Mon fils raffole de la soupe de courge, je suis pas très soupe, mais j’ai le Thermomix, donc j’ai l’avantage que la soupe se fasse toute seule. Cependant, elle peut aussi s’adapter dans une casserole ou au cookeo, il suffit par la suite d’utiliser un mixeur à soupe.

La recette est simple et ne demande que trois ingrédients.

 

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes

  • 600g de courge (j’ai pris de la courge de Nice, mais toutes les variétés de courges peuvent faire l’affaire).
  • 75g de fromage frais (type st morêt, philadelphia ou marque magasin).
  • 300g d’eau
  • Sel (en fonction, je n’en ai pas mis car j’ai utilisé du St Morêt et c’est un fromage très salé).
  • Facultatif : 25g de ricotta.

 

 

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RECETTE

Eplucher la courge, un conseil, couper en rondelle et ensuite enlever le bord. Ou faire comme moi, et faire participer le mari lol.

Dans une casserole, Thermomix ou Cookeo, faire cuire la courge avec le bouillon de volaille, dans de l’eau. Thermomix: 25 minute/ vitesse 1. Cookeo : 25 minutes. Dans une casserole cela risque de prendre un peu plus de temps: 30 minutes. La courge doit être bien cuite.

A la fin de la cuisson, mixer l’ensemble, avec un mixeur pour le cookeo et la casserole. Pour le Thermomix mettre 10 seconde vitesse 10.

Ajouter le fromage frais et la ricotta et mixer de nouveau quelque seconde pour bien mélanger.

C’est prêt.

Bonne dégustation 

Une autre soupe de courge se trouve ici: https://emilievousdittout.blog/2017/03/05/soupe-de-courge-thermomix/

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MON AVIS

  • Ce que j’aime:

J’aime le côté velouté de la soupe, elle est douce. Ma famille et moi même avons bien aimé. Pour un repas équilibré, il manque les féculents et les protéines. Le produit laitier est déjà à l’intérieur.
Il peut aussi servir de repas léger après un repas trop riche.

 

 

 

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