L’autre jour, au salon de la bière de Carpentras, nous avions pris une carbonade, et depuis, nous avions envie de nous en faire une avec mon mari, on a profité d’avoir son frère à la maison pour s’en faire.

Nous avons pris la recette du cookeo, mais avec le soucis qu’à un moment la recette est revenu au début et nous a refait le préchauffage, car mon mari a appuyé sur un bouton et c’est revenu à zéro… c’est l’inconvénient énorme avec cet appareil…

Nous avons quand même pu faire notre carbonade, en moins d’une heure.

INGRÉDIENTS pour 6 personnes:

  • 900G de boeuf (bonne qualité gite ou paleron fariné) oupé en cube de 30g environ
  • 4 oignon et demi
  • 150g de Lardons
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 75cl de bière brune (on a pris de l’ambrée)
  • 1 Cuillère et demi de cassonade (sucre roux)
  • sel, poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 pincées de thym
  • 60g Pain d’épice

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RECETTE

Eplucher les oignons et les émincés, avec de l’eau dans la bouche cela évite de pleurer, testé par mon mari… cependant, l’eau risque de ressortir par la bouche et le nez si on vous fait rire… risque à prendre

Allumer le cookeo, verser 6 cuillère à soupe d’huile pendant le mode préchauffage et attendre.

Faire dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces et les retirer.

 

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Faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons, les laisser dorer.

 

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Remettre les morceaux de boeufs, la bière, le pain d’épice, la cassonade, le thym, les lauriers, saler et poivrer.

 

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Arrêter la fonction dorer, mettre sous pression 35 minutes.

 

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Servir chaud avec du riz ou des pâtes ou une purée.

Bonne dégustation. 

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Tout le monde a aimé cette recette, nous l’avons mangé avec du riz, cuit aussi au cookeo, pour du riz basmati c’est 8 minutes sous pression, avec de l’eau, après tout dépend du riz que vous avez.

  • Ce que j’aime moins:

La sauce est un peu trop liquide.

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