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LE PREMIER LIVRE DES MERVEILLES

Vous trouverez mon résumé du livre sur Emilie lit pour vous: https://emilielitpourvous.home.blog/2018/12/30/le-premier-livre-des-merveilles/

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Cuisine, Noël et tradition, Non classé

TOAST MOULE MATHON

L’année dernière ma fille avait commandé à ma soeur des ustensiles de cuisine, et ma soeur lui avait trouvé des moules à toast. Nous en avons fait plusieurs fois, et cette année j’ai testé une recette trouvé sur ce site: http://www.dauphingourmet.com/article-le-pain-de-mie-special-toasts-122543080.html

 

INGRÉDIENTS

  • 12g de fleur de sel
  • 12g de sucre
  • 1 oeuf (50g environ)
  • 250g de lait tiède
  • 500g de farine (type 45 ou 55)
  • 1 sachet de levure de boulangerie sèche (s’achète en rayon aide alimentaire)
  • 50g de beurre doux

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RECETTE

Faire fondre le beurre à feu doux.

Mélanger la farine et la levure.

Dans un saladier ou cuve de batteur, mettre le sel, le sucre, l’oeuf, le lait tiède (si lait dans le frigo, le chauffer un petit peu pour le rendre tiède, si lait dans un cellier ou un placard, le toucher pour voir si le lait est à température ambiante, il doit être ni chaud, ni froid) et finir par la farine et la levure. Pétrir quelque minute (à la main ou à la machine).

Incorporer le beurre fondu et continuer le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte souple, si la pâte est ferme, rajouter un petit peu de lait.

Laisser la pâte dans le saladier ou la cuve du batteur et placer ce dernier près d’un radiateur (ou comme moi sur le poêle) et laisser la pâte lever 2h ou plus, tant que la pâte ne lève pas.

Beurrer les moules, pour que le pain après cuisson, soit plus facile à démouler. J’ai oublié de les beurrer, les pains de mie se sont démouler sans dégâts, mais il a fallut forcer.

Lorsque la pâte a bien lever, la séparer en trois, on appelle cette séparation les pâtons, vous avez donc trois pâtons de plus ou moins 300g.

Les placer chacun dans trois moules, et refermer avec le couvercle, laisser reposer une nuit pour que la pâte soit bien levé. J’avais perdu des couvercles, j’ai utilisé un couvercle à bocal, taille standard et j’ai même laisser le couvercle pendant la cuisson.

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Le lendemain, cuire 25 minutes à 215° si vous voulez un pain pas trop cuit, et 230° si vous l’aimez bien cuit.

 

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Toast avec Moule Mathon
Pain cuit à 230°, un peut trop cuit, si on veut moins cuit, 215° c’est parfait.

 

Démouler à la sortie pour éviter que votre pain produise de la vapeur et le rende humide.

Attendre que les pains refroidissent avant de les couper, ça sera plus facile.
Le pain se conserve une semaine, je les ai préparé deux jours avant.

 

 

Bonne dégustation

 

MON AVIS

Ils sont bons, se tiennent bien, mais ont du mal à lever, il faut plusieurs heures. Je pense qu’il vaudrait mieux de la levure fraîche à la place de la levure de boulangère sèche. On les a mangé avec le foie gras, c’était bon.

Dessert, Noël et tradition, Non classé

BÛCHE CARAMEL BEURRE SALÉ/VANILLE/POMME SUR SABLÉ BRETON

Chaque année, je m’occupe des bûches pour Noël, et cette année j’en ai fait deux. En général, j’en fait une chocolat et une aux fruits, car mon père n’est pas trop chocolat, et qu’au cas où des personnes n’aiment pas trop le chocolat.. (je ne connaissais pas les goûts de la fille au pair de ma soeur…). Donc cette année j’ai choisi une bûche Vanille, caramel, pomme, j’ai mis du temps à trouver, car la plupart des bûches sont avec des inserts, et je n’en avais pas, il faut que j’investisse pour l’année prochaine dans un moule à bûche avec insert, cette année j’ai gardé celui que j’avais acheté l’année dernière dans un kit, mais il est en plastique, et le démoulage fut assez galère…

J’ai pris la recette sur ce site: https://www.revesdepatissiere.com/2015/01/04/buche-caramel-pomme-vanille/

La bûche se fait en quatre étape, au fur et à mesure on met les préparations au congélateur, à l’exception de la sauce caramel dont on se sert pour la mousse caramel.

 

INGRÉDIENTS SAUCE CARAMEL 

  • 100g beurre demi sel
  • 150g de crème liquide entière (j’ai acheté carrément un litre de crème liquide, car dans la recette, il en faut 530g en tout).
  • 250g de sucre en poudre.

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RECETTE SAUCE CARAMEL

Faire fondre le sucre à sec dans la casserole, lorsque le sucre devient caramel (qu’il a entièrement fondu), hors du feu ajouter la crème liquide, mélanger bien (il ne faut plus qu’il y ait de morceau, ça peut être long). Incorporer ensuite le beurre et continuer de mélanger, mettre sur le feu une dernière fois pour épaissir la sauce.
La sauce est prête, préparer la mousse caramel tant qu’elle est encore chaude.

 

INGRÉDIENTS MOUSSE CARAMEL

  • Toute la sauce caramel précédente (la recette originale c’est 200g, moi j’ai tout mis, cependant, le moule à bûche était trop petit, la prochaine fois je prévoirais soit un moule plus haut soit une idée pour monter les bords)
  • 200g de crème liquide entière
  • 2 feuilles de gélatine (on a encore besoin de deux feuilles plus tard, donc il faut en compter 4).

 

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RECETTE MOUSSE CARAMEL

Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide. Lorsqu’elles sont bien molles, les essorées et les mettre dans la sauce caramel encore chaude.
Faire monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer dans la sauce caramel, bien mélanger. Verser la préparation dans le moule à bûche et la placer au congélateur 1h pour la faire prendre.
Pendant ce temps, continuer la recette.

 

 

INGRÉDIENT POMMES CARAMÉLISÉES

  • 2 Pommes en morceaux (j’ai pris des rouges, mais des goldens c’est bien aussi).
  • 60g de sucre
  • 30g de beurre

 

 

RECETTE POMMES CARAMÉLISÉES

Préparer un caramel blond en faisant fondre le sucre à sec (rien que du sucre dans la casserole), sur feu moyen. Lorsque le caramel est bien fluide et roux, ajouter le beurre et mélanger. Ajouter ensuite les pommes quand le beurre est bien fondu et laisser cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Réserver après cuisson, et attendre que la première préparation au caramel soit rester 1h au congélateur, après ce temps, ajouter les pommes caramélisées par dessus et remettre au congélateur 30 minutes.

 

 

 

INGRÉDIENTS MOUSSE DE VANILLE

 

  • 2 feuilles de gélatines
  • 150g de lait (j’ai pris du lait entier, je trouve que c’est mieux lorsque l’on souhaite faire une crème ou une mousse).
  • 1 gousse de vanille (dans la recette originale, elle en met 2).
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 35g de sucre
  • 180g de crème liquide entière.

 

 

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RECETTE MOUSSE DE VANILLE

Dans un bol d’eau froide y placer les feuilles de gélatines pour les ramollir.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille et porter à ébullition. Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter un peu de lait aux oeufs et mélanger, puis reverser le mélange dans la casserole et remettre sur feu moyen tout en continuant de tourner régulièrement, pour que cela n’accroche pas. Lorsque le mélange est épaissi, incorporer les feuilles de gélatines hors du feu. Monter la crème liquide en chantilly et la verser dans la préparation.
La crème est prête, l’ajouter au montage de la bûche dans le congélateur, sur les pommes caramélisées. Laisser ensuite 2h au congélateur.

 

Le dessus de la bûche, la parti mousse est fini, on passe au biscuit qui sera sous la bûche (ou dessus pendant la préparation…) .

INGRÉDIENTS SABLÉ BRETON

  • 2 Jaunes d’oeuf
  • 80g de sucre
  • 130g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 1 pincée de bicarbonate (ou un sachet de levure chimique)
  • 1 pincée de sel.

 

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RECETTE SABLÉ BRETON

Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre en fouettant l’ensemble.
Ajouter le beurre et mélanger avec une spatule en bois. Lorsque le beurre est bien incorporé à la préparation, verser les ingrédients sec (farine, bicarbonate, sel) mélanger.
Filmer la pâte et la mettre au réfrigérateur 2h.
Au bout de ce temps, placer la pâte sur une feuille silicone ou feuille de papier sulfurisé et fariné. Faire avec la pâte, une forme rectangulaire de la taille de la bûche et d’une épaisseur de 4mm. Enfourner 10 minutes à 180°.
La pâte va s’étaler, c’est normal, placer le biscuit cuit et froid sur la bûche pour recouper aux dimensions. Mettre le sablé sur un plat et démouler dessus la partie congelée de la bûche.

 

 

Placer la bûche au frais au moins six heure avant de servir (car elle est congelé et qu’il lui faut du temps pour la décongélation).

 

 

Pour la décoration, j’ai tout simplement émietté le surplus des bords du sablé sur la bûche, c’est simple.
La bûche ne peut pas être recongelé!!!
Elle peut cependant, être préparé à l’avance (quelque semaine avant le jour J) et faire le sablé breton la veille, pour le lendemain, en décongelant les mousses la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir même.

Bonne dégustation!!

MON AVIS

C’était une tuerie, le mélange des saveurs, les pommes caramélisée, les différentes mousses, tout se mariaient à merveille, chez nous elle a fait sensation. C’est une bûche pour environ dix douze personnes, tout dépend des parts, et de ce que l’on a mangé avant lol.

Noël et tradition, Non classé

PRÉPARATION DE NOËL

La semaine dernière, vous avez pu le remarquer, je n’ai pas fait d’article. En effet, je me suis lancé l’idée de faire des cadeaux fait main… une semaine avant Noël…
C’était une vrai galère, car pour une débutante comme moi, c’était long, j’ai passé plus de temps à découdre, qu’à recoudre lol.
J’ai tout simplement fait des cadeaux en couture, un tablier adulte pour ma soeur avec un livre de cuisine de Provence, un tablier enfant pour ma nièce avec un kit cookie, une trousse de maquillage Ada (trouvé sur Pinterest sur le blog : https://blog.dodynette.com/2017/11/08/tuto-couture-la-trousse-de-maquillage-ada/ , c’est le cadeau avec lequel j’ai le plus galéré…et j’ai ajouté quelques maquillage dedans et ma fille a fait un mascara maison avec du charbon et de l’huile de ricin), une pochette à barrettes (j’ai acheté des barrettes) pour une autre de mes nièces et un sac à vin pour mon beau frère avec une bouteille. Pour mon père, j’ai trié de la lavande séchée et j’en ai fait des petits coussins de lavande pour mettre dans les placards d’habits, en Provence on dit que ça fait partir les mites. Quand à la fille au pair, de ma soeur, je lui ai fait deux étiquettes pour bagage (elle est du Guatemala) et un coussin lavande. Pour mon mari, je me suis lancé dans le caleçon, et j’ai pris du rouge et du bleu pour faire style un peu superman, du coup je lui offre un caleçon « superman » made in moi lol. Vu comme c’est simple, si ça lui va, je me lancerais à les faire moi même, et faire aussi mes culottes, j’ai envie de me lancer au fait maison, pour les habits de A à Z, … on va y aller petit à petit, j’ai des idées comme ça, mais parfois c’est irréaliste par rapport à mes capacités et ma patience…

 

 

J’ai aussi fait comme chaque année le foie gras et ses toasts (pain brioché) au Thermomix car je n’avais pas le temps de cuisiner: https://emilievousdittout.blog/2018/12/20/foie-gras-cuit-avec-ou-sans-thermomix-2/, les bûches, les biscuits (croquants aux amandes: https://emilievousdittout.blog/2018/12/11/croquant-aux-amandes/ et cookies de Pierre Hermé: https://emilievousdittout.blog/2017/08/21/les-cookies-de-pierre-herme/

Avoir fait cela en une semaine, je suis contente d’avoir terminé lol, je me dis que l’année prochaine, je commencerais les cadeaux en août, cette année j’ai eut la chance qu’il n’y ait que ma soeur et sa famille. Et encore je dois faire deux vides poches pour mes cousines.

Et comme ma vie est faites d’imprévu, nous avons accueillis un chaton, comme il fait froid, on lui a donné à manger et fait rentrer chez nous pour le soir, ce n’est pas le premier chat que l’on accueille, mais c’est le premier chaton, tout jeune, je l’ai trouvé un matin sur ma batterie de voiture, heureusement ce jour là, je ne l’utilisais pas, sinon ça aurait pu être grave… Chose marrante, il est de la même couleur que notre chienne, noire et blanc.

Promis, je refais des articles dès que possible, en attendant je vous souhaite d’excellentes fêtes de Noël à toutes et à tous, remplis de joie, de bonheur, d’amour et de paix et d’excellentes vacances pour ceux qui le sont!!!

 

Non classé

FOIE GRAS CUIT AVEC OU SANS THERMOMIX.

À faire au moins 3 à 5 jours avant le jour J.

Emilie vous dit tout.

Cette année j’avais trois foies gras à cuisiner pour Noël, pour le foie gras il faut s’y prendre au moins 3 à 5 jours à l’avance!

J’ai voulu faire des goûts différents pour chacun et un foie gras sans alcool pour les enfants.

Le premier je l’ai fait aux quatre épices et cuisson au bain marie, j’ai pris la recette du livre Le foie gras d’Eugénie lavaud

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Le deuxième à l’armagnac cuisson au thermomix, j’ai pris la cuisson du cookomix.

Troisième au porto cuisson au bain marie.

Avant toute chose, pour choisir son foie gras, prenez le congelé car il rendra moins de gras que s’il est frais. Le foie gras congelé est de plus , plus frais qu’un foie gras frais, vu que le foie est congelé de suite après l’avoir enlevé du canard, alors qu’un foie gras frais est un foie gras qui est resté longtemps sur l’étal…

Voir l’article original 812 mots de plus

Non classé, Sujet divers

GALÈRE DENTISTE ET DENTS ARRACHÉES

Mon fils avait une dent qui poussait au dessus de la gencive, et sa dent de lait du dessous ne tombait pas. J’avais vu sur internet, que cela arrivait et que lorsque la dent de lait tomberait, la dent au dessus prendrait sa place.

J’amène mon fils, chez le dentiste de la famille, je l’ai depuis 4 ans et j’en était contente jusqu’à y a deux ans, où elle finissait chaque rendez vous par « une vente de brosse à dent », elle me donnait un papier où se trouvait plusieurs brosse à dent et me cochait celle qui serait bien pour ma fille, mon fils, moi, mon mari, et ce à chaque fois que je la voyais, au moment de partir… on en rigolait avec mon mari car on savait bien qu’elle avait des voyages et d’autres cadeaux quand elle proposait des brosses à dent, puis parfois on la voyait bronzé, avec la marque de lunette lol.
Autre chose assez ennuyeuse était qu’elle nous proposait toujours de revenir trois mois après quand elle nous faisait un détartrage, ou quand il y avait autre soucis, et surtout pour les rendez vous des enfants le système de « M’t dent » , elle me demandait toujours de revenir contrôler dans un an…
Je pars du principe que le dentiste, c’est comme le médecin, quand on a pas besoin, on y va pas..
J’ai amené, une fois, mon mari l’a voir, car il n’avait pas vu de dentiste depuis trente ans… je lui avais dit, quand même faudrait contrôler, comme ça, il est allé la voir, elle lui dit « vos dents sont parfaite, rien à dire, cependant vous devriez utilisez cette brosse à dent  » (la vente encore lol) , et à fini par « revenez me voir dans un an » … euhhh à quoi ça sert, s’il a survécu 30 ans sans dentiste et que ces dents sont parfaites???

En avril, je vais voir la dentiste pour mon fils, car sa dent au bout de trois mois  n’est toujours pas tombée. La dentiste regarde et me dit « Mais qu’est ce que vous voulez que je fasse?  » , texto elle me dit mot pour mot cette phrase, je suis restée sur le cul, je lui dit « ben je sais pas, c’est vous qui devez me dire non? » , et elle me répond « je peux rien faire, revenez me voir dans trois mois », je lui dit « mais si vous pouvez rien faire aujourd’hui, pourquoi revenir dans trois mois?  » , elle me répond « ben je verrais dans trois mois ce qu’on pourra faire »… J’avais une dentiste, dont le cerveau avait besoin de trois mois pour réfléchir à que faire avec une dent qui ne tombe pas, et une dent au dessus qui poussait, personnellement, moi je suis pas dentiste, mais je pensais qu’il fallait arracher, mais comme je suis pas dentiste… bon elle me demande si elle peut prendre une photo de la dent, je lui dit « oui » elle l’a prend, je paye 23 euro et je sors, et mon fils de dix ans me dit « maman, t’as payé la dame 23 euro pour prendre la photo », et je me rends compte à quel point elle m’a pigeonné d’une force, car effectivement, elle n’a rien fait, et m’a dit qu’elle ne pouvait rien faire, mais a pris en photo la dent et j’ai payé…

Trois mois après, je ne retourne pas la voir, je suis pas bête à ce point, et j’ai déjà en tête de changer de dentiste, car c’est bon, elle sait pas soigné on va voir ailleurs. Je me souvenais que lorsque ma fille était petite, la dentiste m’avait conseiller de voir un orthodontiste, qui était plutôt sympa, et comme j’étais perdu et je ne savais pas qui allait voir, et je me disais que mon fils aurait sans doute besoin d’un appareil, j’ai pris rendez vous chez lui, donc au mois de septembre je vais chez docteur S orthondiste, j’attends 1h alors que j’avais rendez vous… l’homme regarde et me dit « il faut arracher, je vais vous faire une ordonnance pour que Mme V votre dentiste arrache la dent », et là je comprends en fait que les deux se connaissent très bien et que les deux se renvoient les clients, pour se faire de l’argent… je lui dit « mais pourquoi je retournerais la voir, elle m’a dit « qu’est ce que vous voulez que je fasse?  » « , il me répond « eh bien c’est pour ça que je vous fait une ordonnance, pour qu’elle sache qu’il faut arracher la dent »…
Je sors de là, je suis atterrée par le nombre de professionnel, de rendez vous et de perte de temps et surtout le fait d’être prise pour une pigeonne…

Je prends mon tel, et j’appelle un dentiste que m’a conseillé ma meilleure amie et qui se trouve à cinq minutes de chez moi, je prends rendez vous, en disant bien que c’est pour arracher une dent, j’explique mon cheminement qui m’a conduit à lui.

Un mois plus tard, enfin j’ai rendez vous, bon j’ai du récupéré mon fils à l’école car il avait peu de rendez vous de disponible le mercredi. J’avais bien expliqué à mon fils qu’on allait lui arraché la dent, qu’on voyait un nouveau dentiste, bref il était préparé, et moi je priais pour que le nouveau dentiste soit quelqu’un de compétent car quand même arraché une dent, c’est une opération…

Le dentiste est jeune, très jeune, il a ouvert son cabinet en juillet, donc 4 mois avant. Je lui explique mon problème, tout le chemin parcouru et il me dit « je vais voir s’il faut arracher, car je suis pour que laisser faire la nature, je ne peux me fier à ce qu’à dit un confrère ». Ouah, déjà là je me dis, c’est du sérieux, il n’écoute pas Pierre, Paul, Jacques, il va vérifier, je me sens enfin écouté et en sécurité. Il observe et me dit « ah oui, va falloir arraché, quand voulez vous le faire? « , je lui dit « j’aimerai bien aujourd’hui », il me dit « ça ne dépend pas de moi » , il se retourne vers mon fils, et me dit « est tu prêt à te faire arracher la dent?  » , mon fils répond « oui » car je lui avait déjà bien expliqué, mais le fait qu’il lui demande, j’ai trouvé cela génial, vraiment c’était le top. Le dentiste lui explique tout, l’anesthésie, la douleur, tout ce qui va se passer, mon fils l’écoute.
Le dentiste fait une radio, il me dit qu’il y aura peut être une autre dent à arraché, mais qu’on lui laisse le temps de tomber toute seule, que si dans six mois elle est pas tombé, je prendrais rendez vous et il arrachera, mais rien ne presse.
L’anesthésie est en place, il arrache la dent, mon fils sent un peu, il a eut un peu mal, mais tout le long, le dentiste lui demandait toujours « est ce que tu as mal? là ça va? ,… ».

On fini le rendez vous, je ne paie que 24 euro (il ya l’arrachage de dent+ la radio, ma dentiste m’aurait fait payer plus de 55 euro facile, voire même 70), et je lui demande « dois je prendre un autre rendez vous de contrôle? « , il me dit « non c’est pas la peine, si vraiment vous voyez que y a une infection, prenez rendez vous en urgence, mais sinon non pas la peine », il ne me fait pas revenir trois mois après, ça j’ai apprécié.
Il nous fait une ordonnance, et me dit « que donnez vous d’habitude pour les douleurs?  » , je lui dit « euh en fait, on est au plante, pas de doliprane, rien, je lui donne soit du vinaigre de cidre pour le mal de tête, ou de la menthe,… » , il me dit « ok, bon là, il va falloir un truc un peu plus fort, vous savez le doliprane, c’est le truc basique, c’est pas mauvais, c’est juste pour la douleur quand l’anesthésie ne fera plus son effet, et le bain de bouche c’est pour aider à cicatriser ».

Je repars, il est 13h et donc là, impossible d’aller dans une pharmacie, tout est fermé, mais comme je dis toujours, la vie fait bien les choses… en effet, n’ayant pas eut le temps d’aller chercher les médicaments, je décide d’y aller le soir en allant chercher ma fille au collège, manque de pot, j’avais oublié l’ordonnance à la maison…
Il était 17h30 quand on est rentré et je demande à mon fils, « as tu mal?  » , il me dit « sérieux, j’ai pas mal », je lui demande s’il souhaite prendre du doliprane, il me répond « non pas besoin ». Donc nous n’y allons pas. Le bain de bouche, ne devait se faire que le lendemain soir, et le lendemain soir, on voyait bien que l’emplacement de la dent arraché cicatrisé très bien, il était donc inutile que j’achète les produits demandé.

Cela fait plus de deux semaines que la dent a été arraché, mon fils me dit « j’ai quasiment pas eut mal », il n’a aucune séquelle et on a trouvé un dentiste, jeune, donc plus ouvert, plus à l’écoute, qui pratique encore de prix pas exhorbitant, qui ne nous vend pas des produits pour se payer de vacances, et surtout que je suis allée voir une fois et qui ne m’a pas dit « mais qu’est ce que vous voulez que je fasse?  » …

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Cuisine, Non classé, Thermomix

TAGLIATELE À LA CARBONARA AVEC OU SANS THERMOMIX

C’est un plat que je fais souvent depuis bientôt six ans, car c’est excellent. La recette me vient de l’application Thermomix (l’ancienne version) et à l’origine c’est fait avec des Spaghetti.

Attention, pas de crème fraîche dans cette recette, ni dans les pâtes à la carbonara en règle générale, la recette se fait avec des oeufs, et mieux vaut les prendre label rouge, ou bio pour être sure de la qualité vu qu’on ne les fait pas cuire. Le mieux est encore de les prendre chez un éleveur de poule, au marché,… Perso, les miens viennent de mes poules et de la ponte du jour, on peut pas faire plus frais lol.

INGRÉDIENTS

  • 60g de parmesans coupé en morceaux
  • 30g de pecorino
  • 30g d’échalote épluchée
  • 150g de lardons
  • 3 oeufs (60g chacun)
  • 1 jaune d’oeuf
  • pincée de poivre
  • 1200g d’eau
  • 400g de Tagliatele

 

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RECETTE

AVEC THERMOMIX

Mettre le parmesans et le pecorino dans le bol et mixer 10 secondes/ vitesse 9, mettre de côté dans un bol.

Mixer l’échalote dans le bol 3 secondes/ vitesse 6.

Ajouter lardons et huile d’olive et rissoler 5 minutes/varoma/vitesse1, les garder dans un saladier.

Casser les oeufs un à un dans un bol et les verser dans le Thermomix avec le fromage râpé, assaisonner de poivre (et si vous le souhaitez de sel, mais les lardons et le fromage apportent déjà beaucoup de sel), mélanger 15 secondes/ vitesse 4. Ajouter ce mélange, au lardon/ échalote.

Sans nettoyer le bol (pour qu’il y ait toute les saveurs des préparations précédentes), verser l’eau et une pincée de sel et chauffer 10 minutes/vitesse1/ 100°C.
A la fin de la cuisson, ajouter les pâtes et programmer le temps de cuisson inscrit sur le paquet/ 100°C/ sens inverse/ vitesse 1.
Egoutter, mélanger les pâtes à la préparation et server.

 

SANS THERMOMIX

Avec l’aide d’une râpe, râper le parmesan et le pecorino.

Émincé l’échalote et la faire rissoler avec les lardons et l’huile 5-10 minutes dans une poêle (tout dépend de la plaque de cuisson que vous avez, il faut que les échalotes soient bien cuites, les lardons un peu dorée).

 

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Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage et le poivre, puis ajouter les lardons/ échalote et continuer de mélanger.

 

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Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, ajouter les pâtes et attendre le temps de cuisson inscrit sur le paquet.

Egoutter les pâtes et les verser dans le saladier contenant le mélange oeufs, lardons, mélanger le tout avant de servir.

 

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Bonne dégustation.

MON AVIS 

C’est un plat qu’on adore, mon mari et moi on le préfère même aux pâtes à la crème fraîches, c’est moins calorique et ça a plus de saveurs. Il manque plus qu’une salade et on a un plat quasi équilibré (féculent, laitage, protéines, matière grasse), sauf si on se ressert plusieurs fois.
Mes enfants adorent aussi les pâtes à la carbonara, c’est rapide et simple à faire et c’est excellent.

 

Non classé

CROQUANT AUX AMANDES

Ce sont des petits biscuits d’origine Provençale, que ma mère faisait chaque année pour Noël. Ce sont des biscuits aux amandes, tout petit, la recette est simple et rapide à faire.

INGREDIENTS

  • 250g de farine
  • 250g de sucre
  • 50g de poudre d’amande
  • 125g d’amandes entières
  • 3 blancs d’oeufs
  • 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure chimique, ou une pincée de bicarbonate
  • 1 jaune d’oeuf pour dorer (facultatif, je n’en ai pas mis car j’ai fait cette recette pour écouler mes blancs d’oeuf).

 

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RECETTE

Incorporer la levure à la farine, ajouter les amandes en poudre et le sucre, mélanger.

Faire une fontaine et ajouter les blancs d’oeufs, un à un, les amandes entières et l’eau de fleur d’oranger.  Travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

 

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Diviser la pâte en 2 parties égales que vous rouler en boudins de 3 cm de diamètre.

Poser sur une feuille silicone, ou feuille de papier cuisson, ou plaque du four beurré et aplatir ces deux pâtes.

 

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(Facultatif: A l’aide d’un pinceau, dorer les boudins au jaune d’oeuf, décorer en quadrillant à la fourchette).

Mettre au four 180° (thermostat 7) pendant 30 minutes.

 

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Sortir du four et couper les croquants encore tièdes en tranches.

 

 

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Attendre qu’ils soient froid pour les déguster, ils se conservent beaucoup de temps dans une boite ou à l’air. A Noël, on faisait ses biscuits qu’on laissait dans une boite ouverte sur le pétrin (un meuble de vaisselle) à la porté de tous ceux qui voulaient se servir, tout au long de la journée. Les biscuits durcissent au fur et à mesure du temps à l’air libre, mais deviennent meilleurs, on les fait ensuite tremper dans le thé ou le café, c’est ce qui donne le côté croquant.

Bonne dégustation

MON AVIS

Toute ma famille adore ces biscuits, avec du thé, du café, pour le gouter, ces biscuits ne font pas long feu. C’est une tradition des biscuits de Noël que je fais deux ou trois fois avant les fêtes pour avoir une chance d’en avoir le jour J.

 

Non classé, Santé au naturel

PRESERVATIF GRATUIT

J’ai écrit plusieurs articles concernant les contraceptions : https://emilievousdittout.blog/2017/06/25/moyen-de-contraception/
et les contraceptions naturelles:
https://emilievousdittout.blog/2017/07/09/methodes-de-contraception-naturelles/

Dans mes anciens articles, j’explique bien qu’aucune contraception ne protège contre les maladies sexuellement transmissible. Il me semble important de faire un article sur comment se procurer des préservatifs gratuits, pour votre santé ou celle de vos adolescents.

POUR LES SEXES FÉMININS

Commençons par les filles, car il faut l’avouer, il y a peu d’endroit où trouver des préservatifs pour filles. À notre époque, où le féminisme semble être à la mode, on se retrouve nous les femmes avec un contraceptif moins mis en avant que celui des hommes. N’étant pas féministe, je ne comprends pas leurs batailles sur certains sujets qui me paraissent très souvent exagéré, là où il existe des sujets comme le préservatif féminin, plus important pour notre avenir.

Alors les filles, les femmes, les mères, les épouses, bref toute la gente féminine, nous avons notre préservatif, et on le trouve gratuitement auprès dassociation de lutte  contre le virus de l’immunodéficience humaine (appelé aussi VIH ou SIDA), ainsi qu’auprès des centres de dépistage du sida et pour finir auprès des centres de planification et d’éducation familiale (CPEF, planning familial). 

On a quand même évolué niveau préservatif féminin, j’ai appris en lisant le livre « Outlander » qu’à l’époque les femmes utiliser un tissus avec du vinaigre pour éviter de tomber enceinte…

 

POUR LES SEXES MASCULINS

Pour vous les garçons, les hommes, les mecs, les gars, bref vous les mâles, vous n’avez plus aucunes excuses pour ne pas avoir votre préservatif sur vous! Pour les femmes aussi, prenez les choses en mains, les hommes adorent ça, vous aussi, vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas tomber enceinte.
En effet, vous avez une multitude d’endroit où trouver des préservatifs gratuits, je vais les énumérer en liste:

  • Dans les centres de dépistage
  • Dans les associations de lutte contre le SIDA
  • Dans les centres de planification et les PMI
  • Dans les centres médico-sociaux
  • Dans les missions locales
  • Dans les points écoute-jeunes
  • À l’infirmerie du collège ou du lycée
  • Dans les centres d’animation ou les MJC
  • Auprès de certaines assistantes sociales
  • Dans certains bars et saunas gays ( Le syndicat national des entreprises gay ont passé un accord avec l’État pour mettre à disposition gratuitement des préservatifs et du gel dans les établissement gay).
  • Dans les services hospitaliers concernés.

Et le must du must, il existe une application pour trouver un préservatif en vente ou gratuitement dans un centre, pas loin de chez vous, il vous suffit de télécharger cette application : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.merk.tup&hl=fr.
Vous ne serez plus jamais à court de préservatif. Ne marche apparemment que sur Paris…

Vous trouverez aussi de quoi faire le plein de préservatifs lors de certaines manifestions:

  •  pendant les Marches des Fiertés
  • Lors que la journée mondiale contre le sida (vih), vers début décembre.
  • Pendant les manifs Techno Parade
  • Lors de la Gay Pride.

Pour le moment, il n’y a que ces endroits là, cela dit, depuis 2010, un élu local séropositif a créé une association pour mettre en place la gratuité des préservatifs externe et interne (Masculin et féminin, oui oui, enfin le préservatif féminin est mis en avant!!!), en mettant en place un partenariat ou un contrat avec les entreprises de préservatifs.

Les entreprises gay ont déjà passé un contrat avec les bars et les saunas, donc c’est faisable.

Bon cela fait 8 ans, mais en France nous ne sommes pas connu pour notre réactivité, on a tendance à être un peu lent niveau santé, donc attendons encore quelques années, d’ici deux ans peut être… avec beaucoup de chance, ou un président porté sur le sujet…

Cependant, il y a une nouveauté depuis ce mois ci, le préservatif masculin marque EDEN sera bientôt remboursé à 60% par la sécurité sociale, sous ordonnance, et le reste peut être pris en charge par les mutuelles, la boîte de 24 préservatifs est à 5,20 euro, celle à 12 est à 2,60 euro, celle à 6  est à 1,30 euro, en pharmacie. Effectivement, ce préservatif ne se trouve qu’en pharmacie.

En attendant, Sortez couvert!!!

 

Il ne faut pas sortir sans préservatif… et encore moins entrer…

Laurent Ruquier

Idées de sortie, Non classé, Sortie Vaucluse et Alentour

INAUGURATION ET MARCHÉ DE NOEL D’ENTRAIGUE SUR LA SORGUE

Hier soir, après être allée chercher les enfants,  nous leur avions promis, le papa et moi de les amener faire un tour au marché de Noël d’Entraigue, et de voir le spectacle des illuminations.

 

 

J’aime bien cette ville, elle a une route principale, mais le coeur est protégé par les maisons de villes qui font le tour, le centre se trouve derrière ces grandes bâtisses.
Pour se garer, il y a rien de plus simple, il y a des places un peu partout en créneau, ou tout simplement se garer à la gare d’Entraigue, ou devant le carrefour Market, et marcher jusqu’au centre. Tout est accessible aux poussettes et handicapés.

Lorsque l’on arrive en son coeur de ville, tout est bien décoré, il n’y avait encore rien d’allumé, mais c’était déjà très jolie à voir, nous avons fait le marché tranquillement, Marrons Chauds, Huitres, Objets pour Cadeaux de Noël, Biscuits, Miel, vêtements, Crêpes, churros, …

 

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Bien sur il y avait aussi de quoi se restaurer, justement, le vendeur d’huître se trouvait devant le bar, ce qui permettaient aux gens, de déguster de bon coquillages accompagnés d’un bon vin blanc, ce que nous avons fait, les huîtres venaient de Bouzigue et était excellentes.  Le bar aussi proposait un repas pour l’occasion.

 

 

Une autre partie du marché se trouvait dans la salle des fêtes, des pierres, des relooking de meubles, des vêtements, accessoires, des produits de beautés, des colliers, bref des petites idées cadeaux pour Noël étaient bien présentés sur leurs étalages.

 

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Nous sommes arrivées au moment où la marche aux flambeaux commencés, alors bien sur, les flambeaux étaient des lampions, le feu étant dangereux et vu le monde, il était plus prudent d’utiliser cela. Les enfants avaient tous leur lampion, et ils ont marché dans la ville, pour atteindre le début du marché.

 

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Il y avait ensuite le décompte et le maire à inauguré les illuminations et nous avons découvert avec joie, les ornementations s’éclairés et révéler leurs beautés dans cette nuit. Un groupe d’orchestre de musique était aussi présent et jouait des musique de Noël, les membres étaient décorés pour l’occasion de lumière, c’était agréable à entendre.

 

 

La municipalité a ensuite offert le vin chaud et les jus de fruits avec quelques tranches de saucissons. Le vin chaud était excellent, un goût de cannelle, chaud à point, je l’ai même gouté et trouvé que le goût restait longtemps dans la bouche, moi qui n’aime pas l’alcool je l’ai trouvé bon, j’ai même dit à mon mari « c’est agréable et ça peut soigner un rhume ou une grippe » lol.

 

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L’ambiance était chaleureuse, conviviale et souriante, tranquillement tout le monde s’est dirigés vers la mairie. La mairie était revêtue de lumière et offraient aux gens un spectacle son et lumière sur sa façade. Nous avons assisté à celui de 19h30, mais il y avait une deuxième diffusion pour ceux qui avaient ratée la première à 20h30.
Le show était magique et magnifique, de la musique, une petite histoire, des animaux, des personnages et le héros de ce mois, le Père Noël, qui est même apparu en vrai à la fin du spectacle et qui a dansait avec les danseuses.

 

 

Bravo à la municipalité d’Entraigue, qui a fait un très beau travail d’organisation et d’ambiance, nous sommes reparties ravi de cette soirée.

Hier soir ce n’était que l’inauguration, le marché de Noël et autres activités continuent aujourd’hui et demain!!! Il y a même une patinoire, un goûter offert le dimanche avec la venue du Père Noël, qu’on peut d’ailleurs voir sur le marché car il a une place à lui, une parades et plein d’autres surprises pour sortir ce week end.