Cuisine, Non classé

RECETTE DE CRÊPES (POUR LA CHANDELEUR… OU PAS)

Demain c’est la chandeleur, alors je vous ai fait une compile des recettes de crêpes. Bien sur je rajouterais au fur et à mesure des articles, d’autres recettes que j’aurai testé.

 

Mais pourquoi manger des crêpes à la chandeleur? 

La crêpe ronde ne vous rappelle rien? sa couleur jaune? Eh bien oui, le soleil, l’arrivée des jours qui se rallongent, en ce début de mois de février. Manger des crêpes le 2 février, serait donc un hommage au soleil et aux beaux jours qui reviennent. C’est une fête païenne et latine, qui pour célébrer les beaux jours, marchaient au flambeaux, et disposer des chandelles dans la maison, d’où le mot chandeleur.

Cette fête est accompagnée, comme chaque évènements, de superstition. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la chandeleur, la récolte de blé serait mauvaise l’année suivante, ils devaient faire sauter la crêpe de la mains droite et avoir une pièce de la mains gauche et garder leur première crêpe en haut d’une armoire…

C’est aussi le 2 février que l’on déterminera la météo des 40 prochains jours, je m’étais amusée une année à tester les dire : https://emilievousdittout.blog/2017/02/02/chandeleur-et-meteo/

Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante. Pour être assuré que la récolte sera bonne et les finances prospères, ils se devaient de retourner la première crêpe en la jetant en l’air de la main droite en tenant un Louis d’or dans la main gauche, en veillant à ce qu’elle retombe parfaitement dans la poêle. La crêpe était ensuite déposée en haut d’une armoire.

LES RECETTES SALÉES

Crêpes sarrasinhttps://emilievousdittout.blog/2017/02/03/crepe-sarrasin-thermomix/comment-page-1/

Ficelles picardes du neveu du créateur : https://emilievousdittout.blog/2018/09/12/ficelle-picarde-les-carnets-de-julie/

Crêpes fourrées Mahdjouba: https://emilievousdittout.blog/2019/01/30/crepes-fourrees-mahdjouba-ratee-mais-bonne-quand-meme/

LES RECETTES SUCRÉES

crêpes de Pierre Hermé :https://emilievousdittout.blog/2017/02/03/crepe-de-pierre-herme-au-thermomix/

 

Bonne dégustation à tous et à toute, chandeleur ou pas, hiver, printemps, été, automne, toutes les saisons et les raisons sont bonne pour en manger toutes l’année!

 

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