Il fait chaud, mon père se retrouve avec plein de courgettes et ne sait plus qu’en faire, donc j’en prends et je les cuisines. J’ai trouvé cette recette sur le livre « SAVOUREZ L’ÉTÉ« . Les livres de cuisines me donnent des tonnes d’idées recettes, et ce livre est remplis d’idées pour les repas d’été.

J’ai utilisé des courgettes jaunes car c’est ce que mon père avait, mais la recette se fait avec des courgettes vertes, de toutes façon les courgettes c’est bon peu importe la couleur.

C’est une recette rapide à faire, mais la cuisson est de 40 minutes et il faut laisser au frais 2h. En entrée, en plat, en pique nique, à l’apéro… c’est une recette que l’on peut manger dans une assiette ou à la main.

INGREDIENTS

 

  • 1kg de courgettes (peu importe la couleur, mais de préférence de votre jardins ou bio car on ne les épluches pas)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive
  • 4 oeufs
  • 10cl ou 100g de crème fraîche légère
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel et poivre

 

 

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RECETTE 

Laver et couper les courgettes en rondelle, au couteau ou à la mandoline.

Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive et faire chauffer, quand l’huile est bouillante, verser les rondelles de courgettes. Faire cuire 20 minutes ou plus, elles ne doivent plus rendre d’eau et être fondantes.
Saler, poivrer.

 

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Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Beurrer une terrine, cela va permettre à démouler plus facilement la préparation après cuisson. Mettre les courgettes dans la terrine.

 

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Préparer dans un saladier l’appareil (la pâte): Battre les oeufs avec la crème fraîche, le curcuma, saler et poivrer. Incorporer cette préparation sur les courgettes.

 

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Mettre au four 40 minutes à 180° (thermostat 6). Attendre que la terrine refroidissent et la réserver au frigo au minimum 2 heures avant de servir.

 

 

Cette terrines peut s’accompagner d’un coulis de tomate, d’un pesto ou même de moutarde.

MON AVIS 

  • Ce que j’aime: 

C’est une entrée ou un plat rafraîchissant et léger. On peut remplacer le curcuma par d’autres épices comme le paprika, du cumin pourquoi pas.

Mon mari et moi avons aimé ce plat, mais les enfants ont moyennement aimé.

  • Ce que j’aime moins: 

 

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