Cuisine, Non classé

PÂTE À L’INFLUENCE CARBONARA

Pourquoi à l’influence carbonara me direz vous? eh bien, il y a dans cette recette que j’ai trouvé sur le livre « L’Italie » pays gourmand, de la crème fraîche, et je sais que c’est un sacrilège pour les italiens, que de mettre de la crème fraîche dans la carbonara. Cependant le reste des ingrédients, c’est ce qu’il y a dans la recette, mis à part le fromage, il me semble que c’est du pécorino dans la recette originale…

Enfin, peu importe la recette, il doit sans doute exister autant de recette de Carbonara, qu’il existe de personne sur terre, la cuisine étant très personnelle, elle ressemble à celle qui l’a cuisine, ou celui qui la prépare.

INGRÉDIENTS

  • 500g de pâte (Spaghetti, fettucine, …)
  • Lardons, ou 8 tranches fines de lard ou du bacon.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 oeufs battus
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 50g de parmesan
  • facultatif: du persil frais finement haché pour décorer.
  • sel, poivre noir.

 

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RECETTE

Faire bouillir l’eau salée en y ajoutant l’huile d’olive pour éviter aux pâtes de se coller entres elles.

À ébullition, plonger les pâtes et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient « Al dente » (Ferme).

Pendant la cuisson des pâtes, couper les lardons si ce n’est déjà fait en petit morceaux. Les faire dorer dans une grande casserole.

Ajouter les pâtes cuitent dans la casserole, verser les oeufs battus par dessus, la crème, le sel et le poivre, mélanger le tout jusqu’à ce que les oeufs commencent à prendre.
Râper le parmesan par dessus. Saupoudrer de persil hachés , Servir aussitôt.

 

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Bonne dégustation!!!

NOTRE AVIS

Excellent, facile et rapide à faire. On l’a dégusté avec nos pâtes fait maison.

Cuisine, Dessert, Non classé

DÔME TOUT CHOCOLAT, GÂTEAU SANS CUISSON, AU THERMOMIX

Ma fille prépare son brevet blanc, et elle me demande de lui faire un gâteau au chocolat car parait t’il que le chocolat est un aliment qui aide la mémoire. J’ai donc cherché une recette de gâteau tout chocolat pour booster son cerveau. J’ai trouvé la recette sur le livre « Desserts Gourmands ».

La recette est rapide à faire, mais il faut attendre 12h, donc à faire la veille.

INGRÉDIENTS 
pour 10 personnes.

  • 4 feuilles de gélatine ou 8g de feuille + un bol d’eau froide.
  • 200g de sucre.
  • 500g de chocolat noir.
  • 10g de beurre.
  • 30g d’eau.
  • 8 oeufs , blancs et jaunes séparés.
  • 1 pincée de sel.
  • 20g de cacao en poudre non sucré pour la décoration. (facultatif)

 

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RECETTE 

Placer les feuilles de gélatines dans un bol d’eau froide.

Faire le sucre glace en mettant le sucre en poudre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes vitesse 9, verser le sucre dans un bol et mettre de côté.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et réduire en poudre 15 secondes vitesse 9.

Racler la parois du bol et faire fondre avec le beurre 5 minutes 30 secondes/ 50°/vitesse 2.

Le temps que le chocolat fondent, faire fondre la gélatine essorées avec les 30grammes d’eau dans une casserole, en mélangeant rapidement.

A la fin de la cuisson du chocolat, ajouter la gélatine fondue et mélanger 15 secondes vitesse 3.

Verser les jaunes d’oeufs et le sucre glace et mélanger 30 secondes vitesse 3. Réserver ce mélange chocolat. Nettoyer et sécher le bol du thermomix pour passer à l’étape suivante.

Insérer le fouet et mettre les blancs d’oeufs et le sel, fouetter 5 minutes vitesse 3, en augmentant peu à peu la vitesse, lors de la première minute.

Mélanger les blancs en neige avec la préparation au chocolat avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

Dans un saladier, poser un film alimentaire et verser la préparation dedans. Réserver 12h (ou toute une nuit, ou toute une journée) au réfrigérateur.

 

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Démouler le dôme sur un plat , ôter le film alimentaire et saupoudrer de cacao non sucré pour la décoration.

 

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Peut s’accompagner d’une crème anglaise, la meilleure est celle ci: https://emilievousdittout.blog/2017/03/22/creme-anglaise-de-pierre-herme-au-thermomix/comment-page-1/ 

 

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Bonne dégustation

 

MON AVIS

Alors à notre première dégustation, cela nous a paru trop chocolaté, on l’avait entamé on l’a remis au réfrigérateur. Nous avons ensuite pioché dedans comme ça, et c’était meilleur, bien sur c’est très chocolaté, mais est ce le fait qu’on l’est entamé, ou le fait qu’on ne l’ai pas laissé assez longtemps … (on l’avait laissé toute une nuit) .
C’est bon, j’en referais surement, un gâteau sans cuisson c’est top quand on a pas de four, mais je couperais de très fine tranche et j’accompagnerais effectivement de crème anglaise.

Non classé, Sujet divers

COMMENT RÉSOUDRE UN SOUCIS

La vie est semée d’embûches, pas pour vous rendre malheureux, bimais pour vous en faire ressortir plus fort, « ce qui nous tue pas, nous rend plus fort ».

On ne peut espérer un vie sans soucis, d’ailleurs, elle serait bien ennuyeuse. Nous ne sommes pas tous égaux face aux problèmes, certains en auront plus que d’autres.
Certains n’en auront pas du tout, vous ne me croyez pas? en fait c’est un état d’esprit, proverbe Tibétain « Si le problème a une solution, il ne sert à rien de s’inquiéter. Mais s’il n’en a pas, alors s’inquiéter ne change rien. »
Je peux dire, que je n’ai jamais eut de soucis, pas au sens propre du termes, du moins pas ce que je peux considérer de gros soucis « maladie, attentat, cyclone, inondation même si j’en ai connu, accident grave, feu, … « , donc j’ai énormément de chance, je suis une privilégiée.

Partir de ce constat « qu’il n’y a pas de problème, il n’y a que des solutions« , on essais de positiver, pour ne pas se prendre la tête.

PREMIÈRE CHOSE À FAIRE

S’organiser, noter sur un papier tout ce que vous devez faire étape par étape pour résoudre un soucis et cocher au fur et à mesure, ce que vous avez déjà effectué.
Ex: Problème avec familles, amis, conjoints : La communication en général résous les conflits, cependant, vous pouvez vous trouver face à un mur, dans ce cas là, vous dites ce que vous avez sur le coeur, la personne en face le prend comme elle veut, ce n’est plus votre problème, c’est le sien. Ne garder rien pour vous, tout doit être dit, les secrets n’ont jamais rien fait de bien (sauf s’ils sont positifs comme une surprise d’anniversaire, ça va de soit).

Ex: Employeur, Administration, Société: Communiquer en premier lieu, oralement, mais de façon poli et diplomate (chose que je ne fais pas du tout, mais faites ce que j’écris, pas ce que je fais, moi c’est juste que je n’ai aucune patience et que j’aime bien choquer les gens, c’est ma marque de fabrique).  N’hésitez pas à parler de vos soucis, une personne a surement déjà connu ce que vous avez connu et aura certainement des conseils pour vous aider, de plus en parler, fait mauvaises presses et déstabilise l’adversaire.
Cherchez des associations d’aides aux victimes en cas de problème grave comme harcèlement, arnaque, injustice,… (cela marche aussi pour les problèmes familiaux et conjoints si le soucis est physique, comme le viol, violence, harcèlement,..). Les associations sont là pour vous écouter et vous aider.
Si vous avez un soucis avec un achat que vous avez payé en chèque ou carte bleu, vous avez normalement une assistance juridique, appelez le numéro et des conseiller juridique vous donneront des articles de lois, des informations pour résoudre vos complications. 
N’hésitez pas à aller sur internet, c’est une mine d’information, il y a les textes de loi..
Ensuite, il faudra écrire un recommandé avec accusé de réception, pour faire part de votre mécontentement, avec tout les éléments que vous aurez récolter, pour appuyer votre defense. Le mieux c’est quand il y a des articles de lois. Dans le recommandé, n’oubliez pas de terminer avec un délais de réponse, pour justement avoir leur riposte (c’est très souvent négatif) rapidement. Si la loi est avec vous, après le recommandé, vous pouvez vous rapprocher d’un avocat, si vous n’avez pas les moyens, demandez l’aide juridictionnelle. Attention, tous les avocats ne l’acceptent pas, prenez en un qui l’accepte.

Si vous avez fait une erreur, que vous êtes en tort, n’hésitez jamais ô grand jamais à vous excuser et le reconnaître. Un « je m’excuse, je suis désolée » vaut mieux que vivre dans le stress et avec sa mauvaise conscience. Cela ne fait pas de vous une personne faible, bien au contraire. Je m’excuse quand je fais des erreurs, l’erreurs est humaine et ça a toujours était très bien perçues par les gens en face, ensuite on repart sur de nouvelles bases. C’est comme ça qu’on évolue aussi.

L’ATTENTE

L’attente, c’est l’attente de réponse, c’est le moment où vous avez fait tout ce que vous pouviez faire, votre côté c’est fini… mais vous ressasser encore et encore cette affaire dans l’attente d’une réponse. Si c’est par lettre que la solution doit arriver, si c’est un message sur un répondeur, le temps peut être plus ou moins long avant d’avoir une suite à cette  complication. Ce n’est pas la peine de se torturer l’esprit, ce qui est fait, n’est plus à faire.

Alors là, il ne faut pas rester seul, vous ne ferez que penser à cette histoire et ce n’est pas bon, entourez vous, familles, amis, proches, de personne positive, à l’écoute et bienveillante. Nul besoin de voir des personnes négatives qui ne vous feront que vous rendre plus mal que vous êtes déjà.
Je vois des personnes qui sont souvent isolées, loin de leur famille, n’hésitez pas à passer des appels à vos proches, ou de nos jours on a messenger, en parler et vider son sac puis parler d’autre chose à ses amis ou même des inconnus pour vider son stress.

Regarder un film ou une série comique, le rire est un remède à bien des maux. L’objectif premier est de mettre votre cerveau sur un chemin positif.

Faire une activité : le sport, la lecture, la couture, le tricot, la cuisine, le bricolage, le yoga, la méditation,… occuper son esprit c’est ce qu’il y a de mieux pour ne plus penser.

Le recul est nécessaire à sortir le nez de vos ennuis pour y revenir par la suite avec une autre vision plus éloigné. De plus, la vie fait très bien les choses, en détournant son attention, il se peut que la mémoire vous fasses apparaître des solutions pour résoudre le soucis autrement, ou pour les arranger plus rapidement.

 

Le plus important aussi à penser, c’est que quoiqu’il arrive, projeté vous quelques mois après, ou un ou deux ans après et dites vous que tout cela sera du passé. Lorsque tout cela sera enfin qu’un mauvais souvenir, n’oubliez pas de  repenser à cette expérience, en vous disant que si cela devait se reproduire (ce qui en général, n’arrive jamais car on a acquis le réflexe de voir quand cela ne va pas et d’éviter les conflits en s’éloignant), vous aurez les clés en mains pour agir vite et bien, sans vous inquiéter.

Tout cela n’est rien de plus qu’une épreuve que la vie vous envoie, pour nous rendre plus fort et qu’à notre tour, nous aidons dans un futur plus ou moins proche, une personne qui aura connu cette même situation. Un cycle d’entraide et de partage pour nous lier les uns aux autres.

Bon courage et Bonne aide !

Cuisine, Non classé

PÂTE FRAÎCHE MAISON

Je n’ai aucune machine, ma fille et moi avons donc dû les faire avec la force de nos bras lool, l’inconvénient, c’est que les pâtes, bien que fines, ont gonflé. Je conseille donc un appareil pour aplatir, ou une machine.

J’avais trouvé une recette sur un livre de cuisine Italienne « L’ITALIE » pays gourmand  j’ai ce livre depuis au moins quinze ans, et je ne m’en étais que très peu servie, mais pour faire des pâtes fraîches quoi de mieux qu’une vrai recette italienne.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes.

  • 300g de farine, tamisée + un peu de farine pour saupoudrer.
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs (1 oeuf pour 100gramme)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

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RECETTE

Dans un saladier, ou sur un plan de travail, verser la farine et le sel. Faire un puit au milieu et y casser les oeufs, ramener la farine du bord au milieu, pour bien mélanger. Renverser la cuillère à soupe d’huile d’olive et malaxer jusqu’à obtenir une pâte molle. Cette étape est plus rapide et moins fatigante à faire au robot, nous l’avons fait à la main, pour notre première fois.

Sur un plan de travail légèrement fariné, Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et souple. L’abaisser en la faisant tourner d’un quart de tour, en l’étirant jusqu’à ce qu’elle soit extrêmement fine. Cette étape est très importante, on l’a abaissé comme on a pu, mais à la cuisson, les pâtes avaient gonflés, faut que je retrouve l’appareil à aplatir que ma mère avait… lool

Déposer la pâte sur un étendoir, le dos d’une chaise, ou la laisser sur la table en la laissant dépasser d’un tiers et la tourner régulièrement pour les faire sécher environ 10 minutes.

Au bout de ce temps, rouler la pâte sur elle même, sans la serrer.  Couper le rouleau en tranche régulières selon besoin:
3mm de large: Fettucine
5mm de large: Tagliatelle
plus fine: Spaghetti

 

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Dérouler les bandes et laisser sécher sur un linge, pendant au moins 30 minutes.

 

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Elles sont prêtes à être cuites à l’eau bouillante salée et préparer .

 

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Astuce: rajouter un peu d’huile d’olive dans l’eau afin que les pâtes ne se collent pas entres elles.

Bonne dégustation!

NOTRE AVIS

Il y a peu d’ingrédients, c’est un plaisir de faire ces pâtes soi même. Cependant, l’étape aplanir la pâte, la travailler, demande une bonne force, avec les machines et les robots qui existent à notre époque, c’est quand même plus rapide à faire…
L’avantage, c’est que lorsque l’on ne va pas à la salle de sport, comme c’est mon cas, cette recette me permet de m’entretenir les bras 😀

 

Cuisine, Non classé, Thermomix

MOUSSE AUX POMMES AU THERMOMIX

Je souhaitais un dessert léger, et fruité pour me déculpabiliser de manger gras ces derniers temps (bon en même temps, c’est pas ma faute, c’est la faute de mes amies qui m’invitent au resto d’abord!!! et les invitations ça ne se refuse pas, surtout quand on sait qu’on va passer notre temps à rigoler ).

J’ai trouvé ce dessert sur le livre thermomix « desserts gourmands », la préparation est rapide, 10 minutes, le thermomix fait le reste et la cuisson se fait au four. Ah oui, que de chose nouvelles ces derniers temps, où j’ai peu écrit d’article. On s’est acheté un four après les fêtes, merci papa!!! huit mois sans four, l’été ça va, il n’y a pas eut de manque, mais en novembre quand le froid a commencé à s’installer, on bavait sur les gratins… et on s’est dit avec mon mari, que même si on souhaitait un four solaire ou à bois, un four électrique l’hiver dans la maison, ça serait pas mal.. du coup, on s’est pris un four, mais attention, pas n’importe lequel!! un Neff… bon les bas de gamme, mais quand même!!!

J’en ferais un article un de ces quatre, en attendant, revenons à notre recette.

INGRÉDIENTS

pour 6 personnes (sauf si votre mari ou votre ado mange beaucoup, ça fera 4 personnes lol)

  • 5 pommes ou 600g de pommes pelées et épépinées (de préférence des pommes non acides)
  • 30g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 300g de lait demi écrémé (j’ai mis du lait entier je n’avais que ça)
  • 3 blancs d’oeufs
  • 40g de sucre glace (40g de sucre dans le thermomix et 1 minutes vitesse 9)

 

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RECETTE

La recette originale se met dans des ramequins, sauf que je n’en ai aucun qui va au four, donc j’ai mis le dessert dans un plat à gratin.

Dans le bol, mixer les pommes 10 secondes vitesse 3, cuire ensuite 10 minutes/100°/vitesse 2. Verser la compote dans les ramequins ou le plats à gratin.

 

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Allumer le four pour le préchauffage, 200° thermostat 6-7.

Dans le bol vide, mais pas nettoyé, placer la farine, le sucre, l’oeuf et le lait et chauffer 7 minutes/90°/vitesse 4.
Verser la crème pâtissière obtenu au dessus de la compote. Laver et sécher le bol.

 

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Insérer le fouet dans le bol, mettre les blancs d’oeufs et le sucre glace, fouetter 3 minutes/37°/vitesse 3,5. Poser la meringue obtenue sur la crème pâtissière.

 

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Enfourner 7-8 minutes à 200° (thermostat 6-7). La meringue doit être dorer légèrement.

 

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À déguster tiède ou froid.

Bonne dégustation

NOTRE AVIS

Mon mari a adoré, il a mangé tout le reste. Mes enfants ont aussi aimé, et moi aussi, cependant, j’y ai mis des pommes rouges que je ne connaissais pas et que je n’avais jamais goûté… il s’est révélé qu’elles étaient acide, le dessert était excellent… mais je pense que cela aurait été un tout petit peu meilleur si les pommes avaient été moins acides.

Marché, Non classé, Sortie Vaucluse et Alentour, Villes et villages, Visite

AIX EN PROVENCE

Avant Noël, nous sommes allés chez des amis sur Aix, ils vivent un peu en dehors du centre et nous on proposé d’aller en ville. Mon mari et moi, allions souvent sur Aix à nos début, 7 ans qu’on n’était pas revenu, et encore il y a 7 ans on était juste passé en coup de vent, la ville avait changé, mais on avait pas fait trop attention.

Nous avons pris un bus pour aller en ville, nos amis nous expliquent que maintenant, il y a des parkings avec les bus, c’est quasiment impossible de trouver de la place en centre ville dans les parkings payant. Il y a 15 ans, mon mari et moi, lorsque nous allions sur Aix, nous nous garions toujours au parking Méjane, il existe toujours, mais apparemment c’est bondé de monde et surtout c’est très cher.
Les bus, sont sympa, il y a énormément de monde pour un dimanche. C’est normal, il y a le marché de Noël, et le marché du santon.

 

Le centre ville avec la grosse fontaine, le cours Mirabeau, la rue principale où se trouve les restaurants touristique, a changé, tout en restant la même.

 

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les fontaines sont toujours présentes, les restaurants ont un peu changé, l’un a même brûlé, un des plus ancien, « Les deux garçons ».

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Nous sommes passés par ce qu’ils appellent l’allée provençale, qui n’a rien de provençal vu que ce n’est que des boutiques et restaurants, sans verdure, sans arbre, rien que de la pierre lisse .

 

 

Des boutiques luxueuses… ça sent moins la Provence, exit les oliviers, les vignes, la verdure, la nature et les arbres lol

Avec mon mari, on trouve que la ville c’est embourgeoisé, c’était une ville étudiante, c’est devenue une ville riche, sans âmes. Je suis étonnée de ne pas voir d’étudiant, peut être sont t’ils en vacance? il y a pas mal de famille, de retraités, .. très peu de jeune…

Très vite je me demande si les gens ici ont des animaux, chiens, chats? où font t’ils leurs besoins? Dans les grandes villes, il existe des bornes à sachet pour les besoins des chiens, il existe parfois des parc avec du sable pour leur besoin, mais là rien… Apparemment, ils n’ont pas d’animaux…

Nos amis, nous disent qu’au printemps, le fléau c’est les oiseaux… vu qu’il n’y a pas de chat, le cycle alimentaire fait que les oiseaux sont nombreux et salissent… les seuls animaux dans cette ville, et les gens râlent car plus il y a d’oiseaux, et plus il y a de chances que l’un d’entre eux leur chie dessus mdrrr

 

Le sapin de NOËL de la ville, nos amis le trouve un peu vide, moi je trouve qu’il est pas si mal, tout illuminé, un peu comme un arbre rempli d’or… effectivement il n’y a que du jaune comme lumière, aucune autre couleur, pas de boules, ni de guirlandes.. mais vaut mieux ça que rien finalement.

 

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Le sapin de Noël, trône sur la place de verdun où l’on peut admirer les découvertes archéologiques au sol.

 

 

En marchant, avec nos amis qui nous expliquent la ville, on comprend mieux la place de l’architecture dans cette ville, la municipalité a tout misé sur l’architecture, l’a mis en valeur.

Le soir, la ville devient tout illuminée.

 

Notre journée s’achève, on reviendra un jour pour une visite plus en profondeur, pour mieux connaitre l’histoire d’Aix en Provence. Une journée où l’on s’est remémoré nos débuts, mon mari a fait ses études à Aix, il s’est souvenu de sa période université, on a du mal à reconnaître, mais comme tout, la vie change, et les villes aussi…

Cuisine, Gouter, Non classé

BISCUIT VANILLE NOISETTE recette BREDELE.

Les Bredeles sont des biscuits Alsacien, préparés fin novembre pour déguster tout au long de décembre. J’ai voulu en mettre dans mon sachet biscuits de Noël que j’offrais aux adultes.

INGRÉDIENTS

  • 250 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 Cuillère à café de vanille liquide ou en poudre
  • 150 g de noisettes en poudre
  • 500 g de farine
  • 1 Oeuf

 

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il manque l’oeuf.

RECETTE

De la même façon que des sablés, travailler le sucre et le beurre à la main.

Ajouter les noisettes en poudre, la vanille, l’oeuf et la farine, bien malaxer puis former une boule de pâte que l’on enveloppe de film alimentaire.

Réserver 2h au réfrigérateur.

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, et former des biscuits avec des emportes pièces.

 

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Disposer les biscuits sur une feuille silicone placer sur une plaque de four et enfourner 10 à 12 minutes à 180° (thermostat 6).

 

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Ce sont les rond comme biscuit.

 

Saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation! 

NOS AVIS

C’était très bon, les personnes qui ont reçu les biscuits ont bien aimé. Très bien pour une pause café ou thé.

Biscuit, Cuisine, Non classé

DAMIERS RECETTE FERRANDI (ou sablés hollandais)

Pour Noël, j’ai fait des cadeaux maisons, et pour les adultes j’avais confectionné des Totes bags certains avaient eut du vins de noix, un pot de confiture de méréville , un pot de pâte à tartiner  et un sachet de divers biscuits fait maison : Spéculoos , biscuit vanille et le damiers.

J’ai pris cette recette du livre le livre Pâtisserie de Ferrandi, comme la fameuse recette de la pâte à tartiner que j’avais mis dans le lot.

On les appelle aussi sablés hollandais car en fait c’est une recette de sablé tout simplement.

Je vous met les quantités pour 20 damiers, mais j’avais doublé les doses, j’en avais fait pour 12 personnes et j’ai pu en donné trois à chacun et nous en avons gardé six pour nous. Donc en tout on en avait fait 42.

INGRÉDIENTS PÂTE SABLÉE VANILLE 

  • 60g de beurre
  • 40g de sucre glace
  • vanille liquide une demi cuillère à café (ou plus selon goût)
  • 1g de sel
  • 20g d’oeuf (c’est la moitié d’un petit oeuf)
  • 20g de poudre d’amandes
  • 100g de farine

INGRÉDIENTS PÂTE SABLÉE CHOCOLAT

  • 60g de beurre
  • 40g de sucre glace
  • vanille liquide une demi cuillère à café (ou plus selon goût)
  • 1g de sel
  • 20g d’oeuf (c’est la moitié d’un petit oeuf)
  • 20g de poudre d’amandes
  • 100g de farine
  • 10g de cacao en poudre

 

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INGRÉDIENTS DORURE (facultatif, je n’en ai pas mis)

  • 50g d’oeuf
  • 50g de jaune d’oeuf
  • 50g de lait entier

RECETTE 

La pâte sablés pour la vanille et le chocolat, c’est la même recette.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace à la main, lorsque le sucre est bien incorporé dans le beurre, ajouter la vanille, le sel, l’oeuf, malaxer bien, verser la poudre d’amandes, on continu de malaxer et on ajoute la farine tamisé. On fini par le chocolat pour la pâte sablés chocolat.

Former une boule avec les deux pâtes, l’entourer de film alimentaire et réserver 1h au réfrigérateur.

Sortir les pâtes du frais et l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour former deux rectangles (un blanc et un noir) de 20cm sur 8cm de 7mm d’épaisseur. Bon nous on l’a fait à l’arrache, et au pif lol.

Couper des bandes de 1cm de larges sur chacun des rectangles.

 

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Prendre une bande de vanille, alterner une bande chocolat et de nouveau une bande vanille. Vous en avez trois. Nous n’en avons pas mis mais sur le livre ils recommandent de coller les bandes avec la dorure. Au dessus des trois bandes, disposer d’autres bandes vanille et chocolat, puis faire une troisième rangées. Alterner les couleurs de sorte de faire comme un jeu de dame.

Avec le reste de la pâte sablés au chocolat, l’étaler pour former un rectangle de 20x8cm à 3mm d’épaisseur. Facultatif , le dorer avec la dorure.

Disposer du rectangle de chocolat autour du damier, bien serrer l’ensemble.

 

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Découper des tranches de 5 à 7mm d’épaisseur, les placer sur une feuille silicone sur un plat qui va au four.

 

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Il restera un peu de pâte de vanille, nous on a fait des petits ours avec des amandes, et avec le peu de chocolat qui restait on a fait des cannes.

 

 

Mettre au four 200° (thermostat 6/7) pendant 10 à 12 minutes selon les fours, à vérifier la cuisson.

 

Bonne dégustation! ou bon cadeaux!

 

NOS AVIS

Ces gâteaux sont super bon, parfait pour offrir mais aussi parfait pour boire un café ou un thé.