Fête, Halloween, Non classé

DÉGUISEMENTS HALLOWEEN 2019

Cette année comme chaque année, les déguisements fut simple pour mes enfants. On a récupéré des déguisements que l’on avait mis nous parents, il y a quelques années.

 

Mon fils était déguisé en tueur, et ma fille a pris une cape de mon mari pour se déguiser en mangemort (ceux qui regarde Harry potter connaîtront) . Elle s’est fait avec un Eye Liner, un tatouage Mangemort et le tour était joué.

Simple mais efficace, ils sont effrayant!

 

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Mangemort, déguisement Halloween
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Tueur déguisement Halloween
Cuisine, Fête, Halloween, Non classé

REPAS D’HALLOWEEN 2019 sans four

N’ayant plus de four depuis le mois d’avril, mes enfants, et surtout ma fille, a du rivaliser d’ingéniosité pour faire un repas d’Halloween sans cet électroménager…

On fait un énorme apéro, il y aura comme les autres années, la citrouilles purée avocat et chips : https://emilievousdittout.blog/2018/11/01/recettes-salees-halloween-2018/

 

Breuvage vert, Smoothie Banane Kiwi:  4 kiwis , 2 bananes , mixer le tout!

 

Des doigts sculptés dans des carottes, et des yeux avec radis (épluchés une ligne sur deux pour faire les veines) et olives vertes et noires. 

Carotte doigt HalloweenRadis yeux Halloween et carotte doigt

 

Saucisses doigts et pieuvres accompagné de sa sauce sang

 

Terre et vers de Terre : Crème chocolat dessert (cliquer pour voir la recette), sur le dessus un mélange cacao et palet breton. On a pris des bonbon vers de terre qui sortent leur tête et bonbon dents, mais le tout est faisable en pâte à sucre.

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Happy Halloween!!! 

 

Pour retrouver d’autres articles Halloween: https://lespenseesdemilie.wordpress.com/2019/10/27/recettes-dhalloween-decorations-et-deguisements/

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NAPPE DÉCO D’HALLOWEEN 2019

Nous voici le jour d’Halloween, le jour où mes enfants s’en prennent à coeur joie.

Les activités ne manquent pas, mon fils et ma fille on fait la décoration, et le repas de ce soir, la journée fut bien remplis!

Voici à quoi ressemble notre table pour ce soir

 

Matériels utilisé :

  • Peinture rouge
  • Nappe en papier blanc.

Ils ont fait leur empreintes de mains et quelques dessins.

 

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Nappe d’Halloween
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Nappe d’Halloween

 

Pour retrouver toutes nos décorations et repas et déguisements d’Halloween: https://lespenseesdemilie.wordpress.com/2019/10/27/recettes-dhalloween-decorations-et-deguisements/

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ARAIGNÉE EN PAPIER, DÉCO HALLOWEEN 2019

Vous commencez à nous connaître, ma famille et moi adorons Halloween. Les décorations sont toujours faites maison, les idées viennent de ma fille, et elle et son frère les réalisent.

Cette fois ci, elle a eut l’idée de faire des araignées et les accrocher au mur.

On avait des autres années, des araignées noires en plastique, et de la toile d’araignée, mes enfants y ont rajouté leurs énormes bêtes.

MATÉRIAUX

  • Papier : magazine, journaux, publicité, c’est une décoration zéro déchet, on récupère ce qu’on a à la maison.
  • Peinture : on avait du marron, du rouge et de l’argenté, peu importe la couleur, c’est surtout pour cacher le fait que c’est du papier .
  • Pistolet à colle
  • facultatif (une boite de comprimé ) : ma fille a pris une boite de comprimé chez mon père de doliprane, c’était pour faire les yeux de l’araignée de mon fils, mais on peut faire sans, pour la sienne, elle a utilisé le pistolet à colle.

FABRICATION

Prendre la quantité de deux feuilles A4 et les chiffonner, en forme de boule, pour faire le corps. Faire de même avec une seule feuille A4 pour la tête.

Prendre la dimension d’une moitié de feuille A4, l’enrouler finement de sorte d’en faire un tube, aplatir et plier pour former la patte.

Rassembler les pattes, le corps et la tête en les collants avec le pistolet à colle.j

Avec le pistolet à colle, faire deux petits yeux et faire deux cornes au niveau de la tête, comme sur la dernière photo.

 

Araignée Halloween
Enrouler une moitié feuille A4 pour les pattes
Araignée Halloween1
Plier la patte
Araignée Halloween2
Coller au pistolet à colle

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Araignée Halloween5
Faire les yeux avec le pistolet à colle, et les cornes au niveau de la bouche.

 

Pour faire les yeux avec le plastique contenant un comprimé: couper le contenant transparent et couper de la même taille du papier blanc, couper ensuite des ronds de papier noir (ou bleu, ça se trouve sur les magazine ou publicité) et coller l’ensemble

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boite de comprimé transparent
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découper de la taille des comprimer, du papier blanc et couper du papier noir plus petit en rond pour faire les yeux

Il ne reste plus qu’à peindre vos bébêtes, de la couleur que vous souhaitez. Différenciez bien les yeux du reste du corps.

Si vous avez une toile d’araignées des années passées, placez vos créations, sinon, il est possible de faire une toile avec de la laine, ou autres, selon vos envies!

 

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Araignée d’Halloween
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Araignée d’Halloween 1
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Araignée d’Halloween 2
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Araignée d’Halloween 4

Bonne création! et Happy Halloween!!! 

 

Pour retrouver toutes nos décorations, repas, et déguisement d’Halloween: https://lespenseesdemilie.wordpress.com/2019/10/27/recettes-dhalloween-decorations-et-deguisements/

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RECETTES, DÉCORATIONS ET DÉGUISEMENTS D’HALLOWEEN

Halloween arrive, je regrouperais, d’années en années, les différentes recettes, décorations et déguisements en lien, sur cette page.

ARTICLE CONCERNANT HALLOWEEN

https://emilievousdittout.blog/2016/10/29/halloween/

 

RECETTES SALÉES

https://emilievousdittout.blog/2018/11/01/recettes-salees-halloween-2018/

https://emilievousdittout.blog/2018/04/25/colcannon-revisite-au-cookeo/

https://emilievousdittout.blog/2017/10/31/recettes-salee-halloween-2017/

https://emilievousdittout.blog/2019/10/31/repas-dhalloween-2019-sans-four/

 

RECETTES SUCRÉES

https://emilievousdittout.blog/2018/11/06/cup-cake-dhalloween/

https://emilievousdittout.blog/2017/10/31/recette-sucree-dhalloween-2017/

https://emilievousdittout.blog/2019/10/31/repas-dhalloween-2019-sans-four/

 

Les liens des décorations faites maisons

https://emilievousdittout.blog/2019/10/29/araignee-en-papier-deco-halloween-2019/

https://lespenseesdemilie.wordpress.com/2019/10/31/nappe-deco-dhalloween-2019/

https://emilievousdittout.blog/2018/11/04/decoration-halloween-maison-2018/

https://emilievousdittout.blog/2017/10/29/pied-en-lair-deco-gratuite-pour-halloween/

https://emilievousdittout.blog/2016/10/29/yeux-en-pate-fimo/

https://emilievousdittout.blog/2016/10/29/citrouille-en-pate-fimo-en-video/

 

Les liens des déguisements fait maison

https://emilievousdittout.blog/2017/10/31/deux-vieux-draps-housse-deux-deguisements-halloween-maison/

https://lespenseesdemilie.wordpress.com/2019/10/31/deguisements-halloween-2019/

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VEAU AUX GIROLLES

Après notre petit tour au Marché de Velleron, mon mari nous a cuisiné un veau aux girolles. C’était tellement délicieux que je vous en livre la recette.

INGRÉDIENT pour 4 personnes

  • 800g de veau .
  • 300g de girolles
  • 50g de beurre
  • 20cl ou 200g de crème semi épaisse
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre à votre convenance.

 

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RECETTE 

Dans une casserole, faire revenir les champignons dans du beurre à feu vif, pendant pas loin de 10 minutes. Il faut que les girolles soient bien cuites, on a mis 8 sur notre plaque de cuisson qui va jusqu’à 9.

 

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Mettre la viande avec les bouillons de poulet et baisser le feu de moitié, on l’a mis à 5 sur notre plaque induction, cuire à couvert (avec le couvercle), environ 5/10 minutes, cela dépend de votre plaque de cuisson, la viande doit être bien cuite à l’intérieur aussi. Pour voir si c’est bien cuit, prendre un morceau de viande et couper un morceau, si l’intérieur est rouge, c’est qu’il manque de cuisson.

Ajouter la crème en fin de cuisson, et le persil au moment de servir.

 

Bonne dégustation

NOTRE AVIS 

C’était délicieux, d’autant plus parce qu’on avait de bon produit locaux acheté sans intermédiaires.

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CONFITURE DE MÉRIVILLE, CITRE, GIGERINE, … avec ou sans thermomix!

Petite, ma voisine offrait à mes parents de la confiture de mériville, mes parents donnaient beaucoup de fruits et légumes aux voisins, et donc pour les remercier, on leur donnaient de la confiture.

Cela fait bien longtemps que ma voisine et mes parents ne se voient plus (j’étais le lien) depuis que leur gendre m’a dit que ce n’était plus la peine que je leur amène des fruits et légumes vu que lui en apportait.

Quinze ans plus tard mon père a planter un plant de mériville, et trois grosses citres sont apparues.

Oh j’allais oublier le plus important, la mériville est une sorte de pastèque, ou courge, c’est d’ailleurs de la même famille que la courge, on ne la mange pas crue, elle est spécialement préparé en confiture. On l’appelle aussi citre, gigerine, pastèque à confiture, courge à confiture, courge barbarine, autant de mot pour un curcubitacé et pas n’importe lequel, en Provencal on l’appelle Méraviho ce qui se traduit par Merveille en français!

 

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Ce n’est pas pour rien qu’on appelle ce fruit ainsi, mais pour déguster cette merveille, il vous faudra une bonne heure rien que pour la couper et enlever les pépins et encore 1h est le minimum, cela peut prendre bien plus de temps! L’écorce est plus difficile à couper qu’une écorce de courge, et les pépins sont tellement nombreux qu’on met un temps fou à le retirer un par un.

Cependant, le jeu en vaut la chandelle! je ne suis pas très confiture, mais celle ci est extrêmement bonne.

On n’en trouve plus beaucoup, car seul les anciens avait la patience pour cuisiner ce fruit. Cependant, personnellement j’ai passé une à trois journée (entre la préparation et la confiture) pour m’occuper de celle que j’avais ramassé et qui pesait 7kg!

J’ai fait plusieurs recettes, une avec des citron et de la vanille, une avec des oranges et des citron et de la cannelle et une avec des citrons et de la cannelle. Je vous avoue que celle avec les oranges ressemble plus à une confiture d’orange et que ce n’est pas celle que je préfère…

 

INGRÉDIENTS

  • 1 méréville
  • 750g de sucre par fruit trié, pour moi 7kg de citre m’a donné 5kg de fruit, donc j’ai utilisé 3kg750 de sucre en tout!
  • 1 citron non traité par kilo de fruits
  • facultatif 1 orange par kilo de fruits.
  • Facultatif au choix : 2 bâtons de cannelle ou 1 bâton de vanille (non ouverte)
  • Facultatif: agar agar 1 cuillère par kilo, mais à mettre en dernière cuisson, personnellement je n’en ai mis que dans celle faite au thermomix.

 

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RECETTE

Peler et couper la gigérine en petit cube, le fait de la couper en petit cube, cela sera plus facile pour enlever les pépins… personnellement je l’ai coupé en cube trop gros, je ne m’en suis aperçu que trop tard… et pendant la cuisson j’ai vu qu’il y avait encore des pépins j’ai donc continué d’enlever les pépins à la cuisson.

Garder les pépins pour une prochaine récolte, un plant a donné trois citres à mon père.

 

SANS THERMOMIX

Dans une bassine ou un saladier, mettre les morceaux de citre, les tranches de citrons , les oranges, les bâtons de cannelle ou de vanille et le sucre et laisser reposer toute une nuit, la courge a rendu toute son eau.

Le lendemain faire cuire une heure et laisser reposer 24h.

 

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Le lendemain cuire 40 minutes et laisser reposer 24h.

Le lendemain cuire 30 minutes au moins, les morceaux sont translucide et la confiture est prête quand on verse une goutte sur une assiette et qu’elle reste figer.

 

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Ensuite on mixe ou non, c’est selon le goût de chacun, moi je préfère mixer. Traditionnellement on ne mixe pas, les morceaux sont confit et cela donne une confiture sympa.

Mettre en bocaux, retourner et laisser refroidir. C’est une méthode de stérilisation qui suffit s’il y a plus de 600g de sucre par kilo de fruit.

AVEC THERMOMIX 

Dans une bassine ou un saladier, mettre les morceaux de citre, les tranches de citrons , les oranges, les bâtons de cannelle ou de vanille et le sucre et laisser reposer deux heures au minimums.

Mettre ensuite dans le bol du thermomix 1kg de gigérine (vous ne pouvez en mettre plus) 600g de sucre au minimum (c’est le sucre qui va conserver la confiture si vous ne la stérilisez pas par la suite). 1 bâton de cannelle ou 1 bâton de vanille un citron ou une orange et faire cuire 1h à 100° vitesse 1.   Faire refroidir et re cuire 30 minutes vitesse 1 à 100°.  Mixer 30 seconde vitesse 9 et laisser refroidir.

 

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Dernière cuisson 30 minutes vitesse1 à 100° , c’est à cette étape qu’on rajoute l’agar agar si on le souhaite. Mixer 10 seconde vitesse 9.

Verser dans des bocaux propre, fermer et retourner le bocal, c’est une manière de stériliser, s’il y a plus de 600g de sucre par kilo, cette stérilisation suffit, si y a moins il faudra le mettre au stérilisateur .

 

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Bonne dégustation

 

NOTRE AVIS

Elle porte bien son nom, c’est vraiment une merveille, le goût est citronné si on met du citron, ou un goût d’orange s’il y a l’orange, mais c’est super bon. Avec le citron on dirait un lemon curd, je le verrais bien dans des tartes au citron, ou simplement en confiture.

Marché, Non classé, Sortie Vaucluse et Alentour

MARCHÉ DE VELLERON: LE MARCHÉ DES PRODUCTEURS

J’adore ce marché, j’adore les marchés en général, c’est l’endroit où j’arrive à trouver des fruits et légumes pour pas trop cher, et dans une famille de quatre, ça peut vite monter le prix.. Outre le fait que les fruits et légumes y sont moins cher, on y trouve aussi des spécialités méconnus, j’y ai vu de la citre (avec laquelle on fait de l’excellente confiture) un fruit oublié qu’on ne trouvera que sur le marché. J’y ai vu de belles citrouilles pour 2 euro pour halloween!

 

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MON ADOLESCENCE

Ce marché est encore plus spécial pour moi, car plus jeune, avec mon père, on vendait nos surplus de fruit et légumes, le printemps et l’été. C’est un marché qui l’été commence à 18h, mais le producteur se doit d’y être à 16h, le temps de rentrer et s’installer, c’était l’heure d’ouverture au public. Avant de nous installer, nous allions voir le prix que pratiquaient les autres producteurs pour un même produit, du style s’ils vendaient du raisin et nous aussi, on regardait le prix pour s’aligner ou baisser le prix si on pensait que c’était trop exagéré, le but de mon père était de tout vendre, et sincèrement on a jamais ramener de surplus chez nous et on a toujours était les premiers à avoir fini de vendre, en même temps on avait pas beaucoup de stock à écoulé, juste un coffre. C’était il y a plus de quinze ans.

LE MARCHÉ DE VELLERON

Maintenant on y va en famille, et on fait toujours de très bonnes affaires, les producteurs vendent leur produits à  un prix raisonnable et parfois même défiant toute concurrence.

Vous ne trouverez essentiellement que de l’alimentaire, exit les objets et autres, il y aura des fruits de saisons, des légumes de saisons, des fromages de chèvres de plusieurs producteurs du département, de la viandes de veau d’un producteur du coin, des aliments oubliés comme j’écrivais plus hauts…

C’est un vrai plaisir de se balader dans ce marcher et de communiquer directement avec les paysans, mot oublié aussi, on les appelle désormais Agriculteur, sauf que paysans était un bon mot, comme il était mentionné, PAYS, le paysans connaissaient son PAYS, et cultivaient donc de très bon produits pour ne pas polluer la nature.

 

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Pour 5 euro par exemple j’ai eut : 1kg de carotte, 1kg de courgette, 1kg de navet, 1kg d’aubergine, 1kg de poivron..

 

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J’ai trouvé du lait d’un producteur de vache (ce qui est rare dans le vaucluse!! On est très servie en fruits et légumes, mais la viande ça reste rare et le lait de producteur encore plus! ) et il vendait aussi de la viande de sa production.

 

 

Les fromages de chèvre vont de 1,20 euro à 2 euro et sont excellent! Les champignons, …

 

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Bref on a fait nos courses! Les producteurs sont tous d’une gentillesse et d’une bienveillance, on discute, on rigole, on prend le temps d’échanger!

LES HORAIRES

Au printemps et l’été:
Du 1er avril au 30 septembre le marché ouvre à 18h toute la semaine sauf le dimanche et jours fériés .

À l’automne et en hiver : 
Du 1er octobre au 31 mars le marché ouvre seulement le mardi, vendredi et samedi à 16h30 à l’exception des jours fériés.

 

LE PARKING

Le marché est accessible aux fauteuils roulant, poussette, landau, ..  le parking se trouve à côté et il est grand, il y a forcément plus de place l’hiver que l’été vu que les touristes envahissent ce lieu incontournable, mais vous trouverez toujours de la place car ça tourne, une fois les courses finis on repart et on laisse la place à d’autres.

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Un soir d’octobre, il y a peu de monde
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COURGETTE EN LACTO FERMENTATION

Je n’avais jamais testé la lacto fermentation, je connaissais, j’adore la choucroute, mais stérilisant au moins trois fois mes conserve (les bocaux à vide, les bocaux à l’envers et les re stériliser au stérilisateur), j’avais peur que ça rate. Je me suis documenter sur ce moyen de conservation, j’ai beaucoup lu, et je me suis sentie prête à franchir le pas…

Sauf que, en me renseignant sur les contenants, ne voyais partout des gens qui le faisait aussi bien avec des bocaux à joint qu’avec des bocaux à couvercle, comme je préfère les couvercle, j’ai fait mon premier essai dans des bocaux à couvercle…. À savoir qu’on ne fait pas de la lactofermentation dans un bocal à couvercle, ça moisi, inévitablement!!!

La lacto fermentation se fait dans des bocaux à joints, j’ai donc acheté des joints (les bocaux, j’en ai un paquet).  J’ai trouvé la recette sur la chaine de Popote et Potager, abonnez y vous, elle fourmille de recette et de bonne humeur

IMPORTANT: La lacto fermentation se fait avec des légumes cueillis le jour même. 

INGRÉDIENTS 

  • 2Kg de courgette fraîche, pour que la lacto-fermentation marche il les faut cueillis le jour même.
  • Du gros sel. NE PAS PRENDRE DU BLANC, PRENDRE DU GROS SEL DE LA MER COULEUR GRISE.

 

RECETTE

Râper les courgettes, les mélanger avec du gros sel pendant 15 minutes.

 

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Remplir des bocaux stériliser, fermer et ranger dans votre cave, cellier, un endroit qui n’est pas trop chaud, un placard de cuisine,…

 

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Laisser une semaine et un mois avant de consommer, et ça se conserverait un an au minimum, je ne peux garantir cela vu que je n’ai aucun recul. Attention, ne pas ouvrir le bocal, ou alors faire attention en le refermant que se soit bien bien fermé.

 

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Ps: Comment savoir si c’est consommable ou non, c’est simple, à l’odeur, s’il y a une odeur infect, c’est que c’est mauvais, c’est arrivé avec mon premier essai sur des bocaux à couvercle.. ça ne marche que sur des bocaux à joints.

Bonne conserve et Bonne dégustation

 

MON AVIS

Dans popote et potager, elle explique qu’elle met les courgettes dans du flan ou des préparation.

J’ai goûté, c’est très acide, un peu comme le choux de la choucroute. Nous n’avons pas aimé ici, ce n’est pas une préparation que je referais. C’est dommage car c’était facile à faire.

Par contre je pense au choux de la choucroute, on adore ça, et j’ai bien envie d’en cultiver si c’est pas trop contraignant.

Conserve, Cuisine, Non classé, Thermomix

GELÉE DE COING AVEC THERMOMIX

J’avais fait un article sur la gelée de coing mais avec des restes (épluchures, trognons), cette année vu qu’il me restait encore de la pâte de coing et de la liqueur de coing , j’ai utilisé des coings entiers pour faire ma gelée. Le miel coutant très cher, j’ai dit à ma famille, on l’utilisera que pour la santé (ces derniers temps je m’en suis servi pour les maux de gorges et une irritation que mon fils avait à l’oeil, c’est pour dire à quel point le miel est nécessaire dans notre trousse à pharmacie), j’en profite pour dire à ceux qui ont un jardin, plantez des bourraches, des soucis (appelé aussi calendula), … bref plein de fleurs, elles sont aussi des plantes officinales, dont on se sert pour des lotions, ou à manger, ce sont des fleurs mellifères qui feront venir les abeilles.  La gelée de coing quand à elle, remplacera dorénavant le miel dans nos infusions et thé.

J’ai pris la recette du cookomix, car en général elles sont bonnes, si vous n’avez pas de thermomix, la recette sans thermomix est là : Gelée de coing , j’ai rajouté un bâton de vanille, qui provenait de ma recette de confiture de méréville.

INGRÉDIENTS 

  • 750g de coing
  • 800g d’eau
  • 600g de sucre (ils préconisent du sucre spécial confiture, perso je n’utilise que du sucre en poudre, donc à faire selon son envie).
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Facultatif : si vous avez un bâton de vanille qui traîne d’une recette, vous pouvez le mettre dans la cuisson après le filtre.

 

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RECETTE

Laver et couper les coings en 4, laisser les trognons, les pelures et les pépins, les pépins vont donner l’aspect gelée. Mettre le tout dans le bol du thermomix avec 800g d’eau.
Cuire une première fois 14 minutes, varoma, vitesse 2. Cuire une deuxième fois 45 minutes, 90°, vitesse 2.

Filtrer le liquide avec un chinois très fin, ou une gaze, ou un tissus, il ne doit ressortir que le jus. Le reste des coings peut aller dans le compost.

 

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Remettre le jus dans le thermomix, ajouter 600g de sucre, la cuillère de jus de citron et le bâton de vanille, cuire 55 minutes , 100°, vitesse 2, placer le varoma à la place du gobelet doseur sur le bol pour éviter toute projection.

Verser dans des pots à confitures propres, laisser 2 cm en haut. Fermer les pots et retourner les jusqu’à refroidissement complet. C’est une méthode de stérilisation, qui ne marche que pour les confiture ou les gelées où il y a plus de 600g de sucre au kilo, le sucre sert de conservateur. S’il y a moins de sucre, il faudra stériliser au stérilisateur.

 

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ATTENTION: Il est normal que votre gelée après cuisson soit très liquide!!! c’est normal, ça va se durcir après en refroidissant, donc pas la peine de cuire et recuire et recuire! Ne pas rajouter de feuille de gélatine ou d’agar agar cela ne sert à rien, vous avez bien réussit votre gelée ne vous inquiétez pas! 

Bonne dégustation!

MON AVIS

Cette recette m’a donné 5 pots de 325ml de gelée. Je vais devoir en refaire pour en avoir assez toute l’année à raison d’un pot par mois pour les infusions. Cette gelée remplace aussi le sucre dans les yaourts. Ici on aime tous .