Non classé, Sujet divers

LE NOUVEL AN DANS LE MONDE

Je vous souhaite à tous et à toutes, une merveilleuse année 2019, remplis de joie, d’amour, de santé, de paix et de prospérité. Qu’elle vous apporte tout ce dont vous rêvez, qu’elle vous soit meilleure que l’année 2018, que vos projets se réalises.

Eh oui, c’est le dernier jour pour se souhaiter la bonne année, et je suis la seule à souhaiter la bonne année aux gens que je rencontre jusque fin janvier (bon il m’arrive même de le souhaiter en février aussi pour certains mais chut! ).

A l’heure des textos, on envoie à tous la bonne année le 31 à minuit et le jour de l’an, puis parfois ça va jusqu’à la fin de la semaine et puis finish, on entend plus rien. Eh bien moi, je le souhaite aux gens qui me parle et que je rencontre dans le mois, style les commerçant du marché, la caissière dans le supermarché, si je me rends au collège ou à l’école ou que je rencontre un enseignant que j’apprécie (ben oui faut pas déconner, ma gentillesse a quand même des limites, je vais pas souhaiter une bonne année à des gens que j’apprécie pas lol), justement la réunion des parents professeurs était il y a quelques jours, certains ont donc eut droit à mes voeux !

QUELLES SONT LES TRADITIONS DANS LE MONDE?

 

AFRIQUE DU SUD

Les habitant du quartier Hillbrow à Johannesburg, balancent par la fenêtre, le premier janvier, leurs mobiliers, appareils électriques, réfrigérateurs, fours, ordinateurs, … usés. Quartier à éviter ce jour là.

 

EN ALBANIE

Plusieurs jours avant le jour J, les grands-mères confectionnent la pâte du Baklava (dessert traditionnel du pays). Chacun doit manger un bout de Baklava pour avoir la chance pour l’année à venir.

 

EN ALLEMAGNE

Les Allemands ont la tradition du Bleigießen, ils fondent du plomb, puis le jette dans l’eau froide, le plomb prend alors des formes inattendues , chaque forme est interprétées de manière positive pour cette nouvelle année.

Le soir, les Allemands ont l’habitude d’allumé la télévision, depuis 52 ans, vers 22h et de regarder pour la énième fois ce court métrage d’un quart d’heure: « Diner for one » une vieille comédie Anglaise en noir et blanc. Le film parle d’une vieille femme et de son maître d’hôtel qui prétendent diner avec des amis disparus. L’homme demande « la même procédure que l’année dernière, miss Sophie?  » et la femme répond « la même procédure que chaque année, James » , ensuite les Allemands boivent un verre.

 

EN ANGLETERRE

Le soir du 31, lorsque les Anglais sortent de chez eux après minuit, ils doivent avoir dans leur poche, une pièce de monnaie, un morceau de charbon et un peu de sel pour avoir une année prospère, chaude et le sel symbolise la nourriture.

 

EN ARGENTINE

Les Argentins recyclent leur vieux papier. Ils jettent par la fenêtre leurs vieux papiers qu’ils déchirent en confettis. Au moins ils économisent cet achat pour le réveillon! Cela doit être beau à voir si tout le monde le fait, un peu comme s’il neigeait en Argentine.

 

EN AUSTRALIE

Les Australiens et les touristes se réunissent tous sur la baie de Sydney pour admirer 80 000 feu d’artifice tiré depuis le Harbour Bridge. Un spectacle devenu célèbre dans le monde entier.

 

EN AUTRICHE

Les Autrichiens sortent de chez eux à minuit, et dansent dans la rue, leur musique favorite est le Beau Danube Bleu de Johann Strauss, composé en 1866, c’est une valse viennoise.

 

EN BELGIQUE

Les Belges mangent le jour de l’an , tout en tenant une pièce de monnaie dans la main, une bonne choucroute composé de chou, de lard, de pommes de terre, de saucisse le tout arrosé de quelque centilitre de bière. Cela assure la sécurité financière pour l’année.

 

AU BRÉSIL

Direction la plage, les Brésiliens doivent sauter au dessus d’une vague à 7 reprises tout en faisant un voeu, s’ils y arrivent leur voeu s’exaucera dans l’année.

 

EN BULGARIE

Les Bulgares prépare une sorte de tarte au fromage appelé Banitza dans laquelle ils cachent des petits portes bonheur allant d’une pièce de monnaie à un morceau d’osier rouge avec un bourgeon, symbolisant la santé et la longévité.

 

AU CANADA

Il est coutume d’aller se baigner dans une étendue d’eau ou un lac à 0°, cette coutume s’appelle « la trempette de l’ours« . Pour ceux qui veulent tenter l’expérience, n’oubliez pas vos sandales en plastiques ou vos tongs car les pieds gèlent au contact du sable ou et du ciment, mais pas le reste du corps.

AU QUEBEC

La coutume est que les Québécois se déguisent en Femme et les Québécoise en Homme le soir du réveillon.

La tradition vous invite à boire un rhum venu de Terre neuve, ou  alors… et là je préfère prévenir car c’est très gore, ne lisez pas ce qui suit si vous êtes en train de boire, ou de manger, ou que vous n’aimez pas tout ce qui est macabre… On peut donc aussi vous inviter à boire un « Sour Toe Cocktail », ce qui se traduit par « cocktail d’orteil acide », oui oui ORTEIL ACIDE, c’est réellement ce qu’il y a dedans, de l’alcool avec un orteil, et vous devez boire jusqu’à ce que vos lèvres touchent l’orteil momifié…
L’origine viendrait d’un musher (meneur de chien) qui se serait coupé le gros orteil à cause des engelures et pour éviter que la gangrène ne se propage. Ses frères auraient conservé son orteil dans une bouteille de rhum. On retrouva cette bouteille de rhum plusieurs années après dans une cabane abandonné, « Sour toe cocktail club  » reçu une dizaine d’orteils offert gracieusement,  voilà d’où vient l’origine de ce cocktail. L’origine c’est du rhum, mais peut se boire avec du whisky yukon ou tout autre alcool.

 

CAP-VERT

Chaque année se déroule la course de la St Sylvestre qui a lieu soit le 31 décembre dans la journée soit le 1er janvier. Les grands athlètes éthiopiens/ kenyans participent à cette course et tous les coureurs terminent leur trajet en sautant dans la mer pour se purifier de l’année passée.

 

EN CROATIE

Vous ne trouverez pas de homard ou de crabe sur les tables, car ils sont considérés comme portant malheur, du fait de leur façon de se déplacer en marche arrière (ou sur les côtés. De même pour le poulet ou tout autres oiseaux ailés car ils s’envolent avec la chance.

 

À CUBA

Les cubains jettent des litres d’eau par la fenêtre pour éviter la sécheresse dans le pays au cour de l’année.

 

DANEMARK

Leur tradition est de jeter toute leurs vaisselles usées, abimées, cassées l’année écoulées, sur le seuil des maisons de leurs amis. Plus la pile est haute, plus l’ami est apprécié (et plus l’amis est apprécié, plus il doit nettoyer).

 

EN ÉCOSSE

Quand minuit retentit, les écossais bouteille de whisky à la main, vont dans la maison de leurs amis, voisins, familles et partagent un verre de whisky, il doivent être les premiers à venir frapper à la maison, partager un verre et des Shortbread (biscuit sablé), gâteaux au fruit pour leur souhaiter le meilleur pour cette année. Cette tradition porte le nom de « First Footing », la première personne qui franchira le seuil de la maison déterminera la chance de la famille pour l’année, mais toujours le pied droit en premier et jamais les mains vide.

 

EN EQUATEUR

Les équatoriens brûlent des poupées en cartons ou papier, à tailles humaines et à l’effigie de personnalité politique nationale ou internationale. C’est un symbole pour effacer tout le négatif et repartir sur une nouvelle année. Les poupées peuvent aussi représenté ce qui a été négatif dans l’année et que l’on veut voir disparaitre, ou une personne que l’on ne souhaite plus revoir.

 

EN ESPAGNE ET CERTAINS PAYS D’AMÉRIQUE LATINE

La fille au paire de ma soeur qui est du Guatemala m’a dit que le soir du réveillon à Minuit pile, c’est important le minuit pile, ils ont chacun une grappe de raisin et avalent un grain de raisin à chaque seconde du coup de minuit, il y a 12 coup de minuit, eh bien ils doivent manger 12 grains de raisins. Cela apporte bonheur et prospérité pour les 12 prochains mois de l’année, faut être rapide! Cette tradition créé en 1909, par des producteurs de raisin d’Alicante qui purent écouler leur stock cette année là.

 

EN ESTONIE

Les Estoniens doivent manger 7 repas dans la journée, pour s’assurer l’abondance en nourriture dans l’année.

 

ETATS UNIS

Le traditionnel Bal Drop de New York, des milliers d’Américains se réunissent depuis 1907, au pied de la tour n°1 de Times Square au croisement de la 43e rue et Broadway. A 23h59 une immense boule de cristal de 16 millions de couleurs descend chaque seconde le long du bâtiment, pour atteindre le sol à minuit pile. La boule pèse une demi tonne et est construite par la société Waterford Crystal.

 

EN FINLANDE

Les Finlandais ont pris l’habitude de faire fondre des miniatures de fer à cheval en étain dans une casserole et les verser dans un seau d’eau froide. Quand l’étain touche l’eau froide il se solidifie et prend une forme qui prédira ce qui arrivera dans l’année. Un coeur ou un anneau c’est un mariage en vue, un bateau ou un avion c’est des voyages.

 

EN FRANCE

Le soir du réveillon, le repas est gastronomique, foie gras et saumon, mais selon les régions cela peut changer. Huitre de Marennes-d’Oléron et confit de canard pour le Sud-Ouest, des escargots en Bourgogne, du caviar d’Aquitaine,…
On s’embrasse sous le gui et à minuit passé, après s’être souhaité la bonne année on sabre le champagne. Il est coutume aussi dans certaines région de France, de manger des lentilles le jour de l’an pour s’assurer la fortune dans l’année.

 

EN GRÈCE 

Le soir de la St Sylvestre, la maitresse de maison met ses plus beaux bijoux dans une assiette qu’elle place sur la table, cela apporterait prospérité pour l’année à venir. Il est aussi de coutume de ne pas nettoyer les plats et les couverts après le repas, car Saint Vassilis (le père Noël Grec), passe ce soir là, il est donc naturel de laisser de la nourriture à ce généreux visiteurs.

 

EN HONGRIE

Le soir du réveillon, les jeunes filles qui souhaitent trouver l’amour, marquent sur des bouts de papiers les noms de plusieurs garçons qu’elles placent ensuite dans des boulettes. Ces boulettes sont ensuite plongées dans une casserole remplis d’eau, la première qui remonte pendant la cuisson, détiendrait le nom du futur mari.

 

IRLANDE

Les Irlandais, le jour de l’an, prédisent l’avenir politique de l’année, en vérifiant de quel côté souffle le vent. Si le vent souffle à l’ouest, de sera une année riche, s’il souffle à l’est, alors au contraire il y aura quelques conflits venant de leur voisin Britanniques.

 

EN ISLANDE

Les Islandais allument la radio et écoutent la messe, puis regardent ensuite une comédie satirique sur l’année passée Áramótaskaupið, sans pitié pour les victimes, le plus souvent des hommes politiques et artistes du pays. Cette émission est diffusé sans interruption depuis 1966, chaque soir du réveillon.

 

ITALIE

A minuit, les italiens dégustent le plat traditionnel de saucisse et lentille  «cotechino e lenticchie» car cela porte bonheur. Manger des aliments de forme arrondie est signe de prospérité.

 

AU JAPON

Depuis la fin du XIXième siècle, il est coutume de souhaiter ses voeux par cartes postale, le 1er janvier, la poste fonctionne donc ce jour là pour que chacun puissent recevoir leur voeux (cette tradition s’appelle ningajö).

Devant leur porte, les Japonais accrochent une couronne de bambou et de pin (Kadomatsu) pour accueillir les dieux ainsi qu’une corde de torsade de paille de riz (shimenawa) pour protéger des démons.

Une autre tradition est de nettoyer sa maison de fond en comble fin décembre, pour purifier la maison (cette coutume a le nom de ôsôji)

Juste avant minuit, tout le monde se rend dans un temple boudhiste pour assister aux 108 coups de gong qui annonce le passage de la nouvelle année et purifie les âmes. Ils dégustent des  haricots rouges sucrés (Kuromame) qui apporte la santé.

Ensuite, tous les Japonnais se couchent pour contempler ensemble le premier levé du soleil de la nouvelle année.

 

EN LITUANIE

Assis autour d’une table, les Lituaniens disposent des clés, des anneaux, des petits verres d’eau ou de l’argent dans des assiettes, qu’ils recouvrent et qu’ils mélangent. Chacun doit alors choisir son assiette et découvrir comment sera son année, l’anneau présage un mariage, le verre d’eau annonce un mari ou femme alcoolique, les clés prédit une nouvelle maison et l’argent apporte la richesse.

 

AU MEXIQUE ET AMÉRIQUE LATINE

Celui qui souhaite voyager, doit faire le tour du pâté de maison en courant, pendant les 12 coups de minuits, avec une valise vide en main et une liasse de billet. La fille au paire de ma soeur, qui vient de Guatemala, l’a fait l’année dernière (décembre 2017 et elle est arrivé en France cette année en août).

 

EN MOLDAVIE

Le soir du réveillon, les Moldaves se revêt d’une réelle peau d’ours et dansent autour de leur ville pour chasser les mauvais esprits. L’ours est un protecteur dans la mythologie slave. Dans le passé, un véritable ours était présent et sa danse était censé purifier et fertiliser le sol pour la prochaine année. Le chant de la danse dit : “Danse bien, vieil ours, Et je te donnerai du pain et des olives“.

 

À NAPLE

Cela se fait de moins en moins, mais elle existe encore un peu, les Napolitains jettent par la fenêtre, tout ce qui ne leur sert plus, habits, meubles, accessoires, … autant dire qu’il ne vaut mieux pas trainer dans les rues de Naple pour la nouvelle année.

 

EN NOUVELLE ZÉLANDE

Ce sont les premiers à faire la fête, ils sortent dans les rues à minuit, munit de casseroles et autres ustensiles de cuisine pour faire le plus de bruit possible.

 

EN NORVÈGE

Le jour de la saint Sylvestre (le 31 au soir) les Norvégiens mangent un gâteau de riz au lait dans lequel est caché une amande, celui qui la trouvera, sera sur de passer une année prospère.

 

AU PAYS BAS

Le 1er Janvier, des milliers de personnes se rendent dans une célèbre station balnéaire Scheveningen, pour plonger dans la mer ou dans les lacs gelés, puis ils se réunissent en famille pour boire une boisson chaude et manger du poisson.

 

AU PÉROU

Les Péruviens enfilent leurs gants de boxes et vont voir leurs voisins pour régler leurs différents avant la nouvelle années, gare aux coups.

Ils ont d’autre tradition heureusement, comme s’habiller d’une couleur pour ce qu’ils souhaitent pour l’année à venir, comme le rouge pour l’amour, le jaune pour l’argent, …

Chaque maison fabrique un épouvantail qu’ils habillent, ils le brûlent et vont dans les rues pour y jeter des pétards.

 

EN PHILIPPINES

Le jour du Nouvel An, le rond est à l’honneur, pommes, oranges, raisins,…tout fruit rond ornent la table, ils sont symbole de prospérité et de bonne santé. Les petites filles, portent des robes à pois.

 

EN POLOGNE

Le soir du réveillon, les Polonais dégustent une carpe dont ils garderont 2 ou 3 écailles dans leur porte-monnaie pour attirer la fortune.

 

RÉPUBLIQUE TCHÈQUE

Leur tradition se trouve dans une pomme, les Tchèques s’aident du fruit pour découvrir leur avenir. Pour cela il l’a coupe en deux, et la forme du trognon déterminera leur futur. S’il  y a une croix, c’est mauvais signe, l’année sera mauvaise, si c’est en forme d’étoile, l’année sera riche et heureuse.

 

EN ROUMANIE

Les agriculteurs se rendent dans la matinée du jour de l’an, près de leur bétail pour leur parler, s’il entend un animal parler ce jour là, leurs cultures seront bonne cette année. Je sais pas si les cultures sont bonne en général en Roumanie…

 

EN RUSSIE

Les Russes, dès que minuit est passé, écrivent un voeux sur un bout de papier, qu’ils brûlent et mettent les cendres dans leur coupe de champagne qu’ils boivent dans la minute, pour être sure que leur voeu se réalise dans l’année.

 

EN SERBIE

Les Serbes décorent leur intérieur et extérieur de branchage. Les portes, tables et meubles sont décorés avec des petites branches de sapin, de feuille de laurier ou de gui. Cela augure après un long hiver, que tout sera de nouveau vert.

 

EN SLOVÉNIE

Les slovènes ne doivent détenir aucun métaux sur eux, pas de clés, bouton ou boucle de métal. Cette tradition vient d’un proverbe local qui dit :  «si vous voulez savoir ce qui va se passer dans la nouvelle année, montez sur une clôture en bois ou un arbre pendant la journée de la Saint-Sylvestre. Cependant, vous ne devez pas porter quoi que ce soit de métal sur vous, sinon un grand malheur arrivera».

 

EN THAÏLANDE

Les fidèles pour s’assurer une année pleine de chance, doivent dans la journée visiter les neufs temples officiel.

 

EN TURQUIE

Les Turcs lancent des grenades de leur balcon, oui oui vous avez bien lu des grenades, mais ne soyez pas effrayé, c’est le fruit qu’ils jettent et non l’arme. Cela apporte un avenir meilleure et l’abondance dans tous les domaines de la vie (Amour, Argent, Travail).

La deuxième tradition est de porter de la lingerie rouge le soir du réveillon, selon les anciens, cela porterait chance.

 

EN URUGUAY

Le 31 décembre à Montevidéo, capitale du pays, tous les agendas en papier et les calendriers sont déchirés et lancés en confettis à travers les rues de la vieille ville. On appelle cette tradition « la lluvia de papelitos » qui se traduit par « la pluie de papiers »

 

Voici comment se fête le réveillon et le jour de l’an à travers le monde, encore une heureuse année 2019!

 

 

 

 

 

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cuisine orientale, Non classé

CRÊPES FOURRÉES/ MAHDJOUBA RATÉE MAIS BONNE QUAND MÊME

Le 2 février on fête la chandeleur, jour des crêpes et pour une fois, je me suis dit que des crêpes Algériennes pour changer ça serait pas mal. Elles sont salées, mais sincèrement, j’en ferais aussi des sucrées tellement j’ai apprécié la pâte je me suis dit que ça pouvait faire salé et sucré, à la pâte à tartiner humm. La recette vient toujours du livre « ma cuisine algérienne » de Shérazade Laoudedj, c’est mon livre de chevet en ce moment, tout me donne envie!!! mais j’essai d’y aller molo après les fêtes.

Cette recette est équilibré, féculent, et légumes rien de plus, on peut rajouter de la viande si on le souhaite ou d’autre chose, mais ici j’ai suivi la recette de Shérazade, sauf pour l’étape crêpe où j’ai eut du mal à l’aplatir sans que la farce intérieur ressorte de tout côté, donc mes crêpes sont plus épaisses que les siennes, ça fait un peu sandwich ou feuilleté, si vous êtes une super cuisinière, alors n’hésitez pas à l’aplatir le plus possible!
Il faut compter 2h entre préparation et cuisson.

INGRÉDIENTS POUR LA FARCE pour 8 personnes

  • 4 Oignons
  • 1 gros poivrons ou 2 moyen (rouge, jaune, orange ou vert )
  • 1 tomate fraîche ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (moi j’ai pris quelques tomates congelées que j’avais).
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de poivre noir.
  • Facultatif : 1 piment fort et 1 petit morceau de graisse séché (j’ai regretté de pas avoir gardé du jus de poulet que j’avais fait dernièrement).

 

 

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Émincer les oignons et couper les poivrons en dés. Mélanger la graisse et le poivre, et piler si on rajoute le piment fort.

Dans une poêle, mettre l’huile, les oignons et le poivron et faire dorer quelque minutes. Ajouter le mélange graisse, piment et poivre.  Faire mijoter 20  minutes à couvert.

 

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Ajouter la tomate ( ou le concentré de tomates dilué dans 1/2 verre d’eau), rajouter 1/2 verre d’eau. Continuer de cuire pour réduire la sauce. Réserver.

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE pour 8 personnes

  • 750g de semouline (c’est de la semoule très fine, j’ai trouvé la mienne dans une épicerie orientale, en demandant au monsieur qui gérait la boutique, je sais pas si on en trouve en grande surface, j’ai pas été voir, je préfère acheter chez ce monsieur, je lui prend d’autres choses).
  • 250g de farine
  • sel
  • Un peu d’huile pour faire les boules.

 

Dans un saladier, tamiser la semouline et la farine, former un petit creux au centre et ajouter le sel.

Petit à petit, verser un peu d’eau (environ 2/3 verres, à voir en fonction de la pâte) tout en travaillant la pâte, elle doit être souple et non collante. Laisser reposer 30 minutes couvert d’un torchon.

 

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Verser de l’huile sur vos mains et former des boules. Les portions doivent avoir la taille d’une mandarine. Mettre la pâte entre le pouce et l’index réunis pour vérifier la taille.

Sur un plan de travail, verser un peu d’huile (Étape très importante, sans cela, la pâte collera au plan et sera plus difficile à retirer lors de la formation des crêpes). et aplatir avec sa main, les boules. La pâte doit être très minces, la plus mince possible car on va rabattre les côtés. Ne pas faire comme moi, c’est trop épais (même si c’est bon).

Au centre placer une cuillère à soupe de farce et rabattre chaque côté de sorte que cela forme un carré et refaire cette opération pour toutes les autres portions.

 

 

Faire cuire 5 minute de chaque côté, dans une crêpière huilée (traditionnellement cela se fait dans un plat en terre cuite ou en fonte). A l’origine la crêpe doit être feuilleté et bien dorés.

 

 

Bonne dégustation!

MON AVIS

Vous voyez j’ai loupé l’étape rendre la pâte mince, le soucis que j’ai rencontré c’est que la farce sortait et j’avais des trous dans la crêpe… bref j’ai fait comme j’ai pu. Et pour la taille des boules, je les ai fait trop grosse aussi.

 

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Malgré mon ratage toutes les crêpes sont parti, et j’ai regretté de ne pas en avoir fait à la pâte à tartiner . Elles étaient bonnes, la pâte et la farce, cela m’a fait un peu pensé à un sandwich au légume. Mes enfants en ont mangé en rentrant de l’école pour le goûter , et mon mari et moi pour le repas.

Cuisine, Gouter, Non classé

LAIT BANANES OU LAIT AUX FRUITS

C’est une boisson que j’adore faire, et dont mes enfants raffolent. Elle est toute simple et rapide. Je la fait souvent avec des bananes, lorsqu’elles sont très mûres, noires et que les enfants ne veulent pas manger car c’est tout mou. Se fait aussi avec d’autres fruits trop mûrs, lait fraise, lait kiwi, …
C’est une recette anti gaspillage.

À adapter selon ses envies.

INGRÉDIENTS pour 6 ou 8 verres

  • 2 ou 3 bananes ou 300 à 500g de fruits.
  • 1 litre de lait, on peut aussi mettre autant de litre de lait que de quantité de fruits.
  • Facultatif : sucre à rajouter en fonction des goûts, personnellement je n’en met pas, sauf si le fruit n’est pas très sucrés, ce qui peut arriver avec certaines fraises, ou melon et en général je mets soit du miel, soit un sucre de coco ou d’agave.

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RECETTE

Mettre tous les ingrédients dans le mixer, et mixer jusqu’à ce que le lait soit bien onctueux, mousseux. Les fruits doivent être bien mixé.

Au thermomix 10 seconde vitesse 10 suffise.

 

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Le lait aux fruits doit être mousseux et aéré.

 

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A servir frais, et à boire sans trop attendre. Si on le met au frigo, il sera encore bon le lendemain, mais la couleur risque de devenir un peu marron, c’est donc  à consommer immédiatement, dans la mesure du possible.

Bonne dégustation. 

MON AVIS

Pratique pour faire passer les fruits trop mûrs que personne ne veut, avec cette recette petits et grands se régalent. L’été surtout, cela fait un goûter sympathique et rafraichissant, on peut rajouter des glaçons si le lait n’est pas dans le frigo.

Pour une note plus croquante, rajouter des pépites de chocolats, des vermicelles au chocolats ou des fruits secs.

On peut aussi mélanger plusieurs fruits, fraise/ banane, pomme/poire, un mélange de fruits rouges,…

Idées de sortie, Non classé, Visite

LA MAISON DE NOSTRADAMUS À SALON DE PROVENCE

Toujours le dimanche 6 janvier, après avoir visité l’Empéri et le jardin des simples de Nostradamus, nous sommes allés visiter sa maison. Nous l’avions déjà visité lorsque ma fille était petite (je préviens, ma fille avait 2 ans et elle marchait, car impossible à faire en poussette, il n’y a que des escaliers).

Le tarif :

  • 5,10 € Tarif normal
  • 3,30 €  Tarif réduit
  • Forfait pour 2 musées (Musée de L’EMPÉRI + Maison NOSTRADAMUS) :
    tarif normal : 7,50€, tarif réduit : 5,50 €
  • Gratuit le 1er dimanche de chaque mois

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Les photos et caméras sont interdites, c’est stipulé à l’entrée.

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Je ne vous montrerais que ce que j’ai eut droit de photographier, Nostradamus qui se trouve à l’entrée.

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La maison se visite en une bonne heure je dirais, peut être plus, peut être moins. C’est une visite guidée, dès la première salle, la voix de Nostradamus nous raconte énigmatiquement son expérience, et nous guide au fur et à mesure de la visite. On monte petit à petit dans le couloir de sa vie, de ses prédictions, de ses pensées. Il ne faut pas aller trop vite, sinon on arrive dans une salle où la voix n’est pas encore arrivé, et il ne faut pas aller trop lentement car lorsque la voix s’arrête dans une pièce, elle continue dans une autre. Ce qui est un peu déroutant quand on est plusieurs, on est arrivé dans une pièce, la voix n’était pas encore là, il a fallu revenir en arrière pour l’entendre lol.

Arrivée en fin de visite, tout en haut, on redescend d’un autre côté (heureusement car les escaliers par où l’on monte, sont étroit), et sur le mur de cet escalier se trouve différent quatrain écrit par Nostradamus, en vieux français. Est ce qu’ils y sont tous? je ne pense pas, il aurait écrit dans sa vie 400 quatrains qui prédirait le futur jusqu’en 3021.

Personnellement j’ai compris la visite, mais mon mari ne comprenait pas trop les phrases énigmatique, je pense qu’il faut pour comprendre, connaître un peu l’histoire de sa vie, et l’époque de Catherine de Médicis.

Très peu de prédictions sont donné dans cette maison sur le futur, il y a juste les prédictions sur ce qui s’est déjà passé et encore toutes ses prédictions passés n’y sont pas.

Cependant, il est toujours intéressant d’y faire un tour, surtout le premier dimanche du mois. Je déconseille cependant Juillet/Août car il doit y avoir un monde fou et la visite est bloqué à partir de 50 personnes. A moins d’y aller à l’ouverture peut être…

En sortant vous pouvez visiter la ville de Salon de Provence, ou si vous y allez en semaine, faire un tour au musée du Savon à la savonnerie Marius Fabre.

Bonne visite!

Cuisine, Non classé

OMELETTE AUX OIGNONS / TISEN N ZALEM

Je suis toujours sur le livre de Sherazade Laoudedj « ma cuisine algérienne » auteur du blog « les joyaux de Sherazade ». Ses recettes me donnent toute envies, un jour où j’avais pas trop le temps de cuisiner, j’ai fait celle ci, et je n’ai pas été déçue, 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. A l’origine la recette est pour deux, mais je l’avais doublé vu qu’on est 4.

 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 8 Oeufs
  • 2 oignons rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil
  • 50g de fromage frais (St morêt, kiri, marque magasin,.. ou du Takemarit, c’est du fromage de chèvre traditionnel algérien, originaire de ghardaïa ou Naama)
  • Olives noires dénoyautées (à l’origine c’est des olives vertes, mais j’avais pas).

 

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RECETTE

Peler et hacher l’ail et l’oignon en dés. Les faire dorer à la poêle avec de l’huile (pour ma part j’ai mis de l’huile d’olive), puis ajouter une pincée de sel et un peu de persil ciselé.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les olives coupées en rondelles, avec le reste du persil ciselé.

Ajouter le fromage (ou le takemarit), l’oignon frit et l’ail. Fouetter la préparation et verser une louche dans la poêle et faire cuire. L’épaisseur de l’omelette doit être très fine, comme une crêpe française.

 

 

Bonne dégustation

MON AVIS 

C’est très bon, accompagné de féculent et de légume et on a un repas complet. Cette recette est un plat typique de la région de Mzab. Le Takemarit est servi lors des fêtes et cérémonies familiales, il est un signe de bienvenue pour les invités, on le trouve peut être dans les épiceries arabes.

Cuisine, Non classé

BARRE DE RIZ SOUFFLÉ CHOCOLAT

Ma fille adore cuisiner, surtout des recette sucré, elle a créé celle là et nous avons bien aimé.

INGRÉDIENTS

  • 100g Riz (on peut prendre du riz long grain, ou risotto, pas du basmati ou thai).
  • 100g de chocolat au lait (on peut mettre du noir mais ici les enfants préfère au lait, il n’est pas obligé que le chocolat soit bon, j’avais une fois eut le malheur d’acheter des premier prix, ce sont des tablettes sucrées sans goût de chocolat, on aime pas du tout, eh bien dans la recette ça passe).
  • 40g de fruits secs (amande, noix, raisin sec,…)  (facultatif)

 

RECETTE

Mettre le riz à sec dans une casserole et cuire, le riz va grossir, c’est ce qu’on appelle le riz soufflé. Faire chauffer jusqu’à ce qu’il éclate, on entend un petit crépitement. Faire chauffer longtemps et à feu doux, en surveillant et en tournant régulièrement.

 

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Faire fondre le chocolat dans une autre casserole .

Mélanger les deux ingrédients, vous pouvez rajouter les fruits sec, et les verser dans un moule à financier, ou un moule à barre céréale.

 

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Mettre au frigo 2h au moins (jusqu’à ce que le chocolat durcisse)

 

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Se déguste froid et se conserve une semaine je pense, mais c’est tellement bon que ça ne dure jamais bien longtemps chez nous.

 

 

Bonne dégustation.

MON AVIS

Dans la famille, on adore, on le mange, le matin au petit déjeuné, ou au goûter.

Le chocolat c’est une source de magnésium et c’est un antistress.

Idées de sortie, Non classé, Visite

MUSÉE DE L’EMPERI À SALON DE PROVENCE

Dimanche 6 janvier, dernier jour des vacances, mais surtout premier dimanche du mois de janvier. Je savais que les musées de Salon de Provence, le premier dimanche de chaque mois sont gratuits, alors, et malgré le vent et le froid, nous avons été faire un tour.

Le tarif
En temps normal est de 5,50 euro et à tarif réduit 3,50 euro , il y a un audioguide à 3 euro.

Forfait deux musées : Musée de L’EMPÉRI + Maison NOSTRADAMUS= Tarif normal : 8 € Tarif réduit : 6 €

Le musée de l’Empéri, se trouve dans un petit château sympa, et chauffé à l’intérieur (nous n’avons pas eut froid), Comme son nom l’indique, le musée de l’Empéri, qui veut dire Empire en occitan, concerne l’époque Napoléonienne. Il retrace la guerre et les batailles de Napoléon. Cependant une pièce est consacré à la guerre de 1914 et 1918, cette salle se trouve à côté de l’accueil, donc à faire soit en premier, soit en dernier.

La cour du château contient le jardin des simples de Nostradamus et des plantes qu’il utilisait à l’époque, il détient aussi les musées de l’armée, de la Crau et de Salon.

Alors en Janvier, le jardin de Nostradamus est moyennement vert, mais au printemps ou l’été, il doit surement être mieux fourni, il y a des étiquettes devant chaque plante. Le jardin se visite gratuitement tout au long de l’année. La maison de Nostradamus qui se visite aussi et qui est aussi gratuite le premier dimanche de chaque mois, se trouve qu’à cinq minutes à pieds du musée.

Rien de mieux pour les enfants, que de visiter un musée et de leur montrer les tenues qu’ils portaient en guerre, leur raconter comment ils se battaient, les armes, le code civil,… et voir qu’en fin de compte, seules les armes et les armures ont changé (Flashball et gilet pare balles de nos jours lol ).

Expliquer aux enfants que les gens les mieux habillés, ne se battaient pas et sonnaient le clairon pour débuter la bataille et sonner le clairons pour annoncer la fin de la bataille. Qu’aujourd’hui, ce qui a changé, c’est juste que c’est le peuple qui s’énervent, et non les chefs d’État qui font des guerres pour coloniser des pays. Cela n’en reste pas moins qu’aucun ne va sur le terrain pour se battre qu’ils laissent cela à l’armée ou la police.

 Il y avait peu de monde ce dimanche de janvier, mais du coup nous avons pu visiter tranquillement et prendre notre temps. On a du mettre 1h30 pour le visiter, mais on ne s’est pas arrêté à chaque objet pour lire ou pour regarder en détail, nous avons juste observé comme ça, en promenant.

La visite n’est pas accessible en fauteuil roulant, il y a des escaliers, ne serait ce que pour entrer dans le château, en poussette c’est faisable si on la porte à chaque escaliers, le mieux étant quand même d’avoir un porte bébé.

Une petite visite sympa à faire dans le coin puis promener en ville à Salon de Provence, c’est agréable, il y a des petits commerces et bars sympathique, bien sur l’hiver c’est un peu moins commerçant, mais l’été, c’est une ville touristique très sympathique où il fait bon promener.

Vous pouvez aussi faire un tour au musée du savon de Marius Fabre, en semaine, le dimanche renseignez vous sur l’ouverture.

Bonne visite!

Cuisine, Non classé

COCA ALGÉRIENNE OU PIZZA ALGÉRIENNE RECOUVERTE.

J’ai découvert un très jolie livre à la bibliothèque sur la cuisine Algérienne: Ma cuisine Algérienne de l’auteur du blog « Les Joyaux de Sherazade. », en le feuilletant, des recettes me donnaient envie de les faire, dont celle ci. J’ai commencé la pâte le matin, pour le repas du soir car la recette est quand même longue, 40 minutes de préparation, 2h30 de repos et 40 minutes de cuisson, un total de 3h50.

INGRÉDIENTS pour 8 personnes

LA PÂTE

  • 500g de farine
  • 250ml de lait tiède (à température ambiante)+ 1 cuillère à soupe pour la dorure.
  • 120g de beurre mou
  • 100ml d’huile
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 12g de levure fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure sèche boulangère.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre, j’ai mis du balsamique, je n’avais que ça.
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
  • Olives noires (pour la présentation).

 

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RECETTE

 

Dans un saladier, verser le lait, le beurre très mou et l’huile, fouetter.
Pour le beurre j’insiste pour qu’il soit très mou car dans cette étape, le mien était encore un peu dur et j’ai mis du temps à l’incorporer.

 

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Incorporer les levures, le vinaigre, le sel, le sucre et l’oeuf et mélanger. Tamiser la farine et l’incorporer petit à petit, la pâte doit être homogène, l’auteur explique que si on la travaille trop elle risque de devenir élastique. La filmer et la laisser reposer 1h30 à 2h.
Former ensuite 2 boules et continuer le repos 1h.

 

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Pendant ce temps préparer la farce.

 

 

INGRÉDIENTS POUR LA FARCE

  • 2 oignons
  • 5 gousses d’ails
  • 3 tomates (j’ai pris des tomate roma que j’avais congelé cet été, comme elles sont petites, j’en ai mis plusieurs).
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • Thym et persil séchés ou frais
  • 1 cuillère à café de ras el-hanout
  • 1 cuillère à café de piment rouge fort ou de harissa
  • Sel et poivre
  • Facultatif : blanc de poulet (j’ai pris du jambon de poulet).

 

 

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RECETTE DE LA FARCE

Peler et râper les oignons et les gousses d’ail. l’auteur conseille de ne pas peler les tomates, mes tomates roma étaient déjà pelé, certaines tomates ont des peaux plus dures que d’autres, donc à faire selon les tomates et selon les goûts. Hacher les tomates.

Chauffer l’huile dans une poêle et mettre les oignons, l’ail, et le poulet coupé en dès, laisser dorer 5 minutes.

Verser ensuite le hachés de tomates, le concentré, les herbes et les épices, saler et poivrer. Faire mijoter jusqu’à disparition totale du liquide, pour ma part, il n’y avait pas du tout de liquide.

 

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MONTAGE

Préchauffer le four. Soit sur une feuille de papier sulfurisé(40cm X 30cm), soit sur deux  feuilles de silicone (j’ai utilisé un moule à génoise plat avec rebord et une feuille silicone), prendre la pâte et la séparer en deux boules.

Aplatir la première boule sur l’une des feuilles, Verser la farce par dessus en laissant de chaque côté une marge sur le bord afin de pouvoir coller la deuxième pâte par dessus.

 

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Aplatir la deuxième  boule et la placer sur la farce, dorer à l’aide d’une pinceau, avec un jaune d’oeuf mélanger à une cuillère à soupe de lait. Couper des petites parts et déposer sur chacune d’entres elles une olive.

 

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Mettre au four 35 minutes et si c’est pas cuit, vérifier la cuisson au fur et à mesure. J’ai mis le maximum conseillé dans le livre 40 minutes, la coca était un peu trop cuite, cependant elle était quand même très bonne.

 

 

MON AVIS

Ici on a tous adoré, c’était excellent, ça se mange facilement, même si la mienne était trop cuite, je n’aurai pas du la laisser 40 minutes, je pense que 35 minutes suffit largement. C’est une pizza recouverte, la pâte est bonne et la farce aussi.
Je vois bien pour un apéro, un apéritif, je compte la refaire souvent même si c’est long .

 

Cuisine, Dessert, Non classé

GÂTEAU NANCY OU GÂTEAU CHOCOLAT AMANDE

J’ai retrouvé un vieux livre « cuisine sans souci » qui date de 1974, il est plus vieux que moi lol, j’ai voulu faire le gâteau au chocolat de Nancy, mais je l’ai fait en deux fois, une fois avec les blancs séparés, une fois les oeufs entier mélanger.  Pour voir ce que ça allait donner. La recette est quand même rapide, 15 minutes de préparations et 30/35 minutes de cuisson

INGRÉDIENTS

  • 240g de chocolat
  • 1 verre de lait
  • 100g de farine
  • 200g de sucre semoule
  • 125g d’amandes ou de poudre d’amande
  • 6 oeufs (soit on sépare les jaune des blanc et on monte les blancs en neige, soit on mélange tout)
  • 200g de beurre
  • 1 pincée de vanille en poudre.

 

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RECETTE 

Fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille en poudre, remuer régulièrement avec une cuillère en bois.

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Lorsque la préparation est onctueuse, verser la farine et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Piler les amandes au mortier (ou mixer mais qu’il reste un peu des morceaux), si poudre d’amande acheter toute prête, passer cette étape.

 

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Ajouter ensuite les oeufs aux amandes (ou juste les jaunes comme dans la recette originale et monter les blancs en neige).

 

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Ajouter les oeufs et les amandes à la préparation au chocolat, hors du feu, mélanger le tout. Si les blancs ont été monté en neige, les ajouter à cette étape.

 

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Mettre dans un moule à gâteau préalablement beurré si le plat est en verre ou en métal, s’il est en silicone ce n’est pas utile.

Enfourner 30 à 40 minutes à 180° (thermostat 6), Le bord doit être cuit mais l’intérieur doit être mou, le gâteau se mange froid .

 

 

 

 

 

Bonne dégustation

MON AVIS

Le gâteau est excellent, on sent quelques croquant avec les amandes broyés irrégulièrement. Il est parfait pour une pause thé ou café.
Le gâteau est fondant, il est bon avec ou sans les  blancs en neige, avec les blanc en neige il est cependant plus aéré, mais il retombe aussi plus facilement à la sorti du four.
Dans les deux cas, il est bon.

Marché, Sortie Vaucluse et Alentour

MARCHÉ DE CARPENTRAS

Le marché de Carpentras est un très grand marché, oh pas le plus grand que j’ai vu, mais pas mal. On y trouve de tout, comme si on faisait nos courses en grandes surfaces.

Tous les vendredi matin, toute l’année, hiver comme été, qu’il pleuve, qu’il vente (ou neige mais c’est plus rare), il est présent sur le parking « JEAN JAURES » appelé aussi par les habitants le parking des platanes, sur la rue de la république (la rue piétonne du centre ville), il descend jusqu’à la porte d’Orange, et se sépare dans deux rue, la rue sous les halles et la rue près de la poste en centre ville, pour se rejoindre en haut de la rue porte de Mazan, il fait d’ailleurs toute la rue porte de Mazan jusqu’au bas du boulevard Alfred Rogier, pour revenir au platane.

Il commence à, je ne pourrais pas le dire exactement, mais été comme hiver, les commerçant sont déjà en place à 7h30 et prêt à vendre et ce, jusqu’à 13h voire 13h30 pour certains.

L’hiver il est peu fréquenté, et du coup, certains commerçant prennent des vacances, mais l’été le marché est à son comble, tous sont présent et il y a du monde.

Outre le côté alimentaire, avec ses fruits et légumes de saison, la boucherie, le poissonnier, boulangerie (sur le parking de la place du 25 août), les fromagers, les apiculteurs,…

On trouve aussi des arbres fruitiers et des plantes à jardiner (il y en a plus l’été que l’hiver).

 

Mais ce n’est pas tout, des vêtements de saisons, qui va des chaussettes, aux bonnets en passant par les pulls, les pantalons, les vestes, les mitaines, les sous vêtements et même les chaussures.

 

Une grande mercerie se trouve sur le parking Jean Jaurès où l’on y trouve des boutons, des élastiques, des rubans et autres accessoires de coutures, et si besoin de renseignements la dame y répond gentiment.  En face du tribunal sur la rue de la république, on trouve, les beaux jours, un réparateur de machine à coudre, il vient de Vaison la Romaine, il vient depuis des années et des années.

 

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Nous trouvons même un camion pour les réparations de roue brouette et autre vélo.

 

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Il y a aussi des savons, des accessoires style sac à main, sac à dos, des enceintes usb, des coque de téléphone, des coutons, des vaisselles en bois d’olivier, des nappes, des élastique et rubas pour cheveux, du maquillage, …

Pour faire la marché entier, il faut compter environ deux ou trois heures, en prenant son temps, On trouve des légumes au parking Jean Jaurès et près de la mairie, et rue porte de Mazan, l’été on en trouve même rue porte d’Orange.

Les prix sont très très correct, on peut faire de bonne affaires, personnellement on s’est prix des champignon pieds de mouton à 10 euro le kilo, 2kg de mandarine Corse à 3 euro, pull à 5 euro, ….

Pour manger le midi, on trouve sur la place du 25 août (la place de l’office de tourisme) un food truc exotique avec des accras de morue et autres cuisines, vers le croisement les halles, boulevard raspail et rue de la république une rotissoire poulet patates qui sont d’ailleurs excellent, avec jambonneau et autre viande. Vers la mairie côté halle, il y a un vendeur de paella, trop trop bonne. L’été, il y a beaucoup plus de plat cuisiné, mais l’hiver on retrouve les commerçant habitué, mais il faut venir vers 9h ou grand max 10h pour réserver les repas que l’on souhaite, car les plats sont vite pris d’assaut quand il fait beau.

Bref, plus besoin d’aller en grande surface, lorsque l’on a un marché aussi grand et achalandé, de plus, les commerçant, sont en règle général, sympathique, souriant et très polie, et lorsque l’on va toujours chez les même, un lien se créé, ils nous reconnaissent et on papote.