dans la poubelle de carton et seront recyclés, les plaquettes vides sont des ordures ménagères et les gélules, sirops,… sont à ramener en pharmacie et feront l’objet d’une valorisation énergétique.
Les seringues ou déchets de soins, les pharmacies vous fournissent un récipient pour les seringues.
Vous savez tout sur les déchets, où les jeter, et n’hésiter pas à faire partager cet article ou à informer les gens que vous rencontrerez, si vous les voyez jeter dans la nature.
Vous vous souvenez mon article sur la compote de pomme cannelle, je me retrouve avec trognons et pelures, alors les abimées par les vers je les donne aux poules et les propres, ma fille me propose de faire un vinaigre de cidre.
Je me documente un peu et apparemment oui ça se fait, si j’aurai su cela avant, j’en aurait fait chaque année!!!
Il faut peu d’ingrédients!
BIENFAITS
Antibiotique, il calmera les maux de gorge, en gargarisme 1/4 d’eau et 1/4 de vinaigre.
Calme les maux d’estomac mélanger dans un verre d’eau ou de jus de pomme.
Arrête le hoquet, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et le hoquet disparaîtra.
Baisse le taux de cholestérol à raison de 15 ml par jour.
Évite la mauvaise digestion, à prendre 30 minutes avant un repas frugal, 1 cuillère à thé de miel, 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre dans un verre d’eau.
Débouche le nez, 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre dans un verre d’eau, buvez, votre nez se décongestionnera.
Un allié minceur , c’est un coupe faim et il diminue la rétention d’eau.
Élimine les pellicules , mélanger 1/4 d’eau et 1/4 de vinaigre de cidre, verser dans un vaporisateur, asperger les cheveux et laisser reposer 15 minutes. Laver les cheveux comme à votre habitude, à renouveler deux fois par semaine.
Équilibre le Ph de votre peau , il adoucit et nourrit la peau, contrôle l’acné. Et fait vérifié il élimine les tâches brune sur la peau qui arrivent avec la vieillesse. Elimine aussi les impuretés de la peau et la rend plus douce, un peu de vinaigre sur une lingette et nettoyer le visage avec en décrivant des cercles. Il soulage aussi l’eczéma et le psoriasis: Remplir à part égale de vinaigre de cidre et d’eau distillée dans un vaporisateur, vaporiser la peau deux fois par jour en période de crise, cela soulagera les démangeaisons et l’irritation, à faire aussi en cas d’irritation dû au rasoir.
Stimulant énergétique: 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre dans un verre d’eau ou de jus de légume.
Contient beaucoup de potassium qui est excellent contre la fatigue, mais aussi contre les crampes, pour éviter d’en avoir la nuit mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et une cuillerée à thé de miel dans un verre d’eau tiède, il ne reste plus qu’à boire!
Contre la mauvaise haleine, buvez 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre ou gargarisez vous avec, et il tuera les bactéries responsable de votre mauvaise haleine. Si vous le faites chaque matin, cela contribuera à ce que vos dents restent blanches sans tâches.
Anti-inflammatoire, il contribue à atténuer les ecchymoses. Une compresse de vinaigre de cidre et la coloration sera moins visible.
Contrôler le taux de sucre dans le sang : 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre avant d’aller dormir, fait baisser le sucre dans le sang.
Aide à cicatriser quand on a été brûler par le soleil: mélanger une demi tasse de vinaigre avec 4 tasses d’eau distillée et avec l’aide d’une lingette en tissus passer sur la peau, cette action va contribuer à diminuer les rougeurs, et prévenir l’apparition de cloque ou de la peau qui pèle. Si brûler sur tout le corps : prendre un bon bain avec un peu de vinaigre de cidre.
Durcit les ongles: Tremper les ongles dans un mélange d’huile végétale et de vinaigre de cidre, cela les durcit, les renforces, prévient les tâches jaunes et les imperfections.
INGRÉDIENTS
Pelures de pommes et trognon
Eau
1 cuillère à soupe de sucre non raffiné.
RECETTE
Dans un bocal d’un litre type le parfait, mettre les pelures et les trognons de pommes. Recouvrir d’eau, ajouter une cuillère à soupe de sucre.
Après deux semaines de macération, la charlotte s’est sali, une gelée blanche c’était créé mais je l’ai retiré, c’était un début de mère de vinaigre de cidre.
On réserve au cellier ou dans un placard deux semaines, il peut y avoir une gelé blanche dessus, c’est normal. On filtre on met en bouteille et on garde deux ou quatre semaines de plus selon vos goûts ! J’ai remis dans des bouteilles de vinaigre de cidre que j’avais gardé et nettoyé, comme ça j’ai encore l’embout en plastique pour le dosage.
Bonne dégustation! ou Bon soin !
MON AVIS
Rapide à mettre en place, un peu long pour l’attente, mais vu le peu de travail que cela demande et le fait qu’on recycle les restes de pomme, j’ai qu’un regret, ne pas l’avoir fait avant, car j’en consomme beaucoup de vinaigre de cidre.
J’en ai fait deux bouteilles pour le moment, l’année prochaine dès le début de la saison je m’y mettrais pour en avoir assez pour l’année.
1 c. à soupe de jus de citron frais (15 ml ou 15g)
1 c. à soupe bombé de miel (15ml ou 15g)
1/2 c. à café de gingembre moulu (5ml ou 5g)
1/4 de c. à café de clous de Girofle moulus (5ml ou 5g)
RECETTE
Mettre tout les ingrédients dans une casserole, faire bouillir, mélanger et faire cuire à feu moyen.
Faire frémir (il y a de petite bulle) remuer régulièrement pendant 20 minutes.
Retirer la casserole du feu, laisser refroidir la préparation quelque minutes (pas plus, car le mélange risque de durcir).
Mettre sur une feuille de silicone (qui supporte la chaleur) ou un papier cuisson une cuillère de sirop , formez vos bonbons, si vous avez des moules à bonbons ou autre.
Laisser durcir 30 minutes et pour les éviter de se coller entre eux, verser du sucre dans une assiette et passer chaque bonbons dedans. Ma fille a préféré faire cela avec de la fécule de maïs car je la cite « avec le sucre, ça fond ça colle, c’est pas agréable, la fécule de maïs c’est doux, ça a pas de goût donc ça ne dénature pas le goût du bonbon, et les doigts sont pas collant ».
Je conseillerais de mettre les bonbons au frais, nous les avons mis en dehors du frigo une première fois, mais il faisait tellement chaud chez nous (sans chauffage encore…) que les bonbons ont fondu! On les a refait cuire pour les refaire.
On peut mettre un bonbon à fondre dans de l’eau chaude pour une infusion.
Soignez vous bien, bonne dégustation!
MON AVIS
Les bonbons sont délicieux, et ils ne sont pas dur du tout.. je pensais que ça serait très dur, ils sont relativement mou, pas trop non plus. Ici on aime bien et ça aide un peu pour la gorge. Le mieux est quand même l’huile essentielle de niaouli, ou si on veut tout enlever en un minimum de temps il y a le vin de sauge médiéval: https://emilievousdittout.blog/2018/11/20/vin-medieval-au-miel-et-a-la-sauge/
ou la liqueur de sauge qui débouche les tuyaux, la gorge va beaucoup mieux après ça : https://emilievousdittout.blog/2018/06/12/liqueur-de-sauge/
L’alcool est à consommer avec modération et à ne pas donner à des enfants mineurs.
Comme je ne souhaite avoir aucun soucis et aucune polémique, je préviens pour ne pas heurté la sensibilité des plus susceptibles d’entre vous, que cet article comportera des vidéos d’humour parfois choquante sur le thème du racisme, des femmes, des handicapés,… merci de fermer cette page et d’aller sur un autre lire ou regarder autre chose, si cela ne vous convient pas.
Il existe une multitude d’humour, de l’ironie à l’humour noir, en passant par l’humour vache. Peut on réellement rire de tout et surtout peut on répondre à cette question?
Je pense qu’il est important d’en faire un article quand on s’aperçoit qu’il y a 20 ans, les inconnus, y a 30 ans coluche, et plein d’autres artistes écrivaient des sketchs sur tout et n’importe quoi, à l’époque pas de racisme, pas de féminisme, d’association d’handicapé pour dire « c’est pas bien, c’est pas marrant, au scandale!!! «
Je vous parle d’un temps,
que les moins de vingt ans,
ne peuvent pas connaitre,
la France en ce temps là,
acclamaient sa joie,
jusque sous nos fenêtre
Et si l’humble artiste
racontait sa bêtise
Aucune invective
N’arrivait aussi vive
Qu’à notre temps
Où l’on part en courant
La moquerie, La moquerie
Ca voulait dire, on est heureux
La moquerie, La moquerie
Les ennuies on s’en souciaient peu.
Pour ceux qui n’auraient pas reconnu c’est une chanson que j’ai arrangé de « La Bohême » de Charles Aznavour
Ehhh oui, il y avait tout autant de soucis qu’aujourd’hui mais les gens de l’époque savaient rire, ils étaient nés just’après guerre pour certains. Ils avaient encore le droit de manifester (mai 68), bossaient beaucoup plus que nous (les 35h n’existent que depuis quelques années, à l’époque ils bossaient plus de 50h par semaine). Les femmes féministes se battaient pour leurs droits à être libres et indépendantes. Ils avaient la vie plus dure, de ce fait « ils s’empressaient de rire de tout de peur d’en être obligé de pleurer » comme disait si bien Beaumarchais.
Voyons un peu les sketchs qui passaient à la télévision :
Les sketchs sur les femmes
Jean Marie avec le lâcher de salope, sur lequel il a été critiqué par Muriel Robin (cette dernière a tout de même écrit un sketch sur le noir… )
Encore Coluche, sur un sujet grave le viol
Les sketchssur leracisme:
Muriel Robin avec « Le noir » (elle critique Jean Marie Bigard, mais son sketch est pas mieux…) :
Les sketch de coluche, « le CRS arabe »:
Celui de Desproges encore moins, le pauvre aurait été attaqué pour ce sketch:
Dieudonné
On remarquera que les chinois ne se sont jamais plaint d’aucun sketch les concernant…
Le sketch sur les handicapés
Patrick Timsit en avait fait les frais, avec des défenseurs d’handicapés mental, des associations ( j’ai une curatelle de personne handicapés, sincèrement, c’est pas eux qui viendraient embêté quelqu’un… ) , il en parle à partir de 12:07 minutes. Mais je vous conseille de le regarder, il parle justement du Politiquement Correct… de la censure, de tout ce que l’on ne peux plus parler…
Le sketch sur la maladie
Desproge refait son père qui est atteint d’un cancer de la gorge, à 4 minutes 13.
Alors peut on rire de tout?
Eh bien Desproge a très bien répondu à cette question, c’est même de lui que vient cette citation « On peut rire de tout, mais pas avec n’importe qui », la phrase originale est « on peut rire de tout , mais pas avec tout le monde », à partir de 10minutes 45.
Entre nous, ça c’était avant, avec les associations qui outrepassent leur but premier, qui est de venir en aide aux différentes personnes qu’elles protègent « association de racisme protège les gens de couleur ou de religion différentes », « association d’handicapé mentale protègent les personnes handicapées mentales, « le féminisme protège les femmes »,..
En attaquant les humoristes sur leurs sketchs, elles ont créé une censure, plus personne n’ose rigoler de tout par peur d’être attaqué en procès et devoir payer des milliers voir ou des millions d’euro.
Les gens de nos jours se choquent et se vexent d’un rien, sans avoir le moindre recul et prennent tout au pied de la lettre.. Plus d’intelligence de ce dire « c’est de l’humour, ça ne me fait pas rire, mais si ça fait rire d’autres tant mieux ».
Personnellement, je n’aime pas certains sketchs de Bigard ou Desproges, même Dieudonné, mais qui suis je moi pour interdire leur humour? s’ils font rire des gens, t’ant mieux, le rire c’est très bon pour la santé, alors qu’ils continuent!!! Ils contribuent à (en plus de donner de la joie), garder en bonne santé les gens.
C’est comme ça que soigner le docteur Patch, qui est une histoire vrai, en faisant rire les gens, en les aidant à aller beaucoup mieux, et je suis persuadée que si tous les gens riaient, on aurait moins de maladie sur terre, de cancer, de suicide, …
Rire nous rend égaux
De plus en riant des sketchs un peu controversé sur une partie de la population, ou les maladies, ou les handicapés mentaux, ou les femmes, ça les rend normaux, oui normaux, c’est en évitant de parler d’eux qu’on les met à l’écart et qu’on créé des catégories : Malade, Handicapés, Femme, racisme …
On est tous des êtres humains, égaux, du même niveau (oui oui même les riches vous êtes au même niveau que les SDF ), on est tous né, on a tous vécu et on va tous mourir alors pourquoi ne pourrions nous pas rire de tout? Je rappelle qu’on va tous au toilettes aussi que personne n’a le corps parfait, et que rire rend la vie plus jolie!!!
Une amie à moi qui a un carcinome, c’est un cancer, a toujours gardé le sourire, et a toujours rigolé, même de son propre cancer, surtout de son cancer, et quand on venait la chercher pour sa séance, l’infirmière lui disait toujours « ben vous, vous avez toujours le sourire », mon amie lui répondait « c’est ça ou je pleure, vous voulez me voir pleurer? si je pleure je m’arrête plus alors vu que je l’ai, ça changera rien, je suis malade, donc autant rire « , cette même amie m’a dit « Tu sais, les gens pensent que parce qu’on rie, on ne prend pas la maladie au sérieux, hors, c’est parce qu’on en rit qu’on la prend au sérieux, pleurer ne me donne pas le moral, rire me fait du bien ». Une amie commune a sa fille qui a un cancer aussi, et elle me disait que toutes les deux elles en rigolent. Bien sur qu’elles sont tristes si on les prend chacune à part, mais rigoler de la maladie, la rend plus facile à vivre, pour le malade et pour ses proches. De plus, si vous demandez à un oncologue (médecin spécialiste en cancérologie) comment un patient guérie, il vous dira que 50% c’est le moral, un moral joyeux a plus de chance de vaincre le cancer, qu’un moral triste. Alors Riez de tout et ne vous retenez pas! Faites des blagues, et si on vous dit « c’est pas marrant » peu importe, du moment que VOUS cela vous a fait rire!!!
LE RIRE C’EST LA VIE
Je finirais l’article par des citations célèbre
« Mieux vaut rire que pleurer »
Proverbe français! que les français devraient appliquer dans leur vie de tous les jours!
» Le rire, sucre les larmes »
de Robert Sabatier. Il a bien raison!
« Le rire est un désinfectant »
de Maurice Chapelan.
« Le fou rire est immortel »
de Jean Michel Ribes. C’est tellement vrai, je me souviens encore de mes fous rire, même 20 ans après!!
« Le rire est une bouée de sauvetage »
de Michel Serrault . Ça rejoint ce que j’écrit plus haut, rire des maladies ça aide.
J’ai récupérer ce livre chez ma mère, et vu le nombre d’oeuf que j’avais à écouler, j’ai chercher des idées dedans.
L’avantage c’est que les recettes sont simple à réaliser.
J’ai choisi les Oeufs Odette, car en plus des oeufs, j’avais des tomates donc un repas dont les ingrédients principaux sont d’ici. Le plat se fait en 30 minutes approximativement.
INGRÉDIENTS pour 3 personnes (mon mari ne mangeait pas ce soir là)
6 oeufs
500g de tomates
2 gousses d’ails
1 échalote
1/2 verre de vinaigre de vin vieux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre de cayenne.
RECETTE
Tremper les tomates dans l’eau bouillante, cela permet à ce qu’elles soient plus facile à peler, et épépinez les.
Coupez les , la mienne étant grosse, je l’ai coupé en plusieurs tranche, mais le livre conseille couper en 4, toutes façon ça n’a pas d’importance, vu qu’on va les concasser.
Hacher finement l’ail et l’échalote, les mélanger aux tomates et écraser grossièrement le tout à la fourchette.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile et verser le mélange tomates, ail, échalote, couvrir et faire cuire à feu moyen 10 minutes.
À cette étape assaisonner avec sel et poivre de cayenne, vinaigre. Ôter le couvercle de la poêle et réduire la préparation en chauffant encore 5 minutes, le jus des tomates doit être évaporée.
Casser les oeufs dans la tomate et faire cuire 3/4 minutes. La cuisson doit être entre les oeufs sur le plat et les oeufs pochés.
Bonne dégustation
MON AVIS
C’était excellent, la saveur de la tomate avec les oeufs, c’était excellent, un repas équilibré, oeuf tomate, et léger.
Il mentionne dans le livre que ce plat se sert avec un vin rouge de Champagne , un bouzy ou un vertus.
