Non classé, Restaurant

LE RESTAURANT ST HUBERT A ENTRECHAUX (84)

 

Hier mon père a invité tous ses enfants aux restaurant le ST HUBERT à Entrechaux, c’est un restaurant gastronomique.

Qu’est ce qu’un restaurant gastronomique? c’est un restaurant qui soignera vos plats, les mettra en valeur, soignera le service, sera à vos petits soin.

Ce restaurant met en valeur le côté local et chasse. Il se trouve à l’entrée du village.

 

 

Le cadre est magnifique, la terrasse est à l’ombre, nous avons mangé à l’intérieur, dans une salle où ne se trouvait que notre famille, mon père ses quatre enfants et ses six petits enfants, et heureusement car on ne peut pas dire que les enfants de mon frère et ma soeur sont calmes lol.

Le restaurant était blindé, mon père avait réservé heureusement.

Dans notre salle se trouvait une cheminé et le feu crépitait, l’ambiance était chaleureuse.

 

 

 

Il y a deux menus le dimanche, celui à 27euro et celui à 40 euro, les deux ayant des choix intéressant.

Dans notre cas, tout le monde est parti sur un menu à 40 euro, j’avais choisi en entrée avec mon mari un plateau de fruit de mer:

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Les fruits de mer étaient excellent, tout était très frais, servi avec du beurre, du pain, des serviettes humides pour s’essuyer, du vinaigre et le citron que l’on voit sur la photo.

Nous nous sommes régalé, et on ne s’attendait pas à être aussi bien servi! nous n’avions déjà plus faim, nous avions pris un petit apéritif avant pour fêter cela, et l’apéritif était des cerises alcoolisé je crois, et de la tapenade délicieuse.

En plat, mon mari avait pris un homard flambé au cognac.

 

 

 

J’avais pris un steak de biche, c’était servi avec un flan de tapenade. Je n’en avais jamais mangé, ni de l’un ni de l’autre, et c’était très bon, original, on en mange pas tous les jours.

 

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Les plats étaient servi avec une farandole de légume, purée de carotte, purée de patate, une tomate cerise chaude, un choux de bruxelle cuit mais croustillant, des champignons cuit avec des lardons, c’était raffiné, c’était parfait et c’était trop bon!

 

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Il y avait ensuite le fromage avec un large choix, de la Tome, du chèvre, du Brillat Savarin, du roquefort, et ce n’est pas tout, mais je n’ai plus les fromages en tête, il y en avait une bonne quinzaine.

Enfin il y eut le dessert, j’avais choisi les profiteroles (c’était dans le menu à 27 et non à 40, les desserts du menu à 40 étaient bon aussi, mais j’avais une envie de profiteroles)

c’était un signe en pâte à choux avec une glace vanille et une crème chantilly, servi avec une sauce chocolat et un flan au café, un régal pour les pupilles!!!!

 

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Mon mari lui avait pris une tarte à la châtaigne c’était servi avec un flan au café, il a adoré son dessert, l’ayant gouté je l’ai trouvé un peu trop sucré à mon gout, mais je ne suis pas objective, je n’aime pas la crème de marron que je trouve trop sucré.

 

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Ah vous vous demandez ce que les enfants ont mangé, alors c’est un restaurant gastronomique, donc forcément vous ne trouverez pas de frites ici, ni de nugget, donc si vos enfants n’aiment que ça, ne les emmenez pas! lol

Mes enfants qui sont un peu habitués à manger de tout, car nous cuisinons énormément avec mon mari, nous mangeons rarement des frites, et on mange des légumes tous les jours.

Les enfants ont donc eut un suprême de volaille, servi avec les mêmes légumes que nous.

 

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et une boule de glace vanille et une boule de sorbet fraise  pour le dessert, pour le prix de 10 euro le menu enfant, c’est pas cher.

c’était même servi avec une petite sucette.

 

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Le service était soigné, la serveuse était douce et gentille.

Comme c’est un restaurant gastronomique nous sommes arrivés à 12h et nous sommes sorti à 16h, on a pris le temps de manger, de discuter.

Je recommande vivement ce restaurant si vous avez une petite occasion à fêter, si vous recherchez un endroit romantique, l’été la terrasse ombragé doit être un cadre idéal pour manger dehors aux frais.

 

Un grand restaurant ne se résume pas uniquement aux clients et aux belles voitures. Derrière il y a de la rigueur, de la passion, de l’amour du travail bien fait, de la discipline et de la transmission du savoir.

http://citation-celebre.leparisien.fr/citation/restaurant

Halloween

YEUX EN PATE FIMO EN VIDEO

Nous préparons Halloween et cette année comme j’ai expliqué sur l’article l’article d’Halloween, j’ai investit dans la pâte fimo pour faire des petits objets que l’on sortira chaque année.

J’ai eut l’idée des yeux en allant à Cultura, j’ai vu une vendeuse qui préparait Halloween et qui avait fait cela en pâte fimo, j’ai adoré, et ayant une fille créatrice qui adore faire des choses en pâte fimo, je lui ai proposé d’en faire, et de la filmé pour vous montrer. Les vidéos sont pas joyeuse, on y entends un bruit de cochon (c’est mon chien), je ne savais pas trop quoi dire et ma fille est timide, donc c’est juste des vidéo explicative pour montrer de visu ce que j’explique par écrit.

Tout d’abord voici les pâtes fimo dont vous aurez besoin:

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Vous remarquerez que l’on a utilisé deux couleurs de rouge pour les fils des yeux, c’est normal sur certain on mettait le rouge vif, genre l’oeil vient d’être coupé, pour d’autre on utilisait le bordeau, style l’oeil est coupé depuis longtemps et le sang à séché lol.

Ma fille, comme je l’expliquais dans un précédent article, a des ustensiles spécial pâte fimo:

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Mais vous pouvez utiliser des couteaux, pour la découpe et un rouleau à pâtissier.

On commence par couper une barre de pâte fimo blanche, on la malaxe dans la mains, tout en formant une boule, plus on la chauffe dans les mains et plus elle sera facile à travailler.

J’ai fait une vidéo, mais ma fille s’est coupée le doigt vers la fin, rien de grave, voici la vidéo:

Ensuite on prend la couleur que l’on souhaite pour les yeux, nous on a pris du bleu pour la vidéo, et on a fait aussi du marron que l’on a pas filmé, et ma fille s’est même amusé à faire des yeux bizarre orange et noir.

on prend un petit peu de la pâte fimo bleu, on l’a malaxé, on en a fait une petite boule que l’on a aplatit grâce au rouleau, et on l’a collé sur la boule blanche.

Ensuite on a pris un peu de pâte couleur noire et on a fait la même chose, la malaxer, en faire une boule, l’aplatir et la coller sur la couleur bleu, cela forme déjà l’oeil.

On a pris une pâte fimo couleur bordeau, on l’a malaxé en formant un boudin, en le faisant de plus en plus fin pour pouvoir ensuite les couper et les mettre sur la boule blanche.

Il ne reste plus qu’à les mettre 30 minutes au four à 110 degré, pour les faire durcir, et les yeux sont prêt!

Voilà vous avez vos yeux globuleux, et voilà ce que j’en ai fait:

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Je les ai mis dans un bocal de conserve, avec de l’eau et j’ai rajouté du colorant rouge, mais j’en ai trop mis le mieux est d’en mettre une petite goutte.

 

Mis à jour, cette décoration nous sert encore en cette année 2018.

Ferme les yeux et le monde devient celui que tu veux.

Alain Berliner

Halloween

CITROUILLE EN PATE FIMO EN VIDEO

La pâte Fimo c’est comme de la pâte à modeler, la différence est qu’elle s’achète par petit bloc, et qu’elle est plus dure et donc il faut la façonner longtemps pour en faire ce que l’on souhaite, de plus elle durcit en cuisson.

Vu que c’est la période d’Halloween, ma fille s’est lancé dans la création de citrouille, elle a accepté que je la filme pour expliquer comment elle fait les siennes.

Voià les pâtes Fimo qu’elle utilise pour faire une citrouille:

citrouille fimo

Elle possède aussi des ustensiles pour travailler la pâte Fimo, elle en fait depuis quatre ans, j’aidonc investit dans du matériel pour ne plus retrouver des couteaux ou cuillères dans sa chambre lol.

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Tout d’abord elle coupe un morceau de pâte fimo orange, et elle le malaxe dans ses mains tout en formant une petite boule, quand la boule est fini, il faut faire les trait en longueur et tout en faisant cela, naturellement vous appuierez sur le haut et le bas, ce qui fera aplatir la boule et qui donnera la forme de la citrouille.

Comme j’avais peur que mes explications ne soit pas très claire, j’ai filmé ma fille en train de le faire, les vidéos et ma voix sont un peu ennuyeuse, mais c’est juste une vidéo d’explication.

 

Ensuite pour faire le dessus de la citrouille, il faut un petit morceau de pâte fimo verte, et on la malaxe, on l’aplatit et on coupe des petits triangle sur les bords, on le met ensuite sur la citrouille, et on rajoute la queue en malaxant un autre bout de pâte fimo verte et en la modelant.

Comme sur la vidéo ci après:

Pour les yeux et la bouche, prendre un petit bout de pâte fimo noire, la malaxer comme pour les autres pâtes, l’aplatir et couper des triangles pour les yeux, et une forme pour faire la bouche, ma fille l’a fait avec ses ustensiles, mais vous pouvez le faire avec un couteau et faire comme s’il manquait des dents en coupant des bouts carré.

Une vidéo explicative pour les yeux et la bouche.

Vous entendrez des drôles de bruit de fond, c’est mon chien, j’ai un bouledogue français et il fait autant de bruit qu’un cochon lol

Ensuite quand vous avez fini de modeler le tout, il faut la mettre au four 30 minutes à 210 degré. Le mieux étant tout de même de faire plusieurs petites figures pour ne pas allumer votre four pour seulement une petite chose. La cuisson va leur permettre de durcir.

yeux globuleux

 

Quand on a faim, une citrouille vaut mieux qu’un carrosse.

Thérèse Amiel

Halloween

HALLOWEEN

J’adore toute les fêtes, certains disent que les fêtes sont commerciales, personnellement ici nous fêtons tout, et HALLOWEEN est une de mes préférés.

Contrairement aux idées reçu, Halloween n’est pas une fête américaine, bien que très répandu là bas.

C’est une fête celte et gauloise qui existe depuis 2500 ans. Elle était célébrée pour fêter la fin d’une année et accueillir le début d’une nouvelle année et les esprits des défunts dans la soirée du 31 octobre. On appelait cette fête le Samain et elle se fêtait en Irlande et en Ecosse. A ne pas confondre avec la Toussaint qui est le 1er Novembre et qui a été introduit par l’Eglise. D’ailleurs Halloween est la contraction de l’expression anglaise « All Hallows Eve », qui signifie « La veille de tous les Saints ».

Les gens se déguisaient de manière affreuse pour faire peur aux esprits mauvais, et laissaient des offrandes pour les défunts, voilà comment est venu le fait de se déguiser en monstres terrifiants.

Petit à petit cette fête païenne est devenue une fête pour enfant, les enfants allant de maison en maison quémander des bonbons « Trick or treat!  » signifiant « des bonbons ou un sort ».

Pour en savoir plus sur cette fête:

http://cours-gratuits.toutapprendre.com/?cours=quelle-est-l-origine-d-halloween

Chez nous Halloween se fête simplement soit entre nous, soit avec des amis, dans tous les cas nous nous déguisons, nous décorons la maison affreusement et nous cuisinons des yeux, des doigts, des mains, des choses pas très ragoutantes.

Ayant peu de moyen, nous achetons chaque année un petit truc, un déguisement, une déco, .. Mes enfants ont eut l’ingénieuse idée, il y a deux ans, de déchirer des vieux habits qui ne leur allaient plus, et de se maquiller en mettant de l’eau sur leur visage et de la farine, la farine restait collée sur la peau, ce qui donnait un teint blanchâtre, avec un crayon a maquillage noir, ils cernaient leurs yeux et avec le crayon à maquillage rouge ils faisaient des traits rouges aux bords des lèvres genre « j’ai bu du sang », un déguisement pas cher .
Nous fêtons Halloween plusieurs jours en général, par exemple cette année c’est lundi, eh bien nous le fêtons déjà le samedi! le dimanche et le lundi, mes enfants se déguisent différemment selon l’imagination débordante de ma fille.

Cette année nous avons acheté de la pâte fimo, ma fille se débrouillant bien, a fait des yeux globuleux et des citrouilles, c’est quelque chose que je pourrais ressortir chaque année!

yeux globuleux

Cette année mes enfants se déguisent en princesse zombie et en bucheron tueur, dans notre coffre de déguisement, j’ai retrouvé la robe de sorcière et le chapeau, mais rien que la robe ça fait un peu princesse du moyen âge, et pour le bucheron, mon fils a une chemise à carreau qui lui va courte et un pantalon déjà déchiré donc on le déchirera un peu plus, le tout comme chaque année sera dans le maquillage, on a aussi une main de tueur qu’on avait acheté il y a quelques années, cette année j’ai donc investi juste dans la pâte fimo!

Je vous prépare des articles pour la confection de ses petits objets.

La nuit est propice à la réflexion, au silence, à la peur aussi. C’est dans l’obscurité qu’on dort, qu’on se tait, qu’on voit les fantômes

Simone Piuze