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CREPE SARRASIN THERMOMIX

Chandeleur oblige, après les crêpes sucrées, il me fallait des crêpes salé, et justement, j’avais une boite de farine de sarrasin, qui était périmé depuis juin 2016 lol, ici on ne jette pas la nourriture, mon père ayant connu la guerre, et s’étant privé, il m’a appris que c’était sacrilège de jeter la nourriture, donc c’est très souvent que l’on mange des choses périmés.

Et pour le coup, c’était quand même très très bon, les crêpes étaient bien épaisse.

J’ai été sur Pinterest, comme d’habitude pour trouver une recette sympa de crêpe au sarrasin, et je suis tombée sur celle là, car j’aime bien les recettes de Hanane:

http://www.recetteshanane.com/article-32551359.html

Ingrédients:

  • 200g de farine de sarrasin
  • 100g de farine blanche
  • 1 oeuf
  • 30cl ou 300ml de lait
  • 40cl ou 400 ml d’eau
  • 30g de beurre fondu (que je fais fondre à part dans une casserole)
  • une pincée de sel

CREPE SARRASIN1

Recette:

Mettre tous les ingrédients dans le thermomix et mixer 15 seconde vitesse 10.
CREPE SARRASIN2

Transvaser dans un saladier et il ne reste plus qu’à chauffer et à garnir de ce que vous souhaitez .

Et faire cuire dans une crêpière 1 minute par face, où plus si votre cuisinière ou crêpière électrique est lente.

 

MON AVIS

  • ce que j’aime 

L’épaisseur de la crêpe, le goût, c’était un régal avec des oeufs, du jambon, et du gruyère.

  • Ce que j’ai moins aimé

Rien

Si point ne veut de blé charbonneux Mange des crêpes à la Chandeleur.

dicton français

 

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PATE A TARTINER FACON NUTELLA AU THERMOMIX

Je fais cette recette depuis quatre ans, et c’est celle qui se rapproche le plus de la célèbre marque, en tout cas lorsque je la fait elle fait fureur, les amis, la famille, tous le monde l’adore, je ne pourrais malheureusement pas dire combien de temps elle se conserve, elle n’a jamais fait plus d’une semaine chez moi…

Ingrédient:

  • 90g de chocolat noir (du bon de préférence, moi je prends du 72%)
  • 200g de chocolat praliné coupé en morceau (prenez une marque sans huile de palme, comme nestlé dessert, ou la marque intermarché, évitez la Pralinoise qui est faites avec de l’huile de palme).
  • 1 boite de lait concentré sucré (ce sont des boites de 400g).
  • 15g d’huile de noisette (facultatif, j’en met quand j’en ai, mais il m’arrive de ne pas en avoir et la pâte à tartiner reste bonne).
  • 1 pincé de sel

pate a tartiner nutella.JPG

 

Recette:

Mettre les tous les ingrédients, les chocolats, le lait concentré sucré, les 15g d’huile de noisette, le sel dans le thermomix. Chauffer 4 minutes /60°c/ vitesse 2 . Ouvrez pour racler les bord et réchauffer 2 minutes/60°C/ vitesse 2.

pate a tartiner nutella2

MON AVIS

  • ce que j’aime

C’est la meilleure et celle qui se rapproche le plus du nutella. J’adore la faire car je sais qu’elle rencontre un véritable succès, avec des crêpes, gaufres, brioches, … mais même si tous le monde l’adore ici, j’en fait qu’exceptionnellement car on l’a fini en 24h…

  • Ce que j’ai moins aimé

Trop bonne qu’elle ne dure jamais bien longtemps…

Attention le Nutella fait retrécir les jeans.

citation qu’on voit un peu partout sur facebook

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CREPE DE PIERRE HERME AU THERMOMIX

Hier la Chandeleur, jour des crêpes, je me devais d’en faire pour les enfants pour le goûter et le repas!

D’habitude je fais celle du livre Thermomix à Table, mais j’avais envie de changer, et surtout je les trouves bonnes mais pas aussi bonne que celle des forains dans les fêtes.

En cherchant sur Pinterest, je suis tombée sur une recette de crêpe de Pierre Hermé, sur ce blog:

http://www.gourmandizzzetcompagnies.com/crepes-recette-pierre-herme

Je n’ai rien changé à la recette, j’ai fait exactement pareil, sauf que j’ai doublé les dose et je l’ai fait au thermomix, car j’aime bien faire beaucoup de crêpe pour en avoir au petit déjeuné le lendemain, chez moi 15 crêpes ça suffit pas lol et on n’est que 4, mais tous gourmand!!!

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 20g de beurre fondu (je prend du breton que je cuis en casserole à part)
  • 50cl ou 500ml  ou  500g de lait entier (c’est cela qui va donner l’épaisseur à la crêpe)
  • 1 gousse de vanille (coupez là  en deux et grattez l’intérieur pour faire tomber les graines, sur les autres ingrédients.)
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de fleur d’oranger (pour ceux qui n’aime pas le goût, vous inquiétez pas, on ne le sent pas quand elles sont cuites)
  • 6 cl ou 60 ml  ou 60 g d’eau

Recette

Mettre tous les ingrédients au thermomix, peu importe l’ordre, et ne pas oublier de faire fondre le beurre à part, ou avant dans le thermomix. Mixer 15 secondes vitesse 10 (je l’ai mise forte, car j’avais doublé les doses de chaque ingrédients, cependant vous pouvez mettre vitesse 5/6 je pense).

Crêpe pierre hermé

Vous pouvez voir ce que cela donne quand on double les doses au thermomix lol.

Vous avez fini votre pâte à crêpe, mettez là dans un saladier, ça sera plus pratique pour la prendre avec la louche, vous verrez en plus la consistance onctueuse de la pâte et l’épaisseur!

crêpe pierre hermé1

Ensuite faites cuire dans une crêpière, selon votre chauffe, c’est une minute chaque face, mais cela dépend de votre cuisinière ou crêpière.

La mienne est rapide, je met même pas une minutes par face.

L’avantage avec cette pâte, c’est que j’ai oublié de huilé ma crêpière pourtant mes crêpes ne se sont pas accroché, donc finalement j’ai pas mis d’huile à chaque passage.

crêpe pierre hermé3

 

MON AVIS

  1. ce que j’aime

Elles sont comme dans les fêtes foraines, épaisse, onctueuse, douce, et même le lendemain elles restent dans le même état. C’est les meilleures crêpes que j’ai mangé pour le moment.

  • Ce que j’ai moins aimé:

Rien, cette recette détrône sans hésiter la recette du livre à table de thermomix.

 

Chaque fois que je fais des crêpes, cela s’accompagne toujours du Nutella maison, fait au thermomix aussi, c’est plus rapide car je nettoie pas le thermomix après les crêpes, j’embraye directement sur le nutella, je nettoie après par contre lol .

Recette lespenseesdemilie.com/2017/02/03/pate-a-tartiner-facon-nutella-au-thermomix/

J’ai aussi fait des crêpes au sarrasin pour le repas salé, recette lespenseesdemilie.com/2017/02/03/crepe-sarrasin-thermomix/