J’avais envie de cuisiner un truc rapide et simple, bon cette recette a un temps de cuisson assez long 50 +15 minutes, mais le temps de préparation est moindre. J’ai pioché cette recette dans le magazine Thermomix Espagnol du mois de novembre 2017.

INGREDIENTS

  • 100g de chorizo en rondelle (j’ai pris du chorizo doux, mais c’est selon vos goûts).
  • 1 litre d’eau.
  • 4 grandes patates avec la peau lavées (car nous allons la consommer).
  • 60g de parmesan (ou autre fromage gruyère, cheddar,…).
  • 4 oeufs.
  • 2 pincées de sel.
  • 2 pincées de paprika.
  • un filet d’huile.
  • 2 pincées de poivre moulu.
  • de la ciboulette fraîche.

 

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(La ciboulette c’est mon fils qui est allé la chercher dans le jardin lol il voulait se dépêcher).

RECETTE

Mettre dans le bol le Chorizo (mais se réserver 4 ou 8 tranches, selon la taille des pommes de terre), mixer 8 secondes vitesse 6. Sortir le chorizo et réserver.

Mettre l’eau dans le bol un litre d’eau, mettre les 4 patates dans le varoma et programmer 50 minutes/varoma/vitesse 1.

 

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Sortir les pommes de terres du varoma, ça sera plus facile pour les travailler.

Couper une petite épaisseur de la patate, comme sur la photo:

 

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Creuser un trou à l’aide d’une petite cuillère.

 

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Faites attention de ne pas casser la peau, le trou doit être assez grand pour y mettre un oeuf et chorizo. Lorsque les trous sont fait, dans le trou, mettre la moitié du fromage (on en remettra par dessus), le chorizo, si vous le pouvez, en placer un de chaque côté de la patate, et casser l’oeuf dans le trou. Assaisonner, mettre la ciboulette, le paprika, le poivre et le fromage.
Le blanc d’oeuf qui dégouline de la patate, c’est normal, gardez le surplus dans l’assiette, je note plus loin la recette avec ce reste de blanc d’oeuf, c’est pour éviter de gaspiller.

 

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Si vous voyez bien sur la photo, il y a deux tranches de chorizo et l’oeuf est au milieu, mais ce n’est possible que si la patate est grande, pour les autres j’ai dû mettre qu’un seul chorizo.

Lorsque les quatre patates sont prêtes, les faire cuire 15 minutes au Varoma vitesse 1.

 

 

Sur le livre ils conseillent d’écraser la chair de la patate que l’on a réservé, de la diviser en 4 plats, et de mettre la patate farcie dessus cette purée.

J’ai eut une meilleure idée, vu que l’on est dans les tapas, j’ai récupéré les blancs d’oeuf qui dégoulinaient des patates au moment où je les cassais, j’ai mélangé le blanc d’oeuf à la purée de patate, j’ai mis de la ciboulette et du parmesan avec du paprika et quelques morceaux de chorizo qui me restait.

Dans une assiette creuse j’ai cassé un oeuf et j’ai brouillé, dans une autre assiette j’ai mis de la chapelure. J’ai formé des boulettes avec la purée que j’ai préparé, je l’ai roulé dans l’oeuf brouillé, et dans la chapelure et j’ai cuit à la casserole.

Cela m’a donné de bonne boulette de patate chorizo.

 

 

 

Et je suis allée plus loin, quand ma mère faisait de la panure, elle mélangeait à la fin, l’oeuf brouillé et le reste de panure et cela formait une sorte de mini omelette de panure, j’adorais!

 

 

Voilà un ensemble de tapas, vu qu’il n’ y a que des protéines et féculent, vaut mieux accompagner le tout de légume, nous c’était d’une salade de carotte!

MON AVIS:

  • Ce que j’aime:

Plusieurs plats avec très peu d’ingrédients, rien ne reste, tout se transforme. La patate ne s’est pas cassé, ce qui arrive parfois quand on cuit trop. La cuisson était parfaite au thermomix. La recette est simple et ne m’a pas demandé beaucoup de temps, pendant que ça cuit je faisais autre chose.
C’était super bon, et ici tout le monde a adoré!

  • Ce que j’aime moins:

La cuisson est longue, heureusement que j’avais commencé à cuisiner tôt, c’est pas vraiment un plat que je peux faire au dernier moment en quelques minutes, c’est l’inconvénient des patates qui cuisent longtemps.

 

Quand vous avez très faim, une pomme de terre n’a pas de peau.

Proverbe Créole.

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