Cuisine, Non classé

TZATZIKI

J’adore le Tzatziki, c’est une sauce grecque, elle est excellente, à manger avec des chips de maïs, ou des gressins, … parfait pour des petits apéros ou pourquoi pas avec de la viande,… . Bon on ne peut pas la faire au dernier moment, il faut une heure de repos, cependant les petits gourmands pourront le manger sans attendre. L’attente sert à faire ressortir les saveurs.

Cette recette a été prise sur le livre « 150 recettes pour arrêter de s’empoisonner« 

 

INGREDIENTS

  • 1 concombre (non épluché)
  • 1 gousse d’ail
  • 250g de yaourt à la grecques
  • 6cl d’huile d’olive, cela correspond à 4 cuillères à soupe
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 branche de menthe fraîche
  • Facultatif: Aneth finement haché.
  • 2 pincée de Sel,  poivre à votre convenance.

 

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RECETTE

Râper le concombre lavé et séché dans une passoire.

Poser la passoire sur un récipient, et saupoudrer de sel le concombre, attendre 15 minutes que le concombre rende de l’eau (dégorge).

Presser fortement le concombre entre vos mains pour récupérer l’excédent d’eau, que vous pourrez vous servir pour nettoyer les tuyaux d’évier, avec un peu de vinaigre blanc.

 

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Attention de ne pas arroser vos plantes avec, cela peut servir aussi de désherbant.

Ôter la peau de l’ail et le presser. Hacher la menthe et ajouter tout les ingrédients (ail, menthe, aneth, menthe, vinaigre blanc, huile d’olive, yaourt grecques) au concombre râper et mélanger.

 

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Réserver  le tzatziki au réfrigérateur 1heure.

Bonne dégustation. 

NOS AVIS

Mon mari trouve le tzatziki très bon, ma fille aussi, et moi j’adore, j’en ferais tous les jours ! Comme le livre l’indique, c’est une recette à faire, elle est rapide, pas la peine de l’acheter, elle est meilleure faites maison!

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