Voici une recette que je pouvais faire à la maison vu que j’avais tout les ingrédients, et dès que c’est asiatique, moi ça me branche. J’ai pris cette recette sur Cuisiner au robot cuiseur

INGREDIENTS pour 4 personnes

  • 1kg de paleron (personnellement j’ai pris 500 g de boeuf, car 1kg de viande rouge pour 4 c’est énorme, normalement dans un régime équilibré il faut 100g par personne de viande rouge et ne pas en consommer plus de trois fois par semaine).
  • 600g de carottes coupé en bisau (ça veut tout simplement dire coupé en biais).
  • 1 morceau de gingembre de 4 cm
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 tige de citronnelle fraîche ou surgelée
  • 1 cuillère à soupe de cassonade brune
  • 1 cuillère à café d’épice 5 parfums
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 20cl ou 200g d’eau
  • sel, poivre

 

 

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RECETTE

Si votre viande n’est pas encore coupée, coupez la en gros dés et éplucher et hacher le gingembre, l’oignon et l’ail.
Enlever la peau des carottes et les couper en biais (on utilise le terme de biseau pour dire couper en biais en cuisine).

 

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Couper la citronelle en 4.

Dans un saladier, préparer la viande à mariner, mettre la viande, le sel, le poivre , la cassonade et les épices, veiller à ce qu’il y en ait partout pour que la viande s’imprègne du goût.

 

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Allumer le Cookeo, en mode manuel sélectionner la cuisson classique et fonction dorer, ajouter l’huile et attendre la fin du préchauffage.

Faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la viande mariné pendant 5 minutes.

Incorporer les carottes, la citronnelle, le nuoc-mâm, le concentré de tomates et l’eau.

 

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Appuyer sur ok pour sortir du mode de cuisson dorer, continuer d’appuyer sur ok lorsque l’on vous demande d’arrêter la cuisson, et sélectionner la cuisson sous pression, programmer 35 minutes et départ immédiat.

 

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Le plat est prêt, bonne dégustation.

MON AVIS 

  • Ce que j’aime:

Le mélange d’épices se mari à merveille avec le boeuf, et les carottes sont cuites parfaitement. Mon mari, mes enfants et moi, avons adoré et tout mangé, je referais certainement ce plat, car il est parfait pour un soir, protéine + légume, il manque un peu de féculent, et comme le conseille le livre, 350g ou 35cl d’eau + 200g de riz basmati et voilà un riz prêt en huit minutes.

  • Ce que j’aime moins:

Ah la cuisson est un peu longue, mais l’avantage c’est qu’on met tout dans la cuve et on attends, on a rien d’autre à nettoyer aussi.

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