Cuisine, Non classé

HUITRE GRATINÉES SAUCE MOUSSELINE DE LA FAMILLE SAND

A la bibliothèque j’ai emprunté ce livre magnifique « Les carnets de cuisine de George Sand » de sa descendance, qui nous livre certaines recettes datant de la grand mère de la fameuse écrivaine. Des recettes qui ont traversé plusieurs générations et qui sont réunis dans ce recueil, partagé entre recettes et mots de George Sand (pour ceux qui ne connaissent pas cette écrivaine, c’est bien une femme, qui pris ce nom d’emprunt car il était mal vu d’écrire en étant une femme, de plus elle s’habillait en homme pour avoir accès à la bibliothèque, qui n’était réservé qu’aux Hommes.., enfin je parle d’un temps, que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître, et les moins de 50 aussi…)

J’ai voulu faire cette recette, car nous faisons notre marché, et chaque semaine mon mari et ma fille se prennent des huitres, ils adorent cela, c’est pas excessif en prix 5,80 la douzaine, mais ils ne mangent cela à deux, et mon fils et moi, on aime pas les huitres cru, donc j’ai décidé d’en faire la moitié en cuite, comme ça tout le monde est content.

 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 24 huitres (on a pris des Bouzigue, c’est selon les goûts de chacun et surtout le porte monnaie)
  • 1 poireau coupé en julienne
  • 4 jaunes d’oeufs (pour les blancs, recette ici)
  • 250g de beurre extra fin
  • 10cl de crème liquide à 35% de matière grasse (30% c’est bon aussi)
  • 1 citron
  • 50g de parmesan rapé.

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RECETTE

Ouvrir les huitres (pour ça, je laisse faire mon mari, il est doué) et vider leur eau.

Dans une casserole cuire les poireaux avec du beurre et du bouillon pour qu’ils ne brûlent pas.

 

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Dans un saladier faire fondre le beurre au bain marie (mettre le saladier au dessus d’une casserole remplis d’eau, la chaleur fera fondre le beurre au dessus, sans risque de bruler).

Dans une autre casserole, inox ou fond épais car cette étape est délicate, sur un feu très doux, fouettez les jaunes avec une cuillère à soupe d’eau fraîche. Le mélange doit avoir doublé de volume et devenir mousseux. Attention la température ne doit pas avoir dépassé les 65° sinon les oeufs deviendront des oeufs brouillés et cette étape sera à refaire.

Verser le beurre fondu sur les oeufs mousseux et fouetter, ajouter du jus de citron et assaisonner selon goût. Personnellement, la sauce, à cette étape, je la trouvais… bonne sans plus, mais en continuant cette recette, j’ai été épaté.

Faire monter la crème liquide bien froide, et l’incorporer au mélange précédent. Réserver loin de la chaleur.

Allumer le four à 200°

Mettre les huitres sur une plaque de cuisson couvert de gros sel pour les stabiliser, ou faire comme moi, mettre dans un plat à gratin, serrer les unes aux autres.

 

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Placer la julienne de poireaux sur les huitres, la recouvrir de crème mousseline et saupoudrez de parmesan.

 

 

Mettre au four pour gratiner le tout, quelques minutes, à surveiller.

 

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Servir immédiatement, c’est très chaud mais ça refroidit vite.

Bonne dégustation. 

LES AVIS DE MA FAMILLE

Si vous voulez épatez votre famille et vos amis, c’est le plats à faire, c’est délicieusement gastronomique.

Mon fils a adoré, mon mari qui préfère les crus, pour le coup a préféré les cuites, ma fille a bien aimé, mais a préféré les crus, et moi, j’ai adoré. Il me restait de la sauce, j’en ai mis sur des poissons qu’on a mis au four, c’était excellent. J’en referais certainement tellement c’était bon, et c’est bourratif, on a mangé ce plat avec du pain et une salade, on avait plus faim, et pourtant on est de gros mangeur.

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Cuisine, Non classé

CRUMBLE AU CHOCOLAT

Cette recette vient de « Le grand livre du chocolat et des petites douceurs » et je peux dire qu’il porte bien son nom. Le crumble c’est le dessert que je mange souvent l’été avec les fruits de saisons, abricot, pommes,… Je n’en avais cependant jamais mangé au chocolat…

Eh bien c’est chose faite et je regrette pas

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

  • 150g de chocolat patissier
  • 20cl ou 200 g ou 200ml de crème liquide
  • 110g de farine
  • 110g de sucre
  • 110g de beurre mou

 

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RECETTE

Couper le chocolat en morceaux ( si c’est des couvertures ce n’est pas la peine, si c’est des tablette, couper des carrés suffit, on peut aussi râper mais c’est long, pour le même résultat, j’ai testé).

Dans une casserole, chauffer la crème liquide, et lorsqu’elle est bouillante, la verser sur le chocolat, bien mélanger pour qu’il fonde.

 

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Mettre le chocolat dans un grand moule (ou petits moules) et réserver 30 minutes au réfrigérateur pour le faire durcir.

 

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Allumer le four à 210° (thermostat 7).

Dans un saladier, mélanger, à la main,  la farine, le sucre et le beurre mou. La pâte doit avoir un aspect sableux.

 

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Placer la pâte sur la ganache au chocolat pendant 6 à 10 minutes selon les fours, toujours à 210°c pour que le crumble  ait une jolie couleur dorée. Le mien a complètement fondu, je pense que le beurre était pas assez mélangé à la pâte, ou pas assez de farine.

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Bonne dégustation

MON AVIS

Cette recette fait l’unanimité et elle est encore meilleure si vous la mangez avec une banane, la saveur douce et sucrer de la banane avec le fondant du chocolat et le côté croquant de la pâte, c’est juste délicieux.

C’est une recette en plus très rapide à faire, que je mettrais dans ma liste des desserts à préparer à la dernière minutes.

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MYCOSE ANALE, VAGINALE COMMENT LES SOIGNER NATURELLEMENT

Je n’ai pas testé ce traitement sur moi, mais je l’ai testé sur d’autres personnes, normalement en moyenne au bout de trois jours les symptômes s’amenuisent et au bout de cinq jour c’est soigné. Je ne suis pas une professionnelle de santé, cet article de ne remplace pas l’avis d’un médecin, que je vous conseille d’aller voir rapidement, si vous suspectez une mycose. 

LA MYCOSE

Elle est dû a un champignon microscopique appelé Candida albicans, qui résulte d’un déséquilibre local de la flore.

 

SYMPTÔMES 

Mycose Anale: c’est une démangeaison au niveau de l’anus où des rougeurs apparaissent. Il peut y avoir des brulures, écoulements et des sensations d’inconfort. De ce fait, les douches peuvent être un calvaire…

Mycose Vaginale: L’entrée du vagin et la vulve démange, il y a des pertes blanches épaisses et crémeuses. Les démangeaisons entraines à force de se gratter des brûlures, et ses brûlures sont douloureuses au moment d’uriner ou pendant les rapports.

CE QUE JE CONSEILLE

En premier lieu, laver les parties intimes avec un savon surgras, j’insiste avec le savon surgras car il va laissé une pellicule grasse qui protègera un peu (Ne jamais laver l’intérieur du vagin, cela entraîne des mycoses car le vagin sécrète un liquide qui protège des bactéries). Au moment du rinçage mélanger l’eau avec de l’extrait de pépin de pamplemousse, un filet suffit, pas besoin d’en mettre des tonnes. Vous pouvez sinon le faire après le rinçage et mélanger l’extrait de pépin de pamplemousse avec une huile douce pour la peau comme l’huile d’amande douce, huile d’olive.

Extrait de pépin de pamplemousse apporte: C’est un antibiotique naturel, il stimule le système immunitaire, il combat les champignons, mycose, candidae, vaginite, infection vaginale, les infections urinaires et cystite, acné, psoriasis, dermatite, verrues, pellicule, démangeaison, … bref parfait pour les maladies de peau.
Attention ne mettez jamais l’extrait de pépin de pamplemousse à même la peau, seul, toujours le mélanger avec de l’eau ou de l’huile! et jamais sur un enfant de moins de 7 ans.

Huile d’olive : Elle nourrit et assouplit la peau. Elle est assimilé par l’épiderme (par la peau) ce qui permet de reconstruire son film hydrolipidique (film protecteur qui recouvre la peau), parfait pour les cas de brulures. Elle fortifie le système immunitaire intérieur et extérieur, donc utiliser localement en cas de mycose elle aidera à fortifier l’environnement. Elle peut donc aussi s’utiliser seule dans le cas où vous n’auriez pas d’extrait de pépin de pamplemousse. Et pour finir elle a des vertus cicatrisante. Un filet d’huile d’olive dans le bain et vous ressortez avec une peau douce.

Huile d’Amande douce: Elle fortifie et rend la peau douce. Elle protège la peau en renforçant son film hydrolipidique (film qui recouvre la peau, je le rappelle).

Après la douche, sécher vous bien, il est nécessaire que l’endroit de votre mycose soit sec, plus ça sera mouillé, et plus vous aurez du mal à la faire partir…

pour les sous vêtements, laissez tombé les sous vêtements en dentelles ou synthétique le temps de la guérison, et portez des sous vêtements en coton.

Le bienfait du coton sur la peau: il est hypoallergénique, si vous avez des rougeurs, des problèmes de peau, le coton est le must du tissus, il évite irritations et allergies. Le coton est une matière végétale qui absorbe l’eau (sueur, transpiration,…) qui entraine souvent les problèmes cités plus haut, un bon choix de tissus en sous vêtement et vous aurez moins de problème. Le coton bien qu’absorbant a une bonne perméabilité à l’air, et de ce fait permettra à la peau de bien respirer. Et les sous vêtements en coton ont bien changé, ils peuvent aussi être super sexy, alors ne vous privez plus.

Pour le niveau externe c’est fini.

On passe au niveau internet.

Manger de l’ail, l’ail c’est un excellent allié contre les bactéries et champignons, eh oui, il a une action antimicrobienne, c’est donc un antifongique naturel! Dans les salades, dans les plats, tant pis pour la mauvaise haleine et mangez en!
Je déconseille de mettre l’ail dans le vagin, je l’ai eut lu sur certain blog, vu la douleur qu’il peut y avoir, vous ne risquez que de vous faire souffrir pour rien… Le manger c’est mieux.

 

Bon courage et soignez vous bien!

Cuisine, Non classé

QUE FAIRE AVEC DES BLANCS D’OEUFS

On a jamais trop d’idée quand on se retrouve avec des blancs d’oeufs. Soit parce qu’une recette ne demandait que des jaunes, abandonnant les blancs dans un coins, comme des laisser pour compte, ne demandant qu’à servir en cuisine. Soit on est comme mon mari, un fan des pâtes aux oeufs, des pâtes natures avec un jaune d’oeuf mélangé, et là aussi le blanc est abandonné.

En cuisine, je n’aime pas jeter, d’une parce que c’est irrespectueux vu la chance que j’ai d’avoir de la nourriture à profusion, alors que d’autre, même en France, n’ont pas les moyens de s’acheter un paquet de pâte, de deux, parce que c’est triste des aliments qui n’ont pas servi.

J’ai donc décidé dans cet article, que je remettrais à jour au fur et à mesure que j’aurai des recettes de blancs d’oeufs, de regrouper, les liens des délices sucrées, salées ou des produits de beautés fait avec des blancs d’oeufs.

SALEES

Pour le moment aucune que je trouvais assez bonne pour mettre sur mon site.

SUCREES

Financier à la poudre de noisette, nécessitant 6 blancs, parfait pour un thé ou au goûter: https://emilievousdittout.blog/2017/05/12/financier-a-la-poudre-de-noisette-au-thermomix/

Une recette deux en un, mousse au chocolat ou biscuit moelleux, à vous de choisir, 6 blancs ou moins si vous adaptez la recette:
https://emilievousdittout.blog/2017/09/20/une-recette-deux-en-un-biscuit-et-mousse-au-chocolat/

Les gaufres bruxelloise de Christophe Michalak, 3 blancs suffisent:
https://emilievousdittout.blog/2018/01/30/gaufres-christophe-michalak-avec-blancs-doeufs/

Les rochers coco de Christophe Felder, nécessitant 3 blancs d’oeufs:
https://emilievousdittout.blog/2017/01/23/3826/

La mousse à djouzia : 3 blancs d’oeufs
https://emilievousdittout.blog/2019/02/05/mousse-a-djouzia/

Le croquant aux amandes : 3 blancs d’oeufs
https://emilievousdittout.blog/2018/12/11/croquant-aux-amandes/

Langue de Chat Ferrandi , 60g de blanc d’oeuf ou 2/3 blancs d’oeufs:
https://emilievousdittout.blog/2018/05/22/langue-de-chat-de-ferrandi/

Churros avec 2 blancs d’oeuf:
https://emilievousdittout.blog/2018/09/25/churros-espagnol-avec-ou-sans-thermomix/

Gâteau sans gluten et sans lactose au chocolat de philippe Conticini:2 blancs d’oeufs ou 80g
https://emilievousdittout.blog/2018/03/27/gateau-sans-gluten-et-sans-lactose-au-chocolat-de-philippe-conticini/

Nougat, 1 blanc d’oeuf:
https://emilievousdittout.blog/2017/12/23/nougat-blanc-la-recette-avec-ou-sans-thermomix/

 

COSMETIQUE 

Masque de beauté au charbon actif, 1 blanc d’oeuf:
https://emilievousdittout.blog/2017/04/09/masque-au-charbon-actif-contre-les-points-noir/

Non classé, Séjour, Visite

CHÂTEAU ROYAL D’AMBOISE

Pendant les vacances, nous sommes montés chez mes beaux parents, et nous sommes allés visiter la ville d’Amboise, où se trouve, en plus du château royal, le CLOS LUCÉ, le château de Léonard de Vinci, que François premier lui avait offert pour l’avoir à proximité. A proximité c’est le mot, car il n’y a que 700 mètres qui les séparent.

A la mort de Léonard de Vinci, son corps a été enterré dans la chapelle du château, comme il le souhaitait.

Le château royal d’Amboise est comme tout autre château, il est majestueux, il surplombe la ville, il y a donc une magnifique vue tout en haut, et même du parc.

Lorsque l’on arrive, on voit la queue, pour accéder à l’entrée (car oui, on ne le voit qu’en avançant, mais après l’entrée il n’y a pas de file indienne, le parc est assez grand pour qu’on ne soit pas les uns sur les autres). C’est une attente, en vacance de février je parle, en été c’est peut être un peu plus… d’un quart d’heure… et ce n’est pas les vigiles qui vérifient les sacs, qui ralentissent, non non c’est au moment de payer…

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Le tarif… 12,80 par adulte et 8,80 par enfant (de moins de 18 ans) et apparemment, mais ça on ne vous le dit pas clairement, mais on a droit à l’histopad… du coup pour nous, ça nous a couté plus cher ce château, et comme on ne connaissait pas les tarifs, on l’apprend au moment de payer donc pas possible de faire demi tour… A savoir qu’il y a aussi une dame pipi à l’entrée des toilettes…, je ne sais pas combien il faut donner, mais je trouve ça gonflé. Le Clos Lucé au moins propose des forfaits familles…

A savoir si ça vaut les 43 euro, on va le découvrir…

On entre et on découvre un château royal et son immense parc.

 

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Beaucoup de personnes s’approchent de la chapelle et on les suit, pour y découvrir la tombe de Léonard de Vinci, protéger par une barrière bien entendu.

 

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On admire cette jolie petite chapelle aussi bien intérieurement qu’extérieurement.

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C’est vrai que l’extérieur, parc et jardin avec le château, c’est royal, on l’appelle pas le château royal pour rien, c’est vraiment majestueux.

 

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Ceux qui tiennent le château le savent car on trouvera un peu partout dans le parc, pour avoir plusieurs angles de vues, une chaise avec un support pour y mettre un tableau et peindre ou dessiner.

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Il ont aussi placé le jeu de paume, rappelant la mort de Charles VIII qui se rendait justement à ce jeu avant de se cogner la tête et de mourir à 27 ans.  Petits et grands peuvent y jouer en libre accès. Encore faut t’il connaitre les règles du jeu… c’est simple on tape dans le ballon avec ses mains lol.

 

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On profite de la vue de la ville d’Amboise, côté sud.

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Puis côté Nord.

 

 

On se dirige ensuite tranquillement vers le château.

 

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Où l’on trouve à l’entrée une maquette miniature du palais et du parc.

 

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On arrive dans la salle de réception où se trouve le trône

 

 

Plusieurs salles se succéderont, cuisine, chambres, bureaux…

 

 

On y trouve, le fameux tableau de « La mort de Léonard de Vinci », dans les bras du rois François premier (pour cette anecdote, elle reste encore un mystère, on ne sait si cela s’est réellement passé, car le lendemain le roi signé un édit à deux jours (trajet) d’Amboise).  Ce tableau ne resterait au château que jusqu’à cette année (2019) d’après ce que j’ai lu par ci par là…

 

 

Sur les hauteurs du château, on peu admirer le parc, et un côté de la ville d’Amboise.

 

 

On continue la visite, on sort du château et on admire le château sous un autre angle.

 

 

Puis on se ballade dans le parc, tranquillement sous un soleil éclatant (on a eut de la chance en février qu’il fasse beau).

 

 

 

La fin de la visite s’achève au bout de 2h, on redescend, il y a un coin « pause café » avec des distributeurs de boissons et snack.

 

 

 

Un petit tour en boutique avant de partir, on achète rien, mais on regarde par ci par là.

 

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La fin de la visite se fait 2h après, en prenant notre temps, on aurait pu rester plus, mais on avait soif et les canettes ne nous donnaient pas envie.

 

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MON AVIS

 

La visite de ce château est intéressante, mais pour une famille c’est un budget, des châteaux à côté sont moins cher et n’ont pas l’indécence de faire payer les toilettes.

 

Cuisine, Non classé

TARTE COURGE FETA SANS GLUTEN ET COMPARATIF PHOTO MAGAZINE…

Toujours sur mon magazine « sans gluten » de janvier février, j’ai trouvé cette recette, j’avais tous les ingrédients chez moi, donc je me suis lancé. Enfin au lieu de la courge butternut j’ai pris une courge de Nice, c’est tout ce que j’avais, j’espère pouvoir en avoir dans mon jardin l’année prochaine.

Je vous montrerais la photo de ma tarte et celle du magazine, vous verrez que ce n’est pas du tout le même résultat, mais surtout j’ai un doute sur la photo du magazine… leur pâte est blanche pourtant on utilise une farine de sarrazin, et cette farine elle est foncé… comme quoi les photos des magazines sont pas toujours vrai…

La recette est simple à faire, mais un peu longue, la préparation 25 minutes, la pâte doit rester 30 minutes au frigo mais en attendant on prépare les ingrédients à mettre sur la tarte, mais la cuisson c’est 30 minutes..

 

INGRÉDIENTS PÂTE

  • 1 Oeuf
  • 150g de farine de riz
  • 100g de farine de sarrasin
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 7cl ou 70 gramme ou 70ml d’eau tiède
  • 2 pincées de sel

 

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RECETTE

Mélanger les farines avec le sel et l’huile d’olive, ajouter l’oeuf, et verser l’eau. Pétrisser avec les mains. La pâte était un peu sableuse dans mon cas. Lorsqu’elle est bien pétri, faire une boule et la filmer pour la mettre au frigo et laisser reposer 30 minutes.

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INGRÉDIENTS GARNITURE

  • 400g de courge (juste la chair pour les butternut, car je sais que la peau se mange)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Brin de thym
  • 150g de Feta
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte (j’aime pas quand c’est fort, mais comme c’est mélanger à la crème fraîche, cela adoucit le goût relevé de la moutarde).
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • sel et poivre

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RECETTE

Émincer finement les oignons, hacher l’ail, et couper en cube la courge.

 

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Dans une poêle, faire revenir les oignons 5 minutes à la poêle. Ajouter ensuite les cubes de courge et l’ail, saler, poivrer, sucrer et verser le vinaigre et cuire le tout 7 minutes tout en remuant régulièrement.

MONTAGE

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Sortir la pâte du frigo et l’étaler, puis placer dans un moule beurré (sur le magazine c’est rectangulaire, mais je n’ai pas de moule de cette forme là, donc j’ai pris un moule rond).

 

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Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde, puis l’étaler sur le fond de tarte.

 

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Ajouter au dessus les cubes de courge, la feta émietté et le thym . Saler et poivrer.

 

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Mettre au four 30 minutes.

 

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et la photo du magazine…

 

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Bonne dégustation

MON AVIS

Rien à voir avec la photo du magazine… on dirait qu’ils ont utilisé de la pâte feuilleté et qu’ils ont doré avec un oeuf, en tout cas leur pâte c’est pas du tout avec du sarrasin, ça n’a pas la couleur…

C’était bon, mais le soucis c’est que la pâte au sarrasin ne se mariait pas du tout avec le goût de la courge et de la feta. La pâte était aussi craquante, je pense que cela aurait pu être une bonne tarte avec une pâte brisé ou feuilleté, maintenant je connais pas assez de recette sans gluten pour savoir si c’est faisable avec une farine sans gluten.

Je ferais certainement encore cette recette, mais avec une pâte brisé.

Dessert, Gouter, Non classé

GÂTEAU AU NOIX SANS GLUTEN

Toujours sur le magazine « Sans Gluten » du mois de janvier et février, j’ai trouvé cette recette du gâteau au noix sans gluten, ça tombe bien, j’avais tout les ingrédients et plein de noix (c’est pratique quand on a un noyer).

 

INGRÉDIENTS

  • 5 oeufs
  • 140g de beurre mou
  • 170g de cerneau de noix
  • 150g de sucre
  • 120g de farine de riz (se trouve dans le rayon bio d’un supermarché ou dans tout magasin bio)
  • 1 pincée de bicarbonate

 

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RECETTE

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Concasser (broyer, écraser) les cerneaux de noix. (facultatif) Mettre de côté une poignée de noix pour la décoration.

 

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Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre, ajouter les noix cassées, les oeufs, la farine et le bicarbonate de soude.

 

 

 

Verser la pâte dans un moule beurré et mettre au four 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

 

 

 

POUR LA DÉCORATION

INGRÉDIENTS GLAÇAGE 

 

  • 2 blanc d’oeufs
  • 300g de sucre glace (sucre: mixer 10 seconde vitesse 10 dans le thermomix).

 

 

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RECETTE GLAÇAGE

Monter les blancs d’oeufs en neige avec le sucre glace .

Sur le gâteau, déverser le glaçage et lisser avec une maryse (spatule).
Réserver 1h (le temps que ça refroidisse).

 

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Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) pendant quelques minutes.

Mettre le gâteau au four quelques minutes pour figer le glaçage, sur le magazine ils mettent 10 minutes… mon glaçage avait caraméliser et était dur … presque comme une meringue… Vérifier le temps de cuisson.

 

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Décorer de quelques noix et servir.

 

Bonne dégustation!

 

MON AVIS

Ce gâteau ressemblait à un fondant au noix, il était bien fondant à l’intérieur, et avait un très bon goût sucré, au point que cela ressemblait à du miel, mais non il n’y en avait pas. On l’a tous aimé ici, et on ne refera certainement vu les noix que l’on a, mais sans le glaçage car c’était trop sucré l’ensemble.

 

Non classé, Récupération et Fabrication

LESSIVE AU SAVON NOIR

Dans un précédent article je vous donnais une recette de lessive au savon de Marseille, manque de pot, je n’avais plus de savon de Marseille, et j’habite un département où on en trouve pas partout, je parle du vrai. Du coup, sans savons de Marseille et sans lessive, je me suis rabattu sur la lessive au savon noir, très populaire au Canada.

Cette recette est simple et se fait avec un simple verre, pas besoin de balance, j’ai pris un petit verre de moutarde pour les mesures, mais peu importe le verre, la lessive sera bien.

INGRÉDIENTS pour un bocal et demi

  • 3 à 5 verres d’eau tiède ou chaude (c’est plus simple pour fondre le savon noir mou)
  • 1 verre de savon Noir (mou ou liquide, le liquide sera plus simple à mélanger): C’est un excellent détâchant, hypo allergénique, dégraissant.
  • 1/2 verre de bicarbonate: Il neutralise les odeurs, dégraisse, enlève les tâches les plus tenaces comme le sang et la graisse, et renforce l’action des cristaux de soudes et du savon noir.
  • 1/4 de verre de Cristaux de soude:Ils sont indispensable à la recette car ils dégraissent, désinfecte, adoucissent l’eau donc supprime le calcaire, et débouche la tuyauterie.
  • Un demi verre de vinaigre blanc qui est un adoucissant naturel, et un anticalcaire.
  • Facultatif : quelques gouttes d’huile essentielle antibactérienne: citron, lavande,… Je n’en met plus car une personne m’a dit que cela polluait l’eau, donc j’évite, en plus c’est cher, je l’utilise donc juste pour me soigner.

 

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RECETTE

Faire chauffer l’eau, et ensuite mélanger tous les ingrédients, sauf les Huiles essentielles, dans un récipient, attendre que ça refroidissent et ajouter les huiles, si vous souhaitez en mettre, verser dans un bocal ou un bidon. Les Huiles essentielles, sont a mettre quand la préparation est froide et bien mélanger, car elles ne se versent pas dans l’eau, elles sont non miscible à l’eau (ne peut se mélanger avec l’eau), mais deviennent miscible en rajoutant le savon noir et les autres ingrédients. Bien secouer avant chaque utilisation.

 

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Verser l’équivalence d’un verre (le verre qui vous sert de mesureur) dans la machine.

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MON AVIS

Cette lessive au savon noir, lave bien, et a une autre une légère bonne odeur, sans les huiles essentielles, que du coup je ne trouve pas utile. Nous lavons chez nous le sang, on a des odeurs de transpirations, et autre tâches et odeur et franchement ça lave aussi bien que la lessive au savon de Marseille. Ça lave même mieux que certaines lessive que j’achetais avant et qui n’enlevait parfois ni les tâches ni les odeurs.

Cuisine, Non classé

SAUCE BÉARNAISE AU PERSIL

Lorsque j’ai voulu faire la recette du Burger de Patate douce, je n’avais pas de sauce béarnaise, je l’ai donc faite, cependant, je n’avais pas d’estragon pour pouvoir la faire, donc j’ai remplacé l’estragon par du persil… j’ai pris la recette sur https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-bearnaise-facile_69112.aspx, avant tout parce qu’elle était très bien notée.

INGRÉDIENTS

  • 2 jaunes d’oeuf
  • 5 cuillères à soupe de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à soupe d’estragon frais ou séché
  • 1 échalote émincée très finement
  • 150 g de beurre
  • Poivre
  • Sel

 

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RECETTE

Dans une casserole, cuire 10 minutes, le vin blanc, le vinaigre, 2 cuillères de persil, sel, poivre et échalote.

 

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Laisser refroidir hors du feu, ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et mélanger.

Remettre ensuite sur un feu doux et continuer de fouetter pour faire monter la sauce. Le feu ne doit pas dépasser 70° car les oeufs risqueraient de cuire.

 

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Dès que la sauce a une texture homogène (un peu épaisse), la retirer du feu et ajouter petit à petit le beurre en morceau, et mélanger.

 

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Vérifier la salaison et ajouter si besoin, verser le reste de persil .

Servir chaud

Bonne dégustation

MON AVIS

C’était une sauce excellente, et avec le burger au patate douce, cela a rendu le plat, plus gastronomique.

C’est une béarnaise à la base donc cette recette peut très bien se faire avec de l’estragon et pourquoi pas avec d’autre herbe aromatique… ce qui est bien avec la cuisine, c’est qu’elle ne connait aucune limite.

 

Cuisine, Non classé

FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN

Toujours dans mon magazine sans gluten de janvier/ février, j’ai trouvé cette recette de fondant au chocolat sans gluten. Le gluten se trouve en général dans le blé, orge, avoine,.. donc tout ce qui est à base de farine, pâte et autre dérivés.

Je me suis prise une farine sans gluten (on en trouve dans les magasins bio, ou en supermarché rayon bio je pense), et j’ai fait cette recette.

INGRÉDIENTS

  • 4 oeufs
  • 150g de beurre
  • 180g de sucre
  • 150g de mix farine
  • 150g de chocolat pâtissier

 

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RECETTE 

Allumer le four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux.

 

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Hors du feu, incorporer le sucre, puis petit à petit verser le mix farine tout en continuant de mélanger.

 

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Ajouter un oeuf, mélanger, puis un autre, mélanger et ainsi de suite jusqu’au dernier.

Verser la préparation dans un moule à gâteau. Si le moule est en inox, ou en verre beurré avant de verser la préparation.

 

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Mettre au four 20 minutes à 180° (thermostat 6)

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Bonne dégustation

MON AVIS

C’est une recette simple et rapide à faire et surtout elle était très bonne, toute la famille et l’ami de mon fils en ont mangé. Même mon fils qui n’aime pas le chocolat noir en a mangé et l’a aimé. Le gâteau est plus léger qu’un gâteau fait avec une farine avec gluten. Je n’avais pas fait attention, mais la farine que j’avais pris contenait de la levure sans gluten, ce qui fait que mon gâteau à levé, mais c’était très bon quand même.
La farine sans gluten reste quand même un produit cher, un peu moins de 5 euro le kilo contre 0,55 le kilo de farine avec gluten…