Cuisine, Cuisine Asiatique, Non classé, Recette légère

TOFU SAUTÉ AIL ET POIVRE du livre marabout de la cuisine asiatique

Mon mari et moi, on n’est pas très tofu, mais j’en avais acheté pour que les enfants y gouttent, je suis le style de maman qui veut que mes enfants testent toute les saveurs.

Vu qu’on adore les plats asiatique, j’avais offert à mon mari « le grand livre marabout de la cuisine asiatique » , j’ai donc pris une recette du livre pour préparer le Tofu, car c’est un aliment assez insipide, il faut le préparer pour qu’il ait du goût.

 

INGRÉDIENTS

  • 750g de tofu ferme
  • 1 échalote
  • 5 gousses d’ail
  • 1 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale (j’ai pris huile de sésame, car ça donne du goût et c’est super bon)
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à café de grain de poivre blanc
  • 3 cuillères à soupe de sauce d’huître (on en trouve dans les épiceries asiatiques).

 

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RECETTE

Égoutter le tofu (le mien était emballé sous vide, je n’ai pas eut besoin de l’égoutter), le couper en dès .

Éplucher l’échalote et la hacher finement, éplucher l’ail et l’écraser.

Dans un wok, verser l’huile et chauffer à feu moyen, faire ensuite dorer le tofu.

Ajouter l’ail et l’échalote et continuer la cuisson 1 minute en mélangeant.

Dans un mortier pilonner le sucre et les poivres mélanger. Verser la poudre obtenu sur les tofu et arroser de sauce d’huître.

Bien mélanger, de sorte que le tofu soit enrober de la sauce. Servir

 

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Bonne dégustation. 

NOTRE AVIS

Mon mari et moi on a beaucoup aimé, nous qui sommes pas très tofu, ça changeait. Ma fille a aimé sans plus, et mon fils, qui est le plus réfractaire aux aliments, dû à son jeune âge, n’a pas aimé.

 

Cuisine, Non classé, Recette légère

RATATOUILLE

Cuisinant peu en ce moment, j’ai trouvé des photos de ratatouille de cet été et je me suis rendu compte que je n’avais pas fait d’article sur cette recette typique provençale. L’été est passé, mais en souvenir de l’été dernier, et pour l’été prochain, je la met sur le site.

Dans le sud on a la ratatouille qui est un plat de mélange de légumes (Tomates, aubergines, poivrons, ail, oignon, courgettes) et la bohémienne qui n’est fait qu’à base d’aubergines et de tomates.
On les confonds souvent, mais la bohémienne porte ce nom car à la base elle était faite avec des légumes volés, tomates et aubergines. La ratatouille est plus garni.

INGRÉDIENTS

  • 3 Aubergines
  • 1 Courgettes
  • 1 Poivron
  • 4 Tomates
  • 1 Oignons
  • Ails
  • Bouquet garni (thym, persil, laurier, romarin, sariette, sauge, origan).
  • sel
  • huile d’olive.

Les quantités sont donnés à titre d’exemple, mais quand on fait une ratatouille, on ne compte pas, on mélange l’ensemble des ingrédients selon ce que l’on a dans le jardin, ou selon les goûts de chacun (personnellement je peux mettre plus de tomate, comme je peux mettre plus d’aubergine, ou plus de poivron).

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RECETTE

Laver et couper les légumes, en morceaux, en rondelle, peu importe. Emincer les oignons et l’ail.

Chauffer dans une poêle, un filet d’huile d’olive et faire suer les oignons, qu’ils soient un peu caramélisés.

Ajouter les poivrons, qu’ils soient fondant. Ajouter les tomates, l’ail haché et le bouquet garni, et laisser mijoter 30 minutes. Le résultat doit être un peu comme une bouillie.

Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive et cuire les aubergines et les courgettes 15/20 minutes, il faut que se soit bien cuit, bien fondant.

Mélanger le contenue de la poêle et de la casserole et cuire encore environ 10 minutes.

 

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Le mélange doit être vraiment fondant, on ne devrait plus distingué les morceaux.
La mienne était moyennement cuite, ça se voit sur la photo.

Bonne dégustation.

 

MON AVIS

C’est un plat d’été, remplis de couleur, et super bon, c’est léger, ce plat s’accompagne de viande, ou d’oeuf (il m’arrive de verser un oeuf ou plusieurs dedans, histoire de faire une brouillade.

C’est un plat que j’avais fait avec les légumes de mon jardin et de celui de mon père. Vivement cet été que j’en refasse plein.

Lorsque l’on a trop de légumes aux jardins, on peut faire ce plat et le conserver en bocaux, et le stériliser, histoire d’en avoir aussi l’hiver, je l’ai eut fait par le passé, mais cet été j’avais pas assez de légume pour le faire.

Dessert, Non classé, Recette légère

CRÈME CHOCOLAT AVEC LA COURGE

Cette recette est une recette végétarienne, végétalienne et végan, c’est une recette sans aucun produit animal. Sans lait, sans beurre, sans crème, sans oeuf, sans sucre… bref elle ravira la plupart des convives.

Il me restait un morceau de courge et je suis tombée sur Pinterest, sur cette page:
http://lalignegourmande.fr/mousse-au-chocolat-vegan-sans-sucre-sans-beurre-sans-pois-chiche/)

INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes

  • 200g de courges (J’avais une courge de Nice, qui est assez fade en goût, mais une courge butternut ou potimaron donnera apportera sans doute un goût plus sucré et doux).
  • 90g de chocolat (j’ai pris du 72%).

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RECETTE

Cuire la courge (20 minutes au cookeo dans un panier vapeur), ou 25 minutes dans la casserole avec de l’eau et coupé en morceau.

Lorsque la courge est cuite et encore chaude, la mettre dans un saladier avec le chocolat pour le faire fondre.

 

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Quand le chocolat est bien fondu et mélangé à la courge, ajouter le lait noisette et continuer de tourner.

 

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La préparation doit être lisse, passer un coup de mixeur plongeant et mixer l’ensemble.

 

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La mousse devient liquide à cette étape, verser la préparation dans deux ou trois ramequins, ou laisser dans le saladier et mettre au frais deux heures, pour que la mousse se fige.

 

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Bonne dégustation

MON AVIS 

  • Ce que j’aime:

Etonnamment, ici, tout le monde a aimé, et il a été impossible pour mon mari et mon fils de trouver l’ingrédient mystère qu’était la courge. Bon ma fille a trouvé, car elle est tombée sur un pépin de courge… mais elle était parti sur le pépin, « tu l’as fait avec des pépins de courge?  » lol . Ils ont tous adoré, dommage qu’il y en avait peu, mais j’avais plus de courge donc, j’ai fait avec ce qu’il me restait, la prochaine fois, j’en ferais beaucoup plus, se faire plaisir, tout en mangeant des légumes, on adore ça.

 

Non classé, Recette légère

TAGLIATELLES DE COURGETTES MARINÉES À LA MENTHE, À L’AIL ET AU CITRON

Mon père se retrouve dans son jardin avec plein de courgettes, vu qu’il est seul, je l’aide à écouler le stock, j’en ai congelé, j’ai fait des gâteaux, des plats,..

Heureusement que j’emprunte aussi des livres à la bibliothèque pour avoir quelques idées, et justement, une idée pour les manger cru. Tiré du livre MARINADE, PRÉPAREZ, ATTENDEZ, C’EST PRÊT. C’est vrai qu’on y pense pas toujours. Un jour j’ai essayé une recette pour en manger cru, c’était infect. Je vois souvent passé des recettes de courgette cru, mais j’ose jamais les préparé, trop peur de retenter le coup. Dans cette recette, on la fait mariné avec du jus de citron, le citron ça cuit un peu, donc le goût pouvait être différent, alors j’ai tenté. La recette est rapide à faire, 10 minutes de préparation et 10 minutes de marinade.

 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 1 grosse courgette ou 2 petites (non traités)
  • 6 brins de menthe
  • 1 gousse d’ail
  • le jus d’un demi citron (2,5cl ou 25ml ou 25g)
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère de sel
  • poivre

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RECETTE

Laver les courgettes, sans les éplucher ( c’est pour cela qu’il faut qu’elles soient non traités), les couper en deux dans le sens de la longueur et à l’aide d’un économe, les couper en fines lamelles.

Dans un bol, mettre les courgettes, le a menthe ciselée, l’ail émincé, le sel, le poivre. Ajouter le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive, mélanger le tout, et réserver au frais dix minutes au minimum. Je l’ai fait vers 16h pour le soir, mais la recette peut se faire au dernier moment pour un repas improvisé.

 

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Egoutter avant de servir et dresser dans un plat.

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

C’est une salade fraîche et légère, les tagliatelles étaient un peu trop longue, j’ai refait une autre fois la même salade avec des tagliatelles plus courtes, elle était plus facile à manger. Mon mari, mes enfants et moi avons bien aimé, nous ajoutons parfois d’autres ingrédients, du riz, des tomates, ..

  • Ce que j’aime moins: 

J’avais peur, que mes enfants n’aiment pas, la courgette cru c’est pas courant, mais finalement, ils ont bien aimé, et nous aussi. Bon je cache pas que c’est un peu long à faire avec l’économe, surtout quand la courgette n’est pas droite.

Cuisine, Non classé, Recette légère

TERRINE DE COURGETTES AU CURCUMA

Il fait chaud, mon père se retrouve avec plein de courgettes et ne sait plus qu’en faire, donc j’en prends et je les cuisines. J’ai trouvé cette recette sur le livre « SAVOUREZ L’ÉTÉ« . Les livres de cuisines me donnent des tonnes d’idées recettes, et ce livre est remplis d’idées pour les repas d’été.

J’ai utilisé des courgettes jaunes car c’est ce que mon père avait, mais la recette se fait avec des courgettes vertes, de toutes façon les courgettes c’est bon peu importe la couleur.

C’est une recette rapide à faire, mais la cuisson est de 40 minutes et il faut laisser au frais 2h. En entrée, en plat, en pique nique, à l’apéro… c’est une recette que l’on peut manger dans une assiette ou à la main.

INGREDIENTS

 

  • 1kg de courgettes (peu importe la couleur, mais de préférence de votre jardins ou bio car on ne les épluches pas)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive
  • 4 oeufs
  • 10cl ou 100g de crème fraîche légère
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel et poivre

 

 

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RECETTE 

Laver et couper les courgettes en rondelle, au couteau ou à la mandoline.

Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive et faire chauffer, quand l’huile est bouillante, verser les rondelles de courgettes. Faire cuire 20 minutes ou plus, elles ne doivent plus rendre d’eau et être fondantes.
Saler, poivrer.

 

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Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Beurrer une terrine, cela va permettre à démouler plus facilement la préparation après cuisson. Mettre les courgettes dans la terrine.

 

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Préparer dans un saladier l’appareil (la pâte): Battre les oeufs avec la crème fraîche, le curcuma, saler et poivrer. Incorporer cette préparation sur les courgettes.

 

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Mettre au four 40 minutes à 180° (thermostat 6). Attendre que la terrine refroidissent et la réserver au frigo au minimum 2 heures avant de servir.

 

 

Cette terrines peut s’accompagner d’un coulis de tomate, d’un pesto ou même de moutarde.

MON AVIS 

  • Ce que j’aime: 

C’est une entrée ou un plat rafraîchissant et léger. On peut remplacer le curcuma par d’autres épices comme le paprika, du cumin pourquoi pas.

Mon mari et moi avons aimé ce plat, mais les enfants ont moyennement aimé.

  • Ce que j’aime moins: 

 

Cuisine Asiatique, Non classé, Recette légère

SALADE MESCLUN ET KAKI, SAUCE AUX AGRUMES

J’ai emprunté à la bibliothèque, le livre OKINAWAFOOD « Recette et conseils nutrition pour booster son espérance de vie ». j’ai adoré la couverture, un jolie dessin représentant la nature et la nourriture et un chat. Il existe aussi en format kindle à 4,99 euro

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J’adore les repas asiatique, et ma famille aussi, c’est donc tout naturellement que j’ai pris ce livre. C’est un livre avec pas mal de recette végétarienne, et c’était parfait pour mon mari.

J’ai fait ma première recette avec cette salade, car j’avais tout les ingrédients (ou presque) à la maison.

Cette recette contient du kaki, qui est un fruit qui pousse en automne, mais qui a besoin, pour être mangeable, de connaître un gros gel, chez nous, les gros gels sont très très rare, les températures ne descendent jamais en dessous de -2°, donc pour les manger, on doit les passer au congélateur, de ce fait, nous les cueillons en automne et on les congèle de suite après, non seulement ils sont bon, mais en plus on en a toute l’année. Il suffit juste de les congeler 24h pour qu’ils soient bon, mais j’aime en garder pour l’été. L’inconvénient reste tout de même que si on les décongèle faut les manger dans la journée car ils deviennent vite marron.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 120g de mesclun (j’ai pris 145g)
  • 1 kaki pomme (le livre conseille sinon 1/2 mangue).
  • 1 cuillère à soupe de gomashio ( il vous faudra 10g de sel et 90g de graines de sésame de la couleur que vous souhaitez blanc ou noir ou les deux).

 

Ingrédient pour la vinaigrette:

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (Nous avons trouvé la recette trop salée, peut être qu’une cuillère aurait suffit).
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame toasté (j’ai pris de l’huile de sésame normale, je l’ai trouvé en rayon produit asiatique à côté des sauces soja et vinaigre de riz).
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza (j’ai pris de l’huile de tournesol).

 

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RECETTE GOMASHIO.

Torréfier les graines de sésame à sec (sans huile rien ) 3 à 4 minutes  à feu vif (je n’ai eut besoin que de trois minutes, cela dépend de votre table de cuisson), sans jamais cesser de remuer, c’est important car ça cuit très vite!

Mettre ensuite les graines torréfier et le sel dans un mortier et piler à l’aide d’un pilon, si vous avez, sinon faites comme moi, j’ai utiliser une assiette et une cuillère en bois, c’était plus long mais ça revenez au même, vous écrasez les graines et vous mélanger en même temps avec le sel.

C’est un condiment, couramment utilisé dans les recettes asiatique du livre, il se garde plusieurs mois dans un bocal à l’abri de la lumière.

 

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RECETTE

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients.

Pour la salade, éplucher le kaki, le couper en dés.

Dans un saladier, mettre le mesclun et les morceaux de kaki, rajouter la sauce vinaigrette et la cuillère à soupe de Gomashio.

 

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Y à plus qu’à déguster.

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

J’ai pu utiliser les kakis du jardins de mon père, mon mari et mes enfants disaient ne pas aimer, et finalement ils ont adoré cette salade. Le kaki apporte un goût sucré et une texture soyeuse, ce fruit rappelle la mangue de par sa texture, je ne suis donc pas étonnée de voir que le livre conseille une demi mangue si pas de kaki.  J’ai refait cette recette plusieurs fois.

  • Ce que j’aime moins:

Un petit peu trop salé à notre goût, même si elle était bonne, je pense qu’une cuillère à soupe de soja suffit.

 

La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.

Paul Bocuse
Dessert, Non classé, Recette légère

FONDANT CHOCOLAT SANS BEURRE AVEC LA BANANE.

Je me retrouve avec des bananes molle, et forcément mes enfants ne veulent pas les manger, je dois donc les écouler dans une recette, et ça tombe bien, j’ai envie de chocolat!
Donc j’ai opté pour le fondant au chocolat.

J’avais lu par ci par là que le beurre pouvait être remplacé par plusieurs aliment, la courgette, avec le gâteau à la courgette vous trouverez la recette ici:

https://emilievousdittout.blog/2017/03/07/gateau-chocolat-aux-courgettes-avec-ou-sans-thermomix/

Et la banane, c’est pourquoi j’ai opté pour le fondant, il suffisait donc que je remplace le beurre par le fruit.

Ingrédients:

  • 120g de chocolat si vous souhaitez garder un goût de banane. 200g si vous souhaitez un goût chocolat. Vous pouvez aussi rajouter une bonne cuillère à soupe de cacao non sucré, mais je trouve que le cacao prend trop de goût. Je rappelle que je ne met que du chocolat 72%, j’aime le goût du chocolat et c’est le seul qui est fort en chocolat.
  • 25cl de crème (fraiche, soja, ou amande, j’ai testé avec les trois, et cela ne change en rien la texture, ni le goût).
  • 2 bananes
  • 2 oeufs
  • 30g de farine
  • 100g de sucre
  • Une petite cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de la levure si vous avez).

 

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Recette

  1. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
  2. Mixer les bananes.
  3. Dans un saladier mettre la farine, le sucre, (le cacao si vous en mettez), les oeufs et mélanger.
  4. Rajouter les bananes, mélanger.
  5. Incorporer le chocolat fondu avec la crème, mélanger.
  6. Mettre dans un moule (si le moule est dur mettre du beurre et de la farine pour que le gâteau ne s’accroche pas).
  7. Mettre au four 20 minutes à 180° (thermostat 6).

 

 

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Ce gâteau est fondant à souhait, il est délicieux, il a un goût de chocolat banane, il est parti très vite ici car tout le monde a adoré.
La banane a l’avantage dans les gâteaux en général, de leur donner une texture fondante et moelleuse, et c’est exactement comme est ce gâteau, on dirait presque un flan tellement il est fondant.

  • Ce que je n’aime pas:

Pour un gâteau plus alléger, je devrais peut être mettre du sirop d’agave à la place du sucre et mettre un peu plus de farine, mais pour un gâteau sans beurre il est très bon.

 

Des chercheurs ont découvert que le chocolat produisait sur le cerveau des réactions similaires à celles de la marijuana… Ils ont aussi trouvé d’autres similitudes mais ne s’en souviennent plus!

De Matt Lauer / NBC – 22 Août 1996

Dessert, Non classé, Recette légère

GRATIN POMME-COING AU NOIX

J’ai trouvé cette recette légère sur le magazine de l’assurance maladie, pour les seniors et c’est surtout un dessert de saison, j’ai été ramassées les ingrédients qui la compose (sauf bien sur la cannelle, le sucre et la vanille lol).

C’est une recette légère (20gr de glucide par personne), sans matière grasse et qui en plus utilise le coing, c’est quand même un fruit que je n’utilisais jamais avant car je n’aime pas la pâte de coing.

Alors j’ai voulu tester cette recette facile.

INGREDIENTS:

  • 600g de pomme (j’ai pris des goldens, celle de mon jardin, mais la recette préconise des types Canada ou Boskoop)
  • 200g de coing.
  • 12 cerneaux de noix
  • 1 sachet de sucre vanillé ou si vous êtes comme moi et que vous le faites vous même 7,5g ( recette du sucre vanillé ici:    )
  • 2 biscottes au blé complet (je n’en avais pas, j’en ai pas mis, la recette est donc d’autant plus légère, de plus vu que c’est un dessert, j’avais déjà mangé ma part de féculent).
  • Cannelle en poudre.

 

 

RECETTE:

Peler, épépinés et couper pommes et coings

Cuire 15 minutes à feu moyen et à couvert les morceaux de coings avec un fond d’eau dans une casserole, cela va permettre que le coing se ramollisse.

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Au bout des 15 minutes, rajouter les pommes et continuer la cuisson, jusqu’à ce que les fruits deviennent fondants.

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)

Mixer les cerneaux de noix avec la biscotte (si vous en avez, moi j’en ai pas mis).

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Lorsque les fruits sont devenus fondants, ajouter la canelle, le sucre vanillé et mélanger.

Disposer les fruits dans un plat à gratin, ou dans six petits plat à gratins.

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Emiétter la poudre de noix-biscotte sur le dessus et faites cuire 10 minutes à 180°C (Thermostat 6).

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MON AVIS

  • Ce que j’aime

Ce dessert est facile à faire, même une nulle comme moi y est arrivée! C’est une recette légère et donc parfaite pour un régime équilibré!
Le plus, c’est que mon père avait des coings, et qu’à part faire de la pâte de coings ou un coulis, je savais pas trop quoi en faire, et là ça permet de le manger d’une autre façon.
Après le repas, ça m’a bien remplis le ventre, j’avais plus faim, mon mari aussi a aimé. Mes enfants par contre ont eut du mal avec le coing, c’est vrai que faut aimé, ça a la texture entre la poire et la pomme, mais plus dure, et un goût très sucré.

  • Ce que j’aime moins:

Eplucher les coings, enfin surtout les épépinées, c’est ennuyant lol.

Non classé, Recette légère

Petit Déjeuné Equilibré

Voilà le petit déjeuner que je prends parfois et qui est très équilibré pour un régime amincissant.

Il se compose de

  • 120 ml de lait (ma dose conseillé par mon diététicien, mais cela peut changer en fonction de vos besoins).
  • une banane (la dose de fruit qu’il faut au petit déjeuné, vous pouvez bien entendu prendre n’importe quel fruit que vous souhaitez).
  • deux cuillères à soupe de flocon d’avoine.

J’ai connu l’avoine en faisant il y a une dizaine d’année le régime Dukan, nous pouvions consommer dans ce régime le son d’avoine, qui est l’avoine mixé. Les flocons d’avoine sont un peu moins mixé, attention ce n’est pas les flocons que l’on trouve en grande surface dans le rayon céréales du petits déjeuné remplis d’additif et de sucrerie. Vous pouvez trouver celui dont je parle dans un magasin bio, parfois dans le rayon bio d’une grande surface aussi.

facultatif, mais ça donne meilleur goût:Une cuillère à café de sucre, sirop d’agave, stevia, miel (mais attention c’est très sucré le miel). Evitez l’aspartame, c’est mauvais pour la santé!!!

La recette:

Chauffer le lait dans une casserole avec le sucre ou autre produit sucrant naturel.

Ajouter l’avoine et laisser chauffer jusqu’à ce que l’avoine ait absorber le lait.

Mettre dans un bol, ajouter la banane coupé en rondelle, ou écraser selon votre goût et mélanger.

Normalement vous n’avez plus faim ensuite, si c’est le cas, prenez un thé ou café.

 

 

 

Les bienfaits de l’avoine:

  • Elle contient des oméga 3 bonne pour le coeur, qui réduit le taux du mauvais cholestérol, favorise l’activité cardiaque et cérébrale.
  • Elle sert à prévenir les problèmes thyroïdien
  • Elle sert à prévenir l’ostéoporose
  • Elle aide à la perte de poids.
  • Très bonne source d’énergie si on travaille dehors ou si l’on prépare un examen.
  • Anti cancer
  • Améliore la digestion
  • dépurative
  • Controle le taux de sucre dans le sang

Les bienfaits du lait

Oui, oui, je sais, on crie partout que le lait est mauvais pour la santé, moi ce que je sais c’est que ma grand mère est morte de mort naturelle à 89 ans et buvait chaque matin son lait, mon père est plus dynamique qu’un jeune à 78 ans, il se plaint de porter des sac de ciment de 35kg alors qu’il en portait avant 50 et il mange son bout de fromage matin, midi et soir et ses parents faisaient de même, je préfère donc me baser sur la vie des anciens, que sur l’avis des… je sais pas qui dit que c’est mauvais pour la santé le lait, vu que les diététiciens le recommandent à chaque repas le laitage…

  • Le phosphore
  • le potassium
  • le calcium (vous savez pour rendre les os solides! même les enfants le savent!)
  • oligo élément
  • vitamine A, B12, …

 

  • Elle réduit le taux de cholestérol
  • Elle aide à la digestion
  • Elle réduit les crampes musculaires
  • Elle apporte de l’énergie à notre organisme rapidement.
  • Elle régule notre système nerveux et aide à soulager les problèmes d’anxiété, d’irritabilité etc.
  • Elle aide à soigner naturellement l’anémie
  • Elle diminue l’hypertension artérielle
  • Elle réduit le risque de faire un infarctus
  • Grâce à ses propriétés alcalines, elle fonctionne comme un antiacide naturel
  • Elle réduit les nausées et les vomissements matinaux, idéal pour les femmes enceinte
  • C’est un aliment idéal pour les personnes qui souffrent d’ulcère
  • Elle aide à soulager les douleurs dues aux règles
  • C’est un bon complément dans le traitement pour arrêter la cigarette
Dessert, Recette légère

CREME VANILLE SANS OEUFS

J’ai fait un moelleux au chocolat et il manquait quelque chose, la crème anglaise, manque de pot pour en faire une bonne, il faut des oeufs et je n’en avait plus, on est de gros consommateur d’oeufs ici..

Donc j’ai cherché une recette au thermomix qui sois donc rapide à faire, et qui soit sans oeufs.

Je suis tombée sur cette recette assez bien notée.

  • 1 litre lait
  • 90 g de sucre vanillé ou 90 g de sucre blanc et deux sachet de sucre vanillé soit environ 15g. (Je fais mon propre sucre vanillé, recette ici)
  • 55 gramme fécule de mais.
  • 1 c. à soupe bombée arôme vanille liquide

 

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RECETTE

 

Mettre le fouet dans le bol

Ajouter tous les ingrédients.

Programmer 10min, 100°, vit 2,5.
Filtrer la crème en la mettant dans les ramequins (dans mon sucre vanillé j’ai toujours quelques morceaux de vanille, je les laisse ça apporte du goût dans les recettes).

Laisser refroidir et placer au frigo.

Il ne vous reste plus qu’à déguster quand c’est froid, nous ça a été avec un moelleux au chocolat tupperware, lien ci dessous.

https://lespenseesdemilie.com/2017/06/21/moelleuxauchocolatcoeurcoulant4981/

 

MON AVIS

  • ce que j’aime

Elle remplace la crème anglaise et elle est bonne, c’est un bon substitut quand on a plus d’oeufs.

  • Ce que j’aime moins

Elle est moins bonne que la crème anglaise de Pierre Hermé, mais c’est un bon substitut.

 

C’est celui qui a du lait qui peut faire la crème.

Proverbe Bambara