J’ai fait un moelleux au chocolat et il manquait quelque chose, la crème anglaise, manque de pot pour en faire une bonne, il faut des oeufs et je n’en avait plus, on est de gros consommateur d’oeufs ici..

Donc j’ai cherché une recette au thermomix qui sois donc rapide à faire, et qui soit sans oeufs.

Je suis tombée sur cette recette assez bien notée.

  • 1 litre lait
  • 90 g de sucre vanillé ou 90 g de sucre blanc et deux sachet de sucre vanillé soit environ 15g. (Je fais mon propre sucre vanillé, recette ici)
  • 55 gramme fécule de mais.
  • 1 c. à soupe bombée arôme vanille liquide

 

crème vanille sans oeuf.JPG

 

 

 

RECETTE

 

Mettre le fouet dans le bol

Ajouter tous les ingrédients.

Programmer 10min, 100°, vit 2,5.
Filtrer la crème en la mettant dans les ramequins (dans mon sucre vanillé j’ai toujours quelques morceaux de vanille, je les laisse ça apporte du goût dans les recettes).

Laisser refroidir et placer au frigo.

Il ne vous reste plus qu’à déguster quand c’est froid, nous ça a été avec un moelleux au chocolat tupperware, lien ci dessous.

https://lespenseesdemilie.com/2017/06/21/moelleuxauchocolatcoeurcoulant4981/

 

MON AVIS

  • ce que j’aime

Elle remplace la crème anglaise et elle est bonne, c’est un bon substitut quand on a plus d’oeufs.

  • Ce que j’aime moins

Elle est moins bonne que la crème anglaise de Pierre Hermé, mais c’est un bon substitut.

 

C’est celui qui a du lait qui peut faire la crème.

Proverbe Bambara

 

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Un commentaire sur “CREME VANILLE SANS OEUFS

  1. Ping : GATEAUX COULANTS AU CHOCOLAT, PARFUM DE COCO ET FLEUR DE SEL DE PHILIPPE CONTICINI – Emilie vous dit tout.

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