Après toutes les différentes recettes avec des coings que j’ai fait, il m’en restait encore, et en feuilletant le livre Cuisiner au robot cuiseur, je tombe sur cette recette, j’ai donc été faire mes courses et acheter des souris d’agneau.

INGREDIENTS pour 4 personnes

  • 2 souris d’agneau (dans le livre l’auteur met 4 souris d’agneau pour 4 personnes, mais d’une c’est pas donné les souris d’agneau, ça coute entre 5 et 7 euro, multiplié par 4… et deuxièmement, l’agneau est une viande grasse, pour manger équilibré il ne faudrait pas dépasser les 100g par personnes, donc deux souris pour quatre ça suffisait amplement, mais si vous êtes des gros mangeurs prenez une souris par personnes, vous pouvez aussi remplacer par du collier d’agneau, l’auteur le suggère dans le livre).
  • 2 coings
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillèresà soupe rases de ras-el-hanout
  • 4 cuillères à soupe de miel,
  • 2 cuillères à soupe de sésame grillé
  • 15 cl ou 150g d’eau
  • sel et poivre.

 

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RECETTE

Eplucher et couper en quartier les coings, couper en morceau les oignons.

Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant tout les ingrédients sauf le sésame grillé que l’on saupoudre après la cuisson.

 

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Ajouter l’eau saler et poivrer.

Allumer le cookeo et aller dans le mode manuel, cuisson sous pression.

Placer la marinade dans le cookeo et sélectionner 25 minutes puis départ immédiat (ou différé si vous avez des choses à faire).

 

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A la fin de la cuisson, verser le sésame sur le plat.

 

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Bonne dégustation.

 

MON AVIS 

  • Ce que j’aime

Le plat est super bon, les coings cuit parfaitement, et mes enfants ont adoré manger le côté de la souris d’agneau avec l’os, mon chien aussi d’ailleurs a adoré le rongé. les oignons et la sauces étaient excellente, ce plat se marie bien avec de la semoule, ou même une purée. Mon mari et mes enfants ont adoré. La viande était aussi cuite parfaitement.

  • Ce que j’aime moins

ras, j’en referais certainement.

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2 commentaires sur “TAJINE D’AGNEAU AUX COINGS AU COOKEO

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