Cuisine, Non classé

QUE FAIRE AVEC DES BLANCS D’OEUFS

On a jamais trop d’idée quand on se retrouve avec des blancs d’oeufs. Soit parce qu’une recette ne demandait que des jaunes, abandonnant les blancs dans un coins, comme des laisser pour compte, ne demandant qu’à servir en cuisine. Soit on est comme mon mari, un fan des pâtes aux oeufs, des pâtes natures avec… Lire la suite QUE FAIRE AVEC DES BLANCS D’OEUFS

Christophe Michalak, Non classé

GAUFRES CHRISTOPHE MICHALAK AVEC BLANCS D’OEUFS

Je me suis fait plaisir en ce début d’année, je me suis achetée le Gaufrier Snack Collection de Tefal Tefal SW853D12 Snack Collection Machine à Gaufres et Croques Noir/Inox. Faut dire que je louche dessus depuis que wonderpetasse s’est acheté le sien, mais il était un peu cher, voilà pourquoi j’ai attendu, et j’ai bien fait car je… Lire la suite GAUFRES CHRISTOPHE MICHALAK AVEC BLANCS D’OEUFS

Dessert, Guillaume Gomez, Non classé

MOELLEUX AU CHOCOLAT GUILLAUME GOMEZ. MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Le moelleux au chocolat c’est mon dessert favori avec une boule de glace vanille ou de la chantilly, ou crème anglaise, bref c’est super bon, mais il faut que se soit bien fait, et forcément j’ai voulu tenter celui de Guillaume Gomez. J’avais réussis le riz au lait, je ne pouvais qu’aimer son moelleux du… Lire la suite MOELLEUX AU CHOCOLAT GUILLAUME GOMEZ. MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Gouter, Non classé

SABLÉ BRETON AU CHOCOLAT

J’avais emprunté à la bibliothèque « Le grand livre du chocolat et des petites douceurs« , j’aime emprunter des livres de cuisines, il y a toujours des idées, et là ce livre est super pour des idées de goûters. J’ai donc fait le sablé breton.   INGRÉDIENTS 125g de beurre mou (ou du beurre salé, mais il… Lire la suite SABLÉ BRETON AU CHOCOLAT

Cuisine, Non classé

HUITRE GRATINÉES SAUCE MOUSSELINE DE LA FAMILLE SAND

A la bibliothèque j’ai emprunté ce livre magnifique « Les carnets de cuisine de George Sand » de sa descendance, qui nous livre certaines recettes datant de la grand mère de la fameuse écrivaine. Des recettes qui ont traversé plusieurs générations et qui sont réunis dans ce recueil, partagé entre recettes et mots de George Sand (pour… Lire la suite HUITRE GRATINÉES SAUCE MOUSSELINE DE LA FAMILLE SAND

Cuisine, Gouter, Non classé

PANCAKE D’HERVÉ CUISINE, BON ET MOELLEUX

Ma fille a fait une soirée crêpe avec des amies un soir, et ils avaient besoin de plusieurs appareil multicrêpe, et du coup j’ai récupéré celui qu’avait ma mère, on s’en était peu servi lorsque j’étais jeune, car les crêpes étaient trop petites. J’ai gardé l’appareil car je me suis dis que cela pouvait être… Lire la suite PANCAKE D’HERVÉ CUISINE, BON ET MOELLEUX

Fête, Noël et tradition, Non classé

BÛCHE CHOCOLAT MASCARPONE

Accompagné de ma bûche à la crème Caramel, pomme Vanille: https://emilievousdittout.blog/2018/12/25/buche-caramel-beurre-sale-vanille-pomme-sur-sable-breton/, j’ai fait une bûche chocolat/mascarpone. Je souhaitais une bûche à la crème et une bûche traditionnelle avec sa génoise roulé. L’intensité et le moelleux de la génoise chocolat, avec l’onctuosité et la douceur du mascarpone cela fait un mariage doux et agréable. J’ai fait le… Lire la suite BÛCHE CHOCOLAT MASCARPONE

Non classé

CROQUANT AUX AMANDES

Ce sont des petits biscuits d’origine Provençale, que ma mère faisait chaque année pour Noël. Ce sont des biscuits aux amandes, tout petit, la recette est simple et rapide à faire. INGREDIENTS 250g de farine 250g de sucre 50g de poudre d’amande 125g d’amandes entières 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe d’eau de fleur… Lire la suite CROQUANT AUX AMANDES

Biscuit, Non classé

LANGUE DE CHAT DE FERRANDI

J’ai très souvent des blancs d’oeufs en rab, car mon mari mange des pâtes aux oeufs régulièrement (le jaune d’oeuf cru), il a donc pour ordre de me garder toujours les blancs de côté pour ne pas les jeter, et j’en fait toujours des biscuits. Cette fois ci j’ai voulu tenter les langues de chats… Lire la suite LANGUE DE CHAT DE FERRANDI

Guillaume Gomez, Non classé

MOUSSE AU CHOCOLAT GUILLAUME GOMEZ

Dans les desserts de Guillaume Gomez, je continue avec la mousse au chocolat, j’adore la mousse au chocolat, c’est un dessert raffiné et simple, et je l’ai fait car c’était rapide à faire pour des invités et que je suis fan de la cuisine de ce chef. J’ai pris la recette sur  un vrai livre… Lire la suite MOUSSE AU CHOCOLAT GUILLAUME GOMEZ