Cuisine, Non classé

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE

Petite, ma mère faisait souvent des gnocchis, mais à la courge, j’ai trouvé cette recette de pomme de terre dans le livre « L’Italie, pays gourmand« .  J’averti de suite, je ne les ai pas fait aussi bien que ma mère ou que le livre, c’est pas beau, mais c’est bon. Je pense que j’aurai dû mettre plus de farine au moment du façonnage des boules.

INGRÉDIENTS  pour 4 personnes

  • 750g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
  • 175g à 200g de farine
  • 2 jaunes d’oeufs battus
  • 1 pincée de noix de muscade.
  • sel et poivre

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RECETTE 

Couper les pommes de terre pelées, les faire cuire dans une casserole d’eau salée, environ trente minute. Ceux et celles qui ont cookeo, c’est 14 minutes.

Lorsqu’elles sont cuite, les égoutter et les remettre au feu quelques minutes pour qu’elles sèchent. Les écraser avec une fourchette ou un moulin à légume.

Les mélanger avec la farine, les jaunes d’oeufs et la noix de muscade, la pâte doit être bien homogène.

 

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Placer la pâte sur un plan de travail fariné, cette étape est importante, il faut vraiment qu’elle soit bien fariné car sinon la pâte se casse. Former de long cylindres de pomme de terre, d’environ 1cm de diamètre, couper tous les 3cm. Les aplatir un peu au centre et appuyer un peu avec une fourchette pour les canneler.

 

 

Pour la cuisson, les gnocchis se cuisent par petites quantités et dans une grande casserole d’eau. Plonger les dans l’eau frémissante, ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface, les prendre avec un écumoire et les égoutter.

 

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Placer les gnocchi dans un plats beurré, napper les de beurres avant de servir et saupoudrer de parmesans.

 

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Bonne dégustation

NOS AVIS

Nous les avons mangé avec une sauce tomate en conserve faites en septembre.
Je les ai ratées, elles sont pas belle, mais elles sont bonne. Nous avons tout mangé en un repas, la prochaine fois j’essaierais de m’améliorer.

Cuisine, Dessert, Non classé, Thermomix

CRÈME RENVERSÉE AU CHOCOLAT

Cette recette est un régal, je l’ai prise du livre « Tout chocolat » de Thermomix.

 

INGRÉDIENTS CARAMEL

  • 60g de sucre
  • 10g d’eau

 

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RECETTE CARAMEL

Dans une casserole, verser le sucre et l’eau et porter à ébullition sans tourner. Remuer lorsque le sucre commence à colorer. Le caramel est prêt quand la couleur est doré mais pas trop, sinon ça a brulé. Pour arrêter la cuisson, plonger la casserole dans un bain d’eau froide.

Verser le caramel dans le fond des ramequins ou d’un plat (comme j’ai fait, le caramel ne fait pas la totalité du plat, mais lors de la cuisson de la crème, le caramel va se liquéfier et remonter à la surface, donc pas d’inquiétude.

 

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INGRÉDIENTS CRÈME AU CHOCOLAT

  • 330g de lait entier
  • 100g chocolat noir en morceau
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre

 

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RECETTE CRÈME AU CHOCOLAT

Allumer le four à 120°C (thermostat 4)

Dans le bol, verser le lait et le chocolat en morceaux, fondre 5 minutes/80°/vitesse1.

Mettre les oeufs et le sucre puis mélanger 30 secondes/vitesse 5.

Verser la crème sur le caramel dans les ramequins ou le plat.

 

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Mettre au four 30/35 minutes au bain marie à 120°C.

 

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Laisser refroidir et mettre au frais.

Si la crème est dans un ramequin, avant de servir, décoller lentement avec un couteau la crème sur les côtés, démouler ensuite sur un plat ou une assiette et servir.

Bonne dégustation

NOS AVIS

Cette crème renversée et renversante! je dirais que c’est plus un flan au chocolat qu’une crème, mais c’est entre les deux en fait. Elle a le goût du chocolat, la texture d’un flan crémeux, et le caramel est juste un parfait équilibre de saveur sucrée mais pas trop. En plus c’est rapide à faire, j’en referais souvent !

Non classé, Sujet divers

COMMENT ON A EUT NOTRE PRET IMMOBILIER MALGRÉ L’AUTO ENTREPRISE.

Nous avons fait construire notre maison il y a un peu plus de cinq ans. Au moment de choisir notre constructeur, nous sommes allés voir la banque, voir combien ils nous prêteraient, mais ils n’étaient pas enclin à nous prêter quoi que se soit, pourtant on avait le terrain, un bon apport, et on ne demandait pas grand chose, juste le prix d’une maison… mais on ne connaissait pas les prix.

On est donc parti à la poursuite des constructeurs pour avoir des devis, certains constructeurs nous recevait les bras ouverts et dès qu’ils entendaient qu’on n’avait pas de prêt, ils se montraient récalcitrant à nous parler, à évaluer notre projet.

Nous sommes atterris chez Maison France confort et le commercial nous a parlé comme à des amis, on a plaisanté, le rendez vous a duré des heures, mais cela ne s’est pas vu, on était arrivé avec nos deux enfants et ils les a fait attendre avec des feuilles et des feutres, on voyait que l’on était plus que des clients qui ramène l’argent.

Ce commercial a déposé un premier permis, mais entre temps j’ai changé d’avis, à l’origine on avait choisi un mas, avec les chambres des enfants en haut, mais s’il y avait le feu, les enfants n’auraient pas pu s’échapper et sauter par la fenêtre, j’ai donc appelé au bout d’un an, Lionel (il s’appelait comme ça) en lui disant que je ne pourrais pas avoir une maison à étage, il fallait changer. Il a été super, et m’a dit « aucun soucis, on change, on se revoit pour les plans ».

Oui au bout d’un an on avait toujours pas de banque qui nous prêtait… pourtant on gagnait plus de 2000 euro par mois, mais ni mon mari, ni moi étions en CDI, mon mari auto entrepreneur, moi CDD.

L. nous a été d’une grande aide, et a supporté toutes mes humeurs, il m’a même accompagné à des banques et pris des rendez vous avec des personnes qu’ils connaissaient qui travaillaient dans les banques. Il n’était pas le seul, mon père qui connait très bien la directrice de sa banque m’a fait prendre rendez vous avec elle, mais je dois vous dire que bien qu’elle accueille très bien mon père, elle a été la seule à me prendre mon dossier de banque original et à me le garder deux semaines en me faisant poireauté tout ça pour me dire qu’elle nous prêterait pas, Le culot!!!! Je lui ai écrit deux mots à cette femme et elle m’a rendu dare dare mon dossier.

Bref la recherche de prêt a duré deux ans, jusqu’au jour où Lionel nous a présenté un courtier qui réussissait à avoir des crédits même à ceux qui n’y arrivait pas, bon moi j’y croyais pas, faut dire qu’il nous avait déjà présenté une amie à lui courtier aussi et qu’elle n’avait trouvé aucune banque qui souhaité nous prêté, Lionel m’avait dit « écoute, je t’assure, j’ai des clients qui n’arrivent pas à avoir de prêt, et c’est un miracle, il arrive à les leur faire avoir ».

Ce courtier était un ancien directeur de banque, il travaillait à son compte et connaissait les ficelles, en fait, il nous a trafiqué (maintenant je peux le dire vu que je ne suis plus à la banque qui nous a fait le premier prêt, on s’est fait racheté le crédit sans soucis par une autre banque, et ce sans trafiquer. Je ne me souviens plus le nom de ce courtier, je sais même pas d’où il venait. …), donc il nous a fait mentir sur mon CDD et l’a fait changé en CDI en me demandant de faire une lettre à mon employeur qui disait que je bossais pour eux depuis sept ans. C’est ce que j’ai fait, l’employeur n’a pas écrit que j’étais en cdd sur la lettre, il a juste certifié que je bossais chez eux depuis sept ans.

Je gagnais à peine, juste moi, 300 euro, eh bien, ça a marché, mon cdd changeait en cdi et mes 300 euro par mois, nous ont permis d’avoir la maison. Pourtant mon mari en auto entreprise gagnait bien plus que moi.
Les banques, ne font attention qu’aux impôts, donc même si on gagne bien, si vous êtes en auto entreprise,  les impôts enlève la moitié, donc 1700 euro environ 900 euro, ils considèrent que c’est ce qu’on gagne chaque mois, car si on avait une société, on serait obligé de donner la moitié à l’état. Mais en tant qu’auto entrepreneur, on ne nous retire que 27 ou 30% de cette sommes, et du coup les banques n’acceptaient pas… Et sans CDI on l’avait dans le .. baba. Donc au bout de deux ans, on a fini par l’avoir notre prêt, et la construction avec. J’ai remercié et Lionel pour nous avoir fait trouver cet homme qui nous a permis d’avoir le prêt, je n’ai jamais dit à Lionel comment on avait fait pour avoir le prêt, cela ne le regardait pas. Même si nous n’avons rien fait d’illégal, après tout, mon employeur a juste certifié que je bossais pour lui depuis sept ans, et le courtier a appuyé le truc en disant que j’étais en cdi, je pouvais très bien avoir perdu mon contrat de travail d’embauche… il a trouvé une faille, qui nous a permis d’avancer dans notre projet et s’il a pu aider d’autre personnes dans l’avenir, j’en suis ravis.

Aujourd’hui toute façon, je ne bosse plus pour mon ancien employeur, j’ai arrêter il y a trois ou quatre ans.. On est dans une maison avec jardin pour le même loyer qu’un appartement par chez moi.

Pour acheter notre premier appartement, il y a de cela quinze ans, mon mari était en cdi, mais ne gagnait pas assez, et moi non plus, nous avions un bébé, et aucune aide. Nous avions besoin pour les banques, des reçus comme quoi on payait chaque mois notre loyer, mais notre propriétaire était injoignable, des mois sans avoir aucune nouvelle, on avait un store de cassé, il ne s’est jamais déplacé… de ce fait, j’ai acheté un carnet de quittance de loyer, et j’ai fait des quittances sur plusieurs mois. Au pire, les banques vérifiés et appelé notre propriétaire, il aurait confirmé qu’on était à jour de nos paiement, donc je ne faisais rien d’illégal, je me donnais un coup de pouce pour être enfin propriétaire sans attendre qu’un propriétaire daigne faire ce qu’on lui demande de faire!

Cuisine, Non classé

BOULETTE DE VIANDE

Lors de notre dernier séjours en Espagne, il y a trois ans, avant de partir, j’avais acheté des magazines de cuisine espagnol, et dans l’un d’eux, il y avait cette recette. Le magazine était « Cocina Facil »(cuisine facile) du mois de novembre.

Les boulettes de viandes, je préfère les faire moi même, car lorsque j’en achète, elles sont trop salées à mon goût.

J’ai doublé les doses pour moi, voire triplé car je les congèles pour les repas de la semaines ou du mois.

 

INGRÉDIENTS

  • 500g de Viande de boeuf
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d’ails
  • 2 tranches de mie de pains dans du lait
  • sel, poivre
  • Persil.

 

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RECETTE

Mettre dans un bol ou saladier, la viande, ajouter les oeufs, les ails pelés et mixé, la mie de pain, le persil, sel et poivre et malaxer l’ensemble pour bien mélanger.

 

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Fariner une assiette, former des boules avec la viande et rouler chaque boule dans la farine.

 

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Pour cuire, soit à la poêle soit à la friteuse dans de l’huile. Si vous souhaitez les congeler pour les manger plus tard, mieux vaut les congeler crues.

 

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Bonne dégustation.

MON AVIS

Elles sont super bonne, rien à voir avec les boulettes acheté en boucherie. Bien sur on peut y mettre ce que l’on souhaite, paprika, cumin, piment, oignon,…

 

 

Non classé, Thermomix

BROWNIE CHOCOLAT BANANE AVEC OU SANS THERMOMIX

J’avais deux bananes qui pourrissaient, et forcément quand elles sont noires, personnes ne souhaitent les manger. Pas de gaspillage chez moi, enfin du moins j’essais le plus possible de ne pas en faire, alors voilà comment m’est venu de faire ce brownie. J’ai tout de même pris la recette sur le livre « dessert gourmand » Collection Thermomix (ce sont les livres que l’on a gratuitement si on fait des réunions chez soi.

Bon seul bémol, c’est que les bananes étaient trop mûre, donc elles se sont incorporé à la pâte, c’était donc sans morceau, c’était super bon, mais un peu sucré. Il aurait été préférable de prendre des bananes un peu moins mures, pour les voir tenir à la cuisson.

 

TEMPS RECETTE

45 minutes en tout.
Préparation 10 minutes
Thermomix 6 minutes.
Cuisson 30 minutes

INGRÉDIENTS

  • 100g de noix (du Brésil, de pécan ou juste des noix).
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 90g de sucre
  • 50g de farine
  • 2 ou 3 bananes (250g)

 

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RECETTE

Allumer votre four à 180° (thermostat 6).

Casser les noix grossièrement avec un pilon dans un mortier, ou si vous avez un mixeur. Au thermomix c’est 10 secondes / vitesse 4. Garder les noix de côté.

Dans un saladier sur une casserole remplis d’eau, faire fondre le chocolat et le beurre, ce mode de cuisson s’appelle bain marie et permet justement à éviter de faire bruler le mélange.
Dans le bol du thermomix, faire fondre le chocolat et le beurre 5 minutes à 50° vitesse mijotage (cuillère qui tourne).

Ajouter les oeufs, le sucre et la farine au chocolat fondu, mélanger, au thermomix 20 secondes vitesse 4.

Ajouter les morceaux de noix et les bananes coupées en rondelle, continuer de mélanger. Au thermomix c’est 20 secondes, sens inverse, vitesse 4.

Verser la préparation dans un moule individuel et mettre au four 30 minutes à 180° (thermostat 6) . Si vous mettez la pâte dans un grand moule, n’oubliez pas de beurré et fariné les plats dur (verre, et autres métaux), et la cuisson peut être un peu plus longue. Comme c’est bientôt la St Valentin, j’ai mis une part du gâteau dans un moule en forme de coeur.

 

 

Bonne dégustation!

NOS AVIS

Le gâteau est vite parti, bien que mes bananes aient disparu dans le mélange, cela donnait un bon goût chocolat banane. Mon fils a trouvé le gâteau trop chocolaté, il n’aime pas le chocolat noir.

Non classé, Sujet divers

MON EXPÉRIENCE AVEC LES POMPIERS ET LE SAMU…

Avant, on appelait les pompiers, le samu et ils venaient de suite. Il y a même dix ans ils venaient de suite… Tout à changé et pas en mieux…

Juin 2014, ma mère se plaint de grosse douleur de dos, au point qu’elle ne peut plus se lever. C’était un dimanche midi, on appelle les pompiers… enfin ce qu’on pense être les pompiers, car on tombe sur une centrale d’appel. La dame nous répond gentiment que l’on doit appeler le médecin pour qu’il constate que ma mère a mal au dos et que c’est à lui d’appeler les pompiers…
On appelle le médecin traitant, une chance, il bosse ce jour là, mais manque de pot n’arrivera que vers 17h, je rappellerais le 18 qui me dira qu’ils ne peuvent rien pour nous et que l’on doit attendre.

A un moment je les rappelle.

moi: « mais ma mère se plie de douleur et aimerait aller au toilette  »
eux d’un air dédains : « Alors amenez là »
moi: « Vous pensez pas que si je pouvais je l’aurai fait et je ne vous aurais pas appelé?  quand les pompiers viennent pour ma mère, ils sont 4 grands gaillard car ma mère a une grande corpulence, moi seule et mon père de 75 ans on peut pas la porter, vous rendez vous compte?  »
eux toujours dédaigneux: « ah mais nous on peut rien faire, elle a qu’à se faire dessus »
moi : « Ah ben super, belle mentalité, je ne vous remercie pas« 

Vous voyez, ce n’est même plus des humains qu’on embauche de l’autre côté de l’appareil, se sont des êtres immondes et sans coeur…

Le docteur arrive enfin à 17h, ma mère est assise depuis 11h du matin, il appelle les pompiers, il pense que sa vient de son cancer du sein … il n’aura pas tort, ma mère ne se lèvera plus jamais, elle a un cancer des os qui lui a rongé tout les os de sa colonne vertébrale, elle mourra six mois plus tard… et ne rentrera à la maison que deux semaines pour son anniversaire et deux semaine pour fêter son dernier Noël…

Lors d’un de ses séjours à la maison, on voit qu’elle a une peur panique de rester seule, ce n’est pas dans ses habitudes, les infirmières viennent chaque jour, mais ne voit pas de soucis. L’une d’entre elle, que l’on voit pour la première fois, me diagnostique une embolie pulmonaire et me dis d’appeler les pompiers rapidement. J’appelle et là

eux: « Vous appelez de la part de l’infirmière? « 

moi: « oui c’est elle qui m’a dit de vous appeler, c’est urgent, ma mère a une embolie pulmonaire ! »

eux: « ah il faut nous la passer alors« 

moi: « mais je peux pas là, elle s’occupe de ma mère, lui fait ses soins et la rassure« 

eux: « nous on peut rien faire, sans l’avoir au téléphone« 

moi: « ok je vous la passe« 

Je m’excuse auprès de l’infirmière qui fait les soins de ma mère, et je lui passe le téléphone, elle déclinera son identité, et devra même donner un code qui prouve qu’elle est infirmière!!!

Les pompiers arriveront, ils l’amèneront à l’hôpital qui lui diagnostiquera bien une embolie pulmonaire et une septicémie (maladie du sang).

Là on a quand même à faire, en plus d’être immonde, à des gens bêtes et méchants…

Une personne que je connais, dont son mari est pompier, m’a affirmé que les pompiers se déplaçaient à chaque appel, sauf que ce n’est plus des pompiers de l’autre côté de l’appareil, car eux ne m’aurait jamais répondu de la sorte et surtout avant, ils se déplaçaient.. maintenant faut un professionnel de santé…
Je plains la personne qui est chez elle, a une crise cardiaque et appelle, sincèrement, elle risque pas de s’en sortir…

Nous on a eut de la chance que ma mère ne soit pas morte suite à ces appels, mais ce n’est pas le cas de tous…

Cette jeune fille qui appelle pour des douleurs au ventre, qui leur dit qu’elle va mourir et dont la personne de l’autre côté se moque d’elle, je suis pas étonnée, j’avais moi même était mal reçu, à croire qu’ils ont une formation pour se foutre de la gueule des gens en danger… : https://www.sudouest.fr/2018/05/10/mort-de-naomi-musenga-apres-un-appel-au-samu-ce-que-l-on-sait-5045516-10407.php

Cette famille, dont la mère est décédée d’une crise cardiaque, si cela lui serait arrivée il y a dix ans, elle aurait été sauvé…https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/territoire-de-belfort/belfort/elle-decede-apres-5-appels-au-15-heure-attendre-samu-famille-du-territoire-belfort-porte-plainte-1754987.html?fbclid=IwAR2hVW_5vId2PlmhGfRfn9A1uRbJeE-hJRtSWCbETar7R8O4iBoznBXSd_A#xtor=CS2-765

Cependant, un jour, il s’est passé un truc ou j’ai était choqué, c’était il y a un an de ça.
J’habite un passage courant de cycliste, tous veulent monter le Mont Ventoux… il n’est pas rare qu’il y ait des accidents, un est même décédé devant chez mes parents car il s’est pris un panneau de signalisation dans la tête.

J’étais chez moi, bien tranquillement et je vois deux gros camions de pompier devant mon portail. Je suis étonnée, je n’ai rien entendu, l’accident doit être très grave (je ne vois rien), je sors, et là je vois un cycliste néerlandais, et son ami, et huit pompiers… Je demande ce qui s’est passé, un cycliste a eut juste un petit accident, il doit avoir une fracture ou entorse de la jambe, ils est debout et à cloche pieds, je garderais son vélo et il sera amené par les pompiers à l’hôpital. Son ami reviendra le chercher plus tard.
Je demande à son ami « vous avez appelé les pompiers? ils sont venus de suite? « , je suis super étonnée, comprenez moi, ils ne s’étaient pas déplacés sans un professionnel de santé pour ma mère en danger de mort et cancéreuse, mais pour une fracture d’un étranger ils se déplaçaient!! avec deux camions et huit pompiers!!!!
L’homme m’a dit « ah ya ya, très bon pompiers, très rapide, cest bien » , il était content, ben il pouvait l’être, s’il savait que pour une personne qui parle français correctement, ils ne se déplacent pas sans un professionnel de santé…

Ce que j’ai aussi remarqué, avant, on voyait tous les jours des camions de pompiers sur la route, et à l’hôpital c’était récurrent, camion de pompiers, samu, … mais depuis leur centrale d’appel, quand je vais aux urgences, je ne vois pas du tout du tout de camion de pompier, pourtant les urgences ne désemplis pas, il doit bien continuer à y avoir des gens qui ne peuvent se déplacer et qui sont en danger? Ont t’ils compris que pour aller plus vite, il vaut mieux se faire amener par un proche à l’hôpital? que pour sauver la vie de ses proches vaudraient mieux connaître les gestes de premier secours car pas sur que quelqu’un vienne?

 

Avez vous, vous aussi remarqué que les pompiers sont moins présents sur la route et dans les hôpitaux? Avez vous vous aussi été victime de leur centrale d’appel moqueuse et méchante?

Venez témoigner dans les commentaires, pour voir comment cela se passe en France et comment on est traité.. comme du bétail qui rapporte de l’argent…

 

 

https://www.transparence.sante.gouv.fr/flow/rechercheBeneficiaires?execution=e1s1

Cuisine, Non classé

CRÊPES DE POMME DE TERRE

Comme les crêpes Flamandes de mon article de la veille, j’ai trouvé cette recette originale sur le même livre : Vieilles recettes de nos village, beignets, crêpes, gaufres.
Il y a dans ce livre, plein de recettes sucrées et salées pour manger les crêpes, gaufres et beignets autrement. C’est encore une recette de crêpes cette semaine car dimanche on a mangé crêpe matin, midi et soir!

INGRÉDIENTS

  • 150g de farine
  • 1/3 (ou 333g) de litre de lait
  • 6 oeufs
  • 2dl de crème fraîche
  • 1kg de pomme de terre
  • facultatif: les crêpes peuvent être déguster avec du fromage râpé ou de la sauce tomate selon les goûts.

 

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RECETTE

Cuire les pommes de terre épluchées, à l’eau salée.

Lorsqu’elles sont cuite, faire chauffer le lait et pendant ce temps écraser les pommes de terre en purée, verser ensuite le lait petit à petit, mélanger et laisser refroidir.

Mettre la farine, les oeufs entier un à un et la crème fraîche, mélanger bien le tout. Laisser reposer 1h.

 

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Verser un peu d’huile dans une poêle pour que les crêpes n’attachent pas, et verser la pâte avec une louche pour mesure. Dorer des deux côtés et servir immédiatement accompagnés de fromage râpé ou sauce tomate,…

 

 

 

 

 

Bonne dégustation

 

NOS AVIS

Ça n’a pas du tout le goût de la pomme de terre, et je conseillerais plus de la manger avec du fromage fondu style reblochon, raclette, mont d’or qu’avec une sauce tomate. Ici on a aimé, mais c’était bizarre de se dire que c’était fait avec de la pomme de terre.

Dessert, Gouter, Non classé

CRÊPES FLAMANDES, MEILLEURES QUE CELLE DES FÊTES FORAINES

À la mort de ma mère, j’ai récupéré ses livrets de recettes, certains date de Mathusalem (expression pour dire que c’est super vieux). Celui où j’ai pris cette recette c’est « Beignets, Crêpes, Gaufres, vieilles recettes de nos villages« , imaginez vieilles recettes, déjà pour ma mère morte à 70 ans alors pour nous… lol

INGRÉDIENTS

  • 250g de farine
  • 70g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 3/4 de litre de lait (ou 750g )
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de vergeoise brune ou blonde
  • 1/2 cuillerée à café de sel fin
  • Sucre roux et cannelle ou vergeoise.

 

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RECETTE

Dans un saladier, mettre la farine y faire un puit et verser petit à petit, la moitié du lait tout en mélangeant. Cette étape est importante pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Mettre les oeufs battus, 50g de beurre fondu, la vergeoise, le sel et la cannelle.

Finir par le reste de lait. Laisser reposer 1h.

 

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puis faire cuire les crêpes.

 

 

Petit conseil pour les déguster: Saupoudrer chaque crêpe de sucre roux, parfumé à la cannelle ou de vergeoise et y poser une noix de beurre qui fondra à la chaleur de la crêpe.

Bonne dégustation.

NOS AVIS

A l’unanimité, ces crêpes sont de loin les meilleure que l’on a mangé, elles rappellent les crêpes foraine mais en mieux. Nous l’avons mangé avec la pâte à tartiner Ferrandi, qu’on appelle ici le Luxella, mais si vous voulez des idées de recette de pâte à tartiner, allez sur ce lien : https://emilievousdittout.blog/2018/09/15/differentes-recettes-pate-a-tartiner/

Livres, Non classé

LIVRE ? EBOOK? POURQUOI JE PRÉFÈRE LES EBOOKS

Je viens d’une famille de lecteur, ma grand mère adorait lire les arlequins, ma tante aussi, elle les passait à ma mère qui ensuite les passaient à certaines voisines du village. Ma mère achetait aussi cinq livres par mois pour elle, et pour nous (ses enfants).
Mon grand frère est fan de bd, moi je faisais la collection des comtesses de ségur, ma soeur c’était les clubs des cinq,… bref des livres ont en a un paquet, et ce sans compter sur ceux qu’on devait lire pour l’école, sans compter ceux qu’on a récupéré quand l’école du village a fait un tri…

Quand mes enfants étaient petits, tout naturellement, j’ai aussi acheté les livres pour enfants, je leur ai raconté des histoires, … j’ai récupéré certains de mes livres pour les donner à ma fille, puis ils ont grandi et certains des livres que j’ai étudié ont été récupéré par ma fille pour resservir.

TRI DES AFFAIRES

Cet été, j’ai fait un tri dans mes affaires, et donc dans les livres, et là… gros problème, que faire des livres accumulés toutes ces années?
Première idée, les vendre, mais ça ne se vend plus.
Deuxième idée, les donner sur donnons.org,  même si certains sont parti, j’en ai encore sur les bras…
Troisième idée, les mettre dans des bibliothèques municipales ou des box qu’on trouve un peu partout dans les villes et villages… sauf que c’est plein, d’autres y ont déjà pensé avant nous…
Quatrième idée, ma fille a fait de la décoration en papier, mais vu le nombre de livre que l’on a, il nous faudrait beaucoup d’espace pour toutes ses décorations…
Cinquième idée, les mettre au compost pour les livres les plus anciens qui ne sont plus d’actualité comme les livres de droit de 2010 ou les livres d’écoles qui date de 1970 au moins.

Eh bien oui, les livres papiers prennent de la place…

LE TRANSPORT DES LIVRES

Lorsque l’on a un livre, on va l’amener un peu partout pour le livre, salle d’attente, plage, avions, trains, …
Le livre fini par s’abimer, se perdre. Il n’est pas pratique d’avoir un livre qui prend de la place et de se le trimballer partout avec soi dans l’espoir d’avoir du temps pour le lire.
Depuis que je prend des ebooks, je n’ai plus ce problème là, j’ai mon téléphone, et je lis dessus. Je sais à quel moment j’en suis, je reprends le fil de la lecture quand j’attends les enfants dans ma voiture, n’importe où, n’importe quand. Si je perds mon tel, j’ai mon compte kindle, je peux même lire sur l’ordinateur, sur une tablette, … et j’ai plein de livre dessus.

Quand je vois, le cartable de mes enfants au collège et lycée, ils portent au moins 20kg sur leur dos, de livres et de cahier, je me demande s’il ne serait pas plus pratique et mieux pour la santé que de leur donner des livres papiers à l’école qu’ils garderont là bas et à la maison de leur fournir une application avec tous les livres numériques dont ils ont besoin, comme ça plus besoin de ramener les livres à la maison et moins de chance de les abimer.

BIBLIOTHÈQUE

Je ne suis pas contre les livres, j’adore les livres, mais maintenant je les empruntes à la bibliothèque, j’adore fouiner, regarder, toucher les couvertures, les pages. Les livres que j’empruntes ne sortiront pas de chez moi, je m’en sert pour la cuisine, pour le jardinage, pour lire dans le lit, et je les rendrais au bout de trois semaines.
Le tri de cet été m’a fait comprendre que les livres, prenaient une place trop importante dans ma vie, et donc j’en ai gardé quelques un, mes préférées, ou les livres de cuisines, mais pour le reste, dorénavant je prendrais dématérialisé.

LA MORT DES LIBRAIRIES?

Non pas forcément, à Carpentras, deux jeunes femmes, ont ouvert un café librairie, où elles ont associé les livres, avec la pause gourmandes d’où le nom « Le Livre gourmand », elles proposent des menus, des goûters, des pauses thés, cafés, le tout fait maison et accompagné de livres.

Le tout est de trouver un concept qui fasse que l’on puisse lire, tout en faisant autre chose, j’adore me balader dans la bibliothèque, m’arrêter, prendre le temps de lire, puis aller dans une librairie qui proposerait une pause gourmande par exemple, ou autres.

Le tout est d’être proche des clients et les fidéliser, leur donner envie de revenir. Une anecdote: en début d’année, comme chaque année, je vais à la librairie de la ville, pour chercher les livres de mes enfants pour l’année entière, une vingtaine de livres au total (oui ils lisent beaucoup, quasiment un par mois). J’arrive à la librairie, les autres vendeuses sont occupées avec des clients, je vois un homme, je comprends plus tard que c’est le patron… au début, il souhaite me refourguer à d’autres vendeuses, qui sont déjà bien occupées, je vois que je le dérange, il ne faisait que regarder des livres… finalement, il se sent obligé de me servir… je suis gênée et je ne le devrais pas vu que je suis cliente…

Il ne sait pas où se trouve tout les livres, il demande aux vendeuses qu’il croisent, demande s’ils ont tel livre,.. il va dans la remise, il dispute une vendeuse qui n’a pas commandé tel livre, il voit des cartons, ah un des livres que j’ai demandé s’y trouve, mais il est normalement réservé par une personne, peu importe le monsieur dit à sa collègue d’en commander un autre car il me vend celui là.. (pas très sympa pour la personne qui attends les livres…) . Il aura 6 livres, je vais les prendre, je demande si je peux commander les autres et quand je les recevrais… on est vendredi, pas avant mardi au mieux, voire vendredi prochain… une semaine pour recevoir des livres, je ne peux pas attendre, mon fils a besoin d’un des livres pour lundi prochain, au pire mardi, mais mardi il lui faut. Je prends les livres qu’il a, je sors, je suis restée 35 minutes dedans à voir chercher, me dire qu’il n’a pas le temps et stresser le patron de cette librairie…
L’après midi, je commande sur amazon le reste des livres, je les ai reçus le lendemain chez moi… un samedi… en ne voyant que mon facteur. Oui je sais que les manutentionnaires d’Amazon sont maltraités, et vu le travail qu’ils font, je pense sincèrement qu’ils pourraient faire soit grève, soit se casser de leur job (arrêt de travail, trouver ailleurs, ça sera toujours mieux que cette société) au bout d’un moment, sans employés, ils finiront bien par changé leur politique.
Ce qui n’est pas normal, c’est qu’un libraire, ne puisse pas avoir les livres le lendemain, alors qu’Amazon le peut… surtout qu’en librairie c’est 5% moins cher.

L’AVENIR, EBOOK OU LIVRE?

Il y aura toujours des livres, les gens achèteront surement moins pour ne pas encombrer leur maison, mais ils iront toujours dans des endroits où l’on trouve des livres. De plus, on aura toujours besoin d’un livre, personnellement j’en ai pour les huiles essentielles, les plantes, et la cuisine, car au cas où je n’ai plus d’internet, j’aurai toujours mes livres.

Cependant, pour la scolarité des élèves, il vaudrait mieux numériser les livres scolaires, et garder les livres papiers pour l’école. Si on les numériser, cela reviendrait moins cher au lycée lorsque l’on doit les acheter… les manuels scolaires sont quand même assez cher.

Les livres, sont un peu comme les cassettes audio, les vinyls, les cd, les disquettes, les dvd,… à la différence que je pense qu’ils ne disparaitront pas car on en aura toujours besoin.

Il n’y a pas à comparer le ebook et le livre, car les deux sont complémentaires, si un ebook me plait, je peux très bien l’acheter en version papiers, pour l’avoir dans ma bibliothèque.

L’ebook a l’avantage de ne jamais s’abîmer, ne pas se perdre, se déchirer, ne pèse rien, …
c’est l’évolution technologique.

 

Après tout, le plus important n’est pas de se dire si le livre papier va disparaitre, ou si l’ebook est plus polluant que sa version papier, le plus important c’est qu’il y aura toujours des auteurs, des écrivains, pour écrire et des lecteurs pour les lire!

Cuisine, Non classé

RECETTE DE CRÊPES (POUR LA CHANDELEUR… OU PAS)

Demain c’est la chandeleur, alors je vous ai fait une compile des recettes de crêpes. Bien sur je rajouterais au fur et à mesure des articles, d’autres recettes que j’aurai testé.

 

Mais pourquoi manger des crêpes à la chandeleur? 

La crêpe ronde ne vous rappelle rien? sa couleur jaune? Eh bien oui, le soleil, l’arrivée des jours qui se rallongent, en ce début de mois de février. Manger des crêpes le 2 février, serait donc un hommage au soleil et aux beaux jours qui reviennent. C’est une fête païenne et latine, qui pour célébrer les beaux jours, marchaient au flambeaux, et disposer des chandelles dans la maison, d’où le mot chandeleur.

Cette fête est accompagnée, comme chaque évènements, de superstition. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la chandeleur, la récolte de blé serait mauvaise l’année suivante, ils devaient faire sauter la crêpe de la mains droite et avoir une pièce de la mains gauche et garder leur première crêpe en haut d’une armoire…

C’est aussi le 2 février que l’on déterminera la météo des 40 prochains jours, je m’étais amusée une année à tester les dire : https://emilievousdittout.blog/2017/02/02/chandeleur-et-meteo/

Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante. Pour être assuré que la récolte sera bonne et les finances prospères, ils se devaient de retourner la première crêpe en la jetant en l’air de la main droite en tenant un Louis d’or dans la main gauche, en veillant à ce qu’elle retombe parfaitement dans la poêle. La crêpe était ensuite déposée en haut d’une armoire.

LES RECETTES SALÉES

Crêpes sarrasinhttps://emilievousdittout.blog/2017/02/03/crepe-sarrasin-thermomix/comment-page-1/

Ficelles picardes du neveu du créateur : https://emilievousdittout.blog/2018/09/12/ficelle-picarde-les-carnets-de-julie/

Crêpes fourrées Mahdjouba: https://emilievousdittout.blog/2019/01/30/crepes-fourrees-mahdjouba-ratee-mais-bonne-quand-meme/

LES RECETTES SUCRÉES

crêpes de Pierre Hermé :https://emilievousdittout.blog/2017/02/03/crepe-de-pierre-herme-au-thermomix/

 

Bonne dégustation à tous et à toute, chandeleur ou pas, hiver, printemps, été, automne, toutes les saisons et les raisons sont bonne pour en manger toutes l’année!