Non vous ne rêvez pas, j’ai bien écrit des frites moins calorique, oui oui toujours en utilisant la friteuse, et toujours avec des pommes de terre.

Cette recette date d’il y a 55 ans, c’est donc une vieille recette, reprise sur le marché de Puteaux par le chef cuisinier Pierre Marchesseau: http://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/pour-des-frites-pas-caloriques-le-secret-du-chef-pierre-marchesseau-17-05-2019-8074326.php#xtor=AD-1481423552

INGRÉDIENTS

Tout Légumes ou pommes de terre que l’on peut frire (courges, courgettes, carotte…)

 

 

RECETTE

Éplucher les ingrédients, faire bouillir 7 minutes à l’eau.

 

 

Ensuite c’est physique, l’eau ne se mélange pas à l’huile, c’est une chose qu’on apprend en cours au collège, donc naturellement, les légumes bouillit à l’eau, lorsque l’on va les mettre dans la friteuse, l’huile ne passera pas la barrière de l’eau.

Mettre 7/8 minutes à la friteuse.

 

 

Bonne dégustation

AVIS DE LA FAMILLE

Nous avons adoré, elles sont meilleures que les frites qui cuisent entièrement à l’huile, moins grasse c’est sur, mais surtout plus fondante.

Dorénavant c’est comme cela que les frites se feront chez nous, tout le monde l’a adopté!