Jeux/Activités/Loisir, Non classé

ACTIVITES MANUELLES DE PÂQUES

Mes enfants adorent les activités manuelles, et donc à pâques on fait des activités dans le thème. Cela reste aussi de bonnes activités pour les adultes aussi, il n’y a pas d’âge pour peindre, découper et dessiner.

Ils ont préparé des oeufs qu’ils ont cuit pour les durcir, et les peindre. Un oeuf dur c’est dix minutes. Quand c’est cuit, vous attendez qu’ils refroidissent et vous les peignez.

Le lendemain, le jour de pâques, on les cache dans le jardin avec les oeufs en chocolats et les enfants les cherchent, ou les adultes, puis on fait une bonne salade dans laquelle on rajoutera les oeufs dur.

 

 

Ma fille a voulu décorer l’intérieur des paniers que l’on a récupéré, un que l’on a pris des fraises achetées, l’autre d’un panier garni offert à Noël.  Pour faire style herbe et blé, elle a pris de vieilles feuilles vertes et jaunes qu’elle avait, elle les a plié en accordéon, c’est à dire qu’elle les plis dans le sens de la largeur, d’un côté, puis de l’autre, lorsque la feuille est entièrement plié, elle coupe des bout, les déplie et les mets dans les paniers. Demain les enfants s’en serviront pour chercher leurs chocolats et oeufs.

 

 

Si mon explication n’est pas nette, j’ai fait une petite vidéo, c’est mieux pour l’explication.

Elle avait trouvé cette idée, grâce à des chocolats qu’on lui a offert l’année dernière et avec lesquel il y avait comme décoration des papiers comme cela, elle avait donc déjà décidé que cette année elle ferait cela. Nous avons utilisé du papier avec des tâches, cela ne se voit pas, et c’est plus écologique vu que l’on s’en servira pas. Cependant vous pouvez aller dans la nature et prendre de l’herbe et de feuilles avec des morceaux d’écorces pour décorer vos paniers.

Les enfants en profitent aussi pour faire des dessins d’oeufs de Pâques, avec le soleil que l’on a, ça séchera vite à l’extérieur.

 

 

Ils ont ensuite coller leurs dessins sur les paniers, dessiné leurs oeufs, et en fin de journée, leurs paniers ressemblaient à ça:

 

 

Quand on mange au chaud le gâteau (de Noël) On mange les oeufs (de Pâques) derrière le fourneau.

Dicton français 

 

Cookeo, Cuisine, Non classé

CHICKEN TIKKA MASALA AU COOKEO

Dans le livre « cuisiner au robot cuiseur », cette recette me donnait envie, pas seulement cette recette, bien d’autre encore. Ce livre regorge de plats de toutes sorte, et explique en détail les modes des fonctions à utiliser sur le cookeo.

 Cuisiner au robot cuiseur

INGREDIENTS

  • 600g de blanc de poulet.
  • 2 oignons (c’est ce qui va donner du goût en plus de l’épice).
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry tikka (j’ai utilisé 1 cuillère à soupe de curry de Madras, n’ayant pas cette pâte).
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
  • 1 yaourt grec (125g sur le livre, mais personnellement le mien faisait 150g)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs.
  • 10 cl ou 100g d’eau

 

 

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RECETTE

Peler et couper les oignons en lamelle, couper les blancs de poulet en gros morceaux.

 

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Sur le cookeo sélectionner manuel, cuisson classique fonction dorer.

A la fin du préchauffage dorer l’oignon avec le beurre pendant 3 minutes environ.

 

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Au bout de ce temps, retirer les oignons et remplacer par les morceaux de poulet et dorer pendant 5 minutes.

En attendant, faire la sauce qui accompagnera le poulet. Dans un mixeur (personnellement j’ai un thermomix, j’ai mis vitesse 7 pendant 10 secondes), Mettre les oignons, la pâte de curry (ou la cuillère de curry), le concentré de tomate, le yaourt (dans le livre, il faut mettre le yaourt, cependant, je pense qu’il vaut mieux le mettre après la cuisson, car le rendu est pas top), la fécule de maïs et l’eau, mixer le tout.

Verser le mélange sur le poulet et mélanger.

 

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Appuyer sur Ok, on vous demande si vous souhaitez arrêter la cuisson, faites ok, on vous propose la cuisson sous pression faites ok, et sélectionner départ immédiat si vous souhaitez chauffer de suite, ou différé si vous préférez attendre. On vous met ensuite d’office 10 minutes pour la cuisson sous pression, avec le bouton ok tourner et mettre 8 minutes .

 

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L’auteur du livre ajoute l’astuce pour cuire le riz, qui est le parfait aliment pour accompagner ce plat: 200g de riz basmati et 35 cl ou 350g d’eau en cuisson sous pression pendant 8 minutes. Vous avez un plat de prêt en seulement 15 minutes, plus d’excuse pour ne pas cuisiner, ça cuit tout seul.

MON AVIS

  • Ce que j’aime

Mes enfants, mon mari et moi, on a adoré ce plat, il est excellent, ce mélange de saveur; on sent le concentré de tomate mélangé aux oignons et au curry. La sauce est bien épaisse.

  • Ce que j’aime moins

Le poulet était un peu sec pour ma part, j’ai du le faire cuire trop longtemps le temps que je mixe les ingrédients pour la sauce, mais cela n’a pas altéré le goût de cette recette.

Non classé, Philippe conticini

GATEAU SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE AU CHOCOLAT DE PHILIPPE CONTICINI

Je me suis lancée pour faire quelques recettes du livres  Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose de Philippe Conticini, page 42. J’avais déjà eut fait des gâteaux avec des farines sans gluten, mais c’était un peu sec, je me disais qu’un livre de recette d’un grand chef, les recettes ne pouvaient être que bonne.

INGREDIENTS pour 5 petits gâteaux.

  • 80g de sucre glace sans gluten  (j’ai pris du sucre en poudre que j’avais chez moi, mais je suppose qu’on en trouve en magasin bio).
  • 80g de beurre de soja (ou beurre végétal on en trouve en rayon margarine et beurre en grande surface, ou en magasin bio).
  • 80g de blanc d’oeuf cru, chez moi 80g c’est 2 blanc d’oeufs.
  • 29g de farine de châtaigne (on en trouve en magasin bio).
  • 29g de farine de riz (on en trouve en magasin bio).
  • 9g de cacao en poudre non sucré.

 

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RECETTE

Préchauffer le four à 170° pendant vingt minutes avant de cuire.

A l’aide d’une maryse (c’est une spatule) mélanger le sucre glace et le beurre, le beurre doit être ramolli, personnellement le beurre que j’avais été mou.

 

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Verser petit à petit les blancs d’oeufs crus, mettre un oeuf, mélanger, un autre oeuf, mélanger et ainsi de suite.

Incorporer la farine de châtaigne, la farine de riz et le cacao en poudre non sucré.

 

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Verser dans de petit moule à muffin, ou remplir des cercles de 6cm de diamètre sur 2cm d’épaisseur.

 

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Mettre au four 7-8 minutes à 160°C (thermostat 6) . Mais si vous êtes comme moi et que vous avez oublier de préchauffer le four, il vous faudra 15 minutes de cuisson.

Bonne dégustation!!!

MON AVIS

  • Ce que j’aime

C’est un fondant au chocolat, avec une texture douce sur le dessus, c’est excellent, ici tout le monde a adoré, y compris mon fils qui n’aime pas les fondant au chocolat noir. Dommage qu’il y en avait que cinq part.

  • Ce que j’aime moins.

Rien, la recette est simple à faire, et elle est excellente.

 » Etre créatif, c’est simple, mais comprendre que c’est simple, ça peut prendre toute une vie. « 

Philippe Conticini

Idées de sortie, Non classé, Sortie Vaucluse et Alentour

CANDY’S PARADISE A ROBION

Cet endroit est un petit bijou, c’est un lieu magnifique où se trouve toutes les sucreries dont vous avez toujours rêver.

 

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Il se trouve juste en face de l’Escape Game à Robion.

C’est un endroit dépaysant, qui ferait concurrence à la chocolaterie de Willy Wonka (personnage de Charlie et la Chocolaterie), la décoration est enchanteresse, de la neige tombe sur un sapin, il y a des bonbons partout, on sent le chocolat, les crêpes, le chaud.

 

 

Cette boutique coquette est tenue par un homme souriant et accueillant, il nous laisse découvrir les trésors que renferme cet endroit magique. On retombe obligatoirement en enfance, on s’extasie devant tant de différent bonbons.

 

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On interroge le monsieur : « On se sert ou vous nous servez? « 

Le monsieur nous laisse le choix, soit c’est lui, soit c’est nous, il nous montre des pots et une balance, on à plus qu’à choisir et à peser. 2,50 euro les 100 gr, c’est un prix correct.

 

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Muni de notre pot de bonbon vide,On avance devant tout ces comptoirs de boites que renferment des sucreries sans gluten. On va d’un bocal à un autre, « qu’est ce que vous voulez les enfants?  » « je veux les bleus, les roses », « qui en veut? » « Moi, Moi, .. » , « ok on en prend quatre » ,  » et de ceux là?  » , « Moi, Moi » , « ok j’en prend deux » , « attendez on pèse » , « 200gr c’est bon le compte est bon ».

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On passe en caisse… ah mais il y a de jolis petits nougats que mon mari aimerait avoir, ok on prend, oui mais moi j’aimerais les chocolat fudge, ok on prends, on s’en sort pour 12,5 euro, ce qui est vraiment raisonnable pour tout ce que l’on a.

 

Près des caisses se trouvent les thés, le créateur de cette jolie déco nous explique que l’on peut faire un mélange de thé, il y a un large choix.

 

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En plus du thé, on peut déguster une crêpe, une barbapapa, un café et autre délice.

 

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A l’intérieur ou à l’extérieur.

 

 

J’imagine bien cet été, venir déguster un délice et m’assoir sur un transat.

 

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Une boutique digne d’un compte de fée, qui nous a fait, l’espace d’un instant, rêver et retomber en enfance.

Les sucreries ont été mangées rapidement, elles sont bonnes, remplis de saveur, toutes différentes.

Si on souhaite passer un bon moment dépaysant, et être bien accueillis c’est l’endroit idéal.

Si on sort de l’Escape Game, c’est l’endroit idéal pour rester encore dans une ambiance hors du commun.

 

 

Cookeo, Cuisine, Non classé

CHOU BRAISE A L’ITALIENNE AU COOKEO

J’avais pris un chou vert aux courses pour manger un chou à la japonaise, recette ici: https://emilievousdittout.blog/2017/07/05/chou-a-la-japonaise/

Le soucis c’était que lorsque j’en fais, cela me fait deux repas, et je ne voulais pas de reste de chou à la japonnaise, donc je l’ai coupé en deux, et l’autre moitié je l’ai fait braisé à l’italienne, j’ai trouvé une recette sur le livre cuisiner au Robot cuiseur Cuisiner au robot cuiseur, que j’ai adapté avec les aliments que j’avais chez moi. Je vous met les ingrédients originaux et entre parenthèses, ceux que j’ai mis réellement).

INGREDIENTS pour 4 personnes

 

  • 800g de chou vert (j’ai pris la moitié d’un chou vert tout simplement), sur le livre, l’auteur préconise un chou cabus ou du chou pointu.
  • 8 tranches de coppa ( j’ai mis deux boites de lardons de poulet environ 200g le tout).
  • 4 gousses d’ails
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50g de parmesan rapé (Je n’en avais plus, j’ai mis du babybel par dessus, et on a retrouvé dans le frigo des vieux fromage de chèvre tout dur, donc on a parsemer le chou braisé de fromage de chèvre râpée).
  • 10cl ou 100g d’eau
  • sel, poivre

 

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RECETTE

Si vous avez de la coppa, coupez là en lamelle.

Peler l’ail et le hacher.

Mettre le chou, la coppa (ou les lardons), l’ail avec l’huile dans le cookeo et cuire 3 minutes en mode manuel, cuisson classique, fonction dorer.

 

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Ajouter l’eau, saler, et appuyer sur Ok, on vous demande si vous voulez arrêter la cuisson dorer, appuyer sur OK et on vous propose automatiquement la cuisson sous pression. Mettre 6 minutes (vous descendez avec le bouton ok vous le tourner), vous appuyez sur ok, on vous demande départ immédiat ou différé, mettre immédiat (sauf si vous avez des enfants à aller chercher ou si vous avez une autre activité au quel cas mettre différé et suivre les instructions). Fermer le couvercle et verrouiller comme indiquer (toute façon ça ne marche pas si c’est pas fermé et verrouiller).

 

 

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Lorsque c’est cuit, il ne vous reste plus qu’à poivrer et rajouter le parmesan, de fromage de vieux de chèvre râpé.

Bonne dégustation!

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Le chou est parfaitement cuit, il se mélange au goût du lardon. Le chou est vite bourratif, j’ai mangé une assiette et je n’avais plus du tout faim après, j’avais même trop mangé, ça m’a calé direct! Mon mari et ma fille ont adoré, une autre façon de mangé le chou, ça leur a plu, mon fils lui est dans sa période difficile, il a 9 ans et il n’aime pas ce que je cuisine, mais il aime ce que cuisine les autres (ma soeur, mon père, …) pour un même plat fait pareil…

  • Ce que j’aime moins:

Rien, la recette était rapide, simple, et bonne.

 

Il y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans un homard surgelé.
Guy Savoy Cuisinier (1953)
Guillaume Gomez, Non classé

RIZ AU LAIT DE GUILLAUME GOMEZ, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Le riz au lait, entre lui et moi, il y a une histoire qui dure depuis plus de quatorze ans, si si, c’est le nombre d’années de vécu avec mon mari. Bien que je l’aime, il m’a souvent parlé d’un de ses desserts favori que sa maman faisait à merveille, vous l’avez deviné, le riz au lait…. Bien sur j’ai essayé d’en faire, mais sincèrement, je suis trop nulle en cuisine et j’avais beau suivre des recettes faciles, c’était toujours raté. Bon je parle d’une chose que seules les femmes mariées depuis plusieurs années peuvent comprendre, mon père de 79 ans parle encore des recettes de sa mère morte il y a plus de quarante ans, c’est pour dire à tel point un homme peut vous rabâcher les oreilles avec la cuisine de sa mère. Ca me fait penser que je vais copier toutes les recettes que j’ai sur word et les enregistrer pour quand mon fils sera grand, au moins il embêtera pas sa ou son chéri avec ma cuisine lol.

En allant à la bibliothèque, j’ai trouvé le livre de Guillaume Gomez, Cuisine Leçon en pas à pas, j’ai hésité à le prendre à la maison car le bouquin est énorme, mais quand j’ai vu la recette, et j’ai vu meilleur ouvrier de France et chef à l’Elysée, je me suis dit qu’il serait mon sauveur, tel superman qui viendrait au secours de Lois Lane (oui les chefs cuisinier ont des tenues donc se sont des super héros).

Eh bien, sincèrement, c’est le meilleur riz au lait que l’on a gouté, pourtant je n’aime pas ça, mais celui là… hummm

INGREDIENTS pour 6 personnes

  • 200g de riz rond (le chef conseille un riz de bonne qualité, et il a raison).
  • 100g de sucre
  • 1,5 litre de lait entier (et surtout pas demi écrémé).
  • 1 gousse de vanille (le chef conseille celle de Tahiti, j’ai pris celle de Madagascar et c’était un délice).
  • 100g de beurre

 

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RECETTE

Remplir une casserole d’eau froide, verser le riz et porter à ébullition, cette étape est importante car elle va permettre de libérer l’amidon qui est un épaississant naturel. Après ébullition, égoutter le riz immédiatement pour arrêter la cuisson.

 

 

 

 

 

Remettre le riz dans la casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille, et faire cuire pendant 45 à 50 minutes tout en remuant pour que cela n’attache pas. Pour en avoir fait un paquet, cette recette est celle qui a le moins attaché, bon faut dire que je regardais un épisode d’une série tout en tournant ma cuillère dan la casserole lol.

Normalement, au bout de cinquante minute le riz a absorbé presque entièrement le lait, mettre la casserole hors du feu et laisser gonfler 5-6 minutes, incorporer le beurre, continuer de tourner pour éviter qu’une pellicule se forme (on appelle cela vanner en cuisine). A cette étape vous pouvez si vous le souhaitez, agrémenter de fruit confit, chocolat ou autres.

 

 

 

 

 

Ajouter les jaunes d’oeufs dans la préparation encore chaude mais pas brulante pour que les oeufs ne coagule pas.

Retirer la gousse de vanille et filmer avant de mettre au frais pour que le beurre ne remonte pas à la surface.

Vous pouvez accompagner ce Riz au lait de sauce au caramel, coulis de fruit de saison.

 

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MON AVIS

  • Ce que j’aime

Le livre est super, il y a des photos, tout est bien expliqué et du coup, j’ai pu faire le meilleur riz au lait que nous avons jamais mangé, détrônant haut la main celui de ma belle mère, mon mari m’a dit « c’est digne d’un dessert dans un restaurant gastronomique », même moi qui n’aime pas trop le riz au lait, celui là c’est une pure merveille, avec de simple ingrédients j’ai fait un chef d’oeuvre. Merci Guillaume Gomez, je n’entendrais plus parler du riz au lait de ma belle mère et je referais cette recette plusieurs fois hummm .

  • Ce que j’aime moins: 

La recette est longue, heureusement ma cuisine est ouverte sur mon salon, je cuisine en regardant la télévision lol.

 

Adapter vos achats à vos besoins: il ne sert à rien de faire trop de courses si l’on n’en a pas besoin. Près de 40% des achats en France sont jetés. C’est énorme! En quantifiant correctement vos achats et en privilégiant des produits de saison, vous économiserez du temps et de l’argent.

Guillaume Gomez – Cuisine, Leçon en pas à pas.

Non classé, Restaurant, Sortie Vaucluse et Alentour

PLANET ROCH, LE PONTET

 

 

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C’est un restaurant où l’on passe des concerts, soit sur écrans, soit sur scène. On ne sort pas souvent au restaurant, mais quand on le fait, on aime aller dans un endroit où l’on sait que c’est bon, et avec une bonne ambiance. Même si on est pas côté scène, on peut assister aux différents concerts grâce aux écrans qui se trouvent partout sur les murs.

 

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Nous y sommes allées la première fois en septembre, et on peut dire que l’on avait passé un bon moment, il y avait ce soir là un concert et un monde fou, mais étant venu très tôt on a pu avoir une table, on a voulu y retourner en décembre, mais c’était plein, et donc je me suis dit, la prochaine fois, je réserve.

Et la prochaine fois ce fut pour l’anniversaire de ma fille, elle souhaitait aller manger là bas, donc j’ai réservé.

Comme son nom l’indique, le lieu est axé sur le thème du roch et de la musique.

 

 

On est accueilli par un serveur très professionnel, très poli, on avait pas été aussi bien reçu la dernière fois, il nous laisse choisir la table que l’on souhaite.

On commande les coktails, on a des tapas offert, c’est ma fille qui a choisi vu que c’était son anniversaire, et comme elle ne savait pas quoi prendre, je lui ai dit « au restaurant, quand on ne sait pas quoi prendre, on demande conseil au serveur » et le serveur nous a conseillé le saumon gravlax, et il avait raison, c’était trop bon. Mon mari s’est même pris une bière de Noel et mon fils avait aussi droit à un coktail pour le menu enfant.

 

 

On choisi des plats parmi une énorme liste, hamburger, pâte, pizza, salade (pour les salade y avait que deux choix). Pour le plat mon mari et ma fille parte sur l’Hamburger Rossini, c’est un hamburger avec foie gras et compoté d’oignon, ils ont pris un simple, mais il existe en double. Mon fils prend un hamburger guitare du menu enfant. Et moi je pars sur une salade marine, au restaurant j’adore les salades, c’est léger et ça me laisse la place pour le desserts…

 

 

C’était tout simplement divin, je me suis pas faites prier pour finir le hamburger de ma fille qui n’avait plus faim. On s’est régalé, le hamburger avec le foie gras, c’était parfaitement cuit, ma fille aime sa viande à point, mon mari bleu, et le mélange de saveur compotée d’oignon et foie gras était exquis.  Ma salade était d’une douceur, la sauce merveilleuse, le saumon et le thon mariné admirablement, le tartare excellent.
Comme la dernière fois, nous n’avons pas été déçu niveau cuisine.

Le serveur était tellement parfait aussi, que je lui ai demandé « Vous avez fait l’école hôtelière non?  » , il m’a répondu étonnée « oui, en Belgique », je lui ai répondu « oui ça se voit, les serveurs qui sortent de l’école hôtelière, sont parfait dans l’accueil et le service, et la communication avec les clients », il m’a dit « pourquoi? vous trouvez que les autres serveurs ne servent pas comme moi? « , je lui ai dit « la dernière fois le service était spécial », effectivement, on avait pas été super bien accueilli par un homme que je croyais être le patron, mais j’ai su par une autre personne qui vient animé que ce n’était pas lui. Mais rien que pour les concerts et la cuisine, c’était un restaurant que l’on appréciait, parce qu’il y en a peu dans la région. Il y avait sur chaque table, un questionnaire pour donner son avis, j’ai donné le mien et je lui ai mis 5/5 partout, j’avoue j’ai trop peur que ce serveur parte ailleurs lol.

Pour le dessert, ma fille a pris deux boules de glaces, mon fils aussi, mon mari un apple pie, et moi un cheesecake.

 

 

Nous avions dit au moment de l’accueil, au serveur que nous venions pour l’anniversaire de ma fille, que c’était à elle de choisir sa place, le serveur a eut des attentions pour elle toute la soirée, mais la surprise, même pour nous, fut au dessert quand il est arrivé avec la coupe de glace et la bougie scintillante.

 

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Les desserts étaient aussi exquis que les plats et les tapas. Une petite préférence pour mon cheesecake, car j’en ai rarement goûté un aussi bon, et c’est leur spécialité. L’apple pie était excellent aussi, mais j’aime les desserts plein de crème lol.

On est sorti du restaurant repu, avec des images plein la tête de notre journée parfaite (juste avant on avait fait escape game). On reviendra dans ce restaurant, qui est l’un de nos préférés.

Cookeo, Non classé

CHOU DE BRUXELLES AUX GESIERS ET A LA MOUTARDE AU COOKEO

Cette recette tirée du livre Cuisiner au robot cuiseur avait attisé ma curiosité, nous mangeons des choux de Bruxelles dans du jus de viande, mais jamais à la moutarde et encore moins avec des gésiers, d’ailleurs nous n’avons jamais mangé en plats principal du gésier sauf dans une salade, alors je me suis lancée.

INGREDIENTS pour 4 personnes

  • 800g de choux de bruxelles frais ou surgelés
  • 1 boite de gésier de volaille confits dans la graisse de canard (200g)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • poivre.

 

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RECETTE

Couper les trognons des choux de Bruxelles et retirer les feuilles fanées.

Couper les gésiers et égoutter les.

Mélanger la moutarde avec le bouillon

Allumer le cookeo, choisir la fonction manuel, cuisson classique mode dorer.

Mettre la graisse des gésiers, si y en a pas assez, prendre du gras que vous aurez gardé d’un roti, ou d’un poulet ou du foie gras… Il en faut assez pour 4 cuillère à soupe. Perso j’ai utilisé du gras de poulet roti. Faire cuire le gras jusqu’à la fin du préchauffage.

 

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Faire cuire les choux avec les gésiers pendant 5 minutes, poivrer. Le livre propose de saler, mais les gésiers que j’avais été déjà salé.

 

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Appuyer sur ok, arrêter le mode de cuisson dorer et passer au mode de cuisson sous pression pendant 5 minutes. Si les choux sont surgelés cuire sous pression 7 minutes.

 

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

J’ai adoré le mélange gras du foie gras et gésier avec les choux de Bruxelle, la douceur des choux avec le salé et le gras des gésiers, se mari bien.

  • Ce que j’aime moins:

Ce n’est pas un plat que je referais souvent, c’était bon, mais faut avouer que c’est très gras, c’est du bon gras puisque c’est de la graisse de canard, et c’est un plat presque équilibré vu que l’on doit prendre une cuillère à soupe d’huile par repas, mais je trouve ce plat très salé aussi, heureusement que je n’ai pas rajouté de sel et que mon bouillon de volaille ne l’était pas car sinon ça aurait été trop salé.

J’ai une préférence pour les choux avec un rôti ou un poulet, et les gésiers dans une salade, mon côté vieillot surement, même si ce plat était bon. La moutarde était bien équilibré, présente mais pas trop.

 

Dessert, Guillaume Gomez, Non classé

MOELLEUX AU CHOCOLAT GUILLAUME GOMEZ. MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Le moelleux au chocolat c’est mon dessert favori avec une boule de glace vanille ou de la chantilly, ou crème anglaise, bref c’est super bon, mais il faut que se soit bien fait, et forcément j’ai voulu tenter celui de Guillaume Gomez. J’avais réussis le riz au lait, je ne pouvais qu’aimer son moelleux du livre Cuisine leçon en pas à pas.  Le chef Guillaume Gomez est chef de cuisine à l’Elysée.

Je remet ici la différence entre le fondant au chocolat et le moelleux au chocolat:

Le fondant au chocolat est un gâteau au chocolat qui contient peu de farine, beaucoup d’oeuf, de sucre et de beurre, sa texture est dense et fondante, d’où le nom de fondant.

A ne pas confondre avec

Le Moelleux au chocolat qui est un gâteau au chocolat aussi, mais si on le fait trop cuire il sera sec, on le prépare souvent en portion individuelle, et on le cuit quelques minutes pour avoir son coeur coulant au chocolat.

 

INGREDIENTS pour six ou huit moelleux

  • 200g de chocolat noir en morceau (au minimum 60%).
  • 200g de beurre
  • 5 jaunes d’oeufs (pour les blancs, vous trouverez des recettes que faire avec des blancs d’oeufs en cliquant dessus)
  • 100 g de sucre glace (au thermomix sucre en poudre, 10 secondes vitesse 10 et vous avez du sucre glace).
  • 80g de farine
  • 50g de sucre.

 

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RECETTE

Faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux et le beurre en morceau. Dans un saladier mettre le beurre et le chocolat en morceaux, mettre le saladier sur une casserole remplie d’eau et laisser fondre tout en remuant continuellement. Cette cuisson sert à ne pas bruler les aliments.

 

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Dans un autre récipient battre les jaunes d’oeufs.

Lorsque la mixture chocolat beurre est bien homogène et bien lisse, qu’il est encore chaud, verser sur les jaunes d’oeufs et fouetter vite  (la chaleur du chocolat va cuire les oeufs et donner une pâte onctueuse).

 

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Ajouter le sucre glace, le sucre glace est mieux que le sucre en poudre car il fondra plus rapidement et va donner une pâte proche du caramel fondu.

Verser la farine, continuer de battre pour éviter la formation de grumeau.

J’ai utilisé comme moule, un moule à moelleux tupperware, mais Le chef Guillaume utilise des petits cercles à gâteaux, vous pouvez aussi utiliser des moules à briochettes, ou à cupcake, bref ce que vous avez chez vous de petit.

J’ai suivi le conseil du chef en beurrant et en saupoudrant de sucre les moules.

 

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Verser la pâte dans les moules.

Enfourner 20/25 minutes à 180° (thermostat 6)

 

 

Bonne dégustation.

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Ce sont des moelleux excellent, Le chef Guillaume Gomez mérite sa casquette de meilleur ouvrier de France. Je déconseille cependant le sucre ,dans les moules alors oui ça donne un côté croustillant et caramélisé, donc le moelleux à un côté dur à l’extérieur et coulant à l’intérieur, mais du coup j’ai trouvé le tout trop sucré, j’ai peut être mis trop de sucre dans les moules, j’aurai peut être du mettre du sucre glace…

  • Ce que j’aime moins

Mis à part le sucre en poudre que j’ai mis dans les moules et que j’aurai peut être du mettre sucre glace, je vois rien, c’était délicieux, et avec une boule de glace vanille c’est un chef d’oeuvres.

Servir les meilleures saveurs en toute circonstance, pour deux ou deux cents couverts, est un défi qu’il faut relever quotidiennement. Considérant ma carrière passée, je n’ignore pas l’ampleur de la mission: la cuisine de la Présidence est une lourde responsabilité, un exercice de style que Guillaume accomplit avec brio.

Paul Bocuse, préface du livre Cuisine leçon en pas à pas.

Idées de sortie, Non classé, Sortie Vaucluse et Alentour

ESCAPE GAME, TIME OUT, HARRY POTTER

A l’occasion de l’anniversaire de ma fille, parce qu’elle ne souhaitait pas le fêter avec ses amis, d’ailleurs chaque année, elle ne veut pas invité des amis, contrairement à son frère.

Donc cette année, j’avais prévu grand, vu que c’était les vacances et qu’elle ne le fête jamais, on allait faire autre chose qu’un repas gâteau à la maison, on allait faire une sortie qui allait lui plaire, une surprise. J’avais tout prévu deux semaines à l’avance, réservé l’Escape Game, la salle, l’heure donner un acompte de 25 euro, et ensuite direction son restaurant préféré.

Le tarif pour une famille, c’est assez cher, 80 euro pour quatre personnes, c’est 20 euro par personnes, si vous le faites entre amis chacun paie sa part, ça revient moins cher. C’est quand même un bon endroit pour passer un anniversaire.

L’ESCAPE GAME c’est quoi?

C’est un jeu où l’on vous enferme dans une salle, et votre seul moyen pour vous en sortir est de décoder des codes, trouver des indices, communiquer avec vos partenaires de jeux, résoudre des enquêtes, trouver des objets, et tout cela en 60 minutes. Si vous n’y arrivez pas, c’est au bon vouloir des personnes de vous libérer ou non lol. Je rigole… ou pas…
C’est ouvert à tous, mais il vaut mieux avoir l’habitude de ce genre de jeu, car il y a peu de réussite.

 

Nous avions rendez-vous à 15h45 pour le jeu de 16h, un quart d’heure avant pour qu’une personne puisse nous expliquer le jeu. Nous sommes arrivés, une demi heure avant, je connaissais Robion, mais cela faisait bien neuf ans que je n’y était plus retourné, et j’avais peur que mon gps me lâche, que je sois obligés de demander à des passants où se trouvait le lieu. Cela n’est pas arrivé et bien que la ville ait changé, elle s’est embellie et j’ai trouvé facilement.

Le parking est comme je les aime, grand, et proche de l’entrée, avec une superbe vue sur les collines.  L’entrée se voit de la route, c’est un grand bâtiment. C’est marrant sur la porte apparaît et disparait des traces de mains ensanglantées, des mots comme death (mort),…

 

Je n’ai pas pris un thème trop hard, mes enfants n’ont jamais vu de films d’horreur, et mis à part à Halloween, on ne les a pas habitués à tout ça encore, neuf et treize ans, on y va doucement.

Le thème que j’ai pris c’est Harry Potter, l’école des sorcier, ma fille et mon fils en sont fan, donc pour commencer dans les Escape Game, autant prendre un truc soft.

On a été reçu dans une pièce qui donne le ton, un mélange d’Harry Potter, de massacre à la tronçonneuse (salle Panic Room qui apparemment serait la salle qui fait le plus peur), et prison Break (qui serait la salle la plus « facile »).

 

 

 

Bien que nous sommes arrivés trente minutes avant le rendez vous, la dame nous reçoit avec bonne humeur, elle finissait avec un autre groupe auquel elle donnait une photo souvenir.

Elle nous explique les jeux d’Escape Game, nous dit qu’il y en a trois autres dans des villes proches, nous en conseille même un. Il n’y a pas de concurrence apparemment entre eux, juste une bonne entente de gamer.

Lorsque l’autre groupe d’une autre salle (Panic Room) arrive, elle nous explique un peu le jeu, nous dit qu’il y a que 30 à 40% de réussite et encore moins pour la salle Harry Potter (la plus difficile apparemment). Elle nous dit qu’il ne faut pas partir perdant, et que certains groupes y arrivent. Les indices ne se trouvent pas à plus haut que notre taille, il ne faut pas forcer, ni tirer, s’il y a vignette rouge c’est qu’elle ne fait pas parti du jeu,… bref elle nous donne le règlement avec une pointe d’humour pour nous détendre, on est dans le jeu.

 

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Pour Harry Potter elle nous donne des baguettes qui s’allument, et lorsqu’elle s’éteint on la rallume parfois en secouant la baguette, elle nous donne aussi la fiche des objets à trouver. Nous voilà parer pour commencer le jeu, enfin presque, on doit laisser à l’accueil téléphone, veste, tout ce qui pourrait nous encombrer, on ne part qu’avec une montre connectée qui nous servira pour recevoir des indices si on bloque.

On nous emmène dans une petite entrée, on voit un mini film et ensuite le décompte apparaît, c’est à nous de jouer, on arrive dans une pièce noir, on tâte, on cherche, on se prend au jeu, nos enfants avec les baguettes, on leur reprend vite des mains pour aller plus vite, chacun trouve des indices, on travaille en équipe, on trouve des codes pour des cadenas, pour des enquêtes, …

Une heure après on a trouvé quatre objets sur six, nous ne sommes pas arrivés jusqu’à la fin, mais ce n’est pas grave, est ce qu’on est sorti de la salle? ou est ce qu’on est toujours enfermé dedans? telle est la question…

La dame nous a pris en photo, elle nous a dit « prenez tout ce que vous voulez pour la photo ». Mes enfants prennent les choixpeaux magique, mon mari et moi les mandragores, je tiens une ardoise avec écrit « Pas mal », on prend la photo et elle nous en sort une en papier. Elle nous demande si l’on accepte de figurer sur leur facebook le soir même, on accepte, on pourra récupérer la photo sur le net en plus de celle papier.

On boit un coup, on parle du jeu, l’autre famille est un peu plus déçu de ne pas y être arrivé, mais ils sont aussi content que nous, c’est convivial, c’est sympathique c’est parfait.

Bref on a passé une heure extraordinaire, mes enfants et mon mari on a eut du mal à sortir du jeu et de notre dernière enquête.

On le refera certainement un jour, pour une occasion, on serait tenté de faire la panic room avec des amis lol. et de finir celle d’Harry Potter avec les enfants.