J’ai pris cette idée du livre toute la cuisine facile édition solar. J’ai utilisé une courge butternut, mais je pense en refaire cet automne avec des courges de Nice. La recette est simple, le plus long c’est la préparation et éplucher les morceaux de courge.

 

INGRÉDIENTS

  • 200g de Mozzarella
  • Parmesan râpé selon le goût
  • 800g de courge ou plus selon le nombre de convive, ici 4.
  • 1 pincée d’origan séché
  • huile d’olive
  • sel.

 

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RECETTE

 

Allumer le four à 200°C (thermostat 7). Pour plus de facilité, laver et essuyer la courge puis la découper en rondelles. Le côté où il y a les graines, la rondelle aura un trou au milieu mais c’est pas grave, on les mettra sur le bord. Eplucher, il est plus facile de les éplucher quand elles sont découpées en morceaux, qu’entière.

 

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Placer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou feuille silicone. Huiler chaque morceau avec un pinceau, de chaque côté. Saler et enfourner 15 ou 20 minutes selon l’épaisseur des tranches. Plus la tranche est épaisse, plus le temps de cuisson sera long. Les courges doivent être dorées. Ensuite couper la mozzarella en rondelle.

 

 

A la fin de la cuisson, baisser le four à 180°C (thermostat 6) et faire le montage du gratin:
Dans un plat à gratin placer en premier les tranches de courges, recouvrir de mozzarella et parsemez de parmesan. Recommencer l’opération courge, mozzarella, parmesan et ainsi de suite, terminer par du parmesan. Saupoudrer d’origan et mettre au four 10 minutes, le fromage doit être bien fondu.

 

 

Bonne dégustation

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Une autre recette pour cuisiner les courges, ça tombe bien, c’est super bon. La mozzarella est le fromage parfait pour ce gratin car il est élastique, on se sert un morceau et le fromage tire. Je pense que ça pourrait se marier parfaitement avec la raclette aussi ça serait un délice, à tenter cet hiver (ou avant d’ailleurs).

 

 S’éclater la courge: une manière très familière d’exprimer que l’on s’amuse bien

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2 commentaires sur “GRATIN COURGE MOZZARELLA

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